Förbereda marinad för saffran svamp på olika sätt

Rödhåriga anses vara en av de mest populära fruktkropparna, eftersom deras smak är i nivå med de mest ädla svamparna. För många hemmafruar är den bästa beredningen inlagda svampar, kokta hemma. Hur ska marineringsprocessen genomföras och hur man förbereder marinaden för saffran svamp så att svampens mellanmål visar sig vara doftande, hjärtligt och välsmakande? Oavsett vilken metod du väljer, rengör alltid skogsskörden innan tillagningsprocessen.

• Svampen rengörs från skogsskräp och tar bort ytorna från lövverk, nålar och gräs från ytan.
• Skär av benens botten och skölj med mycket kallt vatten. Om det inte finns någon önskan att tvätta svamparna är det bättre att torka rent med en fuktig kökssvamp eller gasväv.
• Därefter kokas fruktkropparna i 15 minuter i saltat vatten, lutas i ett durkslag och lämnas för att rinna av.

Marinad, beredd på saffran svamp för vintern, gör fruktkroppar mjuka, krispiga och doftande. Ett sådant läckert svamp mellanmål äts främst, oavsett vilka andra rätter som finns på bordet.

Vi erbjuder dig att förbereda flera recept för de mest läckra marinaderna för saffran svamp, vilket gör dina svampar ovanligt läckra och pikant.

Enkel och snabb marinad för svamp utan kryddor

En enkel marinad för att tillverka saffran svamp matchar verkligen dess namn. Den innehåller endast salt, socker, vinäger, vatten och inga andra kryddor.

• Svamp - 1 kg;
• Salt - ½ msk. l.;
• Socker - 2 tsk;
• Vinäger 6% - 2 msk. l.;
• Vatten - 500 ml.

Förutom enkelhet är marinaden för saffranmjölk också snabb, det tar inte dig mycket tid.

Den mest utsökta marinaden för saffran svamp med 9% vinäger

Svampar betas när man lägger till något konserveringsmedel, till exempel vinäger. Marinad för saffran svamp med vinäger är ett bekant och traditionellt recept som vanligtvis används av varje värdinna.

• Ingefära - 1 kg;
• Vatten - 1 L;
• Salt och socker - 2 tsk;
• Vitlök - 6 kryddnejlikor;
• Vinäger 9% - 8 msk. l.;
• Blomstring av nejlika - 2 st .;
• Svartpeppar - 10 ärtor.

Först och främst, förbered marinaden för saffran svamp med 9% vinäger.

1. För att göra detta kombinerar du alla kryddor från receptet i vatten (skär vitlök i tunna skivor), låt koka och koka i 5 minuter.
2. Häll i vinäger och låt den koka i ytterligare 2 minuter.
3. Distribuera förberedda och kokta saffran svamp i steriliserade burkar.
4. Häll försiktigt kokande saltlösning och stäng med steriliserade nylonlock.
5. Täck med ett varmt filt och låt svalna helt. Svamp är redo att användas efter 3-4 dagar.

Ingefära i en vinägermarinad är mycket välsmakande och kan dekorera varje högtid.

Hur man gör marinad för saffranmjölk utan att använda vinäger

Det visar sig att svampar kan stängas utan användning av vinäger. Varianten av marinad för saffranmjölk utan vinäger passar för dig som inte gillar mycket syra i en skål. I stället för vinäger är det bättre att använda färskpressad citronsaft.

• Svamp - 2 kg;
• Citronsaft - 4 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 1 msk .;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Vatten - 300 ml;
• Socker - 3 tsk;
• Lågblad - 2 st.

Hur man gör marinad för saffranmjölk utan att använda vinäger?

1. Till att börja med kokas skalade och tvättade svampar i saltat vatten med en nypa citronsyra i 15 minuter, varvid skummet kontinuerligt avlägsnas med en slitssked.
2. Kasta tillbaka i ett durkslag och låt avtappas från överskott av vätska.
3. I varmt vatten kombineras olja, socker, salt och får koka.
4. Lågblad, svamp introduceras och kokas i 20 minuter över låg värme, sedan kastas laurblad.
5. Hackad vitlök och citronsaft tillsättes, blandas och kokas i 2-3 minuter.
6. Distribuera omedelbart i steriliserade burkar, tillsätt marinad på toppen och rulla upp.
7. Vänd, täck ovanifrån med en gammal filt och låt svalna helt.
8. De tas ut i källaren och förvaras vid en temperatur som inte överstiger + 10 ° C så att svamparna inte blir sura.

Receptmarinad för saffranmjölkslock med rosmarin per 1 liter vatten (med video)

Receptet för saffranmarinad per 1 liter vatten med tillsats av kvistar rosmarin ger fruktkropparna en speciell arom och delikat smak.

