Honungsvampar inlagda för vintern med olika typer av vinäger

Varje värdinna vill förbereda för sin familj olika bevarande för vintern, för att komplettera den dagliga menyn med läckra rätter. Inlagda svampar med tillsats av vinäger anses med rätta vara det viktigaste mellanmålet inte bara för varje dag utan också på helgdagar.

Inlagda svampar förberedda för vintern med vinäger kommer att diversifiera din diet och glädja dig med smaken av dina vänner som bjudits in på besök. Det kommer helt enkelt att vara omöjligt att vägra detta mellanmål, eftersom dess pikanta doft kommer att spridas över hela huset. Det kompletterar det festliga bordet som en oberoende maträtt. Ja, och män kommer definitivt att uppskatta denna aptitretare, för under glaset av en fyrtio graders inlagd svamp kommer att vara praktiskt. Och förutom från sådana fruktkroppar kan du laga vilken sallad som helst och en fyllning för bakning.

Det finns ett brett utbud av recept för sådana beredningar, så många är intresserade av frågan: hur man plocka svamp med vinäger för vintern, för att överraska och glädja sina hushåll? Trots allt är olika typer av vinäger en av de bästa "bevararna" för alla produkter, inklusive fruktkroppar. Tack vare honom kommer bevarande lagras under lång tid och inte försämras.

Vi erbjuder 9 recept på inlagda svampar tillagade med vinäger för vintern. När du har gjort dig bekant med dem kommer du definitivt att välja den du gillar och laga den varje år för din familj.

Marinerade svampar med 70% vinäger: hur man knipar svamp

Marinerade svampar med 70% vinäger har lång hållbarhet och kan stå i 12 månader, det vill säga tills en ny svampskörd. De serveras som en sidorett för kött- och fiskrätter, samt ett oberoende mellanmål.

• honungslagar - 2 kg;
• vatten - 1, 5 l;
• salt - 1,5 msk. l.;
• socker - 2 msk. l.;
• vinäger 70% - 2 msk. l.;
• lagerblad - 5 st .;
• svartpeppar och vita ärtor - 5 st .;
• kryddnejlika - 4 knoppar.

Hur använder man 70% vinäger för betning av svamp för att inte försurka arbetsstycket?

1. Honungsvampar måste rengöras och kokas i 25-30 minuter.
2. De avlägsnas från vattnet och läggs ut på en sikt för att helt dränera.
3. Häll 1,5 liter nytt vatten, låt det koka och tillsätt salt, socker, kryddnejlika, pepparkorn och lagerblad.
4. Koka i 20 minuter, häll försiktigt vinäger så att marinaden inte skummar och koka i 15 minuter. Det är bättre att hälla vinäger i delar och försöka fylla i smaken, för att inte överdriva den.
5. Fördel arbetsstycket i steriliserade burkar, täck med plastlock, täck med en filt och låt svalna.
6. Ta ut i den mörka och svala källaren.

Receptet för inlagda svampar med äppelcidervinäger

Receptet på svamp, inlagd med tillsats av äppelcidervinäger, gör att förrätten får en krispig konsistens.När du försöker laga inlagda svampar så kommer du att njuta av dem hela vintern. En sådan aptitretare kommer att vara ett bra komplement till kokta unga potatisar.

• honungslagar - 1 kg;
• vatten - 500 ml;
• äppeläger - 1,5 msk. l.;
• lagerblad och kryddnejlikor - 2 st .;
• salt - ½ msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• krydda och svartpeppar - 3 ärter vardera.

Hur man sylt honungsvamp med äppelcidervinäger, kan du lära dig av steg-för-steg-processen.

1. Honungsvampar rengörs i förväg, tvättas och kokas i 25-30 minuter.
2. Vi tappar vattnet från svampen och häller en annan, låt det koka.
3. Häll alla kryddor utom äppelcidervinäger, koka i 20 minuter.
4. Häll vinäger och låt sjuda i 15 minuter.
5. Distribuera i steriliserade burkar, täck med plastlock och låt svalna.

Förvara arbetsstycket vid en temperatur som inte överstiger + 12 ° C på en mörk och sval plats.

Är det möjligt att pickla svamp med äppelcidervinäger på ett snabbt sätt och hur man gör det?

Är det möjligt att pickla svamp med äppelcidervinäger på ett snabbt sätt? Detta recept för inlagda svampar med aromatiska kryddor och kryddor blir en oumbärlig maträtt på ditt bord.

