Ätbara limpor: foto och beskrivning
Nedan hittar du ett foto och en beskrivning av svarta svampar och andra typer av dessa svampar: en massa ek, peppar och blått.
innehåll
Konditionellt ätbar klump av ek
kategori: villkorligt ätbart.
Hatt av en ekkastanj (Lactarius quietus) (diameter 3-9 cm): brun eller rödaktig, i en ung svamp är den vanligtvis nästan platt, med tiden blir den konvex. Kanterna på locket lindras ibland till insidan. Torka vid beröring.
Ben (höjd 3-7 cm): kontinuerlig, i gamla svamp nästan alltid ihålig, cylindrisk form. Det skiljer sig inte i färg från hatten, förutom att jorden själv är mörkare.
Var uppmärksam på fotoet av eklastaren: hans plattor är ofta och smala, mycket tunna.
kött: sprött, vitt, blir rosa på den klippta platsen. När den skärs eller bryts ger den en trevlig doft av färskt hö
dubbel: Serushka (Lactarius flexuosus) och en mjölkig mjölkaktig mjölkig laktarius (Lactarius serifluus). Men serushkans hatt är gråaktig, medan mjölkaren har en skarp lukt och hatten är mycket mörkare.
När du växer: från mitten av juli till slutet av september i den norra halvan av Europa.
Var kan jag hitta: i blandade och lövskogar, oftast nära ekar, som namnet antyder.
äta: lämplig för saltning endast på grund av låg smak.
Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): vid behandling av urolithiasis.
Andra namn: neutral laktarius, ekmelk, lugn mjölk.
Svart bröst: foto och beskrivning
kategori: villkorligt ätbart.
Om hur det ser ut svart bröst (Lactarius necator), kan du göra en idé genom att titta på fotot:
Hatt (diameter 6-22 cm): mörkbrun eller mörk oliv, vanligtvis platt, med en liten intryck i mitten, men kan vara trattformad. Kanterna på locket böjs vanligtvis mot insidan. Vid torrt väder är beröringen torr och slät, i vått blir den klibbig och klibbig.
Ben (höjd 4-10 cm): vanligtvis en färg med hatt, mindre ofta ljusare. Expanderar från botten till topp, täckt med slem. Det är kontinuerligt i unga svampar, i gamla svampar blir det nästan ihåligt.
plattor: ofta och tunn, gå ner till benet.
kött: sprött, vitt, som blir grått på snitt och när man interagerar med luft. Det ger en behaglig svamparom.
dubbel: frånvarande har den svarta klumpen i beskrivningen inte något liknande utseende.
När du växer: från början av juli till mitten av oktober i tempererade länder på den eurasiska kontinenten.
äta: efter grundlig blötläggning (minst 40 timmar), kokning och skalning, är svampen välsmakande i salt form. Inlagda svarta svampar i burkar kan upprätthålla hög smaklighet i upp till tre år. Det tar lång tid att laga mat för att ta bort bitterheten.
Svarta klumpar finns i de ljusa hörnen av lövskog och blandade skogar, ofta nära björkträd i ojämna områden i jorden (jättegrytor, höjder och gropar).
Ofta gömmer sig en svart klump i mossa eller gräs under fallna löv
Användning i traditionell medicin (data bekräftas inte och har inte klarat kliniska prövningar!): Som antibakteriellt medel, särskilt med komplicerad halsont.
Viktigt! Var inte oroad om de svarta muffinsna efter värmebehandling blir lila, körsbär eller röda. Detta är en gemensam egenskap för dessa svampar.
Andra namn: olivsvart klump, nigella, svart, svart ihålig, zigenare, svart granklump, olivbrun klump, var.
Kamferlaktum - villkorligt ätlig svamp
kategori: villkorligt ätbart.
Kamferhatt (Lactarius camphoratus) (diameter 4-8 cm): matt, vanligtvis brun eller rödaktig. I unga svampar, platt, med tiden blir det konkav. Beröringen är smidig.
Ben (höjd 3-7 cm): sprött, har en cylindrisk form och vanligtvis samma färg med en hatt. Expanderar från botten till topp. De unga svamparna är solida, de gamla är ihåliga.
plattor: ofta, ljusrosa. Gamla svampar kan vara nästan bruna.
kött: en färg med en yttre yta. Den avger en karakteristisk lukt av kamfer eller krossade buggar, som svampen fick sitt namn.
dubbel: frånvarande (på grund av en karakteristisk lukt).
När du växer: från början av augusti till slutet av september i tempererade länder på den eurasiska kontinenten.
Var kan jag hitta: på den sura marken av barrskog och lövskog.