• Rödhåriga - 2 kg;
• Vatten - 1 L;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 1 msk. l.
• Rosmarin - 2 grenar;
• Vinäger 6% - 80 ml;
• Svartpeppar - 10 ärtor.

1. Häll förrenad och tvättad saffronsvamp med vatten och koka i 20 minuter, och ta bort smutsigt skum från ytan.
2. Introducera socker, salt, pepparkorn, rosmarin och häll vinäger.
3. Koka upp allt i ytterligare 15 minuter och ordna svamparna i steriliserade burkar, sedan du tidigare har tagit rosmarinfilialer från marinaden.
4. Vi rullar upp locken, som också bör steriliseras.
5. Vi isolerar på toppen med något varmt, och efter kylning tar vi ut burkarna i en mörk och sval källare.

Vi föreslår att du tittar på en video om att göra marinad för saffranmjölkka.

Inlagd marinadmarinad med citronsyra

Marinad för saffran svamp med citronsyra är mycket välsmakande. Svampar blir mjuka och mjuka i smak.

• Rödhåriga - 2 kg;
• Citronsyra - ½ tsk;
• Kryddnejlika och lagerblad - 2 st .;
• Vatten - 700 ml;
• Socker - 1 msk. l.;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Kryddor och svarta ärtor - 5 st.

1. Förrengörda saffran svamp kokas i 10 minuter, tappas genom en durkslag och får svalna något.

Marinad för marinering av svamp bereds i flera steg.

2. Häll salt och socker i det heta vattnet som anges i receptet, blanda för att lösa kristallerna.
3. Låt koka och introducera kryddor och kryddor utom citronsyra.
4. Lägg kokt svamp till marinaden och låt sjuda i 20 minuter.
5. Häll citronsyra, blanda, stäng av ugnen och låt stå i 5-7 minuter.
6. Distribuera svamparna i de steriliserade burkarna med en kapacitet på 0,5 eller 0,7 l, pressa med en sked för att släppa ut luften.
7. Fyll på med marinad, stäng med trånga nylonlock och låt svalna.
8. Förvara, som förväntat, bara efter en kylning på en sval och mörk plats.

Hur man lagar kall marinad till svamp svamp för vintern

Hur man lagar marinad för saffran svamp till vintern, kall inlagd? Vi erbjuder en intressant version av arbetsstycket, som är fyllt med kall marinad, men slutresultatet är att slicka fingrarna.

• Rödhåriga - 3 kg;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och socker - 1,5 msk vardera. l.;
• Vinäger 9% - 100 ml;
• Kryddnejlikor och kryddor - 5 st .;
• Vatten - 1 liter

1. Skölj svamparna efter preliminär rengöring och tillsätt vattnet som anges i receptet.
2. Låt koka och tillsätt salt, socker, kryddnejlika och kryddor.
3. Koka i 10 minuter, häll i 100 ml vegetabilisk olja, koka i ytterligare 10 minuter.
4. Häll i vinäger, sjuda i 5-7 minuter och stäng av ugnen.
5. Låt svamparna ligga i marinaden tills de är helt avkylda.
6. Svamp plocka med en slitsad sked och lägg i burkar, krossa med en sked för att släppa ut luft.
7. Häll kall marinad för saffranmjölk i burkar och stäng med täta nylonlock.
8. Kan förvaras i kylskåp eller förvaras i en mörk källare.

Varmmarinerad pepparrotmarinad

Vi erbjuder marinadrecept för saffranmjölksvampar förberedda för vintern genom varm saltning. Den resulterande aptitretaren är mycket välsmakande, doftande och krispig.

• Rödhåriga - 3 kg;
• Salt - 3 msk. l.;
• Kryddnejlika - 5 st .;
• Lågblad - 3 st .;
• Vatten - 1,5 l;
• Pepparrotsblad.

1. Efter förbehandlingen kokas svamparna i 5 minuter i kokande vatten.
2. Sprid i steriliserade glasburkar, på vilka botten läggs rena blad av pepparrot.
3. Vi börjar förbereda marinaden: i vatten från receptet kombineras salt, laurblad och kryddnejlika.
4. Koka i 5-7 minuter på låg värme och filtrera.
5. Varm marinad för saffran svamp hälls i kokta svampar och stängs med nylonskydd.
6. Efter fullständig kylning tas de ut i en mörk och sval källare. Efter 10-15 dagar kan svampen tvättas, smaksättas med olja, hackade lök i halva ringar och serveras.

Marinad för saffran svamp med socker och senapsfrön

Vid marinering av svamp förstörs det mesta av deras specifika smak av ättiksyra. För att minimera förlusten av smak på svampar kan du tillsätta lite mer socker under tillagningen än vad som anges i receptet.

