Ryadovka jordgrå: beskrivning och tillämpning

På grund av det blygsamma och opretentiösa utseendet berövas den jordgrå Ryadovka vanligtvis uppmärksamheten från älskare av ”tyst jakt”. Och detta är helt förgäves: svampar kan lätt hittas i fallna nålar eller bladverk, de kräver inte ytterligare arbetskrävande bearbetningskostnader, och dessutom gör de utmärkta mellanmål med kryddig smak.

Att samla svampskörden från raden med jordnära druvor ganska snabbt, eftersom under fruktperioden kan den finnas i enorma mängder. Men för att förhindra att dessa oätliga dubbletter kommer in i din korg med dessa ätliga svampar, måste du bekanta dig med huvudfunktionerna i deras utseende.

Vi erbjuder dig att studera information med en detaljerad beskrivning och foto av raden med jordgrå.

Svamp Ryadovka jordgrå: foto och beskrivning

Latinskt namn: Tricholoma terreum.

familj: Ryadovkovye.

synonymer: markrad, jordnära rad.

hatt: diameter upp till 7-9 cm, spröd, klockformad, i vuxen ålder blir helt utsträckt. Lockstrukturen är tunn-köttig, torr med en sprickande yta. När du tittar på fotot av det kornade grå förbandet kan du märka håriga svartaktiga vågar som ligger längs hela hatten:

ben: tjocklek upp till 2-2,5 cm, höjd upp till 8-10 cm, expanderad till basen. Färgen är rosa och grädde med en vitaktig nyans och vertikala streck som är karakteristiska för släktet Lepista. Benmassan är vanligtvis fibrös med hårda vener.

kött: vit eller med en gråaktig färgton, tät. Den har en blommig arom och en något söt smak.

plattor: ojämn, sällsynt med vit eller ljusgrå.

Användning: jordgrå rodd i matlagning används ofta, eftersom den har god smak. Svampens smak, arom och näringsegenskaper lämnar ingen likgiltig. Perfekt för en mängd olika processer. De är inlagda, saltade, kokta, stekta, stuvade, bakade, gjorda av dem sallader och soppor. Dessa ätliga svampar har etablerat sig som en produkt för långvarig lagring.

ätlighet: en ätlig svamp med näringsegenskaper som kan kompensera för de saknade vitaminerna i människokroppen. Det är emellertid värt att säga att vissa svampplockare anser raden med jordgrå oätliga och till och med giftiga.

Likheter och skillnader: den jordnära raden i utseende liknar en grå rad. Den största skillnaden är ett smalt ben, en ljusgul beläggning på plattorna, samt en behaglig mjölig lukt av grå rowovka. Även om du blandar ihop dessa arter kommer inget dåligt att hända, eftersom båda raderna är ätliga. En annan jordisk rad enligt beskrivningen liknar en giftig rad med spetsiga. Hennes hatt har en klockakonisk form och en askgrå färg med randiga kanter, en pulveraktig lukt samt en bitter smak. Dessutom liknar den jordgrå rodd en grebe, men rodd på benet har inte en kjolring.

Distribution: jordartade grå buskar växer på kalkhaltiga jordar i barrskogar och tallskogar och bildar en symbios med dessa trädslag. Ibland kan den finnas i blandade skogar med en övervägande av tallar. Finns ofta i Sibirien, Primorye, Kaukasus och i hela den europeiska delen av Ryssland. Aktiv tillväxt börjar i mitten av augusti och slutar i slutet av oktober.