Rörsvamp: ätliga och oätliga arter
innehåll
Rörformad svamp som växer på träd och deadwood
Lackat tinder (Ganoderma lucidum).
familj: Ganodermataceae (Ganodermataceae)
säsong: Juli - november
Habit: i grupper
Beskrivning:
Benet är lateralt, ojämnt och mycket tätt.
Hymenoforen är ockra, består av korta rör med små rundade porer.
Hatten är platt, blank, ojämn. Hatten på ytan består av koncentriska ringar med tillväxt i olika nyanser.
Massa, träig, buffig färg.
Denna rörformiga svamp är oätbar; används för att behandla ett antal sjukdomar.
Ekologi och distribution:
Detta är en rörformad svamp som växer på grund av försvagade och döende träd, liksom på lövträd. I Ryssland, fördelat i Stavropol och Krasnodar territorier, i norra Kaukasus.
Två år gammal sucker (Coltricia perennis).
familj: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)
säsong: början av juli - november
Habit: i grupper
Kapsylen är torr, läderaktig, med gyllenbruna eller tegelröda koncentriska cirklar.Det rörformiga skiktet är något fallande, fint poröst, brunt.
Benet är smalt, ofta med en knöl, sammet, matt, brun.
Massan är läderaktig, brun, rostig.
Oätliga.
Ekologi och distribution:
Den växer i barrskogar och blandade skogar, ofta på sandjord, i bränningar.
Kastanj (Polyporus badius).
familj: Polypore (Polyporaceae)
säsong: mitten av juni - november
Habit: i grupper
Beskrivning:
Massan är läderaktig, mycket tät, vitaktig. Kanten på hatten är ojämn, vågig.
Foten är central eller excentrisk, starkt avsmalnad till basen, fast, vitaktig, halvt begränsad av en mörk sammetaktig zon.
Kapsylen är trattformad, tunn, ljus ockra, gulbrun eller rödbrun.Det rörformiga skiktet är mycket fint poröst, fallande på benet, vitt eller grädde, blir gult när det trycks ned.
Oätliga på grund av hårt kött.
Se hur den rörformiga svampen ser ut på bilden:
Ekologi och distribution:
Den växer på stubbar, i skogen, i parker, på avverkning av lövfällande arter (björk, ek, al, lind). Sällan växer denna rörformiga svamp på levande träd. Föredrar fuktiga platser. Det är vanligt och rikligt.
Därefter kan du se foton och namn på rörformiga svampar som blir blå på snittet.
Rörformiga svampar som blir blå på ett snitt
Vacker boletus (Boletus calopus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juli - oktober
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Kapsylen är halvsfärisk, senare konvex. Huden är tråkig, torr, brunbrun. Det rörformiga lagret är gult, porerna är rundade, små och blir blåa när de trycks ned.
Köttet är vitaktig eller lätt grädde, ibland blir det blått på snittet, det smakar bittert.
Pedikeln är ursprungligen tunnformad, sedan klubbformad, färgen ovan är citrongul med ett vitt nät, i mitten är det karminrött med rött nät, och botten är brunrött.
Oätliga på grund av en obehaglig bitter smak.
Ekologi och distribution:
Den växer i barrskog, ek och bredbladiga skogar. Föredrar sura sandjordar. Distribueras i Europa och i södra den europeiska delen av Ryssland.
Speckled ek (Boletus luridiformis).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: mitten av maj - oktober
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Huden är sammetig, matt, ibland slemhinnig, brunbrun, med tryck den mörknar eller mörknar. Huven är halvkulisk, senare dämpad.
Köttet är gulaktigt, blir snabbt blått på snittet, brunt i benet. Rören är guloliv, porerna är rundade, små, gula, senare blir röda, när de pressas blir de blå.
Benet är tunnformat, senare klubbformat, gulrött, utan nätmönster, med röda vågar.
Villkorligt ätlig svamp. Det används färskt (efter preliminär kokning) eller torkat.
Ekologi och distribution:
En rörformig svamp som kallas fläckig ek bildar mycorrhiza med bok, ek, gran och gran. Den växer i skogar och myrar, bland mossor, föredrar sura jordar. Det finns i Ryssland i Kaukasus, i östra Sibirien, mindre ofta i den europeiska delen och västra Sibirien.
