Matlagning saffran svamp för vintern utan matlagning

Rödhåriga anses vara en av de mest läckra, liksom de mest värdefulla fruktkropparna. De unika smaken och aromen av de förberedda rätterna chockerar gourméerna och kan inte lämna någon likgiltig. Dessutom kan du laga dessa svampar på olika sätt: pickle, yngel, salt, frysa och gryta, föreställa någon av dina kulinariska fantasier.

Särskilt välsmakande är svamparna, förberedda för vintern med metoden för betning och betning. Det finns flera av dessa alternativ - kallt, varmt och torrt. Om svampen saltas på kallt sätt, ändrar de färg och mörknar. Med en varm och torr metod för saltning behåller fruktkropparna sin färg.

Primär behandling av saffran svamp

Den här artikeln kommer att fokusera på svamp, tillagad utan matlagning. Många hemmafruar använder framgångsrikt denna metod för bearbetning, eftersom det sparar tid och ansträngning. Innan du lär dig att laga svamp utan matlagning är det emellertid värt att genomföra den första behandlingen av produkten.

• För att göra hem med saffranmjölk mindre arbete, måste de rengöras efter att de har skurits.
• Inspektera fruktkropparna och rengör dem från smuts genom att ta bort resterna av bladverk, nålar och gräs med en vass kniv.
• När du anländer hem, skär av ändarna på benen och häll en stor mängd vatten i vilket salt tillsätts.
• Blanda väl med händerna så att all sand kommer ut ur plattorna och skölj igen, men redan under kranen.

Det är bättre att välja inte alltför stora fall av saffranchampinjoner, vars kapselns diameter inte överstiger 6 cm. Sådana fruktkroppar behåller alltid sitt utseende under saltning, det är trevligt att äta dem. Men stora kopior är inte överflödiga om de bara skärs i flera delar. Ingefära, tillagad för vintern utan matlagning, kommer att glädja alla utan undantag, eftersom deras smak och doft kommer att vara fantastisk.

Till att börja med erbjuder vi 4 recept för saltning av saffran svamp utan kokning. Dessa alternativ kommer att berätta hur du väl saltade svampar för konservering för vintern.

Ett enkelt recept för saltad saffran svamp utan matlagning

Detta recept för saltad saffran svamp utan matlagning är så enkelt att om du försöker laga det bara en gång kan du distribuera receptet till dina vänner.

• Huvudprodukten är 2 kg;
• Salt - 100 g;
• Pepparrotsblad - 3 st .;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor;
• Svartpeppar och kryddor - 4 st .;
• Nejlikknoppar - 5 st.

En steg-för-steg beskrivning av receptet visar hur man svampar svamparna ordentligt utan att laga mat.

Receptet på kryddig saltad saffran svamp utan matlagning

Kryddig saltning av saffran svamp utan kokning är mer föredraget, eftersom fruktkropparna stängs omedelbart i burkar.

• Huvudprodukten är 2 kg;
• Salt - 100 g;
• Strimlad pepparrotrot - 2 msk. l.;
• Vitlök - 5 kryddnejlikor
• Kryddnejlikor och kryddor - 5 st .;
• Dillparaplyer - 2 st .;
• Lågblad - 4 st.

Saltning av saffran svamp utan kokning äger rum i steg, enligt beskrivningen nedan.

1. Strö på botten av de steriliserade burkarna med hackad pepparrotrot (detta förhindrar svampen från att få sura och mögla).
2. Lägg sedan ut laurbladet och dillparaplyet.
3. Vi fördelar svamparna i ett tunt lager, strö salt, tärnad vitlök, kryddnejlika och peppar. Alla kryddor och kryddor lägger till krydda och pikanti till förrätten. Med erfarenhet av att beta svampar kan du lägga till eller ta bort något från de föreslagna kryddorna.
4. Vi sprider alla svampar och hällde dem med konserveringsmedel och kryddor.
5. Vi pressar den med förtryck, vi tar ut den i källaren och väntar några dagar tills svamparna tömmer juicen och fyller hela burken.
6. Vi böjer oss bort och stänger med enkla nylonskydd. Om saltlaken inte räcker, och den inte täcker svampen helt, bör du lägga kallt kokt vatten till toppen.
7. Efter 14 dagar flyttas svampen från källaren till kylen och förvaras i cirka 5 månader. Provsmakningen kan utföras inom 20-30 dagar från saltningsögonblicket.

Hur man knipar svamp utan matlagning: en metod för saltning av svamp med lök

Saltade saffran svampar, tillagade utan matlagning med lök, är perfekta som ett oberoende mellanmål eller sidorätt till huvudrätter. Ett stort antal läckra godis tillagas av sådana saffran svampar.

• Huvudprodukten är 2 kg;
• Lök - 600 g;
• Kryddor och svartpeppar - 7 ärter vardera;
• Korianderfrön - 4 st .;
• Lågblad - 5 st .;
• Vatten - 1 L;
• Salt - 100 g.

Hur man saltar saltade svampar utan att laga mat med tillsats av lök för att göra ett läckert mellanmål för festbordet? Använd följande metod.

1. Skär skalade och tvättade saffran svampar i 2-3 delar och lägg i en djup emaljerad skål.
2. Tillsätt skalade lökar, hackade i tunna ringar, tillsätt alla kryddor och kryddor.
3. Blanda väl med händerna, låt stå i 30 minuter och blanda igen.
4. Distribuera i steriliserade burkar och häll kallt kokt vatten.
5. Stäng med nylonskydd, ta bort till en sval plats och efter 15 dagar kan du börja smaka.

