Encyclopedia of mushrooms-sv.bigbadmole.comSvamprätterSvamp salladerRecept för läckra sallader med svamp och potatis

Recept för läckra sallader med svamp och potatis

Sallader med svamp och potatis är inte bara ett bra alternativ till kött snacks för fasta, utan också en utmärkt oberoende maträtt för en hemmiddag eller en festlig fest. Och om du lagar en varm sallad med svamp och potatis, kan den tjäna som en utmärkt sidodisk för kött eller fisk. Du kan lägga sallader med potatis och svamp på en skål, eller du kan blanda alla ingredienser för att bilda en bild.

innehåll

Varma sallader med svamp och potatis
Smör sallad med kyckling, svamp och potatis
Läckra sallader med svamp, kyckling och potatislager
Recept på köttpuffsallad med potatis och svamp
Läckra sallader med svamp, potatis och pickles
Sallad med saltad svamp, potatis och rökt köttsallad
Läckra sallader med saltad svamp och potatis
Sallader med potatis och inlagd svamp

Varma sallader med svamp och potatis

Varm sallad med svamp och gräddsås

Potatis 1 kg
Svamp 500 g
Röd lök 1 huvud
6 vitlöksklyftor vitlök
Persilja 20 g
Selleri 1 stjälk
Citroner ½ bitar
Ghee 50 g
Dill 10 g
Grön lök 30 g
Senap en l'ancienne 1 matsked
Gräddfil 20% 200 g
Malt nypa (zira) nypa
Salt efter smak
Malt svartpeppar efter smak

Koka potatis i saltat vatten, skala och skär i stora kuber.
Finhacka vitlök och persilja, värm det smälta smöret i en kastrull och stek svamparna på det tills de är mjuka. Tvätta och skiv vitarna först, skölj bara kantarellerna, om inte stora, och skär stora i segment, koka honungsvamp i tjugo minuter i saltat vatten och torka på en servett. I allmänhet måste alla svampar vara torra i pannan för att inte ge överflödigt fukt och steka, inte koka. Därför måste de stekas i partier, så att de inte strider ihop och inte blir stuvade, nämligen de är stekt. När svampen är nästan klar, släng en nypa hackad vitlök i pannan, en nypa hackad persilja, blanda, stek i ytterligare en minut, tillsätt sedan lite citronsaft, salt, peppar och ta bort från värmen.
Blanda senap med gräddfil, malad spiskummin, finhackad grön lök och dill i en skål.
Skär selleri i små kuber och lök i tunna remsor.
Blanda potatisen, stekt svamp med lök, selleri och gräddsås i en djup skål. Servera medan svamparna är varma, som en sallad eller som en skål till den andra skålen. Men en kall sallad med svamp och potatis enligt detta recept är också mycket välsmakande.

Varm potatissallad med kantareller och gräddsås

ingredienser:

Potatis - 1 kg
kantareller - 500 g
Rödlök - 1 st.
Vitlök - 6 kryddnejlikor
smör
Olivolja
persilja
dill
Grön lök
Granulär senap - 1 sked
Gräddfil - 200 g
Salt, svartpeppar

Tvätta, torka kantarellerna och stek i en blandning av smör och olivolja. Finhack vitlök och persilja. När svampen är nästan redo, tillsätt vitlök och persilja till dem, blanda, stek i ytterligare en minut, tillsätt salt, peppar och ta bort från värmen. Koka potatisarna samtidigt och skär dem i stora kuber.

Bland senap med gräddfil, dill. Skär rödlök tunt i halva ringar. Blanda potatisen, stekt svamp, lök och gräddsås försiktigt.Servera denna läckra sallad med potatis och svamp omedelbart, men den kommer också att bli utsökt i kylan.

Smör sallad med kyckling, svamp och potatis

marinerad champignons eller andra svampar - 200 gram;
Kycklingfilé - 500 gram;
Lök - 2 bitar;
Jacka kokta potatis -2 bitar;
Jacka kokta morötter - 1 st;
Kokta ägg - 2 bitar;
Hårdost - 100 gram;
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
Majonnäs - 200 gram;
Gröna - dill, persilja, gräslök.

