Inlagda honungsvampar hemma: recept för vintern

Ett sådant otroligt läckert mellanmål ger bekanta anteckningar av varm höst på frostiga vinterdagar, eftersom ingenting kan jämföra med denna delikatess - honungssvampar inlagda hemma. Dessutom kommer denna maträtt att se bra ut, inte bara på festbordet, utan också perfekt att uppdatera din dagliga diet.

Selva betningen är baserad på skörd av svamp med syra, till exempel ättik eller citronsyra. Förutom huvudkonserveringsmedlet finns alltid salt, socker och kryddor i receptet. Men för att betningen ska lyckas måste huvudingrediensen (svampen) vara korrekt beredd.

Hur man sylt svamp svamp hemma? Det finns bara två sätt att beta fruktkroppar:

1. svamp tillagas direkt i marinaden (het metod);
2. svamp tillagas separat från marinaden (kall metod).

Vi erbjuder de bästa recepten för inlagd svamp svamp hemma med en steg-för-steg beskrivning. När du har bekantat dig med dem kan du skörda aptitretande, välsmakande och viktigast av allt - hälsosamma svampsnacks för vintern.

Hur man snabbt knipar svamp hemma: ett klassiskt recept

Hur snabbt du behöver hemma för att beta honungssvampar, det är det klassiska receptet som kommer att berätta. Starka och hela fruktkroppar väljs för detta alternativ.

• Honungsvampar - 2 kg;
• Vatten - 1 L;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vinäger 9% - 50 ml;
• Svart och kryddor (ärtor) - 4 st .;
• Nejlika - 3 knoppar;
• Vitlökskivor - 4 st.

Ett snabbt recept på inlagda svamp hemma är varmt.

Inlagda svamp hemma: ett snabbt recept utan sterilisering

Inlagda svampar, tillagade hemma utan sterilisering, är ganska läckra och näringsrika. För att bevara svampens elasticitet under betningsprocessen är det viktigt att införa dem omedelbart i det kokta vattnet och endast använda en emaljerad panna.

• Honungsvampar - 2 kg;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Vinäger 9% - 70 ml;
• Vatten - 700 ml;
• Vitlökskivor - 5 st .;
• Svarta och vita paprika ärtor - 7 st .;
• Lågblad - 4 st.

1. Honungsmarker rengjorda från skogsrester införs i kokande saltat vatten och kokas i 30 minuter på medelhög värme.
2. Medan svamparna kokar, gör vi en marinad baserad på alla ingredienser, koka upp.
3. Vi tar honungsvampar ur vattnet och sprider dem omedelbart i den kokande marinaden.
4. Koka i 30 minuter och häll i förberedda steriliserade burkar.
5. Stäng tätt med täta plastskydd, linda in en filt och låt svalna.

Många hemmafruar frågar hur man lagrar svampar inlagda utan sterilisering hemma. Vi tar ut det i ett svalt rum eller lämnar det i kylen. Ett sådant mellanmål lagras vid en temperatur av + 7 + 10 ° C under högst 5 månader.

Hur man marinerar frysta svamp svamp hemma

Det visar sig att du inte bara kan färska, utan också frysta svampar. Hur betar jag frysta svamp hemma?

• Honungsvampar - 1 kg;
• Salt - 3 tsk;
• Vatten - 500 ml;
• Socker - 1 msk. l.;
• Vinäger 9% - 4 msk. l.;
• Kryddor och svarta ärtor - 5 st .;
• Lågblad - 4 st .;
• Nejlika - 3 knoppar.

Om du behöver inlagda svampar och du bara har frusit, är det här receptet exakt vad du behöver.

1. Honungsvampar tinas och lämnar över natten på kylskåpets nedre hylla.
2. Om de frysta honungssvamparna kokades i förväg, doppas de helt enkelt i kokande marinad framställd av ingredienserna som anges i receptet och kokas i 20 minuter. Om honungssvamp frystes friskt, kokas de i saltat vatten i 20 minuter och skickas sedan till marinaden.
3. Distribueras i burkar med marinad, stängd med plastlock och fick svalna vid rumstemperatur.
4. Efter kylning är de inlagda svamparna redo att användas.

Hur man läcker pickle svamp med vitlök hemma

Använd hemma ett recept på inlagd svamp med kryddig vitlök. Observera att denna aptitretare tilltalar alla älskare av kryddig svamprätter.

• Honungsvampar - 3 kg;
• Vatten - 1 L;
• Salt - 2 msk. l.;
• Socker - 3 msk. l.;
• Vinäger 9% - 100 ml;
• Vitlökskivor - 15 st .;
• Pepparkorn - 7 st .;

Vi erbjuder steg-för-steg-instruktioner för ett recept som visar hur man knipar svamp hemma.

1. Honungsvampar rengörs, de flesta benen skärs av, tvättas i rinnande vatten och kokas i 20-25 minuter.
2. De tas ut och får rinna av efter att ha lagt ut på en sil eller en kökshandduk.
3. Förbered marinaden: kombinera i vattnet alla kryddor, utom vinäger och vitlök, låt koka.
4. Honungsvampar introduceras, kokas i 15 minuter över medelhög värme.
5. Tillsätt hackad vitlök och häll försiktigt vinäger.
6. Koka i ytterligare 15 minuter, lägg i burkar och tillsätt marinaden till toppen.
7. Rulla upp locken, vänd och täck med en varm filt.
8. Låt svalna helt och ta ut till ett svalt förråd.