Saltad saffran svamp utan kokning: ett recept för att beta svamp med torrt vin

Du kan tillverka safranmjölkskyddet utan tillagning med tillsats av torrt vin. Försök att göra ett så ovanligt arbetsstycke, och du kommer att bli förvånad över hur läcker det visar sig.

• Huvudprodukten är 2 kg;
• 100 ml torrt vin och olivolja;
• Lök - 4 st .;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 1 msk. l.;
• Persilja- och dillgrönsaker - 1 gäng vardera;
• Senapspulver - 1 tsk.

Receptet för saltning av saffran svamp utan tillagning bör beredas enligt instruktionerna som beskrivs i steg.

1. Förrengörda och tvättade svampar bör tappas i kokande vatten i 5 minuter.
2. Skölj omedelbart med kallt vatten från kranen, töm och skär i bitar efter kylning.
3. Förbered en saltlake: för detta kombinerar du olja och torrt vin i en djup stekpanna i 2-3 minuter.
4. Häll i salt, socker, hackad lök, hackade örter och senapspulver.
5. Rör om, låt det koka igen och stäng av värmen.
6. Lägg hackade svampar i steriliserade burkar, häll saltlösning och sterilisera i 10 minuter över låg värme.
7. Stäng täta nylonlock och låt svalna helt.
8. Du kan börja äta en sådan aptitretare två dagar efter saltningen.

Marinerade saffran svamp utan kokning: hur man marinerar svamp med citronsyra

Följande 2 recept kommer att berätta i detalj om processen för att marinera saffran svampar, som också anses vara välsmakande. De ser bra ut på festbordet som ett mellanmål.

Marinerade saffran svampar utan att koka med citronsyra är ett ganska populärt recept för många kockar.

Det ger dig möjlighet att få ett aptitretande och doftande mellanmål i slutändan. Öppna en burk med inlagd saffranchampinjoner på vintern och du kan dekorera valfritt semesterbord.

• Huvudprodukten är 2 kg;
• Salt - 1 msk. l.;
• Citronsyra - 3 g;
• Renat vatten - 300 ml.

Hur man marinerar svamp utan matlagning, visar en steg-för-steg beskrivning av receptet.

1. De skalade svamparna tvättas under en kran med kallt vatten och sprids på en kökshandduk för att rinna av.
2. Marinad bereds: salt och citronsyra kombineras i vatten, kokas i 1-2 minuter.
3. I förberedda rena burkar sprid svamp och häll marinad.
4. Sätt i varmt vatten, täck med steriliserade metallskydd och sterilisera arbetsstycket i 20 minuter över låg värme.
5. Rulla upp, vänd upp och ner och linda in en filt.
6. Efter fullständig kylning kan burkarna förvaras i förrådsrummet eller kylas.
7. Observera att inlagda svampar med citronsyra har en fantastisk smak.

Korvar marinerade med olivolja utan kokning

Safranmjölken i sig har en delikat smak, och om du marinerar dem med olja kommer den att bli utsökt och ovanlig. Ingefära marinerad utan kokning med tillsats av olivolja - en skål för riktiga gourmeter.

• Huvudprodukten är 1 kg;
• Vatten - 800 ml;
• Kryddnejlika - 4 st .;
• Olivolja - 100 ml;
• Salt - 3 tsk;
• Vinäger 9% - 30 ml;
• Vitlök - 8 kryddnejlika.

1. Lägg svampen som är förberedda för betning i en durkslag och tappa i kokande vatten i 5 minuter.
2. Distribuera fruktkroppar i steriliserade burkar, strö med hackade vitlöksklyftor.
3. För att förbereda marinad: kombinera salt, kryddnejlika, olivolja och vinäger i vatten.
4. Låt koka, koka i 3 minuter och stäng av värmen, låt marinaden svalna helt.
5. Häll svamp med kyld marinad, lägg i kallt vatten och börja steriliseringsprocessen.
6. Sterilisera arbetsstycket 15 minuter efter kokande vatten.
7. Rulla upp burkarna, täck med en varm filt och låt stå i 36 timmar.
8. Denna typ av betning handlar om att förvara svamp i kylen. Du kan börja äta mellanmålet efter 5 dagar.

Hur man steker svamp utan att laga mat

Många hemmafruar frågar: är det möjligt att steka svamp utan att laga mat, så att de senare kan stängas för vintern? Ja, och genast föreslår vi att du provar receptet på stekt svamp, som kan bli ditt visitkort när plötsligt kommer gäster.

• Huvudprodukten är 2 kg;
• Vegetabilisk olja - 200 ml;
• Lök - 6 st .;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

Hur man steker saffran svamp utan matlagning för att bevara för vintern kommer att visa en steg-för-steg beskrivning av receptet.

1. Förskalade och tvättade svampar, skär och lägg i en torr varm panna.
2. Stek tills vätska avdunstar och tillsätt därefter 100 ml olja.
3. Stek tills den är gyllenbrun och lägg åt sidan.
4. Skala lökarna, tvätta och skär dem i kuber, lägg i en separat panna med resten av oljan och stek i 10 minuter på medelhög värme.
5. Salt efter smak och tillsätt svart malad paprika.
6. Rör om, fördela i steriliserade burkar och stäng med täta plastlock.
7. Efter kylning kan du ta den till källaren, eller så kan du lämna den i kylen för lagring. Ett sådant arbetsstycke används perfekt som ett oberoende mellanmål eller som en ytterligare ingrediens till stekt eller kokt potatis.