Karaktärisering av lamellära svampar av olika arter
Agaric champinjoner med vita och grå plattor
Maj rodd (Calocybe gambosa).
familj: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
säsong: mitten av maj - mitten av juni
Habit: enskilt och i grupper
Beskrivning:
Hatten är puckliknande, sedan halvspridd, grädde, sedan vit.
Massan är vit, tät med smak och lukt av färskt mjöl.
Pedikeln är cylindrisk, vitaktig, svagt gulguling, ofta, växtvuxen, vitaktig.
Det används färskt (kokande i 10-15 minuter) i soppor och huvudrätter, det kan torkas och betas.
Ekologi och distribution:
Dessa ätliga bladsvampar finns i ljusa lövskogar, ängar och trädgårdar.
Vanliga lila ben (Lepista personata).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: mitten av september - slutet av oktober
Habit: sällan ensam, ofta i grupper, bildar ringar
Beskrivning:
Hos ungdomar har hatten en lindad, jämn kant.
Benet på unga svampar är lila, flingliknande, en hatt som tinas i diameter, ljusgrå till brunaktig, jämn och slät.
Plattorna är vita eller gråa, ojämna, köttet är vitaktigt eller gråaktigt med en behaglig lukt.
En god ätlig svamp, kräver inte förberedande kokning, har en utmärkt smak i marinerad och saltad form, lämplig för torkning.
Ekologi och distribution:
Dessa svampar med vita plattor växer i ängar, i trädgårdar, betesmarker, mycket förtjust i mark som befruktas av nötkreatur.
Vanlig brungul (Tricholoma fulvum).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: Augusti - september
Habit: ensam eller, oftare, i grupper
Beskrivning:
Massa med gurka-mjölskrynke. Hatten är rundbandad, slitna sedan med en knöl, rödbrun, rödaktig.
Benfusiform eller whelped nedan, ihålig, rödaktig.
Plattorna är hackade eller prydda med en tand, vit, ofta, täckt med ålder, bruna fläckar med åldern.
Svampen är oätlig på grund av sin bitter smak.
Ekologi och distribution:
Det finns i lövskog och blandade skogar. Det tolererar torka.
Separat rönnträd (Tricholoma sejunctum).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: i slutet av juli - slutet av september
Habit: vanligtvis i små grupper
Beskrivning:
Plattorna är gråaktiga, silkeslen, breda, sällsynta, gaffelgrenade med lameller.
Benet är småskaligt, grönvitt i toppen, smutsigt grått i botten, svullet i basen. Kanten på locket är lätt böjda.
Kapsylen är konvex, med en konisk knöl, mörkaktig oliv, slemhög i vått väder. Köttet är vitt, gulaktigt under huden på en hatt och ben, med en lukt av färskt mjöl, bitter.
Villkorligt ätlig svamp. Efter kokning är den lämplig för saltning.
Ekologi och distribution:
Det bildar mykorrhiza med löv- och barrträd. Det förekommer främst i löv- och blandskogar, mindre vanligt i barrträd. Föredrar fuktiga platser och bördiga jordar.
Earthy Earthen (Tricholoma terreum).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: mitten av augusti - oktober
Habit: i grupper
Beskrivning:
Hatten är grå, först bred-klockformad, sedan utspridd, tvättad med fibrösa vågar. Hatten på kanten är vågig, sprickande. Plattorna är odlade, breda, ofta, vita eller gråaktiga.
Kötterna är tunn, vit eller gråaktig.
Benet är cylindriskt, ihåligt, gråaktigt.
Dessa lamellära svampar med vita plattor används färska (kokande i cirka 15 minuter), kan saltas och betas.
Ekologi och distribution:
Det förekommer i barrskog och lövskog (ofta med tallar), i planteringar, i buskar, i sällsynt gräs och på kullen.
Udemansiella mucosa (Oudemansiella mucida).
familj: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
säsong: mitten av maj - slutet av september
Habit: oftare i grupper, mindre ofta ensam
Beskrivning:
Hatten är vit, ljusgrå eller krämbrun, konvex, med en slemhinne.
Massan är tät, gulaktig-vitaktig.
Lamellerna är bredt odlade, täta, vita i färg, med väl definierade luckor. Foten är torr och slät.
Svampen är ätbar, men nästan smaklös.
Ekologi och distribution:
Den växer på tjocka grenar av levande träd, på döda stammar av lövved, oftare på bok, lönn, från basen till kronan. Distribueras över hela världen. I Ryssland är det vanligt i södra Primorye, i den europeiska delen är det sällsynt.
Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).
familj: Champignon (Agaricaceae)
säsong: Augusti - september
Habit: enskilt och i små grupper
Hatten är platt-konvex eller platt, med en trubbig knöl; färg från rödbrun till okergul locket på unga svampar är koniskt eller halvkuliskt. De flagniga kvarstår täckta kanten på hatten. Kanten på hatten är kantad. Ringen är ofta frånvarande.
Benet är kontinuerligt, senare - ihåligt, fibröst, i samma färg med en hatt.
Plattorna är ojämlika, smala, ofta, vidhäftade till peduncle; i unga svampar är de vita, senare gulaktiga.
Massan är gulaktig, med en möglig lukt.
Svampen betraktas som villkorligt ätbar, men smaken är låg.
Ekologi och distribution:
Det växer i barrträd, mindre ofta - i blandade skogar, glader, ibland i ängar, ödemarker, i parker; i mossa, mellan ormbunkar, i lingon, gräver ofta djupt in i skogskullen.
Agaric med brun eller ingefära hatt
Entoloma sagging (Entoloma rhodopolium).
familj: Entolomataceae (entolomataceae)
säsong: Augusti - september
Habit: i gräs och på bladkull i grupper, rader, ringar
Beskrivning:
Locken på unga svampar är klockformad och öppnar sedan till nästan platta, torra, släta, bruna toner.