• honungslagar - 2 kg;
• vatten - 1 l;
• salt - 2,5 msk. l.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• äppeläger - 150 ml;
• vitlök - 5 kryddnejlikor
• kanel (mark) - ½ tsk;
• lagerblad - 4 st .;
• slipad svartpeppar - 1 tsk.

Honungsvampar, inlagda på ett snabbt sätt med äppelcidervinäger, sparar tid på dagen när du får oväntade gäster.

1. Honungsvampar hälls med kallt vatten i 1 timme, rengörs och tvättas.
2. Fyll igen med vatten, bränn upp och koka i 30 minuter, och skummet ständigt avlägsnas.
3. Sprid på en sil för att dränera överskottsvätska.
4. Häll vatten från ett recept, krydda med lagerblad, hackad vitlök, peppar, kanel, salt och socker.
5. Koka i 20 minuter på låg värme och häll äppelcidervinäger, koka i 5 minuter och ta bort från kaminen.
6. De läggs ut med en slitssked i förberedda burkar, hälls med marinad och rullas upp.
7. Packa in en filt och ge tid för fullständig kylning.
8. Låt stå i kylen eller ta ut i ett svalt rum.

Inlagda svamp med äppelcidervinäger kan ätas efter 2 veckor.

Honungsvampar, syltade med balsamvinäger

Honungssvampar marinerade med balsamvinäger kommer att åtnjutas av alla dina familjemedlemmar. Dina inbjudna gäster kommer att uppskatta svampens aptitretare, särskilt eftersom svampar kommer att vara redo med balsamvinäger på 15 dagar.

• honungslagar - 1,5 kg;
• vatten - 800 ml;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 2 msk. l.;
• balsamic vinäger - 170 ml;
• kryddnejlika - 4 knoppar;
• svarta pepparkorn - 5 st .;
• rosmarin - 2 grenar;
• blad av lingonberry eller svarta vinbär.

1. Svampen rengörs från resterna av bladverk och nålar, skär av den nedre delen av benen.
2. Häll kallt vatten och koka i 30 minuter på medelhög värme.
3. Ange alla kryddor från receptet och 4 msk. l. vinäger, koka i 10 minuter.
4. Häll försiktigt återstående vinäger och låt marinaden koka i 20 minuter.
5. Svamparna i marinaden kyls lätt och läggs ut i en ren, torr burk med en slitssked.
6. Fyll på med marinad (du kan sila marinaden), täck med plastlock, låt svalna och ta till källaren.

Honungsvampar, inlagd utan vinäger med citronsyra

Honungsvampar, inlagda utan vinäger, men med tillsats av citronsyra, kan konsumeras efter 5 dagar. Hemmafruarna måste dock följa matlagningstekniken och det föreslagna receptet.

• honungslagar - 2 kg;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 2 msk. l.;
• citronsyra - 10 g;
• vatten - 500 ml;
• lagerblad - 3 st .;
• kanel - ½ pinnar;
• krydda - 7 ärtor.

1. Svamparna utför den första behandlingen för avlägsnande av skogsskräp.
2. Häll kallt vatten, tillsätt 1 msk. l. salt och låt det koka i 30 minuter.
3. Sprid med en slitssked i ett durkslag och låt en stund glassa all vätska.
4. Häll med nytt vatten, låt det koka och tillsätt socker, salt, hackad kanelstång, lagerblad, krydda, blanda och låt svampen koka i marinaden i 20 minuter.
5. Häll citronsyra, bringa marinaden att koka och lägg omedelbart ut i steriliserade burkar.
6. Täck med lock och sätt på sterilisering i varmt vatten: burkar på 0,5 l - 30 min, 1 l - 40 min. Sterilisera på låg värme med pannan öppen.
7. Rulla upp, linda in och låt svalna helt under skydden.
8. De tas ut i källaren eller lämnas i kylen för lagring.

Honungsvampar marinerade med vinäger (med video)

Honungsvampar marinerade med vinäger är inte svåra att laga. Förrätten blir dock aptitretande, aromatisk och välsmakande.

• honungslagar - 1 kg;
• vinäger (vit eller röd) - 4 msk. l.;
• socker - 1,5-2 msk. l.;
• svartpeppar och kryddor - 5 ärtor vardera;
• kryddnejlika - 4 knoppar;
• salt - ½ msk. l.;
• dill - 3 grenar;
• kanel - 1/3 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• lagerblad - 4 st .;
• pepparrot- och solbærblad;
• vatten - 800 ml.

