Stekt höstsvamp: enkla recept

Höstens svamp anses vara en av de mest utsökta och näringsrika fruktkropparna, som också är en viktig proteinkälla. De är fantastiska för betning, frysning, stewing, stekning. Det är därför det finns en enorm mängd olika metoder för att förbereda dem. Men när de stekas är de särskilt välsmakande och aromatiska. Vi erbjuder flera enkla och prisvärda recept för stekt höstsvamp, som kommer att dekorera vardags- och festbordet.

Innan en nybörjare hemmafru kommer frågan säkert att uppstå: hur man lagar höstsvamp i rostad form? Därför kommer recepten som beskrivs nedan vara ett bra sätt att komma ur situationen för dig när du inte vet vad du ska göra med svampskörden.

Hur man lagar stekt höstsvamp med lök för vintern

Detta recept för stekt höstsvamp är bra eftersom du inte bara kan äta det omedelbart utan också stänga det för vintern. Efter att ha arbetat lite i köket får du en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Stekt svamp, som kombineras med lök, tilltalar även älskare av läckra svamprätter.

• honungslagar - 2 kg;
• lök - 700 g;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• salt - 1 msk. l.;
• slipad svartpeppar - 1 tsk.

Så att höstsvamparna, tillagade för vintern i rostad form, är välsmakande och doftande, måste de genomgå rätt preliminär bearbetning.

Receptet för stekt höstsvamp med potatis

Om ett mellanmål som är tillagat enligt det första receptet kan stängas för vintern, går hösten svamp, stekt med potatis, omedelbart till "bekostnad". För att göra svampen näringsrik är det bättre att använda unga potatis.

• honungslagar - 1 kg;
• lök - 300 g;
• potatis - 500 g;
• salt efter smak;
• slipad svartpeppar - ½ tsk;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja;
• persilja och dill.

Receptet för stekt höstsvamp med potatis förbereds i steg:

1. Efter rengöring, koka igen i kokande saltat vatten i 20-30 minuter, beroende på storlek.
2. Lägg i ett durkslag, skölj och töm det väl.
3. Medan svampen tappar, låt oss ta hand om potatisen: skala, tvätta och skära i små kuber.
4. Lägg i en kastrull och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
5. Lägg svampen i en torr varm stekpanna och stek över medelhög värme tills vätskan förångas.
6. Häll i olja och fortsätt att steka i 20 minuter.
7. Skala lök, skär i halva ringar och tillsätt i svampen, stek i 10 minuter.
8. Kombinera svampen med potatis, tillsätt den tärnad vitlök, tillsätt salt, tillsätt malad paprika och blanda. Täck pannan och sjuda i 10 minuter.
9. Garnera med hackade gröna när du serverar.

Hur man lagar stekt höstsvamp med grönsaker

Huvudnyansen för att förbereda ett recept på stekt höstsvamp med potatis och andra grönsaker är att alla grönsaker och fruktkroppar stekas separat från varandra och bara i slutet kombineras tillsammans.

• honungssvamp (kokt) - 700 g;
• potatis - 300 g;
• lök - 200 g;
• Bulgarsk peppar - 3 st .;
• morötter - 2 st .;
• vegetabilisk olja;
• slipad svartpeppar och salt - efter smak.

1. Stek kokta svampar i olja tills de är gyllenbruna.
2. Skala, skölj och hacka grönsakerna: tär potatisen, halva lökarna, hackad paprika och riv morötter på ett grovt rasp.
3. Stek varje grönsak separat i en kastrull tills den är kokt och kombineras med svamp.
4. Salt, peppar, rör om, täck och stek över medelvärme i 10 minuter och låt det sedan brygga i ytterligare 10 minuter.
5. När du serverar kan du dekorera med dill eller koriander.

Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor och kryddor, men var inte ivriga för att inte avbryta smaken på skålen.

Recept för höstsvampar stekt i gräddfil

Höstens honungsvampar, stekt i gräddfil - ett recept som inte kräver mycket ansträngning. Hela processen kommer till flera enkla steg: koka svamp, steka och förbereda sig med gräddfil.

• honungslagar - 1 kg;
• lök - 4 st .;
• gräddfil - 200 ml;
• mjöl - 2 msk. l.;
• mjölk - 5 msk. l.;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• saltet.

Hur man lagar höstsvamp, stekt i gräddfil, visar steg-för-steg-instruktioner.

1. Vi rengör honungssvamparna, skär av de flesta benen, sköljer och kokar i 25 minuter.
2. Vi lutar i ett durkslag, låter det rinna ut och sprida det på en uppvärmd stekpanna.
3. Stek tills vätskan avdunstar och häll lite olja.
4. Stek tills den är gyllenbrun och tillsätt tärnad lök, stek ytterligare 10 minuter.
5. Ange de hackade vitlöksklyftor, salt, blanda och sjuda i 3-5 minuter över låg värme.
6. Kombinera gräddfil med mjölk, mjöl, blanda från klumpar och häll i svamp.
7. Blanda noga och låt sjuda under låg värme i 15 minuter. För att ge skålen en mer delikat konsistens kan du lägga till riven ost.