Koreansk inlagd champignon

Alla fruktkroppar är lika näringsrika som kött. Och om huvudantalet svamp växer i skogar, odlas champignon även hemma och innehåller inte giftiga ämnen.

De mest populära, hälsosamma och välsmakande, många kockar betraktar svamp, inlagd på koreanska. En sådan kryddig maträtt dekorerar alla helgdagar och "utspäda" familjens dagliga meny.

Vi presenterar för er uppmärksamhet flera recept för att göra svamp, inlagd på koreanska. Varje alternativ du väljer bland vanliga fruktkroppar hjälper dig att göra ett krispigt och smakfullt mellanmål för alla tillfällen. Det viktigaste är att följa steg-för-steg-beskrivningen av förberedelserna och följa råd från erfarna kockar.

Koreanskt svamp som marineras i lök

Många hemmafruar är säkra på att ett bättre mellanmål än svamp, marinerat på koreanskt snabbt sätt (bara 2-3 timmar före ankomst av gäster), helt enkelt inte finns. När du har laga maträtten en gång kommer du ofta att skämma bort ditt hushåll och vänner med läckra svampar.

• 700 g svamp;
• 2 lökar;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 7 vitlöksklyftor;
• 50 ml vinäger;
• Salt efter smak;
• En nypa svartpeppar och koriander;
• 1 gäng persilja.

Koreanskt recept för inlagda champignon beskrivs i detalj nedan.

1. Förbered svampen: skala, skära av ändarna på benen, skölj och lägg i en emaljerad panna.
2. Häll kallt vatten och koka utan salt i 15 minuter. över låg värme.
3. Fäll på en sikt eller lägg i en durkslag, låt svalna, töm den väl och pressa lite händer.
4. Skala lök och vitlök, skölj och hacka: vitlök i små kuber, lök i tunna halvringar eller fjärdedelar.
5. Lägg svampen i en djup skål, tillsätt vitlök och lök, blanda.
6. Häll vinäger, vegetabilisk olja, mald peppar och koriander, blanda igen väl med händerna.
7. Täck behållaren med ett lock eller fastfilm och kyl i 2 timmar.
8. Strö svamp med hackad persilja (serveras med marinad) innan servering.

Koreansk svamp med morötter och paprika

Svamp i koreansk stil marinerad med morötter - en maträtt som tilltalar även de som är entusiastiska över svamp.

• 1 kg svamp (helst liten);
• 2 morötter;
• 1 lök;
• ½ paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 50 ml vegetabilisk olja för stekning och betning;
• 1 msk. l. sojasås;
• 2 tsk salt;
• 3 tsk socker;
• 1 blad med lager;
• 4 ärter av kryddor;
• 2 msk. l. äppelcidervinäger.

Svamp i koreansk stil inlagd med morötter föreslås beredas som beskrivs i ett steg-för-steg-recept.

1. Kokt skalade svamp i saltat vatten i 15 minuter. och låt svalna i buljongen.
2. Skala, lök, morot och vitlök, tvätta och hacka: morötter på en koreansk rasp, lök med tunna kvarter, vitlök i små kuber.
3. Skär peppar med nudlar, kombinera med grönsaker, lägg i en förvärmd panna med 50 ml olja och låt sjuda (stek inte i alla fall) i 5-6 minuter. över låg värme.
4. Blanda återstående olja, alla kryddor och kryddor, häll 3-5 msk. l. svamp buljong och kombinera med grönsaker.
5. Värm marinaden över låg värme tills kristallerna löses upp.
6. Gå in i svampen, blanda och lägg i burkar.
7. Stäng kapronlocken och kyl över natten efter kylning.

Koreanskt inlagd champignonrecept med morötter och chili

Om du använder receptet på svamp, betat på koreanska med morötter och chilipeppar en gång, kommer du för alltid att vägra mellanmål som säljs i butikerna. En sådan kryddig maträtt kan erövra till och med de pittoreska kännare av svampsnacks. Du kan se till att din bästa nöjda familjemedlemmar är den bästa belöningen för dina ansträngningar.

• 1 kg champignon;
• 500 ml vatten för marinad;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. sojasås;
• ½ msk. l. granatäpplesås;
• 3 msk. l. äppelcidervinäger;
• 1 bädd chilipeppar;
• 1 tsk mark koriander;
• persilja;
• ½ tsk sesamfrön;
• 7 vitlöksklyftor;
• Salt efter smak.

Receptet med ett foto av svamp, kokt på koreanska, hjälper till att genomföra processen korrekt.

Koreansk svamp med grönsaker

Inlagda fruktkroppar som förrätt kommer inte att lämna någon likgiltig, särskilt om de är champignon. I kombination med grönsaker får dessa svampar en fantastisk smak och arom.

Receptet på svampar, inlagda på koreanska, för de som uppskattar svamprätter.

• 1 kg svamp;
• 2 lökar;
• 1 stor morot;
• ½ del röd, gul, grön och orange paprika;
• Salt efter smak;
• 2 msk. l. sojasås;
• 2 msk. l. vinäger 9%;
• 2 st. kryddnejlika och kryddnejlika;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 kvist basilika, dill, persilja.

1. Svamp skärs i 4 delar, kokas i saltat vatten i 10 minuter, läggs ut i ett durkslag för att rinna av.
2. De hälls i en djup behållare och hälls med sojasås, blandas och lämnas i 60 minuter.
3. Lök hackas i ringar, vitlökskivor, julienne paprika, morötter gnider på en koreansk rasp.
4. Alla grönsaker stekas i olja på låg värme i 10 minuter. och lagt ut i svamp.
5. Vinäger, socker, salt och andra kryddor tillsätts, blandas, tillsättes, om det behövs.
6. Den läggs ut i en plastbehållare och läggs i kylen i 5-6 timmar, även om 3 timmar är tillräckligt.

Koreanska svampar marinerade med kumminfrö och sesamfrön

Kryddor som kummin och sesamfrön gör svamp svamp, inlagd på koreanska, en aptitretare med en original smak och aroma.

• 500 g kokta svampar;
• ½ msk. l. kumminfrön;
• 2 tsk sesamfrön;
• En nypa koriander;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. sojasås;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. 6% vinäger;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• Salt och gröna (valfritt).

1. Kombinera oljan med såsen, hackade örter, krossad vitlök, kumminfrön, vinäger, mald peppar och koriander, blanda, tillsätt salt efter smak.
2. Stek sesamfrön i en torr stekpanna tills en vacker gyllene färg, tillsätt i marinaden, blanda.
3. Tillsätt skivad svamp, blanda väl och lämna i kylen under en dag. Denna aptitretare går bra med kokta eller stekt potatis.

Hur man lagar svamp i koreansk stil för vintern

Vi erbjuder ett recept på hur man lagar svamp i koreansk stil för vintern. Detta mellanmål kan förvaras i källaren eller kylskåpet i upp till 10 månader. Men vanligtvis äts en sådan yummy inom 2-3 veckor - du kan se själv så snart du öppnar den första svampen.

• 1 kg svamp;
• 500 ml vatten;
• 1 msk. l. salt;
• ½ msk. l. socker;
• 3 blad av lagrar;
• 7 vitlöksklyftor;
• 1 tsk korianderfrön;
• 5 ärter av svart och kryddor;
• 4 kryddnejlikor
• ½ msk. l. Koreanska smaksättning;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 50 ml 9% vinäger.

Hemgjorda svampar, marinerade på koreanska, kan helt ersätta aptitretare som tidigare köpts i butiken och dekorera varje fest.

1. Skölj svampen, klipp av ändarna på benen, tillsätt vatten och släpp på eld, låt det koka och koka i 5-7 minuter. Vik i ett durkslag för att helt dränera från överskottsvätska.
2. Koka marinaden i en separat kastrull: kombiner i vattnet alla kryddor och kryddor, med undantag för vinäger och vitlök, koka i 5 minuter.
3. Introducera svampen, koka i 15 minuter, tillsätt vinäger, tillsätt skivad vitlök och koka i 10 minuter igen.
4. Distribuera svamparna i burkar, häll varm marinad över ansträngd gasväv (du kan inte filtrera den), rulla lock, vänd, isolera och lägg dem efter kylning i källaren eller lägg i kylen.
5. Förvara arbetsstycket på ett väl ventilerat område vid en temperatur som inte överstiger + 10 ° C.