Rostad honungsvamp: hemlagade recept

Stekt honungssvamp har länge varit "vana" vid borden i ryska familjer. Denna maträtt är mycket älskad för sin utmärkta smak och arom. Utöver allt har många hemmafruar lärt sig att perfekt kombinera stekt skogspresent med olika produkter. Detta gav dem möjlighet att diversifiera inte bara varje dag utan också en festlig meny. Vi presenterar 13 recept för att göra rostad svamp. Jag måste säga att våra recept kommer att vara intressanta för dem som följer figuren eller observerar fastan. Att laga grillade svampar tar dig inte mycket tid och ansträngning, men resultatet kommer inte att vara långt framöver.

Hur man lagar stekt honungssvamp i smör

Traditionellt är fruktkroppar stekt med tillsats av vegetabilisk olja, men honungssvampar stekt i grädde får en mer delikat smak och arom.

• Honungsvampar (kan frysas eller torkas) - 1 kg;
• Smör - 100 g;
• Dillgrönsaker - 1 gäng;
• Salt och mald pepparblandning efter smak.

1. Vi rengör honungspannämnen, koka i 20 minuter i vatten och tillsätter först 1 msk. l. bordsalt (per 1 liter vatten).
2. Sprid på en durkslag eller sil och lämna under en tid åt sidan att rinna av.

Om du använder frysta fruktkroppar, tina dem bara på nedre hyllan i kylen och lämna dem över natten. Om de frystes kokt, är värmebehandling inte nödvändig. När det gäller torkade svampar är det här nödvändigt att blötlägga dem i vatten i 2-3 timmar och sedan koka, följ steg 1.

1. Vi värmer pannan med olja och sprider svampen, steker över medelvärme i 20-25 minuter, rör om regelbundet.
2. Salt efter smak, peppar, rör om och stek i ytterligare 3-5 minuter, minska värmen till ett minimum.
3. Strö med hackad dill när du serverar varje bord med svamp.

Som ni ser är det inte svårt att laga stekt svamp med tillsats av smör.

Receptet för stekt svamp med lök

Honungssvampar, stekt med tillsats av lök, tillhör kategorin klassiska rätter.

Detta recept kommer att tilltala dem som älskar konstans och de som inte vill "bry sig", förbereda lunch eller middag för en stor familj. Och dessutom är minsta uppsättning produkter det maximala nöjet med smak och arom!

• Honungsvampar - 1 kg;
• Lök - 4 små huvuden;
• Vegetabilisk olja - 70 ml;
• Malt svartpeppar - 1 tsk;
• Salt efter smak.

Receptet för rostad svamp visas på bilden med en steg-för-steg beskrivning.

I stekt svamp kan hackade gröna dill eller persilja också tillsättas. Servera varmt i portionerade tallrikar. Det kan användas som en sido-skål för kokta unga potatis, pasta, spannmål eller till och med kött.

Stekt hampa och ängssvampar

Erfarna svampplockare tror att olika typer av honungssvampar inte alltid är lämpliga för att laga samma rätter.

Till exempel är vissa mer lämpade för första och andra kurser, och andra är lämpliga för betning och betning. Men äng- och hampchampinjoner i stekt form anses vara välsmakande och doftande.

• Honungsvampar hampa eller äng (du kan variera) - 1 kg;
• Grön lök - 1 liten gäng;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• En blandning av malta paprika - 1,5 tsk;
• Mald koriander - på spetsen av en kniv.

Hampa och ängs stekt honungssvampar tillagas ganska enkelt. Även nybörjare hemmafruar kommer att kunna lyckas behärska detta enkla recept.

1. Koka honungsvamp i saltat vatten i 20 minuter och luta sig i ett durkslag.
2. Medan svampen tappar, skalar du löken och sköljer under kranen.
3. Sedan sprider vi fruktkropparna i en uppvärmd stekpanna med olja.
4. Stek över medelvärme i cirka 15 minuter, täckt med ett lock.
5. Tillsätt hackade lökar och fortsätt att steka allt tillsammans i 10 minuter, men redan på låg värme och med locket öppet.
6. När vätskan avdunstar måste du salta massan efter smak, strö över en blandning av malta paprika och koriander, blanda.
7. Stäng av elden, låt den brygga i några minuter och servera.

Recept för svamp stekt med morötter

Honungsvampar, stekt med morötter, kommer att vara ett bra komplement till din dagliga meny, särskilt under den långa vintern.

Och efter att ha passerat massan genom en köttkvarn kan du göra en utmärkt pasta eller fyllning för degprodukter: pajer, pajer, pizzor, pannkakor etc.

• Honungsvampar - 1 kg;
• Lök - 3 st .;
• Morötter - 500 g;
• salt;
• Vegetabilisk olja;
• Malt svartpeppar.

Följande steg beskriver i detalj receptet för stekt svamp svamp med morötter.

1. Traditionellt måste honungssvamp rengöras och kokas i cirka 20 minuter. Kom ihåg att för sådana recept kan du ta både färska och frysta / torkade fruktkroppar. Allt beror på din önskan och tillgängligheten av ingredienser, eftersom nyplockade svampar kanske inte alltid är till hands.
2. Skala morötter, tvätta och raspa på ett grovt rivjärn.
3. Häll 100 ml olja i en varm panna och lägg ut morötter.
4. Stek över medelvärme i 15 minuter, omrör hela tiden för att inte brännas.
5. Lägg svamp på en annan varm panna med varm olja och stek tills all vätska har förångats.
6. Infoga den skalade och hackade löken i tunna ringar och stek i ytterligare 15 minuter.
7. Kombinera svampen med lök och morötter i en kastrull, krydda med salt efter smak och peppar.
8. Rör om och sjuda allt tillsammans under ett stängt lock på låg värme i 10 minuter.

När du serverar kan du garnera med basilika- eller persiljolöv.

Hur man steker inlagda svampar

Om du vill laga något speciellt är nästa recept på stekt svamp exakt vad du behöver.

Hemligheten ligger i huvudingrediensen - inlagda svampar. Det kan vara ovanligt, men det är välsmakande och aromatiskt. Dessutom kommer dess förberedelse inte att kräva särskilda ansträngningar från dig, eftersom honungssvamp är nästan redo.

• Honungsvamp - 500 ml;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Lök - 3 st .;
• Malt svartpeppar - ½ tsk;
• Persilja- och dillgrönsaker - 1 gäng.

Receptet för rostad svamp svamp, vars framställning tas uteslutande inlagda fruktkroppar, är indelat i steg:

1. Vi lägger svamparna i ett durkslag och sköljer under kranen.
2. Låt rinna av och sprid på en varm torr stekpanna, stek i 15 minuter.
3. Häll i oljan och tillsätt löken hackad i tärningar.
4. Vi steker i ytterligare 10 minuter över låg värme, omrörer konstant för att inte brinna.
5. Tillsätt svart malt paprika, salt efter smak (om det behövs) och blanda.
6. Tomim under ett stängt lock i 5 minuter och dekorera med hackade gröna innan servering.

Hur man lagar stekt svamp med ägg

Ofta kombineras stekt honungssvamp med ett ägg, vilket resulterar i en välsmakande och original maträtt. Efter att ha gjort det bara en gång i framtiden kommer du regelbundet att glädja din familj med denna delikatess.

• Honungsvampar (kokta eller frysta) - 600 g;
• Ägg - 5 st .;
• Lök - 1 huvud;
• Smör - 100 g;
• Paprika och svart malad paprika - ½ tsk;
• Strimlad green - 50 g;
• Salt efter smak.

Hur lagar man stekt svamp för att läckra mata hemlagad lunch eller middag? Vi erbjuder dig bekanta dig med steg-för-steg-rekommendationer:

1. Olja läggs ut i en varm panna, bearbetade svampar införs och stekas på medelvärme i 15 minuter.
2. Löken tärts och läggs till svampen. Hela massan fortsätter att stekas i 10 minuter under konstant omrörning.
3. Ägg slås något i en separat tallrik, salt efter smak, peppar och paprika tillsätts.
4. Det läggs till svamp och stuvas i 5-7 minuter över låg värme under ett stängt lock.
5. I slutet strö med örter och serverades till bordet.

En sådan maträtt kan ätas inte bara varm utan också kylas.

Hur man lagar stekt svamp i en kastrull med vitlök

Rostad honungplockning med vitlök visar sig vara mer pikant i smak och arom. Därför kommer de som gillar närvaron av vitlök i sina rätter definitivt att uppskatta vårt steg-för-steg-recept.

• Honungsvamp - 500 g;
• Lök - 1 st .;
• Vitlök - 5-7 kryddnejlikor
• Gräddfil (valfritt) - 3 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 70 ml;
• Malt salt och peppar (svart, röd) - efter smak.

1. Skala vitlök och lök från huden, skölj under kranen och skär i tunna halvringar.
2. Lägg de skalade och kokta svamparna på vegetabilisk olja, uppvärmda i en kastrull. Volymen av fruktkroppar i ingrediensförteckningen anges redan i kokt form.
3. Stek i cirka 15 minuter och tillsätt löken, fortsätt att steka i 5-7 minuter.
4. Sedan skickar vi vitlök och gräddfil i pannan, blanda och sjuda i ytterligare 5 minuter på låg värme.
5. Salt, peppar efter smak, blanda och stäng av värmen.
6. Strö om det önskas, skålen med dill och persilja.

Vi erbjuder också att titta på en video om hur man lagar stekt svamp med vitlök:

Recept på svamp på vintern, stekt i vegetabilisk olja

En klassisk maträtt med honungssvampar stekt i vegetabilisk olja tillagas för vintern. I det här fallet har du en färdigt produkt till hands, som är ganska enkel att värma upp och lägga till din favoritbit.

• honungsarger - kvantitet efter behov;
• salt efter smak;
• vegetabilisk olja (balsam).

Hur tillagar jag en läcker vinterbälte från stekt svamp?

1. Skala svampen, ta bort den nedre delen av benen och blöt i kallt saltat vatten i 30 minuter.
2. Skölj med vatten och koka i 20 minuter, glöm inte att ta bort skummet.
3. Skölj sedan igen under kranen och sätt på en sil eller diskduk för att torka.
4. Värm upp en viss mängd olja i en kastrull och lägg ut svamparna.
5. Stek i minst 15 minuter tills vätskan förångas.
6. Tillsätt sedan mer olja så att den helt täcker svampen.
7. Sänk ner värmen och stek i cirka 15-20 minuter.
8. I slutet, salt, peppar, blanda och lägg fruktkropparna i steriliserade burkar, vilket lämnar cirka 2 cm utrymme på toppen.
9. Fyll utrymmet i varje burk med den återstående oljan i pannan. Om det inte fanns tillräckligt med olja, borde en ny portion kokas och tillsätt svampen.

Hur man lagar stekt svamp i en långsam spis

Traditionellt tillagas stekt honungssvamp i en kastrull, men i nästa recept rekommenderar vi att du använder en långsam spis.

Denna bekväma köksapparat bevarar alla användbara och näringsrika ämnen i svamparna, och aromen samlar omedelbart hemmet vid bordet.

• honungslagar - 1 kg;
• gräddfil - 150 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• salt, peppar;
• vegetabilisk olja.

Innan du börjar laga mat måste färska och skalade svampar kokas. Den här proceduren bör ta 20 minuter medan du inte glömmer att regelbundet ta bort skummet.

I en långsam spis kokas stekt svamp bokstavligen "i två räkningar":

1. Häll lite olja i multikokeskålen, lägg de kokta svamparna och ställ in läget ”Släckning” i 30 minuter.
2. 10 minuter innan du är klar, öppna locket, tillsätt gräddfil och hackad vitlök, salt, peppar och stäng locket tills ett pip hörs.

Honungsvampar stekt i vitlökmajones

Vissa kockar, som gör svamprätter, föredrar ofta gräddfil-majonnäs.

Honungsvampar, stekt i majonnäs, blir mer kalorifattiga, och detta bör övervägas av alla som följer figuren. Men maträttens rikedom, smak och doft kommer verkligen att glädja alla som kommer att prova det.

• Honungsvampar - 700 g;
• Lök - 1 huvud;
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Salt, peppar;
• Majonnäs - 3 msk. l.;
• Muskotnöt - i spetsen av en kniv;
• Vikblad - 1 st .;
• Vegetabilisk olja.

Hur man lagar svamp svamp, stekt i majonnäs?