1. Skogens svamp rengörs och tvättas i vatten, små lämnas intakta, stora prover skärs i bitar.
2. Häll med vatten och koka i 20-30 minuter och ta bort skummet på ytan.
3. Tillsätt salt, socker, lagerblad, hackad vitlök, kryddnejlika, kanel, en blandning av paprika och vinäger.
4. Koka i 15 minuter och ta bort från kaminen.
5. Låt svalna något, och på botten av de beredda steriliserade burkarna lägger bladen av pepparrot, solbær och dill.
6. Honungsvampar sprids ovanpå, toppas med varm marinad och stängs tätt med lock.
7. De lindar dem i en filt, låter dem svalna på detta sätt och tar dem sedan ut i källaren.

Du kan prova honungssvampar redan inom 5-7 dagar efter konserveringen.

Vi erbjuder dig att titta på en video om matlagning av inlagda svampar med vinäger.

Recept för inlagda svampar med vitlök och vinäger (med video)

Receptet för inlagda svampar med vinäger och vitlök är ett utmärkt val för skörd på vintern. Denna aptitretare visar sig vara välsmakande och pikant. Även på festbordet kommer denna maträtt att ta sin rättmätiga plats.

• honungslagar - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• salt - 3 tsk;
• socker - 5 msk. l.;
• vinäger 9% - 50 ml;
• vitlök - 7 kryddnejlikor
• lagerblad - 4 st .;
• dillfrön - 1 tsk;
• vit och svartpeppar - 5 ärtor vardera.

1. Honungsvampar är rena skogsvampar som inte är mottagliga för allvarlig förorening. Det viktigaste är att skära av benens botten och skölja dem.
2. Häll i vatten, låt det koka och koka i 20-25 minuter på medelvärme.
3. Tillsätt salt, socker, rör om, koka i 5 minuter och införa alla kryddor och kryddor utom vinäger.
4. Koka svamp i marinaden i 10 minuter och häll i vinäger i portioner så att skum inte bildas.
5. Låt den koka i 10 minuter och lägg svampen i en förberedd ren burk med en slitssked.
6. Häll med varm marinad, stäng med täta plastlock, packa in en varm filt och låt svalna i 2 dagar.
7. Efter kylning tar du burkarna med honungssvamp till ett kallt och mörkt rum.

Se en visuell video om hur man förbereder inlagda svampar med vitlök och vinäger.

Svamp svamp inlagd med vinäger och kanel

Vi erbjuder ett recept med ett foto på matlagning av inlagda svampar med vinäger och kanel. Detta alternativ kommer inte bara att fylla på svampar för vintern, utan också göra ett ovanligt välsmakande mellanmål som hjälper dig på dagen för oväntade gäster.

• honungslagar - 2 kg;
• vatten - 1 l;
• socker - 2 msk. l.;
• salt - 1 msk. l.;
• vinäger 9% - 5 msk. l.;
• kanel - 2 pinnar;
• krydda - 7 ärtor;
• lagerblad - 5 st.

Honungsvampar marinerade med kanel och vinäger framställs enligt följande:

Hur man sylt frysta svampar: recept på svampar inlagda med 9% vinäger

Frysta svampar används också i recept för inlagda svampar med 9% vinäger. Jag måste säga att detta konserveringsmedel är det mest populära bland många hemmafruar.

• frysta honungsvampar - 1 kg;
• vatten - 500 ml;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• vinäger 9% - 40 ml;
• vit paprika, svart och kryddor - 4 st .;
• lagerblad - 3 st .;
• hackad vitlök - 1 tsk;
• kryddnejlika - 2 knoppar.

För att tillverka ett mellanmål måste du steg för steg veta hur man sylt frysta svampar med vinäger. För att göra detta måste du följa de föreslagna förberedelserna för arbetsstycket.

1. Först och främst måste du frysa svamparna: lämna dem över natten i kylen i en djup skål. Om honungssvamp frystes friskt, måste de kokas i saltat vatten i 20 minuter efter upptining. Om svampen utsattes för värmebehandling före frysning, bör de inte kokas.
2. Häll honungssvamp med vatten, låt det koka och tillsätt alla kryddor och kryddor förutom vitlök och vinäger.
3. Låt svamparna koka i marinaden i 15 minuter och tillsätt vitlök och vinäger.
4. Koka upp allt tillsammans i ytterligare 10 minuter över låg värme, sprida över steriliserade burkar och stäng med plastlock.
5. Packa in ett varmt filt under en dag tills svamparna är helt svala.
6. Du kan sätta burkarna i kylen och servera dem efter två dagar som ett utmärkt och doftande mellanmål. Från ett sådant arbetsstycke kan du göra en läcker sallad.