Hattchampinjoner med förskjutning eller ben som saknas

Den vanliga strukturen hos svampen är den underjordiska delen (mycel eller mycel) och den ovanjorda delen (ben och mössa). Dessutom är benen i de flesta fall fäst vid locket strikt i mitten. Men det finns också sådana företrädare för Mushroom Kingdom som inte har ben alls, eller denna del av dem är fäst inte till mitten av locket, men skiftas kraftigt till kanten. En beskrivning av sådana sorter finns på denna sida.

Benlösa svampar med en rund hatt i vit färg

Variabel crepidot (Crepidotus variabilis).

Familjen av fiberglas (Inocybaceae).

säsong: sommar - höst.

Tillväxt: ensam eller i små grupper i form av skalleformade fruktkroppar.

Beskrivning:

Ytan på hatten är filtbar, ibland slät, vit eller ljusgul på kanten.

Plattorna är odlade, relativt frekventa, breda, ljusa.

Hatten är konvex, njurformad, rund, konkylformad eller lobad.

Kanten på locket är undangömt, vågigt eller flikigt, randigt.

Massan är vit med en söt smak.

Denna runda vita svamp utan ben representerar inte näringsvärde på grund av dess lilla storlek.

Ekologi och distribution:

Den växer på döda grenar och rester av lövträ, sällan barrträd, på små växtskräp.

Mjuk crepidot (Crepidotus mollis).

Familjen av fiberglas (Inocybaceae).

säsong: mitten av maj - slutet av oktober.

Habit: i grupper.

Beskrivning:

Hatten är rund, sittande, först njurformad, senare - konkylformad, gulaktig, slät eller småhårig.

Massan är mjuk, vit eller lätt, luktfri.

Laterala ben, rudimentära, oftare frånvarande.

Plattorna är frekventa, gaffelade, fläktformade divergerande från platsen för fästning av locket till bagagerummet, lätt.

Detta är en ätbar rund svamp utan ben eller med sidoben av dålig kvalitet. Det används färskt (efter kokning) eller torkat.

Ekologi och distribution:

Den växer på dött trä, lövträdiga grenar, sällan på barrträd. Ibland finns den här benlösa svampen på behandlat trä och i hål i levande träd.

Ostronsvamp (Pleurotus ostreatus).

familj: Mycenae (Mycenaceae).

säsong: September - december.

Habit: i grupper, ofta i tjocka buntar med 30 eller fler fruktkroppar, smälta vid basen; mindre ofta - singel

Beskrivning:

Plattorna är sällsynta, tunna, fallande längs pedikeln, med hoppare nära pedicellen, vitaktiga, gulnade med åldern.

Hatten är köttig, solid, rund, med en tunn kant; öronformad eller nästan rund (särskilt i stjälken).

Massan är vit, tät, i unga svampar mjuka och saftiga, senare hårda och fibrösa.

Ytan på locket är slät, glansig, ofta vågig.

Benet är kort, ibland nästan omöjligt, tätt, fast, excentriskt eller lateralt, smalt till basen, ofta krökt.

I unga svampar är hatten konvex och med en böjd kant.

Välsmakande ätlig svamp. Det är bättre att samla unga vita runda svampar utan ben (lockdiameter upp till 10 cm); i gamla svampar är benet oätligt. Det används universellt - färskt i soppor och huvudrätter, i pickles etc.

Ekologi och distribution:

Det växer på stubbar, dödved, döda träd eller levande, men försvagade, träd av olika löv (ek, björk, bergaska, asp, pil), mycket sällan - barrträd i löv- och blandade skogar, parker och trädgårdar. Odlas i industriell skala i många länder, inklusive Ryssland. Under konstgjorda förhållanden växer den på nästan vilket som helst underlag som innehåller cellulosa och lignin - sågspån, spån, bark, papper, halm, bulk, solrosskal.

Andra svampar med eller utan fördrivna ben

Lentinellus ovate (Lentinellus cochleatus).

Auriscalpian familj (Auriscalpiaceae).

säsong: sommar - höst.

Habit: i grupper, ofta i grupper.

Beskrivning:

Ben av olika nyanser av brun färg, laterala, fasta, men elastiska, växer ofta tillsammans.

Plattorna är ojämna, lättare än kapsylerna och faller längs benet.

Massan är hård, vitaktig, med en stark lukt av anis.

Hattar är gulaktiga eller rödbruna, mycket olika former, hårda, tunna.

Svampen är oätlig på grund av stelhet och stark lukt.

Ekologi och distribution:

Växer på ruttna trädstubbar.

Ostronsvamphöst (Panellus serotinus).

familj: Mycenae (Mycenaceae).

säsong: i slutet av september - december.

Habit: i grupper.

Habit: i grupper.

Massan är tät, lätt, med åldern blir den styv och gummiaktig.

Tallrikar är frekventa, överväxt eller något fallande, gulaktiga, mörkare med åldern.

Färgen på hatten är de mest olika mörka nyanser.

Benet är lateralt, ibland nästan frånvarande, finskaligt, ockra eller gulbrunt.

Hatten är köttig, fint pubescent, något slemhinnig, blank i vått väder.

I ung ålder ätbar; mogna svampar är styva och har en tjock hud. Efter kokning kan den användas i huvudrätter och pickles.

Ekologi och distribution:

Den växer i löv- och blandskogar, på en mossig lövskog. Den kan bära frukt under tina vid temperaturer från + 5 ° C.

Ostronsvamp (Pleurotus cornucopiae).

familj: Mycenae (Mycenaceae).

säsong: i slutet av maj - oktober.

Habit: i grupper.

Beskrivning:

Massan är vit, köttig, härdande med åldern, med en svag, pulveraktig lukt.

Tallrikar som faller långt längs benet, sällsynta, smala, vitaktiga.

Kapsylen är deprimerad, trattformad, johnsformad, fawn eller ljusgul ockra. Kanten på kapsylen är ofta vågig.

Benets excentriska, sällan centrala eller laterala, smalna till basen, fast, lätt eller fawn.

Svampen är ätbar i ung ålder; kräver preliminär kokning.

Ekologi och distribution:

Den växer på stubbar och döda skogar av lövfällande arter (alm, asp, björk, ek, lönn, bergaska).

Fettgris (Tapinella atrotomentosus).

familj: Tapinella (Tapinellaceae).

säsong: Juli - oktober.

Habit: var för sig.

Beskrivning:

Hatten är konvex, tjock, med mockaytan, brun.

Plattorna är fallande, frekventa, okergula.

Köttet smälter, mörknar vid snittet, kaustiskt.

Ben excenter, krökt, täckt med mörk tupplur över hela längden.

Informationen om ätbarhet är motsägelsefulla.

Ekologi och distribution:

Den växer i barrskogar och blandade skogar på stubbar eller fallna barrträd av barrträd, främst granar och tallar. I Ryssland, distribuerat i den europeiska delen, i Kaukasus och i västra Sibirien.