För att förbereda en puffsallad med kyckling, svamp och potatis, skal du löken, tvätta den och skär den i halva ringar.
Inlagd svamp skuren i skivor eller tunna plattor.
Tillsätt vegetabilisk olja i den förvärmda pannan och lägg löken på den. Vi steker i eld i cirka tre minuter tills de är gyllenbruna, rör om växelvis.
Lägg svamparna till löken och stek den resulterande blandningen i ytterligare 5 minuter.
Skala den kokta potatisen och torka av den genom ett grovt rivjärn.
På samma sätt gör vi med en avkokning av morötter, rengör och torka av ett rivjärn.
Vi tar isär den kokta kycklingfiléen med våra händer.
Hård ost passeras genom ett grovt rivjärn.
Mina gröna och hugga.
Koka äggen. Rengör sedan och skär med en kniv i medelstora bitar.
Salaten kan läggas på en skål i form av en bild eller använda portionsringar. Då får skålen restaurangutseende.
Vi lägger potatis i det första lagret och smörjer den med majonnäs.
Lägg ovanpå potatisen, lägg de stekt svampen med lök och täck med majonnäs.
Nästa skikt består av morötter och majonnäs.
Kycklingbröst läggs ovanpå kokta morötter och ett litet lager majonnäs placeras ovanpå.
Vi sprider osten och ett lager majonnäs på toppen.
Strö smörssallad med potatis, riven ägg och hackade örter.

Läckra sallader med svamp, kyckling och potatislager

Push kyckling sallad med svamp och potatis

ingredienser:

Potatis 2 bitar
Svamp 400 g
Lök 1 huvud
Ost 100 g
Kycklingbröst 1 bit
Kycklingägg 2 bitar
majonnäs

För att laga en sallad med kyckling och svamp enligt detta recept, måste du laga potatisarna i deras skinn, låt svalna och skala.
Koka ägg, svalna och skala.
Koka kycklingbröstet, sval och hacka fint.
Stek svamp med lök och lägg dem i ett durkslag för att bli av med överskott av olja.
Sprid salladen med kyckling, svamp och potatis i lager: 1 lager - rivna potatisar, smörda med majonnäs; 2 lager - svamp stekt med lök, smord med majonnäs; 3 lager - hackat kycklingbröst, smurt med majonnäs; 4 lager - rivna ägg, smörjade med majonnäs; 5 lager - riven ost.
Placera salladen med svamp, kyckling och potatis, lagd i lager, i kylskåpet blötlägg (helst på natten).

Kycklingsallad med svamp och potatis

150 g kyckling
150 g färsk hornstråle,
200 g kokta potatis,
150 g selleri
100 g färska tomater,
1 inlagd gurka
50 g hårdost
150 g majonnäs
salt efter smak.

Koka filé och färska svampar. Tillsammans med selleri, färska tomater (en halv portion) och gurkor skurna i små bitar. Lägg alla ingredienser i en skål i lager. Strö över riven ost på toppen.

Topp med majonnäs. Garnera smörssallad med potatissvamp med tunna ringar av återstående tomater.

Recept på köttpuffsallad med potatis och svamp

250 g kokt kött,
200 g kokta svampar,
400 g potatis
svetsad i uniform
400 g färska tomater
1 ägg
hårt kokt
1 kopp vinägerdressing
1/4 tesked nymalen svartpeppar.

Skala och skär potatisarna i tunna skivor. Skär också kokt kött, svamp och tomater. Lägg tomater i ett jämnt lager. Strö över salt och peppar. Lägg ett lager kött ovanpå, ett lager svamp på köttet och ett lager potatis ovanpå, strö dem över salt och peppar. Häll salladdressing med svamp och potatis och garnera med ett ägg, skär i fyra delar.

Läckra sallader med svamp, potatis och pickles

Varm rökt torsksallad

400 g rökt torsk
250 g potatis
150 gr inlagda svampar
70 g gröna ärtor
200 g pickles
70 g morötter
50 g grön sallad
100 g majonnäs
grönska
salt

Koka potatisen i sina "skinn", skala och skär i tärningar. Finhackad rökt fisk, skalad och benfri, inlagda gurkor och kokta morötter. Strimla svampar.

Blanda de beredda matarna, tillsätt gröna ärtor, hackad grön sallad, salt, smaksätt med majonnäs.

Dekorera den färdiga sallad med svamp, potatis och pickles med gröna och fiskskivor.

Potatsallad med pickles

Olivolja eller vegetabilisk olja.
Jackor potatis;
lök;
Inlagd gurka (obligatorisk fat);
svamp;
vitlök;
salt;
Malt svartpeppar;

Grovhackade potatis, tillsätt 2-3 msk. l. gurka pickle och lämna i 10 minuter. Tvätta svampen, skuren i fjärdedelar. Skala och hacka löken i halva ringar. Stek lök och svamp i förvärmd vegetabilisk olja, 7 min. Tärna gurkorna. Lägg gurkor, lök och svamp till potatisen. Krydda med vegetabilisk olja, blanda.