Olivbrun ek (Boletus luridus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juli - september
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Köttet är gulaktigt, tätt, rödaktigt vid benets botten, blir blått och blir brunt. Huden är sammetaktig, slemhög i vått väder, färgen varierar från ljusbrungul, mörknar vid beröring.
Huven på denna rörformiga svamp är halvkulisk eller konvex, sällan platt.Rören är lösa, gula, senare grönaktiga; porerna är runda, mycket små, rödaktiga, blir blåa när de trycks ned.
Benet är klubbformat, gulorange, med ett konvext brunrött nätmönster.
Villkorligt ätlig svamp. Rått eller underkokt kan orsaka förgiftning.
Ekologi och distribution:
Den växer i lövskog och blandade skogar på kalkhaltig jord, främst på ljusa, väl soluppvärmda platser. Distribueras i Europa, Kaukasus, sällsynt i västra Sibirien och söder om Fjärran Östern.
Polsk svamp (Boletus badius).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juni - november
Habit: ensamma eller i sällsynta grupper
Beskrivning:
Mössan på unga svampar är halvcirkelformad, senare - kudde-formad.
Benet är fibröst, brunt eller gult med rödbruna fibrer, lättare över och under.
Massan är tät, gulaktig; på snittet blir det blått något, sedan lyser det igen i hatten, blir brunt i benet. Rören blir blå när de pressas. Huden är brun, kan inte tas bort, den känns slät, något klibbig i vått väder.
Bra ätlig svamp.
Ekologi och distribution:
Det bildar mykorrhiza med tall, mindre ofta med andra arter. Detta är en rörformig svamp som växer, växer i barrträd, sällan lövskogar, oftast på sandjord, växer ibland på stammens baser.
Flickas boletus (Boletus appendiculatus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juni - september
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Huden är tunn, gyllene eller rödbrun, filt, hatten är konvex med kanterna lätt böjda inåt.
Massan är tät, ljusgul, blå vid snittet, med en trevlig arom.
Benets botten är koniskt spetsig. Foten är lätt, täckt med ett nätmönster. Det rörformiga lagret har vuxit med en tand, 1-2,5 cm tjock, ljus citrongul, blir blå när man trycker på
Välsmakande ätlig svamp.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med lövträd.Den växer i löv- och blandade skogar, vanligtvis under ekar, hornstrålar och bok, i bergen bland granar. Föredrar kalkhaltig jord. Distribueras i regioner med ett milt klimat.
Klyvda svänghjul (Boletus pascuus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juli - september
Habit: i grupper
Beskrivning:
Kapsylen är konvex eller kudde-formad, mesh-krackning. Huden är torr, matt, färgen är från vinröd röd till brun. Det rörformiga lagret är stort poröst, odlat vid foten, gula rör, blir blått när du trycker på det.
Benet är klubbformat, slätt, finskaligt i toppen, ljusgult, rött under.
Kötterna är vitaktig eller gulaktig, rödaktig vid fotens ben och under locket på huden, blir intensivt blått på snittet.
Svampen är ätbar, men betraktas som medioker. Det är bättre att samla unga svampar. Kräver preliminär kokning.
Ekologi och distribution:
Den växer i löv och blandad och ibland i barrskogar på väl lossna sura jordar. Det bildar mykorrhiza med lövträd (ofta med bok).
Rött svänghjul (Boletus rubellus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juli - september
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
Benet är fast, fibröst, färgen under hatten är gul, närmare basen är rödaktig eller rödbrun, med små vågar.
Huden är mättad röd i färgen, kan inte tas bort, i mogna svampar är den lätt sprickad.
Huven är ursprungligen konvex i form av en kudde, ibland sprider den sig i mogna svampar. Det rörformiga skiktet på locket är gult och blir långsamt blått när det pressas; i mogna svampar blir det brunaktigt.
Massan är tät, gulaktig, blir blå
Ätbar rörformad svamp, har en behaglig lukt, smaken är otrycksfull. Det är ofta ormigt.
Ekologi och distribution:
Den växer i löv- och blandade skogar, bland lågt gräs eller mossa. Föredrar särskilt eklundar. Distribueras i Europa och Fjärran Östern. Det är sällsynt.