Massan är spröd, smält vitaktig, något genomskinlig med en frisk lukt.
Plattorna är sällsynta, vidhäftade på pedicleen, sedan med en tand som faller ned på den med åldern blir ljusrosa.
Benet är vitt, slätt, med en bomull och sedan med en ihålig mitt.
Svampen orsakar svår magförgiftning: efter 1-3 timmar, huvudvärk, yrsel, sedan svår kräkningar, diarré, varar upp till tre dagar.
Ekologi och distribution:
Denna brunhövda agarik finns i löv- och blandade skogar och bildar mykorrhiza med alm och björk.
Spindelnätarmband (Cortinarius armillatus).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: i slutet av juli - mitten av oktober
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
På benet finns flera röda ojämna bälten.
Kött med en gulaktig nyans och en obehaglig lukt.
Hatten är först klockformad, sedan utspridd, med en knöl i mitten, rödbrun. Lameller är odlade, breda, ljusbruna. Spindelslöjan är brunrosa.
Används färskt (kokande i 15 minuter) i huvudrätter och inlagd.Det är bättre att samla unga svampar med en oöppnad hatt.
Ekologi och distribution:
Denna agaric med en rödbrun hatt finns i barrträd (med tall) och blandade skogar (med björk), på fuktiga platser, på kanten av träsk, i mossa.
Slemhinne spindelnät (Cortinarius slem).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: mitten av augusti - slutet av september
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
Hatten är först trubbig, sedan konvex, rödbrun, täckt med ett tjockt lager av slem.
Benslemhårigt, silkeslen, vitt med svaga fibrösa rester av sängäcken.
Köttet är först tätt, sedan mjukt, vitaktigt. Lamellerna odlas med en tand, brunaktig, med en kantad kant.
Den används färskt i andra kurserna (efter kokning), saltad och inlagd. Det är bättre att samla unga svampar med öppna hattar.
Ekologi och distribution:
Det förekommer i torr tall och blandade skogar, på sandjord, i mossa. Kan ackumulera tungmetaller.
Plysch spindelnät (Cortinarius orellanus).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: Juli - oktober
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Kötterna är gulaktig eller brunaktig, med lukten av rädisa.
Benet smalare till basen, ljusgult, med längsgående fiberskala, utan ränder. Lameller överväxt, bred, tjock, sällsynt, hattfärgad.
Hatten är konvex, sedan platt, med en knöl i mitten, filt eller småskalig, orange eller röd.
Dödligt giftig svamp, innehåller tollintoxin, som påverkar levern och njurarna. Förgiftningssymtom uppträder efter 3-14 dagar.
Ekologi och distribution:
Det förekommer i lövskogar, oftast på sandjord under ekar och björkar.
Vacker spindelnät (Cortinarius rubellus).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: Augusti - september
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Hatten är konisk, sedan prostrat-konisk, med en vass knöl, fibrös, finskalig, röd.
Massan är buffig, med en rå sällsynt lukt.
Benen är lite förtjockade vid basen, fibrösa, hattfärgade med ljusare gulaktiga ojämna bälten. Lameller överväxt eller med ett litet hack, brett, gles, tjockt, orange-buffy.
Dödligt giftig svamp, innehåller tollinintoxin.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med gran. Det förekommer i gran- och granskogar på något podzoliska jordar. En sällsynt syn. I Ryssland hittades den endast i Karelian Isthmus (Leningrad-regionen).
Se hur den här agariska svampen ser ut på bilden:
Red Plate Web (Cortinarius semisanguineus).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: början av augusti - slutet av september
Habit: enskilt och i grupper
Beskrivning:
Hatten är konvex, med en knöl i mitten, brunaktig eller olivbrun.
Köttet är ljusbrunt.
Benet är färgen på en hatt eller en tändare, i den övre delen med en lila nyans, täckt med filamentrester från överkastet. Lameller är odlade, sällsynta, blodröda eller rödbruna.
Svampen är oätlig, enligt vissa rapporter - giftig.
Ekologi och distribution:
Utbrett, växer i barrträd (tall) och blandade skogar. Den bildar mykorrhiza med tall, kanske också med gran.
Följande är exempel på andra agariska svampar med beskrivningar och fotografier.
Exempel på andra agariska svampar
Vanlig skalig (Tricholoma scalpturatum).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: Juni - slutet av oktober
Habit: bildar ofta ”häxcirklar”, ibland växer grupper av svampar i klasar
Beskrivning:
Kapsylen är först konvex, sedan utsprång, ibland konkav, med en knöl. Huden är finfiberad eller med små pressade skalor, gråaktig.
Massan är mycket ömtålig, vit, lukten och smaken är liten.
Benet är fibröst, gråaktigt, ibland med rester täckta i form av hudskrot. Lamellerna är ofta, med en tand och gulnar.
Svamp av medioker smak.Det används efter preliminär kokning av färsk, salt, inlagd.
Ekologi och distribution:
Lamellar svamp som kallas fjällande löv växer i skogar av olika slag, trädgårdar, parker, skogskydd, i gräs, längs vägarna.
Vanliga gulröda (Tricholomopsis rutilans).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: mitten av juli - slutet av oktober
Habit: i grupper
Beskrivning:
Massan är ljusgul med en sur lukt.
Kapsylen är konvex, huden är orange-gul, torr, sammetaktig, täckt med små lila vågar Lamellerna är smalt odlade, gulaktiga eller ljust gula, glänsande.
Benet är solid, sedan ihåligt, ofta böjd, med en förtjockning i basen, samma färg som hatten.