Potatsallad med inlagda champinjoner

Vad behövs:

300 g inlagda svampar (oljor, honung agaric eller porcini svamp),
3 potatis
2 pickles
1 lök,
50 g grön lök,
persilja

För tankning:

3 msk. l. vegetabilisk olja
2 msk. l. vinäger,
senap,
peppar,
salt,
socker

Koka potatis, skala, skär i tärningar. Skär inlagda svampar i små skivor. Finhacka pickles och lök. Hacka grön lök. Kombinera beredda livsmedel. För salladdressing, slå vegetabilisk olja med vinäger, senap, socker och salt, tillsätt peppar. Häll salladdressing, bland försiktigt. Servera en sallad med svamp, potatis och pickles, strö med hackad persilja.

Sallad med saltad svamp, potatis och rökt köttsallad

200 g rökt nötkött och potatis,
4 ägg
250 g saltade champignon,
100 g äpplen
salt,
kryddpeppar.

För såsen:

200 g gräddfil
2 msk. l. cognac och citronsaft,
1 tsk pulveriserat socker
salt,
1 msk. l. muskot.

Skär rökt kött i tunna remsor. Koka potatis och ägg, skär i tärningar. Skala och hacka äpplen. Allt blandas. Tillsätt krossade champignon till den resulterande massan. Salt och peppar efter smak.

För såsen, slå den kylda gräddfil med florsocker och salt, införa gradvis cognac och citronsaft. Häll den hackade muskotnöten, blanda.

Häll konjakssås i en sallad med inlagda svampar och potatis, blanda, garnera med äpplen.

Läckra sallader med saltad svamp och potatis

Sallad "Taiga"

ingredienser:

600 g potatis
200 g morötter
200 g saltade svampar (valfritt),
100 g gröna ärtor,
100 g tranbär
100 g grön lök,
salt,
greener,
vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Koka potatis och morötter. Låt svalna, skala och skär i tärningar. Finhacka svamparna, hacka gröna lökar. Blanda allt, tillsätt tranbär och ärtor, salt, häll olja. Strö sallad med inlagda svampar och hackade grönsaker.

Vinaigrette med saltade svampar

ingredienser:

200 g saltade svampar (valfritt),
150 g lök,
150 g morötter
150 g rödbetor
200 g potatis
1 gurka
4 matskedar solrosolja,
2 matskedar citronsaft eller citronsyralösning.

Tillagningsmetod:

Tärning saltad svamp, kokta morötter, potatis, rödbetor och färsk gurka. Kombinera allt, häll med en blandning av vegetabilisk olja och citronsaft, garnera med lökringar och persilja.

Sallad med potatis, torkade svampar och ägg

1/2 kyckling
20 g torkad svamp
2 potatisar
50 g ost
1 konserverad gurka
2 kokta ägg
1 lök
1 msk. sked vegetabilisk olja
3 msk. matskedar majonnäs
persilja
salt efter smak

Koka kycklingen, separera massan från benen och skär i remsor. Skär lök och stek i vegetabilisk olja.Ost och skalad gurka och frön skär också i remsor. Koka ägg och hacka fint. Koka potatisen och skär i små kuber.

Blötlägg torkad svamp, koka och hacka dem med sugrör, som andra produkter. Kombinera allt, blanda, salt, smaka med majonnäs.

Lägg sallad med potatis, svamp och ägg på en skål med en bild och dekorera med persilja.

Svamp, kokt potatis- och äggsalladrecept

200 g kokt kycklingfilé
100 g kokta svampar
2 kokta potatis
2 inlagda eller färska gurkor
några salladsblad
4 pinnar med krabba kött
1 ägg
100 g majonnäs
salt

För en sallad med svamp, potatis och ägg Finhacka alla ingredienser och lägg på en skål. Att salta. Tillsätt majonnäs och blanda allt ordentligt.

Klar sallad med kokta potatis och svamp för att dekorera med örter.

Varm sallad med potatis, ost och svamp.

500 g färska kantareller
200 g potatis
100 g hård ost
100 g sallad
1 lök
2 vitlöksklyftor
juice av 1/2 citron
6–7 Art. matskedar oliv eller annan vegetabilisk olja
en nypa nymalen svartpeppar
en nypa havssalt

Finhacka lök och vitlök för att skapa en sallad med potatis, ost och svamp.
Skölj och rengör kantarellerna.
Riv osten.
Värm upp 2 msk i en kastrull matskedar olivolja, stek lökarna och vitlök lätt.
Lägg kantareller i pannan, krydda med salt, peppar och stek, utan att stänga locket. Tillsätt finhackade potatis.
Förbered ett förband genom att blanda 4-5 msk. matskedar olivolja, citronsaft, salt och peppar.
Skär salladsblad och häll dressing.
Lägg kantareller med potatis på bladen, strö över riven ost på toppen.

