Champignons - ätliga svampar: foto, artbeskrivning

Det ryska namnet på champinjon champignon kommer från de franska orden champignon, vilket betyder helt enkelt "svamp". Vi alla har länge varit vana vid att ätliga champignon odlas i speciella växthus, och därför anser vi att denna svamp är nästan konstgjord. Ändå finns det många typer av champignon som växer under naturliga förhållanden: i skogar, ängar och betesmarker. De är inte mindre läckra än de som odlas i konstgjorda svampar och innehåller verkligen inga tillsatser.

På denna sida kan du hitta ett foto och en beskrivning av arter av champignon som växer under naturliga förhållanden: fält, vanlig, dubbelring och Bernard.

Hur vanliga svampar ser ut: foto och beskrivning

kategori: ätbara.

Champignon hatt (Agaricus campestris) (diameter 6-16 cm): vit eller ljusbrun, har formen av en halvkula, som så småningom förändras till nästan öppen. Vid beröring sammet, mindre troligt med små vågar.

Som man kan se på fotot av denna typ av champignon, expanderar svampbenet (höjd 4-11 cm) i samma färg med en hatt, rak och jämn, närmare basen. Den mellersta delen har en märkbar bred vit ring.

plattor: ändra färg från vitaktig till rosa, och sedan ljusbrun.

kött: vit, men den blir rosa på platsen för pausen och när den interagerar med luft.

Enligt beskrivningen är vanlig champignon svår att förväxla med någon annan art, det finns inga dubbletter i denna svamp.

När du växer: från slutet av maj till mitten av oktober i tempererade eurasiska länder.

Var kan jag hitta: på befruktade markar av parker och trädgårdar eller på kyrkogårdar. Genom att gå igenom asfalt och andra hårda ytor kan denna typ av champignonsvamp utveckla ett envis tryck på sju atmosfärer.

äta: ätliga svampar vanliga champignon används i matlagning i nästan vilken form som helst, utom för saltning och betning.

Tillämpning i traditionell medicin (data bekräftas inte och har inte klarat kliniska prövningar!): i form av tinktur, som har en stark bakteriedödande effekt. Detta botemedel ansågs vara mycket effektivt under epidemier av tyfusfeber.

Andra namn: verklig champignon, pechilitsa (i Ukraina och Vitryssland).

Fältchampignon: utseende och fotobeskrivning

kategori: ätbara.

1762 fält champignon (Agaricus arvensis) Professor Jacob Schaeffer, en botaniker, ornitolog och entomolog, utgjorde en separat grupp som professor vid universitetet i Wittenberg och Tübingen.

I utseende är fältchampignon något annorlunda än andra arter. Hatt (diameter 7-22 cm): vit, grå, grädde eller lätt ockra (i gamla svamp) med resterna av överkastet. Det har formen av ett litet ägg eller en klocka, men med tiden sprids det nästan med en märkbar knöl i mitten. Kanten på unga svampar lindas inåt och blir senare vågiga. I torrt väder kan de spricka mycket, på grund av att de blir ojämna och trasiga. Beröringen är smidig, i sällsynta fall kan det vara med små vågar.Ben (höjd 5-12 cm): vanligtvis samma färg som hatten, blir gul när den pressas, fibrös, har en cylindrisk form och en stor tvåskiktsring. Ofta avsmalnar från botten till topp. I unga svampar, fast men blir så småningom ihåligt. Lätt att ta bort från hatten.

plattor: kan vara vitgrå, brunaktig, med senap eller lila nyans, i gamla svamp mörkbrun eller svart.

kött: vit eller ljusgul, mycket tät, blir gul på ett snitt och när det interagerar med luft. Smaker söt.

Beskrivningen och fotot av fältchampignon liknar beskrivningen och fotot av den bleka bleka gryn (Amanita phalloides) och gulhudig champignon (Agaricus xanthodermus).

Den bleka paddelpallen har emellertid inte anislukt och en enskiktsring på benet. Och den gulfärgade champignon har en stark medicinsk lukt av karbol.

Fältsvamp växer från slutet av maj till början av november i de norra regionerna i Ryssland.

Var kan jag hitta: i öppna utrymmen av skogar, åkrar och betesmarker, finns i bergsområden, nässlor eller i gran. Stora grupper av fältchampignoner bildar ibland ”häxoringar”.

äta: både färskt och efter någon form av bearbetning. Mycket välsmakande svamp, i många länder betraktas det som en delikatess.

Tillämpning i traditionell medicin (data bekräftas inte och har inte klarat kliniska prövningar!): i form av ett extrakt som ett effektivt verktyg för behandling av diabetes. Avkok från forntida tider används i utmarken som en motgift för ormbett.

Viktigt! Fältsvampar samlar ofta tungmetaller. Höga doser kadmium, koppar och andra element kan vara hälsofarliga. Försök att plocka svamp i ekologiskt rena områden.

Britterna kallar fältet svamp hästsvamp - "häst svamp", eftersom det ofta växer på hästgödsel.

Edible Mushroom Bernard Mushroom

kategori: ätbara.

Bernard champignon hatt (Agaricus bernardii) (diameter 6-16 cm): vit, grå eller aska, något konvex eller nästan helt platt, ibland med våg. Mycket köttig, med kanterna vända inåt. Vid torrt väder kan det täckas med tunna sprickor.

Ben (höjd 4-12 cm): har formen av en cylinder.

plattor: mycket frekvent. Unga svampar är blekrosa i färg, med tiden blir de krämbruna.

kött: vit blir märkbart rosa med åldern.

Foto och beskrivning av Bernard champignon svampar liknar skrivandet av dubbelring champignon (Agaricus bitorquis) med en sur lukt, dubbel ring. Men Agaricus bitorquis hatten spricker inte.

När du växer: från slutet av juni till mitten av oktober i nästan alla länder i Europa.

Var kan jag hitta: på salt eller sandig jord.

äta: i någon form.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Viktigt! Svamp Bernard växer ofta längs förorenade vägar och motorvägar och absorberar starkt bensindångor och vägsmuts, så använd bara de svampar som samlas på ekologiskt rena platser.

Beskrivning av dubbel-champignon

kategori: ätbara.

Tvåringig champignonben (Agaricus bitorquis) (höjd 4-12 cm): slät, vit, med en dubbel ring.

plattor: ofta, rosa eller ljusröd färg.

kött: tät, på ett snitt och när det interagerar med luft blir det långsamt men märkbart rosa.

Svampen fick sitt namn på grund av den karakteristiska dubbla ringen som bildades av resterna av sängäcken.

Hatt (diameter 5-18 cm): off white eller ljusgrå. Köttaktigt och tjockt, vanligtvis slätt vid beröring och kan endast i sällsynta fall vara med små vågar.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Viktigt! Ofta växer dubbla champignonsvampar nära trafikerade motorvägar och smutsiga vägar, så att de kan ackumulera skadliga ämnen.

Andra namn: trottoar champignon.

Beskrivningen av champinjon med dubbla champignon liknar beskrivningen av Bernard's champignon.

När du växer: från början av maj till slutet av september i länder på den eurasiska kontinenten med ett tempererat klimat.

Var kan jag hitta: på den befruktade marken av trädgårdar och trädgårdar, ofta i stadsparker, dike och vid vägar.

äta: i någon form.