Konditionellt ätlig svamp av låg kvalitet. Endast unga svampar är lämpliga för mat. Efter kokning konsumeras de i en färsk, saltad och inlagd form.
Ekologi och distribution:
Det förekommer i barrskogar, främst tall, skogar, växer på dött trä.
Entoloma giftig (Entoloma sinuatum).
familj: Entolomataceae (entolomataceae)
säsong: slutet av maj - början av oktober
Habit: på lerjord, ensam och i små grupper
Beskrivning:
Massan är vit, brunaktig under hattens hud, i mogna svampar med en obehaglig lukt.
Benet av unga svampar är fast, i mognad - med svampig fyllning.
Huven är till en början konvex, vit, sedan utspridd, med en stor tuberkel, gulaktig. Yttan på pedunkeln är vit, silkeslen, senare okergulaktig, med tryckbrunt. Lamellor i unga svampar är vitaktiga. Lamellaer är något odlade, sällsynta, breda, i mogna svampar - med en rosa-köttig nyans.
Svampen orsakar svår magförgiftning, liknande en pressad entomol.
Ekologi och distribution:
På Rysslands territorium finns det söder om den europeiska delen, i Nordkaukasien och i södra Sibirien. Den växer i ljusa löv- och blandade skogar (särskilt i ekskogar) och parker, och bildar mykorrhiza med ek-, bok- och hornstråle.
Spindelnät lat (Cortinarius bolaris).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: September - oktober
Habit: grupper av svampar i olika åldrar
Beskrivning:
Massan är vit, gulaktig eller ljusorange.
Hatten är konvex, sedan nästan platt, tätt täckt med små rödaktiga skalor.
Benet är rödbrunt, täckt med rödröd skala, ibland med en förtjockning i basen. I den övre delen av benet är rödaktiga bälten. Plattorna odlas, något nedåt, först ljusgul, sedan rostfärgade.
Ekologi och distribution:
Den växer i skogar av olika slag, på fuktiga platser, i mossor. Föredrar sura jordar. Det bildar mykorrhiza med träd av olika arter. Distribueras i Väste- och Centraleuropa. På Rysslands territorium finns det i den europeiska delen, i södra Ural och i östra Sibirien.
Kännbara spindelnät (Cortinarius sodagnitus).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: September - oktober
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Hatten är först konvex, sedan nästan platt, klibbig, ljus lila.
Massan är vit i en hatt, lila i ett ben. Lameller är vidhäftande med en tand, ofta, ljus lila, senare lila-brun.
Det finns en distinkt knöl vid foten av benet. Den unga fruktkroppens fibrösa slöja är blekfiolett. Foten är ljusviolett.
Ekologi och distribution:
Det förekommer i lövskogar på karbonatjordar, bildar mykorrhiza med bok, hornstråle, lind, ek. En sällsynt syn. Finns i Ryssland i Penza-regionen och i västra Kaukasus (Krasnodar-territoriet).
Strålande spindelnät (Cortinarius splendens).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: Augusti - september
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Köttet är citrongult eller svavelgult, ibland med brödlukt.
Locken i unga svampar är halvkulisk, öppnar sig sedan och blir konvex, täckt med slem.
Benet är gult i färgen. I den centrala delen är locket fibröst fjällande, färgen är svavelgul eller kromgul. I den nedre delen av benet är en nybotten tjockare tjocklek. Lameller med ett skår fast vid stammen är gula i unga svampar och får sedan en svag nyans.
Dödligt giftig svamp. Innehåller förmodligen tollintoxinet.
Ekologi och distribution:
Det finns i tall och blandade skogar. Distribueras i Europa. På Rysslands territorium som finns i Penza-regionen.
Spindelnätgul (Cortinarius triumphans).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: början av augusti - slutet av september
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
Hatten är platt-konvex, klibbig i gult väder, gul, okerröd i mitten.
Ben blekgul, förtjockad till basen.
Massan är vitaktig med en behaglig lukt. Locken på unga svampar är halvkulisk, ibland plattad i mitten. På benet är rivna fjälröd bälten. Lamellerna är bevuxna med en tand, ofta, bred, blek lila, sedan lera.
Det mest läckra av spindelnätet, använt färskt i andra kursen (efter kokning), saltat, inlagd och torkat.
Ekologi och distribution:
Det förekommer i lövskog (med björk, ek), blandad och barrskog (granbjörk, i tallplanteringar) skogar, på ljusa platser, i gräset och på kullen.
Spindelviolett (Cortinarius violaceus).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: mitten av augusti - slutet av september
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
Hatten är först konvex, sedan öppen, filtskalig, mörk lila.
Massan är vitaktig, blåaktig, lila eller gråaktig.
Ben, fibröst, brunaktigt eller mörkt lila, i den övre delen täckt med små vågar Lamellor som är bevuxna med spets, bred, gles, mörk lila. Knölig förtjockning vid fotens ben.
Ätbar svamp av medelkvalitet, används färskt efter kokning i 20 minuter, saltad.
Ekologi och distribution:
Det förekommer i löv- och barrskogar (med tall), i tallar, på fuktiga platser. En sällsynt syn. Det är listat i Rysslands röda bok.
Cylindrisk vole (Agrocybe cylindracea).
familj: Bolbitia (Bolbitiaceae)
säsong: våren - sen hösten
Habit: flera grupper
Beskrivning:
Huven på denna lamellära svamp är ursprungligen halvkulisk, sedan från konvex till platt, med en något uttalad tuberkel; färgen är vit, buffig, senare brunaktig. Huden är slät, torr, täckt med ett nät av sprickor.
Bencylindriska, silkeslen, tät pubescent ovanför ringen.
Köttet är köttigt, vitt eller svagt brunt, med lukten av vin. Ringen är välutvecklad, vit, brun när den mognar, placerad hög. Plattorna är tunna och breda, smalt odlade, i början ljusa, senare bruna.
Ätbar svamp, mycket ätad i södra Europa, odlas.
Ekologi och distribution:
Det växer på levande och döda lövträd. Utbrett i subtropen och i söder om den norra tempererade zonen.
Tidig flake (Agrocybe praecox).
familj: Bolbitia (Bolbitiaceae)
säsong: i slutet av maj - mitten av juni
Habit: i grupper
Beskrivning:
Locket är konvext och konvext med ett brett knöl, vit eller gulaktigt. Locket på unga svampar är halvkuliskt med ett membranformigt täcke.
Benet är ihåligt, fibröst brunaktigt under ringen. Plattorna är ofta, med en tand, vitaktig. Ringen är membranformig, hängande.
Massan är vit, brunaktig vid botten av benet med en svamplukt.
Villkorligt ätlig svamp som används färskt i andra kurserna (efter kokning) kan betas.
Ekologi och distribution:
Det finns på skogskanten, i parker, grönsaksträdgårdar, nära vägar, i buskar, i gräs, på humus.
Galerina kantade (Galerina marginata).
familj: Hymenogastracea (Hymenogastracea)
säsong: mitten av juni - oktober
Habit: i små grupper och enskilt
Beskrivning:
Plattorna är bredväxta, gulaktiga, foten är fast, ihålig, lätt på toppen, gulaktig, gulaktig ock under ringen.
Hatten är utbuktad med ett brett trubbigt knöl och en tunn marginal, slät, okerröd i vått tillstånd och gult i torrt tillstånd.
Massan är vattnig, rödaktig. Ringen är böjd, mörk ockra. Locken på unga svampar är klockformad, täckt underifrån med en fibrös filmhölje.
Svampen är giftig, innehåller amatoxiner som skadar levern.
Ekologi och distribution:
Det finns på mossigt ruttnande trä av barrträd och lövträd, på fuktiga platser, nära myrar. Utbrett på norra halvklotet.
Ringformad mössa (Rozites caperatus).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: början av juli - början av oktober
Habit: vanligtvis i små grupper
Beskrivning:
Hatten är köttig, klockformad, rätar ut när den växer, färg från grågul till ockra.
Massan är spröd, vit, senare gulning, med en behaglig lukt och smak.
Benet är starkt, förtjockat vid basen, fast, silkeslen. De silkeslen fibrerna på hatten är resterna av sängäcken. I torrt väder spricker kanten på hatten ofta. En tunn filmring i oregelbunden form passar tätt till benet. Plattorna är relativt sällsynta, odlade, i olika längder.
Läcker ätlig svamp, du kan laga mat på alla sätt.
Ekologi och distribution: Det bildar mykorrhiza främst med barrträd. Den växer på mossiga platser i barrskogar och blandade skogar, särskilt i blåbär, mindre ofta i ekskogar. I Ryssland, distribuerat i de västra och centrala regionerna i den europeiska delen.
Psathyrella Candolleana
familj: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
säsong: mitten av juni - mitten av oktober
Habit: grupper, balkar
Beskrivning:
Kanten på hattarna spricker ofta. Hatten är halvkulisk, sedan klockformad eller vidkonisk. När den är mogen öppnar hatten till platt, med en rundad tuberkel.
Köttet är vitt, sprött, utan någon speciell smak eller lukt. De fibrösa resterna av sängäcken märks i unga svampar längs hattens kanter.
Ben med en förtjockad bas, ihålig, vit eller grädde.
Information om svampens ätbarhet, som tillhör lamellen, är motsägelsefulla; insamling rekommenderas inte.
Ekologi och distribution:
Den växer på jord och förråtna lövträ, på stubbar, i buskar, längs stigar och vägar, sällan på levande träd.
Skodd rodd (Tricholoma caligatum).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: Augusti - september
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Kapsylen är halvsfärisk, sedan är den konvext spridd. Restarna av filtskyddet längs kanten på kåpan. Plattorna är ofta, med plattor.
Benet ovanför ringen är slätt, vitt. Huvans yta är ylle-fibrös. Benet är filtfiber eller skaligt.
Massan är vit, elastisk, ömtålig i en hatt. Smaken är färsk, mjöl, lukten är sällsynt fruktig.
Svampen är ätbar, i Kina och Japan anses den vara utsökt. Används i orientalisk medicin.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med tall. Växer i tallskogar på sandjord. En sällsynt syn. Det finns i Ryssland i Krasnoyarsk territorium och i Fjärran Östern.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: slutet av sommaren - hösten
Habit: bildar en ringkoloni
Beskrivning:
Hatten i unga exemplar är vit, hos mogna är den gul eller orange-brunaktig.
Massan är vit, köttig, med en delikat doft.
Stjälken är tät, köttig vit. I en mogen svamp spricker hatten längs kanten. Lamellerna är ofta, odlade, vita, bruna med åldern. Restarna av sängäcken bildar en massiv ring.
Det uppskattas särskilt i japanska och kinesiska rätter för sin specifika tallarom och utsökta smak.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med tall eller gran. Växer vid foten av träd, gömmer sig under fallna löv. Föredrar torr, torr jord.Det finns i Asien, Nordeuropa, Nordamerika.
Gebeloma rot (Hebeloma radicosum).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: Juli - oktober
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Huden är nästan vit till lerbrun eller ljus tegel, blank. Ytan är täckt med bruna våg. Lameller är fritt eller emarginat, ofta, konvex eller blekt konvex.
Benet är ljusgrått eller svagt brunt. Benets botten är fusiform förtjockning. Den långa rotformade delen av benet är nedsänkt i underlaget.
Kapsylen är halvsfärisk med böjda kanter, sedan platt-konvex. Ringen är membranformad, placerad under plattorna.
Massan är köttig, tät, med doften av bittra mandlar.
Oätliga på grund av den bittera smaken.
Ekologi och distribution:
Det bildar mykorrhiza med lövträd, särskilt med ek. Det förekommer i lövskogar på väl dränerade kalkhaltiga jordar, längs stigar, och utvecklas ofta på gamla stubbar och vedartade rester, i musgrävar.
Grå honungplatta (Hypholoma capnoides).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: mitten av augusti - slutet av oktober
Habit: grupper och gäng, kolonier
Beskrivning:
Hatten är konvex, sedan utsprång, gul till brunaktig färg.
Benet är ihåligt, utan ring, ibland med resterna av en privat sängäcke, gulaktig, rostbrun under.
Köttet är vitt eller med en behaglig lukt. Unga svampplattor är vita eller gulaktiga, sedan blågrå.
En god ätlig svamp, efter kokning används den i soppor och huvudrätter, saltad, inlagd och torkad.
Ekologi och distribution: Det förekommer i barrskogar på rötande trä av tall eller gran, på stubbar, på rötter och runt dem, på fallna löv.
Svavelgult falskum (Hypholoma fasciculare).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: slutet av maj - slutet av oktober
Habit: grupper och gäng, kolonier
Beskrivning:
Hatten är konvex, sedan halvspridd, gul, i mitten med en rödaktig nyans.
Köttet är svavelgult, bittert, med en obehaglig lukt, plattorna är odlade, svavelgula, sedan gröngröna.
Benet är ihåligt, ofta krökt, gult.
Svagt giftig svamp, orsakar tarmstörningar.
Ekologi och distribution:
Det finns i löv- och barrskogar på rötande lövträ (björk, ek) och, mindre vanligt, barrträd (tall, gran), på stubbar, nära dem, vid avverkning.
Sommar honung agaric (Kuehneromyces mutabilis).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: slutet av maj - slutet av oktober
Habit: grupp grupp, koloni
Beskrivning:
Mössan på unga svampar är konvex.
Benet är tätt; i den övre delen, lättare än hatten, slät. Huden är slät, slemlös. Ringen är membranformig, smal, tydligt synlig i unga svampar. Små mörka skalor visas på benet under benet. När svampen åldras blir hatten platt, med en uttalad bred tuberkel. Ringen är ofta färgad med utfällda sporer i en buffinbrun färg.
Plattorna är odlade eller fallande, relativt ljusbrun till en början. Massan är vattnig, svagt gulbrun i färg, med en mild smak och en behaglig lukt av färskt trä. Kanten på hatten med märkbara spår. Med åldern kan ringen försvinna. Hatten är ofta lättare i mitten och mörkare i kanterna. I benet är köttet mörkare. I regnigt väder är hatten genomskinlig, brunaktig, i torr - tråkig, honunggul.
Läcker ätlig svamp, färsk (efter kokning i 5 minuter) i soppor och huvudrätter, kan du salt, torka och sylt. Det är bara nödvändigt att samla in hattar. Benen är ätliga i unga icke avslöjade svampar; senare blir de tuffa. I torrt väder vänder honungarmer ofta maskar från benet.
Ekologi och distribution:
Den växer i lövfällande och blandade, mindre ofta i barrskogar på rötande lövträ (vanligtvis björk), på skadade levande träd, sällan på granträ, på och runt stubbar, i trädgårdar, parker och träbyggnader. I vissa länder i Europa och i Japan odlas det i industriell skala.
Liknande arter.
Sommar honung agaric kan förväxlas med en farlig giftig svampgalleria kantad (Galerina marginata). Galerinas kännetecknas av något mindre storlekar och den fibrösa ytan på benets nedre del. Oätliga eller något giftiga falska svampar av släkten Hypholoma har ingen ring på benet.
Se hur agarisk svamp ser ut på bilden, vars namn anges ovan:
Guldflinga (Pholiota aurivella).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: i slutet av juli - mitten av oktober
Habit: i stora grupper, ofta flera år på ett ställe
Beskrivning:
Mössan på unga svampar är halvkulisk med böjda kanter, guldgul eller rostgul. Mössan på mogna svampar är platt rund, ibland med en knöl i mitten.
Kött av unga svampar är vitt, av mogna gulaktiga. I vått väder är hatten klibbig. Hatten är täckt med sällsynta bruna våg.
Benet är gult, täckt med mörkbruna våg. Ringen med mogna svampar försvinner. Lamellerna fästes vid benet med en tand, först gul, sedan rostbrun.
Villkorligt ätlig svamp. Efter kokning konsumeras det färskt, saltat och inlagd. Benen på mogna svampar är oätliga.
Ekologi och distribution:
De växer på döda och levande lövträ (asp, björk, pil).
Alder flake (Pholiota alnicola).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: mitten av augusti - slutet av september
Habit: grupper och kolonier
Beskrivning:
Mössan på unga svampar är konvex.
Köttet är gulaktigt, med en obehaglig lukt och en bitter smak. Lameller är växtväxta, gulaktiga, när de är mogna, rostbruna.
På stammen finns en smal brun ring eller dess rester. En hatt med mogna svampar är öppen, med en knöl i mitten, gul eller rödaktig, klibbig. Foten under ringen är rostbrun, fibrös. Sällsynta brunaktiga skalor syns på hatten.
Ekologi och distribution:
De växer i lövskogar, vid basen av lövträd (björk, alder, pil), på stubbar och nära dem, i gräset.
Flinga gulgrönaktig (Pholiota gummosa).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: mitten av augusti - mitten av oktober
Habit: i grupper
Beskrivning:
Köttet är gulaktigt, luktfritt och smaklöst.
Kapsylen är halvsfärisk, senare utsprång, med en knöl i mitten.
Benet är krökt, tätt, i botten av en rostig färg.Lameller hänger fast vid benet, ofta, krämig slemhårig, klibbig, ljusgul, ibland med en grönaktig färg, finskalig. Ytan på locket är slemhårig, klibbig, ljusgul, ibland med en grönaktig nyans, finskalig.
Villkorligt ätlig svamp. Efter kokning konsumeras det färskt och inlagd.
Ekologi och distribution:
De växer på stubbar av lövträd och nära dem, i gräset.
Här kan du se bilder av ätliga och giftiga lamellsvampar, vars namn och beskrivningar presenteras i den här artikeln:
Kolhaltiga flingor (Pholiota highlandensis).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: mitten av juni - november
Habit: i grupper
Beskrivning:
Lamellor smalt odlade, frekventa, ljusa, senare olivbruna, locket är konvext, sedan konvext spritt med en bred avkortad knöl.
Köttet är gulaktigt brunt med en svag obehaglig lukt, fibrösa flingor syns i unga svampar på kanten av locket.
Underbenet är täckt med små rödbruna skalor, huden är okerbrun, något klibbig, med små radiella skalor.
Det representerar inte kulinariskt värde, men efter kokning kan det konsumeras färskt i de andra kurserna och betas.
Ekologi och distribution:
Det växer på övergivna lägereldar på öppna, upplysta platser. Distribuerad i den norra tempererade zonen.
Limflinga (Pholiota lenta).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: i slutet av augusti - november
Habit: i grupper
Beskrivning:
Hatten är först konvex, sedan prostrerad, klibbig, grädde.
Köttet är tätt, gulaktigt, med en skarp lukt. Kötterna i benet är vattnigt. Lamellerna är ofta, växtvuxna, grädde. De nedre ringarna på benet är lättpressade vågar.
Benet är tätt med fibrösa rester av ringen.
Ätbar svamp av låg kvalitet. Efter kokning kan du använda färskt i den andra kursen, saltad och inlagd. Bättre att samla några hattar.
Ekologi och distribution:
Växer nära barrträd (gran, tall), nära ruttnande trä, i buskar, i mossa.
Vanlig skala (Pholiota squarrosa).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: mitten av juli - början av oktober
Habit: buntgrupper, kolonier
Beskrivning:
Kapsylen är täckt med många bruna spetsiga skalor. Lamellor är växtvuxna, ofta, gul-olivolla. Locken är buffig, längs kanten svagt gul, i unga svampar är den rund klockformad eller halvkulisk.
Ben med ett ringformigt fjällande bälte i den övre delen.
Massan är tät, gulaktig eller brunaktig. Under bältet är benet tätt täckt med bruna våg.
Villkorligt ätlig svamp. Bättre att använda i pickles och inlagda.
Ekologi och distribution:
Det växer på dött och levande trä, runt stammar, på rötter av löv- (björk, asp) och mindre ofta barrträd (gran), på stubbar och runt dem.
Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: Juni - september
Habit: frånvarande eller i små grupper, ensam eller 2-3 i en led
Beskrivning:
Hatten är halvsfärisk, slät, citrongul.
Massan är vitaktig, tät, köttig, smaken och lukten är behaglig, ringen är smal, tät, randig.
Benet är slätt, ibland förtjockat underifrån, vitt. Lamellerna fästes vid benet med en tand, lila-grå, sedan brunsvart.
Ätbarhet är kontroversiell; äta rekommenderas inte.
Ekologi och distribution:
Den växer i gräs på ängar, i åkrar, i trädgårdar och parker, i betesmarker, mindre ofta i skogar. Föredrar sandig eller konstgjord jord.
Ring (Stropharia rugoso-annulata).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: Juni - oktober
Habit: i grupper
Beskrivning:
Ringen är membranformad, vitaktig. I ungdomarna är plattorna grå-lila, i ålderdags brunfiolett, ofta, vidhäftade på stammen. Kötterna är tät, vit och öm.
Hatten är öppen, gul eller rödbrun i ålderdom. Hatten är halvkulisk, stängd i ungdom. Kanten på hatten är inledningsvis lindad, med resterna av sängäcken.
Benet är tjockt, hårt, slätt, vitaktigt, senare brunt, med en ribbad ring, ihålig i ålderdom.
Svampen kan stekas, kokas, kokas, används till sallader och konservering.
Ekologi och distribution:
Den växer på väl befruktad jord, växtskräp, vanligtvis utanför skogen, men ibland i lövskogar. Det finns i Ryssland i Fjärran Östern. Det odlas industriellt.
Hemisfärisk strofaria (Stropharia semiglobata).
familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
säsong: Augusti - september
Habit: i små grupper, mindre ofta enskilt
Beskrivning:
Hatt i ung ålder är hemisfärisk, sedan konvex, ibland platt, slät, ljusgul eller solbränd
Massan är vitaktig eller gulaktig i färgen. Kanten på locket är ibland täckt med vitaktiga rester av sängunderlaget.
Benet platt eller något förtjockat vid basen.
Informationen om ätbarhet är motsägelsefulla.
Ekologi och distribution:
Den växer på häst- och ko-gödsel eller på befruktad gödseljord. Visas efter regn.
Agaric för hösthonung (Armillaria mellea).
familj: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
säsong: Augusti - oktober
Habit: i grupper
Beskrivning:
Benmassan är fibrös, styv I benets övre del är en vit ring.
