Stekt butterfish: vinterreceptrecept

Oljesvampar är ovanligt välsmakande och populära skogsvampar. Från dem kan du laga alla rätter: julienne, soppor, borscht, snacks, sidorätter. De utsätts också för olika behandlingar: saltningstekt, torkades, frysa och marine.

Recepten för att förbereda stekt smör för vintern inkluderar en viktig funktion: dessa svampar måste kunna rengöra och laga ordentligt. All klibbig skal måste tas bort från svampen. Om filmen kvarstår kommer den under tillagningen att hårdna lite, och svampen blir bitter.

Efter rengöring av oljan, skär i flera delar, tillsätt vatten, tillsätt salt, vinäger (eller citronsyra) och koka på en spis. För 1 kg svamp måste du ta 2 msk. l. salt och 0,5 tsk citronsyra eller 30 g vinäger. Olja ska koka i sådant vatten i cirka 20 minuter.

Det finns många recept för matlagning stekt för vintern, och var och en av dem har sin egen unika smak. Du måste bara läsa dem noga och börja förberedelseprocessen.

Stekt smör med lök för vintern i burkar

Jag skulle vilja dela ett intressant sätt att skörda stekt smör för vintern. Det här alternativet är mycket enkelt och kräver inte mycket tid för matlagning.

För detta recept behöver du dessa produkter:

• 2 kg olja;
• 3 msk. l. smör;
• 2 lökhuvuden;
• 4 msk. l. raffinerade oljor;
• ½ tsk slipad svartpeppar;
• salt;
• 1 gäng grön dill.

Vinter stekt oliver med lök är perfekta för varma soppor och julienne, särskilt under det nya året festliga högtider.

Koka fruktkroppar i förväg, tappa helt ur vattnet, skära i tärningar och lägg i en kastrull med värmd vegetabilisk olja.

Stek över medelvärme i 20 minuter, men täck inte med lock så att överskott av vätska förångas.

Skala lökarna, tvätta och skär i tunna ringar. Häll i svampen och fortsätt att steka under omrörning ordentligt.

Tvätta dill, torka, hugga fint och kasta till svampen.

Salt massan, tillsätt peppar och blanda med en träspatel.

Lägg smöret i en panna till svampen och låt det sitta i 3-5 minuter.

Täck, ta bort från värmen och låt svalna helt.

Lägg den kylda stekt oljan i burkarna för vintern, stäng med plastlock och kyl. Om du inte vill att bankerna ska ta mycket plats kan du använda plastmatbehållare och lägga dem i frysen.

Hur man lagar stekt smör med paprika för vintern

Hur man lagar läckert stekt smör för vintern?

I det här receptet måste du lägga till citronsyra till biletten, vilket får svamparna att se mer ut som inlagda och lägga till pikanti.

För detta arbetsstycke måste vi förbereda följande komponenter:

• 2 kg olja;
• ¼ tsk citronsyra;
• 2 lökhuvuden;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 st paprika;
• salt;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• 2 st kryddpeppar;
• 1 gäng dill.

Lägg förkokt och skuren smör i en gryta med olja. Stek över medelvärme i 20 minuter under omröring hela tiden.

Skär löken i halva ringar, hacka paprika utan frön med nudlar och tillsätt svampen.

Rör om och tillsätt citronsyra, salt, kryddor och malad peppar samt hackad dill.

Låt sjuda i ytterligare 10 minuter, täck och ta bort från värmen.

Så låt svalna helt, sprid sedan ut hårt i burkar och fyll på med den återstående oljan från kastrullen.

Täck med lock och kyl eller källare.

Stekt vitlök smörare för vintern

En intressant och samtidigt en enkel version av vintern skörd kommer att se bra ut i nästan alla skålar.

ingredienser:

• 2 kg olja;
• 1 lökhuvud;
• 10 vitlöksklyftor;
• 40 g smör;
• salt;
• En blandning av malta paprika.

Vi föreslår att du tittar på ett videorecept med stekt smör för vintern i vitlökskrukor:

Hackat kokt smör slumpmässigt, lägg i en kastrull med smält smör. Stek under locket i 25-30 minuter, rör om ibland.

Ta bort locket, tillsätt tärnad lök och hackad vitlök.

Stek i 10 minuter tills en vacker rodnad svamp.

Salta, häll i en blandning av slipad paprika, blanda väl och ta bort från kaminen.

Fyll de oljiga svamparna som stekas för vintern fortfarande varma i burkarna, tillsätt den återstående oljan från stekningen och stäng locken.

Vänta tills helt svalnat och lägg sedan i källaren.

Skörda stekt smör med grönsaker för vintern

Vi föreslår att du bekanta dig med en annan video om att laga stekt smör för vintern i burkar med grönsaker:

I en så framgångsrik kombination får svamparna en fantastisk smak.

• 2 kg olja;
• 0,5 kg squash;
• 0,5 kg liten squash;
• 0,5 kg tomater;
• 5 msk. l. mjöl;
• Mager olja;
• 200 g tomatpuré;
• Salt och peppar;
• Provence örter;
• Curry (efter smak).

Skär de kokta svamparna i skivor och stek i 10 minuter i olja.

Zucchini och squash skär i skivor, rulla i mjöl och stek i olja.

Tärna tomater och stek tills det är jämnt.

Kombinera allt stekt mat i en kastrull, salt, tillsätt alla kryddor och tomatpuré.

Prutna på låg värme i 30-35 minuter och rör om ofta.

Ta bort från kaminen och ordna i bankerna med tomatfyllning.

Sterilisera burkarna med arbetsstycket på låg värme i 2 timmar.

Utför ytterligare sterilisering efter två dagar i 40 minuter.

Täck med lock, låt svalna och ta sedan i källaren eller kylen.

På detta sätt kan du laga en underbar skörd av stekt smör med grönsaker för vintern. Hon hjälper dig om du snabbt behöver förbereda ett mellanmål för de "plötsliga" gästerna.

Svampberedningar: hur man lagar stekt smör för vintern

Har du någonsin provat att beta stekt smör? Om inte, bör du definitivt prova det stekt smörreceptet för vintern i burkar. Här behöver du inte specialprodukter, utom svamp och kryddor. Du kan dock lagra ett sådant arbetsstycke på en kall plats under högst sex månader.

ingredienser:

• 1 kg olja;
• Raffinerad olja;
• 4 msk. l. ättika;
• salt;
• 5-7 ärter med svartpeppar;
• 300 ml vatten.

Skär de kokta svamparna, stek i olja tills de är gyllenbruna. Stek utan lock på medelhög värme och blanda noga för att inte brännas.

Marinad: kasta salt, peppar och vinäger i kokande vatten, låt det koka i 3 minuter.

Distribuera varma svampar i burkar och häll varm marinad.

Häll 2 msk med champinjoner i varje burk. l. varm solrosolja för att förhindra mögel på arbetsstycket.

Stäng med steriliserade plastlock, låt den svalna och kylas.

Som ni ser är det inte svårt att laga stekt oljig svamp till vintern. Det enda som återstår är att välja ett alternativ efter din smak och fortsätta med konservering. Och under den kalla vintern är dina svamplager önskvärda inte bara på festbordet. Från beredningarna av stekt smör får du en läcker soppa, varm aptitretare, fyllning på pajer eller pizza. Och om du steker potatis med svamp, kommer en aptitretande och tillfredsställande middag för hela familjen att komma ut.