Ryadovka openkovidny: foto, beskrivning och tillämpning
Vi föreslår att du bekanta dig med utseendet på raden av kamomill på grund av fotot och beskrivningen.
Beskrivning av öppningsraden (bandagerad)
Latinskt namn: Tricholoma Focale.
familj: Ryadovkovye.
synonymer: bandagerad bandage, sköldpadda. Latinska synonymer: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Hatt: med en diameter på 5 till 10 cm, når ibland 12 cm. Unga exemplar har en konvex formad hatt, men när den blir äldre, rätar den och blir konvexspridad och sedan nästan platt. Det råkar vara fibröst skaligt, kanterna är ofta spruckna, ibland kan resterna av en flagnig täcka observeras på deras yta. Bilden visar att den bandagerade klänningen har en rödbrun, orange-röd eller tegelbrun hatt, vars kanter är nere.
Ben: långt (från 4 till 10 cm) och tjockt (upp till 3 cm i diameter), cylindriskt, spindelformat, ibland smalt vid basen. I ung ålder är strukturen solid och tät, och i den gamla blir den ihålig, i längdriktningen fibrös. På benet finns också en kjolring, ytan ovanför är målad vit, liten. Den nedre delen, som sträcker sig från ringen till botten, har samma färg som hatten. Ibland kan detta område täckas med små vågar. Benet på raden med ceps presenteras på bilden nedan:
Massa: vit, tät, elastisk, har en svag lukt av färskt mjöl och en något bitter smak, ibland helt smaklös. När det gäller benet på svampen på chaffern är köttet fibröst. Under huden har köttet en lätt rödaktig nyans.
Tallrikar: hackade, ofta, delvis vidhäftade på pedikeln, vita eller något gulaktiga. I unga exemplar är plattorna helt dolda under den fibrösa täcken i en rödbrun nyans. Med åldern bryts denna täcke och lämnar spår.
tvister: äggformad eller sfärisk, vit.
ätlighet: villkorligt ätlig svamp, men utomlands klassificeras den som giftig. Det kan ätas först efter preliminär värmebehandling. Efter kokning i 30 minuter måste buljongen dräneras utan möjlighet till ytterligare konsumtion.
Likheter och skillnader: det är nästan omöjligt att förväxla med någon giftig representant. Den enda arten som ser ut som en rad bandagerade är en vitbrun rad (Tricholoma albobrunneum). Den senare växer också i grupper och föredrar tallar. Emellertid har de nämnda arterna märkbara skillnader: den vitbruna rodd har en mycket stark bitterhet och en ovanlig tvåzon, jämnt ben. Även om det finns information om att svampen kokas och sedan ätas. Ett foto och en beskrivning av svampen på kantarellens svamp hjälper till att korrekt skilja från den oätliga liknande arter.
Användning och distribution av öppningar
Användning: det används färskt (efter kokning), stekt, saltat och inlagd. Dessutom erhålls en mycket välsmakande svampkaviar från bandaget bundet samt de första rätterna.
Distribution: växer i tallskogar och föredrar gröna mossor och sandjord. Den växer i små grupper eller enskilt från mitten av augusti till mitten av oktober. Vissa prover kan växa även efter den första snön, men vädret tillåter dem inte att mogna förrän slutet, så att sporer uppträder. Svampen är utbredd i skogarna i Europa och Nordamerika. På vårt territorium är mindre vanligt, och i vissa regioner till och med listade i Röda boken.
De svampplockare som är bekanta med utseendet och smaken på Tricholoma Focale, säger att det är en mycket vacker, stark fruktkropp. Dessutom har denna representant en saftig, tät massa som inte veckas eller sönder. Många är imponerade av kycklingvägen, eftersom dess struktur perfekt tål både värmebehandling och frysning. Tack vare denna funktion har svampen en stor fördel - unik krisphet. Erfarna fans av "tyst jakt" noterar att det är bättre att använda unga och stängda fruktkroppar. Ibland är inte alla "fans" av svamprätter som lukten av rodd, men det här är en fixbar sak - du kan bli av med en specifik doft med hjälp av kryddor och kryddor. Kom ihåg att buljongen från svampen måste tömmas under värmebehandlingen, eftersom den får lukten av läsk och en mörk färg, och det är osannolikt att det kommer att orsaka aptit. Det är bäst att koka en rad i två vatten i 10 minuter för varje körning.