Huven på unga svampar är sfärisk, sedan platt-konvex med en knöl i mitten, gulbrun, med små bruna skalor. Köttet är tätt, vitt, med en behaglig lukt och sur smak. Plattorna är något fallande, ofta, först vitgulaktig, sedan ljusa brun.
Benljus ovanför, brunt under.
Bra ätlig svamp. Före användning är kokning nödvändig.
Ekologi och distribution:
Det växer på både döda och levande träd. Föredrar lövved, särskilt björk. Det finns en eller två "vågor" under säsongen, när honungsvampar finns i stort antal.
Flakgräs (Phaeolepiota aurea).
familj: Champignon (Agaricaceae)
säsong: Augusti - oktober
Habit: vanligtvis i grupper
Beskrivning:
Köttet är köttigt, vitt eller gulaktigt. Lamellerna är ofta, tunna, växtvuxna, gulaktiga.
Benet breddats till basen eller svullet i mitten, enfärgad med hatt. Mössan på mogna svampar är konvex-prostrat, okergul.
Mössan på unga svampar är halvkulisk eller konisk, med en tät grå-oker privat slöja. Ringen är böjd, bred, membran.
Denna agaric med vitt kött har länge betraktats som ätligt och välsmakande, men nya studier har visat spår av hydrocyanic syra i den.
Ekologi och distribution:
Den växer i sällsynta lövskogar och barrskogar, i frigång och öppna platser, på sidan av vägar och slöjder, i gräs, nässlor, buskar, på rik jord.
Dessa bilder illustrerar beskrivningen av svamp:
Stellate-spore fiber (Inocybe asterospora).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: Juni - oktober
Habit: ibland i stora grupper
Beskrivning av agarisk stellat-sporfibros:
Mössan på unga svampar är klockformad. Mogen svampar är breda, radiellt fibrösa, ofta med en lobad, brun kant.
Massan eller fawnen, med en stark spermatisk lukt och en obehaglig smak. Plattorna är odlade, ofta, breda, smutsiga-brunaktiga, ibland med en olivfärgad ton, med en flagnande pubescent kant.
Benet är klubbformat, fast, längsgående fibröst, brunaktigt.
Dödligt giftigt plastinchatych svamp, innehåller muskarintoxin.
Ekologi och distribution:
Växer i löv och blandade skogar, i mossa, på kullen.
Patuillardfiberglas (Inocybe erubescens).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: Maj - oktober
Habit: enskilt och i små grupper
Beskrivning:
Huven är oftast rödaktig, vid första klockformade koniska, sprider sig över tid. Kanten på locket är med djupa radiella sprickor, särskilt i gamla svampar. Huden är slät, med en silkeslen glans.
Massan är vit, när den skadas blir den röd med pepparsmak.
Ben i samma färg med hatt, stark, lätt förtjockad vid basen, med längsgående spår. Lameller mycket frekventa, inte breda, rosa, sedan bruna, vita i kanterna och täckta med fluff.
Dödligt giftig svamp, innehåller muskarintoxin.
Ekologi och distribution:
Den växer i lövträd, barrskogar, blandade skogar, parker, trädgårdar, vanligtvis på kalk- och lerjord. Bildar mykorrhiza med bok, linden.
Lantfiber (Inocybe geophylla).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: mitten av juli - mitten av september
Habit: enskilt och i små grupper
Beskrivning:
Hatten är konvex, utspridd med en vass tuberkel, blank, vitaktig först, sedan grädde eller ockra. Locken på unga svampar är konisk. Plattorna är ofta, breda, nästan fria, grå-gulaktiga, sedan gulbruna.
Benet är kontinuerligt, sedan ihåligt, vitaktigt och sedan brunt.
Massan är vitaktig med en svag obehaglig lukt.
Denna typ av agaric är dödligt giftig, innehåller muskarintoxin.
Ekologi och distribution:
Den växer i barrskog, barrskog och lövskog, i kanterna, i parker, i buskar, i gräset.
Brustet glasfiber (Inocybe lacera).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: Juli - september
Habit: enskilt och i små grupper
Beskrivning:
Hatten är halvförlängd, klockformad, med en knöl i mitten, finskalig, gulbrun.Kanten på hatten är vit, flagnig.
Köttet på locket är vitt, smaken är först sötaktig, sedan bitter.
Stjälken är tät, brun, med fibrösa skalor, plattorna är breda, fastnar på stjälken, brunbruna med en vit kant.
Dödligt giftig svamp, innehåller muskarintoxin.
Ekologi och distribution:
Växer på fuktiga platser, längs kanterna på vägar och diken. Föredrar sandiga jordar, berg, barrskog och lövskog.
Fissurerad fiber (Inocybe rimosa).
familj: Spindelnät (Cortinariaceae)
säsong: mitten av juli - mitten av september
Habit: enskilt och i små grupper
Beskrivning:
Mössan på unga svampar är konisk, klockformad, färgen varierar från vitaktig till brungul gul. Mogen svampar är vid klockformade, spridda med en vass tuberkel, knäckt, med genomskinligt kött. Plattorna på denna svamp är ofta, breda, nästan fria.
Massan är vitaktig, brunaktig i benet, ibland med en obehaglig lukt.
Benen är djupt nedsänkta i strö, fibrösa, ofta vridna.
Dödligt giftig svamp, innehåller muskarintoxin.
Ekologi och distribution:
Den växer i löv- och barrskogar längs gräskanterna.
Psatyrella sammet (Psathyrella velutina).
familj: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
säsong: mitten av juli - oktober
Habit: enskilt och i grupper
Beskrivning:
Hatten är rödbrun, filtad, med en tuberkel. Kanten på locket med en fibrös kant.
