Inlagd honungsvamp: recept för vinterrecept
Vi erbjuder några enkla och samtidigt intressanta recept för matlagning av inlagda svampar med lök. Tro mig, dessa alternativ blir ditt visitkort för alla tillfällen, särskilt när det gäller semesterevenemang.
innehåll
Hur man betar svamp med lök och vitlök för vintern
Svamp, inlagd med lök och vitlök, kan göras inte på traditionellt sätt, när vinäger läggs till marinaden. I detta recept hälls vinäger i burkar av svamp i slutet av steriliseringen.
- Honungsvampar - 2 kg;
- Vatten - 1 L;
- Svart och krydda - 4 ärtor vardera;
- Nejlika - 3 knoppar;
- Lågblad - 3 st .;
- Salt - 1 msk. l.;
- Socker - 1,5 msk. l.;
- Vinäger 9% - 3 msk. l.;
- Vitlökskivor - 7 st .;
- Lök - 5 st .;
- Dill paraplyer - 4 st.
Receptet för inlagda svampar tillagade för vintern med lök och vitlök bereds enligt denna princip:
Svampen måste sorteras noga, rengöras från skogsskräp och tvättas.
Koka 3 liter vatten i en stor kastrull och införa kokta svampar.
Koka i 20-25 minuter, ta bort skummet från ytan med en slitssked, fäll i ett durkslag och låt stå i 15 minuter.
Häll vatten i en separat panna, låt det koka och tillsätt salt och socker. Smaka, eftersom marinaden ska vara något saltad och låt den koka i 3-5 minuter.
Introducerade kokta svampar, paraplyer med dill, pepparblandning med ärtor, kryddnejlika, lagerblad, koka i 20 minuter.
I rena och torra burkar läggs lök hackad i halva ringar och vitlök, hackad i tunna skivor.
Lägg svamp i burkar, fyll med marinad utan att lägga till toppen.
Häll 1 msk från toppen i varje burk med en volym på 0,5 l. l. ättika.
Täck och placera i varmt vatten för sterilisering i 30 minuter.
Rulla upp, isolera med en filt, låt svalna och ta sedan till källaren.
Recept för svamp inlagda med morötter och lök
Honungsvampar, syltade med morötter och lök, en mycket välsmakande och hälsosam beredning. Det kan vara ett bra tillskott till varje maträtt. En sådan aptitretare kommer säkert att dekorera till och med en festlig fest, vilket ger gästerna en oförglömlig trevlig smak.
- Honungsvampar - 1 kg;
- Morötter - 500 g;
- Lök - 500 g;
- Vegetabilisk olja - 200 ml;
- Vinäger - 100 ml;
- Salt - 1,5 msk. l.;
- Socker - 2 msk. l.;
- Malt svartpeppar - 1 tsk;
- Paprika - 1 tsk;
- Dill (frön) - ½ tsk;
- Lågblad - 3 st .;
- Nejlika - 2 knoppar.
Hur man knipar svamp med lök och morötter visar dig steg-för-steg matlagning.
- Honungsvampar rengörs för smuts, tvättas och skärs av benens spets, cirka 1,5 cm.
- Koka vatten och lägg svamp, koka i 25-30 minuter, luta i ett durkslag så att glaset är all vätska.
- Sprid svamparna i en emaljerad panna, tillsätt löken i halva ringar och rivna morötter på det "koreanska" rivjärnet.
- Alla kryddor och kryddor introduceras, inklusive vinäger och vegetabilisk olja, blandade.
- Låt stå i 3 timmar, men under denna tid blandas massan flera gånger.
- Distribueras i steriliserade burkar och tas på sterilisering.
- Sterilisera över låg värme i 60 minuter, rulla upp och täck med en filt.
- Låt svalna och fördes sedan till ett svalt rum för långvarig lagring.
Rostade honungsvampar marinerade med lök och smör
Prova ett intressant recept på stekt svamp syltat med lök. Denna aptitretare förbereds ganska enkelt och snabbt, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.
- Honungsvampar - 2 kg;
- Lök - 700 g;
- Vegetabilisk olja - 300 ml;
- Salt efter smak;
- Socker - 1 msk. l.;
- Röd och svart paprika, ½ tesked vardera;
- Vinäger - 100 ml;
- Kanel - en nypa;
- Lågblad - 3 st.
För att de inlagda stekt svampen med lök och smör ska vara av god kvalitet och inte förlora sin smak och aroma, måste du följa stegvis matlagning och mängden kryddor.
- Lägg den rengjorda och tvättade svampen i en stekpanna över varm olja, stek tills den är gyllenbrun.
- Införa hackad lök i tunna ringar och stek i ytterligare 10 minuter.
- Ordna i burkar och kok marinaden.
- Låt 1 liter vatten koka och införa alla kryddor, koka i 5-7 minuter och häll försiktigt i honungskrukor.
- Täck med lock och lägg i en kastrull med varmt vatten, efter att ha lagt en kökshandduk på botten.
- Sterilisera i 40 minuter på låg värme, stäng med täta nylonskydd, linda med en filt tills det svalnar.
Denna förrätt kan förvaras i kylskåp i upp till 4 månader. Även om detta knappast är möjligt, eftersom det äts mycket tidigare!
Recept på svampar inlagda med lök i tomatpuré
Receptet på svamp inlagd med lök i tomatpuré är helt okomplicerat. Men efter att ha smakat på denna aptitretare kommer hela familjen och gästerna att vara glada över sin smak.
- Honungsvampar - 2 kg;
- Lök - 700 g;
- Tomatpasta - 200 ml;
- Vatten - 500 ml;
- Vinäger 9% - 70 ml;
- Salt - 1-1,5 msk. l.;
- Socker - 2 msk. l.;
- Lågblad - 4 st .;
- Nejlika - 3 knoppar;
- Vitlökskivor - 6 st .;
- Malt svartpeppar - 1 tsk.
Vi erbjuder dig att se ett steg-för-steg-recept med ett foto av matlagning av inlagda svampar med lök och tillsats av tomatpasta.
- Vi rengör svampen, skär av benets spets och tvättar i en stor mängd vatten.
- Koka i 20 minuter, lägg i en durkslag och låt den rinna helt.
- Rör tomtmassan i vattnet som anges i receptet, inför honungssvampar och låt det koka.
- Tillsätt salt, socker, svartpeppar, kryddnejlikor och lagerblad, koka i 15 minuter.
- Introducera vinäger, hackade vitlöksklyftor och lök hackad i ringar.
- Koka i 20 minuter på låg värme och fördela i rena burkar.
- Täck med metallkappar och ställ in 20 minuter för sterilisering.
- Vi stänger det med täta plastöverdrag, låter det svalna och tar det färdiga mellanmålet i källaren.
