Torkad svamp soppa: svamp första kurs recept

Svamp är en unik skogsprodukt som vi beviljas av naturen. En mängd olika rätter kan tillagas från dem: aptitretare, huvudrätter, julienne, köttbullar, såser, kaviar. Och torkad svampsoppa är en läcker maträtt med en förfinad smak.

Det enklaste sättet att rädda svamp svamp från samlingen och hela vintern - att torka. Som sådan behåller de perfekt alla sina näringsämnen och hälsosamma vitaminer. Men huvudfaktorn är fortfarande doften av skogsvampar. Det är därför svampsoppor från torkad svamp är en läcker maträtt i varje familj. Torkad svamp bör finnas i köket hos varje omtänksam värdinna. Men för att bevara svamparna under lång tid förvaras de i papperspåsar eller kartonger i ett varmt och torrt rum. Torra fruktkroppar kan krossas med en mixer och pulvret förvaras i en glasburk. Till och med svamppulversoppa visar sig vara välsmakande, förutom att den smälts lätt av kroppen.

Före tillagning blötlägges torra svampar i kallt vatten i 2-3 timmar eller över natten. För att påskynda processen blöts de i kokande vatten i 30-40 minuter, eller kokas i 30 minuter i saltat vatten. Därefter skärs svamparna i bitar och läggs till soppan. Vatten som används för blötläggning kan användas till soppa. Först när den tappas ut hälls den försiktigt i en kastrull utan sediment eller filtreras genom en fin sil.

Vi erbjuder dig att hitta några recept för torkad svamp soppa.

Hur man gör torkad svamp soppa med räkor

Denna soppa serveras bäst med gräddfil, vilket kommer att förbättra smaken på räkor och svamp med honung. Av kryddor är det bättre att använda svartpeppar (ärtor) och lagerblad för att inte avbryta svampens doft.

Hur man lagar torkad svamp soppa med räkor för att överraska ditt hushåll med en doftande och välsmakande maträtt?

• Torra svampar - 70 g;
• Vatten - 2 L;
• Lök och morötter - 1 st .;
• Potatis - 5 st .;
• Vikblad - 1 st .;
• Svarta pepparkorn - 5 st .;
• Räka - 200 g;
• smör;
• Mjöl - 2 msk. l.;
• salt;
• Gräddfil;
• Gröna efter smak.

Häll svampen i kokande vatten och låt stå i 30 minuter.

Strimla löken i kuber och tre morötter på en rasp, stek i olja tills den är gyllenbrun och inför mjöl, stek i 2-3 minuter.

Vi ger kokande vatten till soppan och tillsätter hackade svampar i den, tillsätt lite vatten där honungsvamparna har blötläggts så att volymen inte överstiger 2 liter.

Skala potatisen, skär i remsor och lägg i svamparna, koka i 20 minuter.

Skala räkorna, ta bort tarmarna, skär i skivor och stek i 2-4 minuter.

Vi lägger stekt grönsaker till soppan, låt den koka i 10 minuter och tillsätt räkorna.

Koka i 5 minuter, tillsätt pepparkorn, laurblad och koka i 10 minuter, tillsätt efter smak.

Stäng av ugnen och låt soppan brygga i 10-15 minuter.

Dekorera med hackade örter när du serverar och lägg 1 msk i varje platta. l. gräddfil.

Torkad svamp soppa med nudlar recept

Receptet på svamp soppa från torkad svamp med nudlar är mycket enkelt. Men för att förhindra att nudlarna i soppan faller sönder måste de bakas i en torr stekpanna innan den läggs, vilket ger soppan specifika smaksanmärkningar.Strö nudlarna i en stekpanna och rör om på låg värme tills de blir en ljusbrun.

Hur tillagar jag soppa från torkad honungsvamp så att du från ett minimum av produkter får en doftande och näringsrik soppa för 8 portioner?

• Honungsvamp - 70 g;
• Lök - 2 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Nudlar - 150 g;
• Vatten - 2 L;
• salt;
• Lavrushka - 2 st .;
• smör;
• Svarta pepparkorn - 4 st .;
• Persilja-gröna.

Koka svamparna i 20 minuter i kokande vatten, låt svalna och skär i kuber.

Ta med mängden vatten som honungsvamparna kokades till 2 liter och låt den koka igen.

Skala löken, skär i tärningar och stek i olja tills den är mjuk.

