Svampgrisfett: foton och beskrivning
Nedan finns foton och beskrivningar av svampar från suger, samt information om deras livsmiljöer.
Blad- eller sammetplatta (fettgris)
I hela Ryssland, hos vanliga människor, kallas denna svamp en gris, och i Polen är en gris och ett grått hus grått.
Sammetplättar växer i alla slags skogar, främst belägna i ojämn terräng. Insamlingstiden för denna typ av svamp börjar från början av sommaren och varar till hösten, för det mesta finns de i högar, ibland mycket stora och alltid dolda under lövverk. Svin växer sällan under träd, och nästan alltid på de platser med glader, där av någon anledning löv är tätt packade. Av samma anledning, eftersom bladen inte flyger långt från unga buskar, faller ofta suver under dem, precis vid rötter. Många anser att den feta svinens svamp är giftig, men lokalbefolkningen i de mellersta provinserna, ja, verkar det, och i hela Ryssland, även om de känner igen grisen mer än någon annan svamp svårt för magen, men äter det utan skada.
De karakteristiska egenskaperna hos en sammetplätt består av en hatt med en storlek på 5 till 12 cm, konvex i ungdom, och sedan platt och slutligen konkav, med kanterna böjda ner.
Titta på fotot av ett fett gris: svampens mössa är brunaktig eller mörk bly, eller slutligen gulbrun, varefter den ofta blir blekgulaktig, men eftersom dess yta alltid är mjuk, något fuktig och fint täckt med en fluff, har den ett sammetiskt utseende . Plattorna i olika längder är tjocka, starka, vitaktiga och ibland brunaktiga och matchar hattens färg. Juicen, som finns i dem och i kött av en hatt, är vit, och den smakar söt i ungdomar, bitter i ålderdom. Ben med en höjd av 1 till 4 cm, ibland fästa vid sidan av locket, köttiga, täta, bräckliga, ljusbruna eller smutsiga gula, ganska tjocka och ofta gjorda ihåliga.
Som framgår av fotot och beskrivningen, är grisarna mycket lik alla lameller, men huvudskillnaden är i lockets böjda kanter. Sammetplattans kött är mjukt i utseende, torrt, sprött och styvt inuti. Efter färg är den vit i unga svampar och gråaktig i gamla. I sin råa form, under svampens ungdom, är dess smak vattensöt och under ålderdom blir den peppar. När det gäller lukten hålls den ständigt något aromatisk, barrträd.
Torrhet och hårdhet av kött orsakas av det faktum att i goda kök används svampen, om ibland, för brist på det bästa, men bara i sin tidigaste ålder. Hos vanliga människor är det inte försummat och äts ofta i stora mängder både kokt och stekt i olja eller smult, och i synnerhet krossas det ofta med fasta stolpar.
Titta på fotot av ett fett gris och jämför dem med fotografier av andra blodplättar.