• Rödhåriga - 2 kg;
• Socker - 2 msk. l.;
• Salt - 1 msk. l.;
• Ättiksyra 70% - 1 msk. l.;
• Vatten - 1 L;
• Lågblad - 3 st .;
• Allspice - 10 st .;
• Senapsfrön - ½ tsk.

Marinad för saffran svamp med socker kommer att göra aptitretare mer mjuk och mjuk, även om de krispiga egenskaperna i svampen kommer att vara kvar.

1. Kokt och tvättat svamp i kokande vatten i 10 minuter.
2. Vi tappar bort vattnet och lägger svamparna i ett durkslag för att rinna av.
3. Häll vatten från receptet, låt svamparna koka, tillsätt socker och salt.
4. Rör om, låt koka i 10 minuter och häll i ättiksyra.
5. Koka i 5 minuter och fördela omedelbart i steriliserade burkar, strö svamp med senapsfrön, lagerblad och kryddor.
6. Häll marinaden, lägg burkarna i varmt vatten och sterilisera i 15 minuter.
7. Vi rullar upp skydden, isolerar med en filt på toppen och låter svalna.

Marinad med vitlök för kokt saffran svamp i 1,5 liter vatten

Alla ätliga svampar är lämpliga för marinering, men kokta saffran svampar är särskilt välsmakande. Marinad för kokt saffran svamp involverar bearbetning av svamp under kokning med ättiksyra eller citronsyra. Receptet för betning av fruktkroppar kan ge dig och ditt hushåll ett tillfredsställande och välsmakande mellanmål under en lång tid.

• Rödhåriga - 3 kg;
• Salt - 2 msk. l.;
• Socker - 1,5 tsk;
• Vinäger 9% - 5 msk. l.;
• Vitlök - 10-12 kryddnejlikor.

För detta recept förbereds marinad för svamp i 1,5 liter vatten.

1. Skölj svampen, tillsätt vatten och koka i 5 minuter efter den första rengöringen och ta bort skummet från ytan.
2. Tappa av och fyll i det nya vattnet som anges i receptet, låt det koka.
3. Presentera alla kryddor och kryddor förutom vitlök.
4. Koka i marinaden i 20 minuter och fördela svamparna i burkar, häll hackade vitlöksklyftor.
5. Häll med varm marinad, stäng med snäva lock och varma tills de är helt kylda.
6. Ta till källaren eller förvara i kylen.

Kumminmarinad för saltad saffran svamp

En läcker marinad för saltning av saffran svampar är mycket enkel. Den raffinerade smaken och aromen av fruktkroppar kommer att bevaras perfekt under saltningsprocessen.

• Rödhåriga - 3 kg;
• Salt - 3 msk. l.;
• Vatten - 2 L;
• Kryddor och svartpeppar - 8 st .;
• Kumminfrön - ½ tsk.

1. Skala svampen, skölj och lägg i en durkslag för att rinna av.
2. Distribuera i ett glas eller emaljerad behållare i lager, häll med salt.

Marinad för saltad saffran svamp framställs enligt följande:

3. Koka vatten, tillsätt krydda och svartpeppar, liksom kumminfrön, koka i 5 minuter.
4. Sila genom gasväv eller en metallsikt, låt svalna och häll i svampen.
5. Sätt en inverterad platta på övervåningen, täck med en servett och tryck ner så att vätskan täcker svampen helt.

Efter 20 dagar är fruktkropparna redo att användas.

Vinägerägermarinad

I det här receptet för marinad för saffran svamp används vinäger, vilket ger förrätten en ovanlig arom. Alla kryddor i denna utföringsform avslöjar svampsmaken till fullo.

• Rödhåriga - 3 kg;
• Vinäger - 200 ml;
• Vatten - 200 ml;
• Morötter och lök - 2 st .;
• Svartpeppar - 10 ärtor;
• Salt - 2 msk. l.;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Nejlika - 4 st.

Förberedelse av marinad för konservering av saffran svamp görs i flera steg.

1. Skala grönsakerna, hacka dem i tärningar och kombinera med vatten och vinäger, koka i 7-10 minuter.
2. Svamp kokas separat i kokande vatten i 10 minuter, lutar sig i ett durkslag och kombineras efter fullständig dränering med grönsaker.
3. De återstående kryddorna med kryddor införs och hela massan kokas i marinaden i 15 minuter.
4. Sprid svampen och grönsakerna med steriliserad sked med steriliserade burkar.
5. Marinaden sjuda i 2 minuter och hälls i burkar.
6. Stäng täta lock och isolera med en gammal kappa.
7. När svamparna har svalnat helt, ta dem till en sval källare. Produkten är klar för användning inom 10-15 dagar. Det kan användas som ett oberoende mellanmål eller som en skål för kött och potatis.