Förvaring av champignons i kylen och frysen

Många hemmafruar, för att spara tid, gör grundliga inköp av produkter i förväg. Svamp är en bra produkt för hemlagring, eftersom det är en ofta del av många läckra rätter. Förvaring av champignon har sina egna egenskaper, vilket man bör känna till innan man köper dessa svampar i stora mängder.

När du köper svamp i stora mängder bör du lära dig att lagra färska champignon hemma så att de inte tappar sin presentation. Det finns flera sätt att lagra denna produkt. Det är användbart att känna till lagringsförhållandena för champignoner, under vilka de inte försämras och inte kommer att förlora sin lämplighet för matlagning.

Vid rumstemperatur kan svampar köpt efter vikt lagras i högst en dag. Det rekommenderas dock inte att hålla dem länge utan kylskåp.

Hur man lagrar färska champignon så att svampen inte blir svart

Hur lagrar man färska champignon i kylen, om du planerar att använda dem för matlagning inom en snar framtid? Placera svampen i facket och placera den på mittkylskåpet. De måste användas inom tre dagar.

Mistresses delar ett litet trick om hur man lagrar färska champignon så att de inte blir svarta, för då rekommenderas det inte att lägga till dem i mat. Töm det nedre facket som är avsett för grönsaker i kylskåpet, lägg svamparna försiktigt i det, men inte ovanpå varandra för att passa mer, men i ett lager. Packa in svamp på toppen med en pappershandduk. Svamp kan förvaras i kylskåpet i 3-5 dagar.

Färska champignon kan förvaras i kylen på ett annat sätt. För att öka hållbarheten för denna produkt kan du använda matplastbrickor eller specialbehållare med hål. Om du använder ett vanligt bricka tillverkat av livsmedelsplast när du fyller det med svamp, täck överdelen med en film och använd en tandpetare för att genomborra hål i den. Svampar bör också appliceras lite, i ett lager, inte längre. Stäng den med ett lock med en speciell behållare.

Hur man håller färska champignon i kylen: ett effektivt sätt

Det finns ett annat effektivt sätt att hålla färska champignon i kylskåpet till och med upp till 6 dagar. Så snart du köper svamp, häll dem försiktigt i en papperspåse, linda in den och lägg dem i kylen i facket för att förvara grönsaker.

Hållbarheten för dessa svampar kan ökas flera gånger om du packar dem i väskor av naturligt tyg. Dessutom har specialväskor nyligen blivit populära som låter dig lagra champignons i kylen vid en temperatur på + 2 ° C i mer än en vecka.

Glöm inte att det är nödvändigt att tvätta och rengöra denna typ av svamp precis innan tillagning eller kort innan det, hållbarheten för skalade svampar reduceras avsevärt.

Metod för lagring av champignons i en frys

Metoden att lagra champignon i frysen är ett bra alternativ för dem som vill fylla på dessa svampar under en tillräckligt lång period. Innan de skickar svamp till frysen bör de vara väl förberedda:

1. Efter att ha köpt champignon, välj kvalitetseksemplar hemma.

2. Ta försiktigt bort filmen från hattarna.om det finns skador, ta bort dem med en kniv.

3. Skölj svampen ordentligt under rinnande vatten. och torka väl med en pappershandduk.

4. Svampar kan förvaras hela eller skär dem i kuber eller plattor beror inte på hållbarheten. En sådan produkt kan förvaras i frysen i upp till tre månader.

5. Lägg beredda råvaror i behållare eller påsar.stäng tätt och lägg i förvaring i frysen.

Vissa hemmafruar använder ett annat sätt, hur man lagrar färska champinjoner i frysen: de rengör inte dem, men skickar dem omedelbart till frysen. Du bör dock veta att efter avfrostning kommer det att vara mycket svårt att rengöra dem, och troligtvis används svampen efter denna behandling oskalade.

Det är önskvärt att förvara dessa svampar i frysen i små portioner. Faktum är att dessa svampar ska kokas strax efter upptining.

Hur man lagrar kokta champignon i en frys

Om du har mer tid att spendera på skörd kan du förbereda dem för att frysa på detta sätt:

1. Förkoka de skalade champinjonerna i lätt saltat vatten i cirka 10 minuter.

2. Kasta svamparna i ett durkslag, låt vattnet rinna ut, vänta på att de svalnat och lägg dem i påsar. Du kan också steka dem på låg värme utan att tillsätta salt, så att de inte släpper ut juice.

Sådana halvfabrikat kan lagras i frysen i upp till sex månader.

Förvaring av bakade champignon i en frys

Du kan frysa inte bara färska eller kokta utan också bakade champinjoner:

1. Skalade, tvättade och torkade svampar lägg på en bakplåt täckt med pergamentpapper eller folie.

2. Grädd svampen vid en medeltemperatur på 10-15 minuter.

3. Ta bort svampen från ugnen, låt dem svalna, lägg dem i påsar eller behållare och lägg dem i frysen för lagring.

Erfarena hemmafruar ger ett användbart råd om hur man kan hålla champignon i frysen så att de inte förlorar sin smak och ett attraktivt utseende. De rekommenderar att du uteslutande lägger torra svampar i frysen, så de måste torkas väl så att de inte lämnar vattendroppar på dem. Om de förblir på svampens yta, tenderar vattenkristaller under frysning att förstöra svampfibrer. På grund av detta blir svampmassan lös, under tillagningen ger den näring mycket vätska, så skålen visar sig vara vattnig och smaklös. Du bör också veta att svampen inte ska frysas om, om du tog bort dem från frysen och började avfrostningsprocessen, ska svampen kokas.

Ibland kan du höra från värdinnorna att de väljer denna metod för att lagra champignon hemma, som torkning. Efter denna behandling förlorar svamparna till stor del sin smak, de blir smaklösa, dessutom ser de inte längre aptitretande och attraktiva ut. Torra svampar ska förvaras i papperspåsar i ett mörkt, väl ventilerat område. Hållbarheten för torkade champignon är 8-12 månader.