Grönt svänghjul (Boletus subtomentosus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Maj - oktober
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
Kapsylen är kuddeformad, sammetaktig, gråaktig- eller olivbrun eller rödbrun.
Köttet är löst i hatten, fibröst i benet, vitgulaktig, intensivt blåaktig vid snittet. Det rörformiga lagret är grovkornigt, odlat, gulaktigt, senare konvext, ockergult med intensivt blått tryck.
Benet är slätt, fibröst med ett mörkbrunt nät.
Ätlig svamp. Används vanligtvis nyberedd. Vid torkning blir det svart.
Ekologi och distribution:
Det bildar mykorrhiza med både barrträd och lövträd. Den växer i en mängd olika skogar, ofta i glades, vid vägarnas kanter. Finns ibland på myrorna. I Ryssland är det allestädes närvarande.
Satanisk svamp (Boletus satanas).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juni - september
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
Hatten är torr, vitaktig eller grå.
Köttet är vitt eller gulaktigt, måttligt blått vid snittet, har en obehaglig lukt.Rören är gulaktiga, porerna är små, gulaktiga, senare blir röda, när de pressas blir de blå.
Benet är ursprungligen äggformigt eller sfäriskt, fatformigt eller repetitivt, smalare, tätt, röd, gul ovan, täckt med ett nätmönster med rundade celler.
I sin råa form är denna rörformiga svamp mycket giftig, vilket orsakar allvarliga matsmältningsstörningar.
Ekologi och distribution:
Den växer i ljusa lövskogar, främst på kalkhaltig jord. Det bildar mykorrhiza med ek, bok, hornstråle, hassel, lind. Det finns i Ryssland i södra den europeiska delen, i Kaukasus, söder om Primorsky Krai.
Röd boletus (Leccinum aurantiacum).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juni - oktober
Habit: ensamstående och familjegrupper
Beskrivning:
Hatten är en kudde-formad, lätt avtagbar från benet.
Massan är köttig, tät, vit, blir snabbt blå vid snittet och blir sedan svart.
Huden är röd, orange eller brunröd, inte avtagbar.
Mössan på unga svampar är halvkulisk med kanten ordentligt pressad till benet.
Benet är massivt, gråvitt, täckt med längs-fibrösa vågar, det rörformiga skiktet är fritt, 1-3 cm tjockt med små vinkelrundade porer, vit, sedan brungrå, mörknar vid beröring
En av de bästa ätliga svamparna. Det används i färska (kokta och stekta), torkade och inlagda former för saltning. Det mörknar vanligtvis under bearbetningen.
Ekologi och distribution:
Den bildar mykorrhiza med olika arter av lövträd. Det förekommer i lövskog och blandade skogar under unga träd, i lövskog små skogar, i glades och längs skogsvägar, i gräs. Under torra somrar förefaller det i fuktiga hövstammade aspskogar. Distribuerad över skogsområdet i Eurasien finns det i tundran bland dvärgbjörkar. Säsongs. Det första lagret ("spikar") - visas från slutet av juni till första juli, inte i överflöd; det andra lagret - ("stubbar") - i mitten av juli; den tredje ("lövträd") - från mitten av augusti till mitten av september.
Spragad olja (Suillus variegatus).
familj: Oiler (Suillaceae)
säsong: Juli - oktober
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
Benet är slätt, gult, nedan med en rödaktig nyans.
Skalet med fibrösa vågar, dåligt åtskilda från locket, färgen - från oliv till brunrödaktig och lätt ockra.
Hatten är konvex i ungdomar, med en böjd kant.
Köttet är gulaktigt, blått i sektionen, med lukten av tallnålar.
Det rörformiga skiktet odlas vid benen, gula toner, porerna är bruna, små, rundade.
Ätlig svamp. Det används färskt (efter kokning), inlagd, saltad. Det mörknar under värmebehandling.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med tall. Den växer på sandiga (mindre ofta steniga) jordar av barrträd (främst tall) eller blandade skogar, ofta med ljung.
Svamp med en solid kropp.