Skala morötter, raspa på ett grovt rivjärn och lägg i löken, stek dem alla tills de är gyllenbruna.

Stekta nudlar i en torr stekpanna, tillsammans med grönsaker, tillsätt svampen, koka i 20 minuter.

Salta, tillsätt peppar och lagerblad, låt det koka i 2-3 minuter och ta ur kaminen.

Ge lite insister, häll på tallrikar, garnera med hackade örter och servera.

Om någon vill kan du lägga 1 msk i soppa. l. gräddfil eller majonnäs.

Hur man lagar torkad svamp soppa med kyckling

Försök göra ett recept för torkad svampsoppa med ett steg-för-steg-foto, och du kommer att bli förvånad över hur enkelt och enkelt det här alternativet är. Och för att ge skålen en mild touch, lägg till hackad gräddost i slutet av matlagningen.

• Kycklingfilé - 300 g;
• Vatten - 2,5 L;
• Torkad honungsvamp - 70 g;
• Morötter - 1 st .;
• Lök - 1 st .;
• salt;
• Gräddost - 1 st .;
• Solrosolja;
• Persiljrot - 1 st .;
• Gröna basilika.

Hur tillagar jag soppa från torkad honungsvamp och kyckling så att skålen visar sig vara raffinerad och till och med kan dekorera ett festbord?

Häll försiktigt vattnet i en annan kastrull utan sediment. Vi tar volymen med vatten till 2,5 liter och lägger den igen på kaminen.

Vi introducerar grönsaker och kött i svamp, kokar i 10 minuter, salt efter smak och introducerar riven persilirot.

Koka i 10 minuter, tillsätt den tärnad gräddost i tärningar och koka i 5 minuter på låg värme.

Torkad svamp soppa med korn i en långsam spis

En långsam spis hjälper till att bevara den ursprungliga smaken på alla receptbelagda produkter. Denna maträtt kommer att vara ganska välsmakande även utan brist på kött.

Hur man lagar torkad svamp soppa i en långsam spis med pärlemorfärg korn?

• Honungsvamp - 70 g;
• Perlovka - 50 g;
• Potatis - 5 st .;
• Morötter och lök - 1 st .;
• Mager olja - 3 msk. l.;
• salt;
• Mald paprika - efter smak.

Kornfack tvättas i vatten och blötläggs i 1 timme.

Svamp blötläggs i varmt vatten i 40 minuter.

Potatis, lök och morötter skalas, tärts.

Olja hälls i multikokeskålen, lök och morötter införs och slås på i "Frying" -läge i 10 minuter.

Potatis hälls och "Frying" -läget fortsätter i ytterligare 10 minuter.

Korn tvättas och införs i grönsaker, svamp skärs och införs också i långsam spis.

Saltad efter smak och peppar, fylld med vatten i en mängd av 1 liter och påslagen i 60 minuter i läget "Släckning".

Efter signalen kryddas soppan från torkad honungssvamp tillagad i en långsam spis med gröna och gräddfil om så önskas.

Torkad svamp soppa med potatis

Torkad svamp soppa med potatis kan alltid hjälpa till om gästerna är på tröskeln. Du bör dock ha ett gäng torkade svampar till hands.

• Honungsvamp - 70 g;
• Vatten - 1,5 l;
• Potatis - 7 st .;
• Morötter och lök - 1 st .;
• smör;
• Mjöl - 2 msk. l.;
• Gräddfil;
• Salt och peppar efter smak;
• Dillgrönsaker - 1 gäng;
• Vitlök - 3 kryddnejlika.

Koka svamparna i 0,5 l vatten i 20 minuter.

Vi häller buljongen i en annan kastrull utan sediment och lägger till en volym på 1,5 liter, kastar svampen.

Låt den koka i 10 minuter, och koka under tiden stekningen av morötter och lök i smör. Gå in i mjölet, blanda och stek i 5 minuter.

Skala potatisarna och skär dem i remsor, tillsätt dem i svampen och koka i 20 minuter.

Tillsätt grönsaker, salt och peppar efter smak, tillsätt den hackade vitlök i små kuber och koka i 10 minuter.

Ta bort från kaminen, låt stå i 10 minuter och servera. Pynt med dillgrönsaker, tidigare hackade, häll på tallrikar och häll i 1 msk. l. gräddfil.

Vi föreslår att du tittar på en video om hur man lagar torkad svampsoppa: