Hur man gör inlagda svampar

Förmodligen kan varje person säga att det inte finns något smakligare än förberedelser från inlagda champignon. Dessa svampar växer inte bara i skogen utan odlas också universellt. Många köper helt enkelt svamp i butiken och skapar kulinariska mästerverk av dem, eftersom de är mycket näringsrika och användbara för kroppen.

Det är värt att notera att det finns många recept för omedelbar matlagning av inlagda champignon samt förberedelser för vintern. Vi erbjuder de 14 enklaste alternativen med steg-för-steg beskrivningar och tips från professionella kockar.

Läckra inlagda champignon, tillagade hemma, kompletterar perfekt och diversifierar menyn vid varje speciellt tillfälle.

Hur man snabbt knipar champignon med vitlök hemma

Hemgjord snabbsvamp, vanligtvis används till sallader eller som ett välsmakande mellanmål. Du kan bara köpa en burk svamp i butiken, men smaken är helt enkelt ojämförbar.

• Champignons - 1 kg;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 1 msk. l.;
• Svart och krydda - 5 ärtor vardera;
• Lågblad - 3 st .;
• Nejlika - 7 knoppar;
• Vitlök - 6 kryddnejlikor;
• Lök - 2 huvuden;
• Vatten - 700 ml;
• Äppelcidervinäger 6% - 100 ml.

Hur du ordentligt och snabbt knipa champignon, kommer ett recept med ett foto att visa. Från de föreslagna ingredienserna erhålls 2 banker på 800 ml.

1. Skala löken, skär i 4 delar och skär i fjärdedelar, häll vinäger i 10 minuter.
2. Ta försiktigt bort filmen från svampen för att inte skada locken och skär i 2-4 delar (beroende på storlek).
3. Koka vattnet, tillsätt salt och socker, blanda till smälta.
4. Tillsätt peppar, lagerblad och kryddnejlikor, låt det koka i 2 minuter.
5. Doppa svamparna i en kokande marinad, täck med ett lock och låt sjuda i 10 minuter vid minimal värme.
6. Tillsätt skivad vitlök, lök och häll vinäger, blanda och ta bort från värmen.
7. Täck över, låt svalna, lägg svamparna i burkar, häll marinaden och kyl över natten.

Tips: du kan inte ta bort filmen från champignonerna, det påverkar inte smaken, men under värmebehandlingen kommer den att hänga på hattarna, vilket ger aptitretaren ett oattraktivt utseende.

Hur man snabbt och välsmakande pickle champignon svamp med kryddnejlika

Det här receptet, som visar hur man snabbt och välsmakande marinerar champignon, är perfekt för att göra en sallad med skinka och konserverade bönor. Svamp kommer att vara redo att användas på en dag och kommer att bli en riktig delikatess även som ett separat mellanmål.

• Champignons - 1 kg;
• Vatten - 1 L;
• Salt och socker - 1 msk. l.;
• Nejlika - 15 knoppar;
• Lågblad - 3 st .;
• Svartpeppar - 10 ärtor;
• En nypa rosmarin.

Vi föreslår att du bekantar dig med ett recept som visar hur man picklar champignon hemma.

1. Marinad förbereds: alla ingredienser (utom svamp) hälls i en kruka med kokande vatten och kokas i 5 minuter.
2. Marinaden får svalna för att bli mättad, och svamparna kokas efter en preliminär rengöring i en separat panna i rent vatten i 10 minuter.
3. Vatten dräneras, svampen placeras i steriliserade burkar och hälls med kall marinad, ansträngd genom ostduken.
4. De stängs med plastlock och kyls under en dag.

Inlagda champinjoner med vitlök: recept med foto

Varje hemmafru är beväpnad med sitt eget recept för att beta champignon hemma. Vi föreslår för nybörjare att dra fördel av matlagningsalternativet, vilket kan bli din signatur.

• Champignons - 1 kg;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Vatten - 150 ml;
• Vinäger 9% - 4 msk. l.;
• Socker och salt - 2 tsk;
• Svartpeppar - 10 ärtor;
• Vit paprika - 5 ärtor;
• Lågblad - 2 st .;
• Vitlök - 5 kryddnejlikor.

Lär dig hur man knipar champignon snabbt hemma, lära dig av steg-för-steg-beskrivningen med foton.

1. Skala svamparna, ta bort filmen (du kan inte ta bort den, det påverkar inte smaken).
2. Blanda alla ingredienserna i vatten (skär vitlök i skivor), blanda för att lösa upp sockret och saltet och låt det koka i 3 minuter.
3. Lägg svampen i en kastrull, häll varm marinad och koka på låg värme under konstant omrörning i 7-10 minuter.
4. Ta bort från värmen och lämna i marinaden tills den svalnar helt.
5. Lägg i burkar, tillsätt kall marinad och lägg på kylskåpets nedre hylla. Detta preparat lagras inte mer än en månad, även om det äts på en dag.

Hur man snabbt marinerar champignon hemma

Hur kan man snabbt marinera champignon hemma för att få ett välsmakande och kryddig mellanmål för en festlig fest?

• Champignons - 1 kg;
• Vatten - 400 ml;
• Salt och socker - 1 msk. l. utan topp;
• Varm paprika - 1 pod;
• Vinäger 9% - 50 ml;
• Lågblad - 3 st .;
• Svart och krydda - 5 st.

Ta en titt på en video som visar hur man knipar svamp hemma.

1. Häll vatten i en emaljerad behållare, lägg socker och salt på en eld, tillsätt persilja, pepparkorn och varm peppar, skär i tärningar.
2. Koka i 5 minuter. på låg värme, inför vinäger, blanda och stäng av värmen.
3. Medan marinaden svalnar, skala svampen, tillsätt vatten och koka i 10 minuter.
4. Tappa ur vattnet, låt svamparna svalna till ett varmt tillstånd.
5. Lägg svamp i beredda burkar, häll kall marinad och stäng med plastlock.
6. Låt stå i kylen under en dag och då kan du säkert lägga ett mellanmål på bordet - gästerna kommer att bli glada. Kryddiga champignon kommer att tilltala alla kännare av svampsnacks.

Hur man snabbt knipar svamp med koriander hemma: recept med foto

Köp inte konserverade svampar i butiker, gör ett läckert mellanmål med dina egna händer. I det här receptet kommer du att lära dig hur man snabbt knipar champignon hemma, så att aptitretaren är klar om några timmar och läcker smaken av släktingar och gäster.

• Champignons - 1 kg;
• Solrosolja - 150 ml;
• 9% bordsägeräger - 120 ml;
• Vatten - 500 ml;
• Kryddor - 7 ärtor;
• Korianderfrön - ½ tsk;
• Malt svartpeppar - ¼ tsk;
• Salt - 2 tsk;
• Dillgrenar - 2 st .;
• Vitlök - 3 kryddnejlika.

Ett recept med ett steg-för-steg-foto av inlagda champignon kommer att vara en bra hjälp för nybörjare.

Hur du ordentligt och välsmakande pickle champignon hemma utan vinäger: recept med foto

Följande recept för hembakade inlagda champignon innebär inte användning av vinäger. Smaken på mellanmålet kommer dock inte att lida alls på grund av detta.

• Champignons - 1 kg;
• Vatten - 400 ml;
• Salt - 1 msk. l. med en bild
• Socker - 3 tsk;
• Vitlök - 5 kryddnejlikor
• Lågblad - 4 st .;
• Kryddor - 7-10 ärtor;
• Juice pressad citron - 4 msk. l.

Du kan lära dig hur du ordentligt och välsmakande marinerar champignon hemma utan vinäger från den fasade beskrivningen av processen med foton.

1. Förskalade svampar skurna i bitar, lägg i en emaljerad panna.
2. Tillsätt vatten, salt, socker, tärnad vitlök, pepparkorn och lagerblad.
3. Rör om och låt koka i 10 minuter. över minimal värme.
4. Häll i saften av pressad citron, stäng av värmen och låt svamparna svalna helt i marinaden.
5. Sprid svamparna i burkar med en kapacitet på 0,5 liter och täck med lock. När gästerna är på tröskeln, lägg svamparna i en djup salladskål och lägg på bordet - aromen sprids snabbt över hela rummet.

Receptet på läckra inlagda champignon med dill för vintern hemma

Följande 6 recept kommer att berätta för dig hur du läcker champignonsvampar till vintern. De föreslagna matlagningsmöjligheterna bör finnas hos varje hemmafru i sin anteckningsbok. Ett sådant ämne kommer alltid att vara användbart på festbordet och för en mängd vardagliga menyer.

• Champignons - 5 kg;
• Vatten - 2,5 L;
• Salt - 200 g;
• Ättik essens - 1 msk. l.;
• Lågblad - 10 st .;
• Kryddor - 20 ärtor;
• Nejlika - 7 knoppar;
• Dill - 2 paraplyer;
• Vitlök - 15 kryddnejlikor.

Inlagda champignon förbereds för vintern enligt det detaljerade receptet som beskrivs nedan.

1. Skölj svamparna, klipp av benens spetsar och blansera i partier i kokande vatten i 5 minuter, lägg i en durkslag.
2. När svamparna svalnar lägger du (i en burk) 2 vitlöksklyftor, skivade i skivor, lite dill, ett laurblad och några ärter på botten av de steriliserade burkarna.
3. Fyll burkarna med svamp och kok sedan marinaden.
4. Koka vattnet, tillsätt salt, lagerblad, kryddnejlika och låt det koka igen.
5. Stäng av värmen, häll i vinäger essensen, blanda och häll burkarna med varm marinad.
6. Rulla upp locken, vänd, täck med ett filt på toppen och låt svalna, ta bort till ett svalt ställe.

Tips: låt inte en kraftig sänkning av temperaturen under lagring. Var noga med att vänta tills burkarna svalnar helt, annars täcks svampens yta med mögel.

Receptet för betning av champignon med Dijons senap hemma

Vintern inlagd champignon recept med Dijon senap är mycket välsmakande och doftande. Tillagningsprocessen är ganska enkel och kräver inte viss kulinarisk kunskap.

• Champignons - 2 kg;
• Vatten - 2 msk .;
• Vinäger 9% - 2 msk. l.;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 3 tsk;
• Dijons senap - 1 msk. l.;
• Vitlök - 5 kryddnejlikor.

Hur man marinerar svamp hemma, så att aptitretaren är otroligt god och kryddig?

1. Skala svampen, skölj, skär av benens ändar och skär i bitar, om stora exemplar.
2. Lägg i en kastrull med kokande vatten och koka i 10 minuter och ta bort det smutsiga skummet från ytan.
3. Häll vatten i den emaljerade pannan, vars norm anges i receptet, och låt det koka.
4. Häll salt, socker, vitlök, tärning, senap och koka upp igen.
5. Lägg svampen i marinaden, koka i 10 minuter. och läggs omedelbart i heta steriliserade burkar.
6. Tillsätt marinaden, stäng och lämna i rummet tills den är helt avkyld.
7. Du kan ta den till en sval källare eller lägga den i förvaring i kylen.

Recept för svamp, inlagd för vintern hemma med citronsyra

Inlagda svampar för vintern, kokta hemma med tillsats av citronsyra, är perfekta för förvaring i stadslägenheter.

• Svamp - 3 kg;
• Vatten - 3 msk .;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 1 msk. l.;
• Citronsyra;
• Kryddor och vit paprika - 5 ärtor vardera;
• Nejlika - 4 knoppar;
• En nypa rosmarin.

Hur du ordentligt knipar champignon hemma, kommer ett recept med en fasbeskrivning att visas.

• Det första steget - svamparna kokas i saltat vatten med tillsats av en nypa citronsyra tills de är mjuka (tills de helt sätter sig ner till botten av pannan). I detta fall ska du ständigt avlägsna skum från ytan.
• Svamp läggs ut i ett durkslag och lämnas för att dränera från överskott av vätska.
• De läggs ut i steriliserade burkar, pressas ner lite för hand för att släppa luft.
• En marinad förbereds: socker och salt löses i vatten, rosmarin, kryddnejlikor och ärtor tillsätts.
• Marinade kokas i 10 minuter. på låg värme hälls citronsyra (på knivspetsen), blandas och omedelbart försiktigt, hälls i en burk i en tunn ström.
• Den är stängd med täta lock, isolerad och endast efter fullständig kylning placeras i ett mörkt skafferi.

Hur man knipar champignon hemma för vintern och rullar dem i burkar: recept med video

Använd ett enkelt recept för inlagd champinonsampling kanel. Impregnerat med ett sådant krydda är fruktkroppar pikanta och aromatiska.

• Champignons - 2 kg;
• Vatten - 1 L;
• Kanel - 1 g;
• Nejlika - 4 knoppar;
• Lågblad - 2 st .;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 3 tsk. utan topp;
• Citronsyra - 2 g;
• Svart och krydda - 4 ärtor vardera.

Hur man pickar champignon och rullar dem i burkar för vintern kommer att berätta en detaljerad beskrivning av processen med en video.

1. Sortera, rengör och skölj svampen försiktigt i vatten, skär i hälften.
2. Häll vatten och koka över medelvärme i 15 minuter, ta bort skummet.
3. Tillsätt alla kryddor och kryddor utom citronsyra och koka i 10 minuter. över låg värme under konstant omrörning.
4. Häll citronsyra, blanda och koka i 2 minuter.
5. Sprid omedelbart ut med marinaden i burkar och rulla upp locken.
6. Låt svalna helt (isolera inte) och ta därefter ut den till en mörk och sval plats.

Marinerad svamp för vintersvamp

Champignons - tillgängliga svampar när som helst på året, så betning av champignon för vintern kan alltid utföras: på våren, sommaren och till och med vinter. Om du försöker lägga muskotnötter till marinaden kommer skålen att få speciella pikantnoter och en underbar doft.

• Champignons - 2 kg;
• Vatten - 1 l;
• Socker och salt - 2 msk vardera. l. utan kulle;
• Vinäger 9% - 70 ml;
• ¼ tsk mark muskot;
• Vitlök - 5 hackade kryddnejlikor.

Du kan lära dig att knipa champinjoner med muskotnötter för vintern, du kan lära dig från förberedelserna.

1. Skala, skölj och hacka svamparna i stora skivor.
2. Svamp, alla kryddor och kryddor (utom vinäger) lägg i en kruka med kokande vatten.
3. Koka i 20 minuter, smak, och om inte saltade svampar, tillsätt salt.
4. Häll i vinäger och koka svamparna i marinaden i 10 minuter.
5. Ordna i burkar utan att tampa, och häll en annan varm marinad upptill.
6. Rulla upp locken, vänd och täck med en filt på toppen tills burkarna är helt kylda.
7. Ta till källaren och förvara högst 6 månader.

Hur man knipar champignon för vintern i burkar med senapsfrön

Svamp har alltid betraktats som en integrerad del av ryska nationella köket.Det föreslagna receptet för att betla champignon i burkar för vintern kommer mer än att betala för någon festlig måltid, särskilt eftersom vita senapsfrön kommer att ge dem en skarpa skålen.

• Champignons - 1 kg;
• Vatten - 500 ml;
• Vinäger 9% - 50 ml;
• Socker och salt - ½ msk. l.;
• Vita senapsfrön - 1 msk. l.;
• Morötter och lök - 1 st .;
• Lågblad - 2 st .;
• Svart och krydda - 5 st.

Lär dig hur man pickar svamp i burkar och skördar för vintern. Lär dig av följande beskrivning.

1. Koka de skalade svamparna i saltat vatten i 10 minuter, lägg i en durkslag eller sätt på en sil.
2. Täck botten av de steriliserade burkarna med halva lökringar och tunna skivor av morötter.
3. Koka vattnet förberett för marinaden, tillsätt salt, socker, häll senap, ärtor, laurblad och häll vinäger.
4. Koka över en minimal värme i 10 minuter. Lägg svamparna i steriliserade burkar och häll marinaden.
5. Täck med lock och sterilisera i kokande vatten på låg värme i 30 minuter.
6. Rulla upp, isolera och ta till källaren efter fullständig kylning. En sådan blank kan förvaras säkert i lägenhetens skafferi.

Tips: om du inte gillar kryddorna i marinaden, binda dem i en gasväv, koka med svamp och kast sedan.

Receptet för betning av champignon med dill hemma i burkar utan sterilisering

Receptet för att beta champignon hemma utan sterilisering är snabbt och bekvämt och svamparna är mjuka och välsmakande. Notera detta alternativ, och snart kommer det att bli din favorit.

• Kokta champinjoner - 1,5 kg;
• Socker - 1 msk. l.;
• Salt - 3 tsk;
• Vatten - 500 ml;
• Vinäger 9% - 100 ml;
• Torra dillparaplyer;
• Nejlika och lagerblad - 3 st .;
• Vit och krydda - 6 st.

Ett steg-för-steg-fotorepept presenterar dig hur man knipar champignon utan sterilisering, det viktigaste är att följa matlagningsinstruktionerna.

1. Förbered marinaden: häll salt och socker i vattnet, låt det värmas väl så att kristallerna smälter.
2. Ange alla föreslagna kryddor och kryddor, utom vinäger, koka i 5 minuter. över minimal värme.
3. Tillsätt vinäger, lägg omedelbart de kokta svamparna och koka i 15 minuter. under konstant omrörning över minimal värme.
4. Fyll de torra, steriliserade burkarna med svamp, sil marinaden, låt den koka och häll försiktigt i svampen för att inte brännas och burkarna sprängs.
5. Rulla upp med steriliserade lock, vänd upp och ner, täck med en filt eller gamla saker och låt svalna helt.
6. Ta till ett svalt, mörkt och väl ventilerat område och förvara i högst 10 månader.

Kycklingsallad med inlagda svamp

Vi föreslår att man överväger ett recept som inte är förknippat med betning av champignon. Prova en kycklingsallad med inlagda champignon. En sådan behandling kommer att vara en riktig dekoration på festbordet.

• Kycklingfilé - 500 g;
• Inlagda champignon - 500 g;
• Potatis - 5 st .;
• Ägg - 6 st .;
• Vit lök - 2 huvuden;
• Majonnäs - 250 ml;
• Hårdost - 200 g;
• Konserverad majs - 300 g

1. Skala löken, skär i tunna halvringar och täck med kallt vatten (200 ml med tillsats av 3 msk. Vinäger), låt det marinera i 30 minuter.
2. Koka potatis "i sina uniformer", låt svalna och skala.
3. Riv på ett grovt rivjärn och lägg i en separat platta.
4. Koka kycklingen i vatten med söta ärtor och lagerblad, låt svalna direkt i vattnet och skär sedan i remsor.
5. Koka hårtkokta ägg, fyll på med kallt vatten, efter några minuter, skala och hacka med en kniv.
6. Skär inlagda svampar i remsor, riv ost på ett fint rasp.
7. Lägg salladen i lager: först en del av det konserverade majs, sedan kyckling och fett med majonnäs, sedan inlagd lök, som bör pressas för hand.
8. Sedan potatiserna, smörj den med majonnäs, lägg in de inlagda svamparna ovanpå, smörj med majonnäs, sprid de krossade äggen på ytan, fett med majonnäs.
9. Sprid majs och strö ett lager med riven hård ost på toppen.
10. Sprid några bitar av små inlagda svampar på ytan och sätt salladen i kylen.

När du har några recept på inlagda svampar i din anteckningsbok i din anteckningsbok, finns det ingen tvekan om att din familj kommer att ha ett brett utbud av snacks i vardags- och semestermenyn.