Nedan är ett foto och en beskrivning av rörformiga svampar med utbuktade hattar:
Cap svampar
Cep (Boletus edulis).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: mitten av juni - mitten av oktober
Habit: ensam på sommaren, på hösten - som grupp, familj
Beskrivning:
Huden har vuxit, färgen är från rödbrun till nästan vit, mörkare med åldern. Benytan är vitaktig, brunaktig, ibland rödaktig, vanligtvis täckt med ett nät av ljusare vener.
Benet är massivt, tunnformat eller klubbformat, långsträckt med åldern.Ett rörformigt skikt med ett djupt skår nära benet, är lätt att separera från hatten, lätt, 1-4 cm tjock, porerna är små, runda.
Hatten är konvex, i gamla svampar är den platt-konvex, sällan stående. Ytan är slät eller skrynklig.
Massan är stark, saftig-köttig, fibrös i gamla prover, vit i ung svamp, gulnar med åldern.
Det anses vara en av de bästa ätliga svamparna. Preliminär kokning krävs inte. Den används färskt i den första (ger en ljus, transparent buljong) och andra kurser, torkad (mycket aromatisk), fryst, saltad och inlagd.
Ekologi och distribution:
Det bildar mykorrhiza med gran, tall, björk, ek. Den växer i lövskog, barrskog och blandad skog. Han gillar inte fuktiga platser. På sommaren finns det i unga lundar och planteringar, på hösten - djupare i skogen, nära gamla träd, längs stigar och övergivna vägar. Under säsongen skiljer man tre lager av fruktning: i slutet av juni (spikar är sällsynta och sporadiska), i mitten av juli (granar - skördeslagret), i andra hälften av augusti och under första halvan av september (lövfällande - massivt).
Svampboletus (Boletus reticulatus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: i slutet av maj - oktober
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Huven är ursprungligen halvkulisk, senare starkt konvex.
Benen avsmalnar uppåt, brunaktigt, täckt med ett lättare stort nätmönster. Huden är ljusbrun, matt, sammetaktig, torr.
Massan är tät, vit, med svamplukt och en sötaktig eller nötaktig smak. Det rörformiga lagret är löst eller vidhäftande med ett hack, först vitt och sedan gröngult. Porerna är små, rundade
Det används och uppskattas på samma sätt som svamp av porcini.
Ekologi och distribution:
Den växer i ljusa lövskogar, vanligtvis under ekar och bokar. Föredrar torr alkalisk jord. Det är vanligare i bergiga och kuperade områden. På Rysslands territorium finns det i Krasnodar-territoriet.
Svänghjulsparasit (Boletus parasiticus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: sommar - höst
Habit: i grupper
Beskrivning:
Det rörformiga lagret kryper ner, 3-7 mm tjockt, porerna från citrongul till rostbrun, bred.Kåpan är konvex, något fet, färgen är från gul till buffigbrun.
Massan är ljusgul.
Benet är kontinuerligt, cylindriskt.
Svampen är ätbar, men har en obehaglig smak.
Ekologi och distribution:
Den växer på levande fruktkroppar av pseudo-regnrock (Scleroderma). Distribueras i Europa och östra Nordamerika. Det är sällsynt.
Pulveriserat svänghjul (Boletus pulverulentus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Augusti - september
Habit: i grupper och enskilt
Beskrivning:
Hatten är först hemisfärisk, sedan konvex, av bruna toner, i vått tillstånd är den klibbig-slemhinnor.
Benet är köttigt, starkt, gult ovanför, rostbrunt i basen.
Massan är fast, gul, på snittet förvandlas den snabbt till en mörkblå färg.
Det rörformiga skiktet är gult, i äldre exemplar är det solbrunt.
Svampen är ätbar, men skiljer sig inte i speciella smaker.
Ekologi och distribution:
Växer i löv- och blandade rörformiga skogar (ofta med ek, gran). Relativt sällsynt. Det förekommer främst i varma regioner (Kaukasus, Fjärran Östern).
Nedan är en beskrivning av rörformiga svampar med en vit hymenofor.
Exempel på rörformiga svampar med vit hymenofor
Vintersvamp (Polyporus brumalis).
familj: Polypore (Polyporaceae)
säsong: Maj - december
Habit: i små grupper och enskilt
Beskrivning:
Massan är elastisk, i benet är den tät, senare är den läderaktig, vitaktig eller gulaktig. Hymenoforen är fint rörformig, fallande längs benet, vit, senare grädde.
Benet är fast, sammet, grå-gul, brun-kastanj.
Hatten är platt-konvex, ibland med en depression, gulbrun, brunaktig, gråbrun.
Unga hattar kan ätas kokt.
Ekologi och distribution:
Denna rörformiga svamp med en vit hymenofor växer på knutar nedsänkta i jorden, liksom på stammar, rötter och stubbar av pil, björk, alder, bergaska, hassel och andra lövträd.
Tinder svamp (Polyporus squamosus).
familj: Polypore (Polyporaceae)
säsong: mitten av maj - slutet av augusti
Habit: ensamstående och i grupper; flera hattar växer fläktformade, plattade
Beskrivning:
Locket är först njurformat, senare utsprett, köttigt, ibland deprimerat vid basen.
Benet är excentriskt, tätt, från ovan - lätt, nät, till basen - svartbrunt.
Massan är tät, elastisk, med en pulveraktig lukt, senare - hård, styv.
Ytan på locket är ljusfärgad, grågul med stora bruna skalor.
Svampen är ätbar i ung ålder. Den används färsk (efter långvarig kokning), saltad, inlagd.
Ekologi och distribution: Den växer i bredbladiga skogar och parker på levande och försvagade träd (oftast vid almar).
Tinder svamp (Polyporus umbellatus).
familj: Polypore (Polyporaceae)
säsong: början av juli - oktober
Habit: var för sig
Beskrivning:
Hatten är platt-konvex, nedtryckt i mitten, lätt ockra, senare brunaktig. Den rörformiga hematoforen går ner till benet, vit.
Fruktkropp som väger upp till 4 kg, rundad, många gånger grenad till kronblad med ett vanligt kort, lätt ben.
kött: vit, tät, fibrös, härdar med åldern.
Ätbar i ung ålder.
Ekologi och distribution:
Detta är en annan svamp som tillhör den rörformade. Den växer i blandade och lövskogar vid basen av gamla lövträd (ek, björk, sällan lönn, lind), på unga skott och nära den, på stubbar, ruttna trä och nära den, på jorden. Det är sällsynt; listade i Röda boken i Ryssland
Variabel svamp (Polyporus varius).
familj: Polypore (Polyporaceae)
säsong: i slutet av juni - oktober
Habit: enskilt och i små grupper
Beskrivning:
Kapsylen är ofta trattformad, tunnhudad, ljushorn eller gulbrun, den lyser med åldern.Hymenoforen är fint rörformig, vit, fallande längs benet.
kött: vitaktig, läderig, senare träig.
Benet är fast, den undre delen begränsas kraftigt av en mörk sammetaktig zon.
Oätbar på grund av massans fasta konsistens.
Ekologi och distribution:
Den växer på stubbar, i skogar, parker och avverkade skogar av lövfällande arter (björk, eld, pil, lind, ek, ask), sällan på levande träd. Det är sällsynt.
I det sista avsnittet av artikeln kommer du att ta reda på vad som är rörformiga svampar.
Andra rörformiga svampar
Gyroporus cyanos (Gyroporus cyanescens).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: i slutet av juli - september
Habit: var för sig
Beskrivning:
Massan är spröd, vit eller krämig, vid en paus får den en karakteristisk blåklintblå färg, smaken och lukten är behaglig.
Hatten är halmgul, brungul eller gråbrun, blir blå av tryck. Huden är tråkig, sammetaktig, torr. När man trycker på rören kvarstår blå fläckar. Rören är fria, 5-10 mm långa, vita, gula med åldern. Porerna är små, rundade.
Benet är tjockare vid basen, initialt med en bomullsliknande fyllning, tomrum bildas med åldern.
Välsmakande ätlig svamp. Begagnade färska, torkade, saltade och inlagda.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med björk. Den växer i lätt lövskog och blandade skogar. Föredrar sandjord. I Ryssland är det mycket sällsynt, listat i Röda boken.
Ekboletus (Leccinum quercinum).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juni - slutet av september
Habit: i små grupper
Beskrivning:
Kapsylen är halvsfärisk eller kudde-formad.