Puff sallad med stekt potatis, svamp och fläsk.

fläsk 300 g
svamp 300 g
hårdost 100 g
potatis 2 st.
morötter 1 st.
gurka 1 st.
lök 1/2 huvuden

Stek potatisarna tills de är crusty. Stek svamp med lök. Koka morötter, fläsk, skuren i tärningar. Hacka bara den färska gurkan och riv osten.
Lägg upp produkterna i lager: stekt potatis, svampstekt, morötter, fläsk, gurka. Smörj alla lager med majonnäs, häll sås ovanpå sallad med stekt potatis och svamp, strö över riven ost.

Sallader med potatis och inlagd svamp

Sallad med potatis och inlagd svamp

300-400 g inlagda svampar - honungsvamp eller svamp.
tre stora potatis;
8-10 fjädrar av grön lök;
majonnäs, salt efter smak och slipad svartpeppar.

Tillagningsprocessen kommer att vara så snabb som möjligt om du planerar ordningsföljden på rätt sätt. Skölj potatisen noggrant och koka dem utan att skala. Under tiden hacka svamparna i tunna remsor.

Tvättade gröna lökar finhackar.

Kyl de kokta potatisarna, skala dem och skär dem med en vass kniv i små kuber.

Kombinera alla ingredienser, tillsätt majonnäs, se till att peppar och salt, om det behövs. Ett minimum av produkter, en snabb tillagningsprocess, ett utmärkt resultat - det här handlar om vår sallad. Efter att ha provat en gång kommer du säkert att inkludera den i spargrisen i "gyllene recept". Servera en sallad med inlagd svamp och potatis till bordet, strö den med ytterligare grön lök eller en nypa hackade örter.

Familjesallad

6 potatis,
200 g sellerirot
700 g skinka
700 g inlagda svampar,
100 g äpplen
200 g rödbetor
200 g persilja,
1/2 tesked torr senap,
2 msk. matskedar 3% vinäger,
100 ml olivolja,
100 g majonnäs.

Koka grönsaker och rötter och hacka fint: potatis och rödbetor - skivor, äpplen, skinka, selleri och svamp - sugrör.

Pisk senap, vinäger, vegetabilisk olja och häll de hackade produkterna med denna blandning (tillsammans med majonnäs).

Blanda allt och lägg på ett fat.

Pynt med skivor potatis, rödbeta och persilja.

Inlagd svamp sallad med skinka och grönsaker

ingredienser:

200 g inlagda svampar (valfritt),
300 g potatis
150 g skinka
100 g rödbetor
50 g sellerirot
50 g äpplen
100 g majonnäs,
3 1/2 matskedar vegetabilisk olja,
2 teskedar vinäger,
10 g senap
greener (valfritt).

Sätt att laga mat.

Blanda vegetabilisk olja, vinäger, senap och häll hackad selleri med denna blandning. Koka potatis och rödbetor, skala och skär i tärningar. Finhacka äpplen, skinka och inlagd svamp. Blanda allt, tillsätt salt och smaksätt med majonnäs. Garnera en sallad med potatis och inlagda svampgrönsaker.

Lantlig sallad med inlagda champinjoner och potatis

Vad behövs:

200 g inlagda svampar,
4 potatisar
1 medium morot
100 g konserverade gröna ärtor,
4 msk. l. tranbär,
1 liten lök,
½ massa grön lök,
½ gäng dill och persilja
5 msk. l. vegetabilisk olja
1 msk. l. vinäger,
salt,
slipad svartpeppar

Koka potatis och morötter, skala, skär i små kuber. Finhacka löken, strö salt, häll vinäger, låt stå i 10 minuter. Skär svamparna i skivor. Kombinera de beredda matarna, tillsätt konserverade gröna ärtor, tranbär och hackad grön lök. Krydda salladen med vegetabilisk olja, bland försiktigt. Servera en rustik sallad med svamp och potatis, strö med hackad dill och persilja.

Läcker nötköttsallad med svamp och potatis

80 g kokt nötkött,
3 kokta potatis,
20 g torkad svamp,
2 lökar,
1 1/4 Art. matskedar margarin
40 g skinka
2 msk. matskedar majonnäs
1 kokt ägg
1 pickle,
greener.

Kokt kött, rökt kött, potatis, kokt svamp och inlagda gurkor, skalade, skuren i tunna remsor. Lökar också, skär i remsor och sauté. Lägg de förberedda komponenterna i lager i en skål. Klä nötköttssallad med svamp och potatis med majonnäs, ordna med gröna.

Sallad med kokta potatis, svamp och tranbär