1. Om du använder färska svampar, måste de rengöras för smuts, skär (om de är stora), skölj med vatten och koka i 20 minuter och ta bort skummet. Luta i ett durkslag och låt rinna av. Frysta svampar ska tina upp och torkade svampar ska blötläggas i flera timmar i vatten och sedan kokas.
2. Lägg kokta svampar på en torr förvärmd panna och stek tills vätskan förångas.
3. Tillsätt sedan rätt mängd vegetabilisk olja och fortsätt att steka i 10 minuter.
4. Skala lök och vitlök i små kuber.
5. Lägg i pannan till svampen: första löken, och efter 5-7 minuter, vitlök.
6. Rör om, tillsätt majonnäs, salt, peppar och muskot.
7. Rör om, täck över och låt sjuda under låg värme i 10 minuter.
8. Servera varma, dekorera med färska örter om så önskas.

Kyckling och svamp: hur man lagar stekt svamp med kycklingbröst

Kyckling och svamp är kanske en av de mest populära kombinationerna i modern matlagning.

Dessa två ingredienser ingår i en mängd olika rätter. När det gäller de rostade svamparna kommer de också att kombinera perfekt med kyckling!

• Honungsvampar (kokt) - 500 g;
• Kycklingbröst - 600 g;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Curry - ½ tsk;
• Salt, slipad peppar;
• Dill och / eller persilja, koriander;
• Vegetabilisk olja.

Att laga stekt svamp med kycklingbröst är inte svårt.

1. Skölj fjäderfäkött och skär i kuber som är 1-1,5 cm tjocka, lägg i en djup tallrik.
2. Hacka vitlök i kuber och tillsätt i kycklingen.
3. Strö curry på toppen, blanda och marinera i 30 minuter.
4. Under tiden bör du steka fruktkropparna i en kastrull i 15 minuter.
5. Lägg sedan dem på en tallrik och lägg kycklingen i en stekpanna och stek tills de är gyllenbruna.
6. Tillsätt sedan svamp till köttet, salt, peppar och stek allt tillsammans under ett stängt lock i ytterligare 15 minuter. Samtidigt måste elden reduceras till ett minimum så att skålen släpps ut.
7. Strö färsk hackade gröna några minuter innan de kokas.

En maträtt med stekt svamp med kål

Rätter med grillad honungssvamp slutar dock inte där. Många snarrika hemmafruar lägger vitkål eller tom blomkål till svampen.

Detta är en välsmakande, tillfredsställande och hälsosam andra kurs, som perfekt kompletterar familjen lunch eller kväll.

• Honungsvamp - 300 g;
• Vitkål - 300 g;
• Morötter, lök - 1 st .;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, peppar.

1. Fruktkropparna rengörs noggrant, tvättas och kokas.
2. Kål hackas i remsor, lök skärs i kuber och morötter gnides på ett grovt rivjärn.
3. En stekpanna med vegetabilisk olja värms upp, där honungssvampar läggs ut.
4. Stek i 7-10 minuter och hackade grönsaker och lite mer olja tillsätts.
5. Massan blandas, täcks med ett lock och rostas över medelvärme i 15 minuter. Glöm inte att hela tiden röra skålen så att ingredienserna inte bränner.
6. Sedan tillsätts salt och peppar till massan efter smak, allt blandas och stuvas på svag värme i ytterligare 10 minuter.

Stekt honungsvamp med kål klar, god aptit!

Honungchampinjoner stekte med tomatpuré

Vi erbjuder att laga stekt svamp genom att lägga till tomatpuré, sås eller juice till dem.

Detta är ett bra budgetalternativ för en varm förrätt, som kan serveras som ett komplement till pasta, spaghetti, spannmål och stekt potatis.

• Honungsvamp - 400 g;
• Lök - 1 st .;
• tomatpasta (sås, juice) - 70-100 g;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Salt, peppar;
• Vegetabilisk olja;
• Grön färsk persilja.

Honungsvampar kan tas färska, frysta eller torkade. I det här fallet kommer vi att använda färska, förkokta fruktkroppar.

1. Skala och finhacka löken och vitlök.
2. Värm olja i en kastrull, lägg lök med vitlök och stek tills den är halvkokt.
3. Tillsätt kokt svamp och stek allt tillsammans 15 min.
4. Tillsätt tomatpuré, salt, peppar, blanda och låt sjuda under låg värme i ytterligare 10 minuter.
5. Servera varmt, garnerat med kvistar persilja.