Massan är vit med brungrå fläckar, tät, nästan svart på snittet. Kastanjhuden är brun med en orange färgton, den hänger något längs kanten på locket. Det rörformiga skiktet är smalt odlat, 2-3 cm tjockt, brunaktigt.
Benet är lätt tjockt i basen, med små rödbruna våg.
Välsmakande ätlig svamp. Begagnade färska, torkade, saltade och inlagda
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med ek. Distribueras i skogar i den norra tempererade zonen.
Vanlig boletus (Leccinum scabrum).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: i slutet av maj - mitten av oktober
Habit: enskilt och i grupper
Beskrivning:
Benet utvidgats något till basen, tät, längsgående fibrös, vitaktig med mörkgrå eller svartbruna längsskala.
Hatten är konvex, i mognad är den kudde-formad, torr, tråkig, bruna toner.
Kötterna i ung ålder är ljus, tät, öm, senare - spräcklig, vattnig, i benet är styvfiber. Det rörformiga skiktet är fritt, fint poröst, ljust, blir grått och konvext med åldern.
Bra ätlig svamp. Det används i soppor och huvudrätter (efter kokning), torkade, frysta, saltade och inlagda. Det mörknar vanligtvis under bearbetningen. Det är bättre att samla unga hårda svampar (de gamla kraschar under transporten).
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med björk. Den växer i lövskog och blandad (med björk) skog, i skogsmark, i unga björkar, i gräset.
Schackobabok (Leccinum tesselatum).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juni - september
Habit: ensam eller i grupper
Beskrivning:
Kapsylen är halvsfärisk och sedan dämpad.
Köttet är ljusgult, blir rött på snittet och blir sedan svart. Huden är torr, gulbrun, ofta sprickande. Det rörformiga skiktet är 1,5-2,5 cm tjockt, citrongult, när det pressas målas det i lila-brunt.
Benklavat, gulaktigt, med buffiguliga skalor.
Ätlig svamp, använd i nyberedd, torkad och inlagd form. Vid torkning blir det svart.
Ekologi och distribution:
Det bildar mykorrhiza med ek och bok. Växer i lövskogar. Distribueras i varma regioner i Europa, i Ryssland finns det i Kaukasus.
Gallsvamp (Tylopilus felleus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juni - oktober
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Kapsylen är konvex, kudde-formad. Det rörformiga skiktet är odlat, först vitt, senare smutsigt rosa. Huden är torr, något pubescent, senare slät, gulbrun, mindre ofta kastanjebrun.
Benet är klubbformat, utökat till basen, gulaktig-ockra, med ett bruntbrunt nätmönster.
Köttet är vitt, luktfritt, med en bitter smak eller en brinnande eftersmak, det blir något rosa vid snittet och blir mycket sällan rött.
Denna mössa svamp är oätlig på grund av dess bitter smak.
Ekologi och distribution:
Det bildar mykorrhiza med barrträd och lövträd. Det är vanligare i barrskogar på sura bördiga jordar, ofta vid träden, ibland på ruttna stubbar. Distribueras överallt i skogszonen.
Get (Suillus bovinus).
familj: Oiler (Suillaceae)
säsong: början av juli - oktober
Habit: enskilt och i grupper
Beskrivning:
Rörformigt lager: något fallande, grov-porös, konvex, brun-gulaktig med åldern. Benen smalnar ofta krökt, tät, slät, en färg med hatt.
Massan är tät, elastisk, med åldern - gummiaktig, gulaktig, blir ibland rosa på snittet.
Hatten är konvex, sedan platt, slät, klibbig, brunbruna toner.
Ätbar svamp av låg kvalitet. Det konsumeras färskt (efter kokning) i saltad och inlagd form.
Ekologi och distribution:
Det bildar mycorrhiza främst med tall. Det förekommer i barrskogar med tall på sura, näringsrika jordar på fuktiga platser, nära vägar, i sphagnummyrar.
Granulär smöraktig (Suillus granulatus).
familj: Oiler (Suillaceae)
säsong: Juni - november
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Kapsylen är halvsfärisk, sedan dämpad. Huden är slät, slank, rödbrun, senare ockebrun.
Benet är fast, gulaktigt, utan ring.
Köttet är köttigt, gulaktigt, fibröst i benet med svamplukt. Det rörformiga skiktet är fint poröst, växtligt, gulaktigt, ofta med vita droppar vätska
Välsmakande ätlig svamp. Innan tillagningen ska slemhuden från locket tas bort.
Ekologi och distribution:
Det bildar mykorrhiza vanligtvis med vanlig tall, mindre ofta med andra tallar. Den växer i barrskogar med deltagande av tall, på sandig jord, i glades, på clearings, längs vägar.
Fjärilslärk (Suillus grevillei).
familj: Oiler (Suillaceae)
säsong: Juli - september
Habit: i grupper
Beskrivning:
Med åldern blir hatten platt-konvex, sedan platt. Huden är klibbig, slät, täckt med slem, färgen är från citrongul till guldbrun; avlägsnas med svårigheter.
Massan är saftig, fast fibrös, gul, de mogna svamparna blir rosa på snittet och blir sedan bruna. Över ringen är benet nät, citrongult. Ringen är vit eller gul.
Benet är fast, kornigt på toppen, benets färg är samma som hatten eller rödbrun.
Mössan på unga svampar är kudde-konvex.
Bra ätlig svamp. Kräver kokning. Den mest läckra i marinerad form, den används också färsk (i soppor, stekt) och saltad.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med lärk. Den växer i skogar med lärk, i plantager, fruktträdgårdar, ibland kan fruktkroppar hittas långt från värdträdet. Föredrar sura, rika jordar.
Smöraktig (Suillus luteus).
familj: Oiler (Suillaceae)
säsong: i slutet av juni - mitten av oktober
Habit: i grupper
Beskrivning:
Det rörformiga skiktet är odlat, något fallande, porerna är gulaktiga, olivgult, litet, vinklat rundat, blir brunt med tryck. Det rörformiga skiktet täcktes initialt med en gulaktig membranöverdrag. Den slemhinnan separeras lätt från massan, färgen är från brun till brun.
Köttet i hatten är saftig vitaktig eller gulaktig, rostbrunaktig vid benets botten.Ringen är brunaktig.
Benet är kontinuerligt, longitudinellt fibröst, vitaktigt. Täckningen på unga svampar är vit.
Det anses vara det mest utsökta bland oljebönare. Vid betning tas den slemhinnan från locket bäst bort.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med tall. Det växer i ljusa barrträd, som regel, unga tallskogar och planteringar, i gräset, på kanterna, på sidan av vägarna. Föredrar sandjord och platser med god belysning.
Fårsvamp (Albatrellus ovinus).
familj: Albatrellovye (albatrellaceae)
säsong: Juli - oktober
Habit: stora sammanslagna grupper, mindre ofta ensamma
Beskrivning:
Hatten är köttig, torr med en ojämn tuberös yta, färg från vit till gråbrun.
Massan är tät, spröd, vit, gulnar när den torkas med en tvållukt.
Benet är slätt, fast, ibland excentriskt, smalt till basen, vitt till ljusbrunt i färg. Det rörformiga skiktet rinner kraftigt ned på benet, 1-2 mm långt, vitt eller gulaktigt.
Endast unga hattar används i mat (efter kokning). Hos vissa människor kan det orsaka en upprörd matsmältningskanal.
Ekologi och distribution:
Den växer på mark under granträd i torra barrskogar och blandade skogar, i rader, rader, skogskanter, längs vägar.
Pepparsvamp (Chalciporus piperatus).
familj: Flyg (Boletaceae)
säsong: Juli - oktober
Habit: ensam eller i små grupper
Beskrivning:
Massan är sprödig, gulaktig, svavelgul i stjälken, rödner något vid snittet med pepparsmak.
Hatten är slät, något klibbig, bruna toner. Skalet avlägsnas inte från locket. Det rörformiga lagret växer eller ner, porerna är rödbruna, stora, kantiga.
Benet är fast, tätt, sprött, färgen är densamma som hatten.
Det anses oätligt, men kan användas i små mängder som en kryddig krydda; kokt och kokt ger skålen en liten bitterhet.
Ekologi och distribution:
Bildar mykorrhiza med tall. Den växer i barrskogar med tall, mindre vanligt i gran, blandade och lövskogar.