Benfiberskalig, ihålig, med ringformiga rester av sängäcken.
Köttet är blekt brunt, smuligt, med en kryddig lukt. Lamellaer i deras ungdom är brunaktiga, sedan rosa-svarta, böjda, emarginat, med vitaktiga droppar vätska.
De flesta källor tillskriver svampen villkorligt ätbara. Den används färskt efter kokning.
Ekologi och distribution:
Den växer i löv- och blandade skogar, på öppna platser, på jord och ruttna trä, i gräs, längs vägarna, nära skogsvägar.
Marasius äng (Marasmius oreades).
familj: Icke-dorn (Marasmiaceae)
säsong: slutet av maj - slutet av oktober
Habit: rikligt, bildar ofta rader, bågar och "häxcirklar"
Beskrivning:
Hatten är först konisk, sedan konvex, utsträckt, trubbig knöl, ljusbrun i blött väder, bleknar till blek grädde i torrt väder.
Köttet är blekgulaktig, med en behaglig skarp lukt.Lameller är sällsynta, breda, övervuxna, då nästan fria, ljusa.
Benen platt, fibrös, tät, kontinuerlig, enfärgad med hatt. Kanten på hatten är ojämn, räfflad.
Välsmakande ätlig svamp. Endast hattar används eftersom benen är mycket styva. Lämplig för alla typer av bearbetning.
Ekologi och distribution:
Det växer i öppna gräsytor - ängar, betesmarker, i grönsaksträdgårdar, fruktträdgårdar, längs kanterna på åkrarna, vid vägarna, vid kanterna och skogsgladerna.
Konisk flingan (Psathyrella conopilus).
familj: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
säsong: fjäder höst
Habit: enskilt och i grupper
Beskrivning:
Hatten är konisk i form, furerad. Huden är slät, mörkbrunbrun i färg, efter torkning blir den okergul.
Benet är vitt, ihåligt, bräckligt, plattorna är odlade, ofta, spröda, från grå till svart i färg med en vit kant.
Köttet är brunt, mycket tunt med en mild smak.
Det har inget näringsvärde. Ekologi och distribution:
Den växer i bredbladiga skogar, på fuktig jord, i parker, trädgårdar, på jordar som är rika på kväve, på gräsmattor, på grenar eller träavfall, på bladskräp, på gödseljordar. Det finns i Ryssland i den europeiska delen, i Kaukasus, i Fjärran Östern.
Vanlig lack (Laccaria laccata).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: mitten av juli - oktober
Habit: i grupper
Beskrivning:
Hatten är konvex, rosa kött eller gulrödaktig. Hatten av mogna svampar är blekta, utspridda med en ojämn sprucken kant. Plattorna är odlade eller något fallande, tjocka, breda, vaxartade. Det finns ett ihåligt i mitten av hatten.
Massan är vattnig, luktfri.
Benet är plant, samma färg med hatt, genomskinligt.
Svampen är ätbar, används färsk efter kokning.
Ekologi och distribution:
Den växer i ljusa löv- och blandade skogar, på kanterna, i ängar, i parker och trädgårdar, i buskar. Undvik alltför fuktiga, torra och mörka platser.
Gurka macrocystidia (Macrocystidia cucumis).
familj: Vanliga (Tricholomataceae)
säsong: i slutet av juni - mitten av oktober
Habit: i grupper
Beskrivning:
Hatten är vid klockformad med en knöl.
Benet är cylindriskt eller blått sammetiskt, brunt.
Kötterna är tät, mörkgul, med en syrlig silllukt. Plattorna är duniga, med en mage, rosa färg. Kanten på hatten med en blek kant kant. Hatten är kastanjebrun, slät.
Ekologi och distribution:
Växer i barrträd (gran) och blandade skogar (med björk), på kanten av skogen, översvämmade ängar, parker, trädgårdar, på jord, mossigt död ved, växtskräp, gödsel.
Entoloma vacker (Entoloma nitidum).
familj: Entolomataceae (entolomataceae)
säsong: mitten av juli - slutet av september
Habit: i små grupper
Beskrivning:
Plattorna är ganska frekventa, vitaktiga och blir sedan rosa.
Massan är vitaktig, tät, med en svag gles eller mjöl.
En hatt med en märkbar knöl i mitten, gråblå, blank.
Benet platt, glansigt, i längdriktningen, samma färg med en hatt.
Ekologi och distribution:
Den växer i blandad (med tall, gran, björk) och barrskog, i mossa, på fuktiga platser. Föredrar sura jordar. Det är utbrett i Europa, men är ganska sällsynt.
Vanlig violet (Lepista nuda).
familj: Ryadovkovye
säsong: i slutet av augusti - december
Habit: i grupper, rader och ringar
Beskrivning:
Benet är något förtjockat till basen, i unga svampar är det fast, senare med håligheter.
Kapsylen är köttig, i unga svampar är den halvkulisk, ljus lila, senare - konvex-prostrat eller deprimerad, brunaktig.
Massan är tät, ljus purpur, senare mjukare, oker-grädde, med en svag lukt av anis. Plattorna är ofta, tunna, med en tand eller nästan fri, lila.
Villkorligt ätlig svamp, används efter kokning i 20 minuter, färsk (stekt, stuvad), saltad och inlagd (unga elastiska svampar).
Ekologi och distribution:
Den växer på förfallna lövskräp, på jord, nära högar av borstved, på fallna nålar, i barrskog och blandade skogar, i trädgårdar, på komposthögar. Det tål små frost.
Och avslutningsvis - ytterligare ett urval av bilder av ätliga och oätliga agariska svampar:
Utmärkt material om alla slags agariska svampar! Det bästa på internet! Detta är 100%.