Recept för inlagda svampar hemma svamp med lök

Marinerade svampar för vintern hemma med lök och muskot är ett utmärkt mellanmål för varje fest. När du har förberett sådana fruktkroppar för framtiden kan du glädja inte bara inbjudna gäster utan också diversifiera den dagliga menyn för hela familjen.

Betningsprocessen innebär både preliminär kokning och placering av svampen i en ”sur miljö” - en marinad som impregnerar fruktkroppar med smak av kryddor och kryddor.

• Honungsvampar - 2 kg;
• Lök - 500 g;
• Vatten - 700 ml;
• Muskotnöt - en nypa;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vinäger - 5 msk. l.;
• Lågblad - 4 st.

Hur man läckra pickle svamp i hem konservering villkor finns i ett steg-för-steg recept.

1. Skalade och tvättade honungsvampar hälls i kokande saltat vatten och kokas i 20-25 minuter.
2. De kastas tillbaka i en durkslag, får rinna av och införas i den kokta kokande marinaden.
3. Marinad: i vatten kombineras salt, socker, vinäger, muskot och laurblad.
4. Häll marinaden i steriliserade burkar, sprid lök i halva ringar och inlagd svamp.
5. De lägger den i en kastrull med varmt vatten, på botten av vilken en kökshandduk läggs i förväg så att burkarna inte spricker.
6. Sterilisera över låg värme i 40 minuter och rulla upp.
7. Låt svalna helt vid rumstemperatur och ta ut i källaren.

Inlagd svamp med vinäger

En sådan aptitretare kan vara en självständig maträtt i sig, eller den kan användas för att förbereda sallader, grytor, kokt kål med svamp, såser, etc. För att njuta av den läckra smaken av förberedelsen hemma, måste du korrekt beta honung - hur gör man det?

• Honungsvampar - 2 kg;
• Vatten - 1,5 l;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vitvinägeräger 6% - 200 ml;
• Pepparkorn - 7 st .;
• Vitlökskivor - 6 st .;
• Lågblad - 5 st.

Vi föreslår att du tittar på ett steg-för-steg-recept på hur man knipar svamp hemma med vitt vinäger?

1. Vi rengör svampen från skogsskräp, skär av de flesta benen, sköljer och fyller med kallt vatten.
2. Låt den koka och koka i 30 minuter på medelhög värme, och skummet tas bort hela tiden.
3. Tillsätt salt och socker, blanda, tillsätt hackad vitlök, tärda ärtor, lagerblad och koka i 10 minuter.
4. Häll vinägerik och låt sjuda i 15 minuter på låg värme.
5. Stäng av ugnen och låt svampen svalna helt i marinaden.
6. Vi fördelar svamparna i steriliserade burkar utan marinad.
7. Vi ger marinaden att koka igen och häller sedan i svampen.
8. Vi stänger locken, isolerar, låter svalna och sätter sedan i kylen. Hållbarheten för ett sådant ämne varierar från 4 till 6 månader. Sådana svampar är dock inte värda det länge - de äts snabbt!

Honungsvampar marinerade med koreanska kryddor

Omedelbara svampar kommer att vara särskilt välsmakande och kryddig, nämligen inlagd hemma med koreanska kryddor och kryddor. Denna aptitretare kommer att vara din favoritmåltid för din familj.

• Honungsvampar - 2 kg;
• Koreansk smaksättning för grönsaker - 3 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 50 ml;
• Vitlökskivor - 10 st .;
• Mald röd paprika - 1 tsk;
• Malt svartpeppar - 1 tsk;
• Salt efter smak;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vinäger 9% - 50 ml.

Hur betar jag koreanska svampar hemma? Detta hjälper dig steg för steg instruktioner:

1. Efter rengöring och tvättning i stora mängder honung, koka i vatten i 20 minuter.
2. Ta bort den skivade skeden i en stor kastrull och införa alla kryddor och kryddor, inklusive vegetabilisk olja och vinäger.
3. Blanda väl och låt stå i 2 timmar, röra ibland med händerna.
4. Distribuera i burkar, täck med metalllock och lägg i en kastrull med kallt vatten.
5. Sätt på elden till ett minimum och sterilisera efter kokning i 60 minuter.
6. Stäng med täta plastskydd, isolera med en filt och låt svalna.
7. Efter kylning, ta bort till källaren eller kylen.

Hur man lagar och lagrar inlagda svampar med rosmarin hemma

Många älskar den naturliga smaken av svamp, utan ljusa kryddor och kryddor. Marinerade svampar med rosmarin hemma kommer att vara en sådan aptitretare. För att förbereda ett sådant arbetsstycke behöver du:

• Honungsvampar - 2 kg;
• Vatten - 700 ml;
• Rosmarin - 3 grenar;
• Lågblad - 4 st .;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Vinäger 9% - 50 ml.

1. Honungsvampar rengörs, tvättas och kokas i saltat vatten i 20 minuter.
2. De lutar sig i ett durkslag och lägger åt sidan i 30 minuter.
3. Marinad förbereds: alla kryddor och kryddor blandas i vatten, kokas i 5 minuter.
4. Kokta svampar introduceras och kokas i marinaden i 20 minuter.
5. Alla lagerblad och kvistar med rosmarin tas ut ur marinaden.
6. Svampen fördelas i steriliserade burkar, stängs med täta lock och täckas med en filt.

För att lagra ett sådant arbetsstycke måste det kylas och sedan tas ut till ett svalt rum.

Vi föreslår också att du tittar på en video som visar hur man knipar svamp hemma: