Torkad saffranrättberedning

Med torkad saffran svamp kan du laga mycket läckra och hälsosamma rätter. Tack vare torkningen bevarar produkten maximalt alla näringsämnen och vitaminer. Dessutom behåller den torkade produkten en rik skogarom och smak, och det kommer inte att vara svårt att torka saffran svamp om lämpliga rekommendationer följs korrekt. Huvudregeln i denna process är bristen på vatten. Det är nödvändigt att rengöra svamparna torra med en vass kniv, en vanlig köksvamp eller en gammal tandborste.

• Först och främst bör du ta bort all stark smuts med en kniv och ta bort härdade ben.
• Gå sedan med en köksvamp doppad i vatten, torka av varje hatt och plattor.
• Expandera fruktkroppar i ett lager i ett väl ventilerat område i 2-4 timmar.
• Därefter väljer varje värdinna självständigt metoden för torkning av produkten. Detta kan vara en traditionell svängning av svamp på en tråd, samt torkning i en elektrisk torktumlare eller ugn. Färdig svamp smuldrar med starkt tryck och böjas med svagt tryck.

Nu kan vi ställa följande fråga: vad kan man förbereda från torkade saffran svamp hemma och hur man gör det?

Hur man gör torkad svamp soppa

Bland rätter från torkad saffran svamp, vill jag särskilt framhäva svamp soppa.

Om du vill organisera en läcker familjslunsj eller middag och bara har torkad svamp till hands, använd receptet ovan.

• Torkad produkt - 30 g;
• Vatten - 2 L + 1,5 msk. (för blötläggning av svamp);
• Morötter och lök - 1 st .;
• Potatis - 5 st .;
• Västkorn och svartpepparkorn;
• Färska gröna dill och persilja;
• Smör - 2 msk. l.;
• Vetemjöl - 1 msk. l. (ingen bild)
• Salt.

Hur lagar jag torkade svampar och gör dem till en rik soppa?

1. Svamp häll 1,5 msk. vatten och lämna i 2-3 timmar
2. Skär svamparna i bitar och häll inte lösningen. Det kan användas genom att skicka det till pannan med en annan buljong och sedan ha filtrerat det.
3. Skala morötter, tvätta och skär i små kuber.
4. Skala potatisen, skölj i vatten och skär i tärningar.
5. Dyk morötter tillsammans med potatis i en kastrull med kokande vatten.
6. Tillsätt den ansträngda lösningen där svamparna blötläggs och koka i 10 minuter.
7. Stek lökbitar och svamp i en kastrull med förvärmt smör, tillsätt mjöl, blanda och efter 3 minuter. stäng av elden.
8. Lägg stekningen till soppan, skicka laurbladet och några pepparkorn där.
9. Salta efter smak, strö på hackade örter och ta bort pannan från kaminen, låt soppan stå i 20 minuter.
10. Servera med gräddfil och en citronskiva.

Du kan inte blötlägga torkade svampar, men slipa i en mixer och tillsätt till buljongen under potatismatningen. Då måste antalet potatis ökas med två gånger.

Torkad svamp svamp, stekt i gräddfil

Recept för torkad saffran svamp innebär matlagning inte bara de första kurserna. Till exempel kan du steka dem med gräddfil, vilket gör ett utmärkt mellanmål för ett festligt eller vardagsbord.

• Torkad saffran svamp - 50-70 g;
• Gräddfil - 4 msk. l.;
• Mjöl - 1 msk. l. utan kulle;
• Färska greener;
• Citronsaft - 1 msk. l.;
• Mjölk - 1-1,5 st .;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och peppar.

Vad kan beredas från torkad svamp: svampkotletter

Vad kan du göra mer av torkad saffran svamp? Ett av de mest originella recepten är svampkotletter, som helt ersätter det vanliga köttet.

Dessutom är de mycket enkla och lönsamma att göra.

• Torkad svamp - 3 msk .;
• Lök - 1 huvud;
• Färskt kycklingägg - 1 st .;
• Brödsmulor och vetemjöl;
• Salt, peppar;
• Vatten för blötläggning av saffranchampinjoner;
• Vegetabilisk olja.

Hur gör jag läckra kotletter från torkade fruktkroppar?

1. Häll svamp med kallt vatten, lämna i kylen över natten.
2. Tappa ur vattnet, släpp svamparna med en pappershandduk och passera genom en köttkvarn.
3. Hacka och stek löken i en liten mängd olja, slip den i en köttkvarn och blanda med svamp.
4. Piska ägget och tillsätt så mycket mjöl så att svampfärgets konsistens tillåter bildning av kotletter.
5. Rulla varje kotlett i brödsmulor och stek sedan i vegetabilisk olja på båda sidor.
6. Servera skålen bättre till kokta potatis, pasta och olika typer av spannmål.