äta: med förbehåll för en lång preliminär blötläggning, för att ta bort en specifik lukt, kan du äta i salt form.
Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): man tror att en kamferavkok kan hjälpa till med feber och svår huvudvärk.
Andra namn: kamfer mjölkig.
Pepparmynta: foto och beskrivning
kategori: villkorligt ätbart.
Pepparkornhatt (Lactarius piperatus) (diameter 5-20 cm): vanligtvis vit, mycket sällan en ljus krämfärg, som är mer koncentrerad i mitten och mycket lättare i kanterna. I unga svampar blir runda, senare nästan horisontell och uttrycks sedan tratt. Kanterna är böjda på insidan, men räta sedan ut och blir vågiga. Det känns smidigt och trevligt sammet.
Ben (höjd 3-10 cm): lättare än hatten, tät och solid, expanderar från botten till topp. Det känns smidigt och kan vara något skrynkligt.
Som du kan se på fotot har pepparbröst ofta, smidigt fallande till benplattan.
kött: vit och väldigt spröd, väldigt skarp i smak. Mjölkssaft är tjock och kaustisk, har en vit färg som inte förändras med tiden.
dubbel:pergament svamp (Lactarius pergamenus) och blåaktig (Lactarius glaucescens), fiolspelare (Lactarius vellereus). Pergamentbröst har ett längre ben och karakteristiska rynkor på hatten. Den blåmjölkiga juicen blir grönaktig när den torkas. Och violinisten har en lätt fluff på hatten.
När du växer: från början av juli till mitten av oktober i länderna i den norra delen av Eurasien.
Var kan jag hitta: på fuktiga och leriga platser i blandade och lövskogar.
äta: kan saltas efter grundlig värmebehandling. Tack vare sin skarpa smak, slipas till pulver torkad svamp kan vara ett värdigt substitut för svartpeppar.
Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): stekt - som ett pålitligt verktyg för behandling av njurstensjukdom. Dessutom kunde forskare isolera ett ämne från ett pepparbröst som dödar tuberkelbaciller.
Den blå klumpen och hans foto
kategori: villkorligt ätbart.
Hatt på en blå klump (Lactarius repraesentaneus) (diameter 5-15 cm): vanligtvis gulfärgad, som blir lila eller blå på tryckstället, på grund av att svampen fick sitt namn. I unga svampar är den något konvex, med tiden förändras den till en mer öppen eller något deprimerad.De pubescenta kanterna är böjda på insidan. Vid beröring i vått väder, slemhinnan.
Som man kan se på fotot av en blå klump har svampen ett gult ben 5–9 cm högt, något lättare än en hatt, cylindriskt i form, ofta ihåligt.
plattor: smal, medell frekvens, citron eller gul färg, som mörknar när man trycker på den.
kött: tjock och tät, grädde, ljusbrun eller gul. Med vit mjölkaktig juice som, när den interagerar med luft, blir lila.
dubbel: är frånvarande.
När du växer: från mitten av augusti till början av oktober.
Var kan jag hitta: i barrskogar och blandade skogar, ofta nära granar och björkar.
äta: inte inlagd, eftersom inte bara svamparna blir blå utan också vätskan. Vid matlagning används det kokt eller stekt.
Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.
Andra namn: en klump gul är blå, en klump lila, en klump gyllengul är lila, en knä hundar.
Ätlig likör smakfull
kategori: villkorligt ätbart.
Hatt av doftande mjölk (Lactarius glyciosmus) (diameter 4-8 cm): ljusbrun eller beige, kan blekna till ljusgul. Vanligtvis trattformad, i en ung svamp är den platt eller till och med konvex. Det känns torrt med en lätt pubescens.
Ben (höjd 2-7 cm): en färg med hatt, slät och lös, har en cylindrisk form. Gamla svampar är ihåliga.
plattor: ofta och subtila, beige eller köttfärgade.
kött: vit, ändrar inte färg på en skiva eller går sönder. Nyklippta svampar luktar som kokosnöt.
dubbel:mjölkaren är bleknad (Lactarius vietus) och bröstvårta (Lactarius mammosus). Den bleknade har en större och klibbigare hatt, och bröstvårtan är mörkare och har en spetsig knöl i mitten.
När du växer: från början av augusti till slutet av september i den tempererade zonen på den eurasiska kontinenten.
Var kan jag hitta: oftast i lövskogar, nära björkar och alders, bland fallna och ruttnande löv.
äta: Det går bra med andra svampar under saltning, även om den anses vara en svamp av dålig kvalitet, därför tillhör den villkor ätbara.
Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.
Andra namn: aromatisk mjölksyra, kokosnötsmelk, luktande mjölk, solodchak, doftande mjölk.
