Soppa från honungssvamp: recept på första rätten

Att hitta honungssvamp i skogen är inte svårt. Dessa små fruktkroppar tolererar inte ensamhet, därför växer de upp i nära sammanslagna familjer på stubbar, skogslöjder och stammar av döende träd. Färska svampar från skogen blir grunden för många rätter. Dessutom kan du laga en massa godsaker från en fryst, torkad och konserverad produkt. Så i hemmatlagning är några av de mest populära rätterna svampsoppor.

De som fäster eller upprätthåller en smal figur, uppskattar särskilt denna maträtt. Det hjälper till att mätta kroppen, men med en minimal mängd kalorier. Dessutom kompletteras och mättas alla huvudmåltider när en sådan soppa visas på bordet. Förutom honungssvamparna läggs andra ingredienser till skålen.

Svamp gräddsoppa med honungsvamp och grädde

För att ändra den dagliga menyn kan du ersätta den traditionella svampens svamp med gräddsoppa. Smaken är ganska mättad tack vare vilda svampar och grädde. Du kan laga gräddsoppa från honungssvamp året runt, eftersom många hemmafruar skördar fruktkroppar för vintern.

• 400 g färsk eller 200 g frysta honungsvampar;
• 400 g potatis;
• 1 lök;
• 200 ml grädde;
• 0,5 l vatten;
• Salt, smör;
• Gröna för servering.

Svampgräddsoppa från honungssvampar är en lätt antydan till fransk mat, som kan organiseras hemma.

1. Koka färska fruktkroppar i två vatten i 10 minuter. Om en frysta halvfabrik används, måste den tas ur frysen och sedan läggas i kylen i 10-12 timmar.
2. Låt flera kopior vara intakt (som dekoration) och skär de återstående svamparna grovt.
3. Skala lök, skär i tärningar och stek på 1 msk. l. smör tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt sedan fruktkroppar (med undantag av de som lämnades för dekoration). Stek över medelvärme i 10 minuter och salt sedan efter smak.
5. Koka vattnet från receptet och tillsätt de skalade potatisarna, tärningar.
6. När potatisen kokas, tillsätt rost med lök och svamp, tillsätt salt efter smak och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
7. Ta bort från kaminen, låt svalna något och slip massan till en konsistens av potatismos med en nedsänkningsmixer.
8. Återgå till kaminen, häll i grädden, blanda och koka.
9. Klar gräddsoppa med honungssvamp och grädde, serveras med hela svamp och hackade örter.

Recept för svamp soppa med kyckling och potatis

Om du lagar soppa med kyckling- och honungssvampar, tillhandahålls en utsökt lunch eller middag.En tallrik varm soppa mättar perfekt kroppen och värms under den kalla säsongen.

• 300 g honungssvamp (koka i förväg);
• 3 potatis;
• 1,5 liter vatten;
• 1 morot;
• 4 kycklingvingar;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja;
• Gröna (för dekoration);
• Vikblad.

Receptet på kycklingsoppa med honungssvamp är enkelt att förbereda, så även en nybörjande hostess kan ganska klara det.

Honung, agarisk soppa med grädde och vitlök

För dig som gillar en kombination av krämiga och svampsmaker, erbjuder vi dig att laga soppa med honung och grädde.

• 400 g färska svampar;
• 1 lök;
• 1 liten paprika;
• 1 vitlöksklyftan;
• 4 potatis;
• 1,5 liter vatten;
• 200 ml grädde (inte oljig);
• Salt, peppar, smör;
• Persiljegrönor (för servering).

1. Färska svampar kokar i saltat vatten i 15 minuter efter den första bearbetningen.
2. För vatten genom en durkslag och låt svampen rinna ut från överskottsvätska.
3. Under tiden lägger du en gryta med vatten på spisen och tillsätt potatisarna, skuren i kuber eller kuber.
4. Värm 20 g smör i en kastrull och stek hackad lök och paprika i den tills den är mjuk.
5. Skicka kokta svampar för stekning och stek i 5-7 minuter.
6. Tillsätt grädde och vitlök, passerat genom pressen, sjuda massan över låg värme i ytterligare 5 minuter.
7. När potatisen är helt kokta, tillsätt stekning, salt och peppar.
8. Låt soppan koka och stäng sedan av ugnen.
9. Servera till bordet, strö med hackad persilja eller dess individuella grenar.

Torra svamp soppa med ägg

När du har torr svamp till hands är det ett nöje att laga soppa från denna ingrediens. Det är torkade fruktkroppar som har en uttalad skogsmak och arom.

• 50 g torkad honungsvamp;
• 300 g potatis;
• 1 morot och lök;
• 2 kycklingägg;
• 1,8 liter vatten;
• Vegetabilisk olja, salt och favoritkryddor;
• 1 laurblad.

Tack vare ett steg-för-steg recept med ett foto, svamp soppa från honung svamp med ägg visar sig vara välsmakande och doftande.

1. Häll torkade fruktkroppar med vatten eller mjölk och låt svälla i flera timmar.
2. Därefter skärs de färdiga svamparna försiktigt i stora bitar.
3. Skala potatisarna, skär och sänk ned i en gryta med vatten.
4. Omedelbart, efter potatisen skickar vi kokta morötter, tärningar.
5. Under tiden gör du rostningen: stek löken och svampen i vegetabilisk olja tills de är kokta.
6. Skicka stekningen till pannan, tillsätt salt, favoritkryddor och lagerblad.
7. Piska ägg lätt i en skål och häll sedan i en soppa med en tunn ström under omrörning.
8. Koka i några minuter, stäng av ugnen och låt soppan brygga lite.

Svamp soppa gjord av svamp kokta i en långsam spis med linser

Svampsoppa gjord av honungssvampar, tillagad i en långsam spis med linser, kommer att gillas inte bara av dess smak, utan också av den enkla förberedelsen. När allt kommer omkring att ha en sådan "hjälper" i köket, kan varje maträtt förvandlas till ett kulinariskt mästerverk.

• 400 g honungsvampar;
• 5 msk. l. röda linser;
• 2-3 potatis;
• 1 st. lök och morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• En nypa timjan (timjan);
• Några ärter svartpeppar;
• Vegetabilisk olja, salt och 1 laurblad.

Välsmakande kock i en långsam spis soppa med honung svamp hjälper steg för steg recept med foton.

1. Skär fruktkropparna i bitar, skölj linserna ordentligt och lägg dem i ett durkslag.
2. Skala och skär potatisen i tärningar eller kuber som är 1,5 cm tjocka
3. Skala och finhacka morötter, lök och vitlök.
4. Häll lite vegetabilisk olja i multikokan och i "Baking" -läge, stek morötter och lök tills de är kokta.
5. Skicka potatis och svamp till de stekte grönsakerna, häll vatten så att det täcker massan med en höjd av cirka 3-4 fingrar.
6. Lägg till lagerblad och koka i "Stew" -läge 35 min.
7. Öppna locket, tillsätt linser, vitlök, timjan och peppar.
8. Fortsätt att sy soppan i samma läge i ytterligare 1 timme, i 10 minuter. salt efter smak tills slutet av processen.

Svamp soppa med honung och potatis

Soppa med honungssvamp och kött är en ganska tillfredsställande första kurs, som utan tvekan kommer att uppskattas av representanter för den starka halvan av mänskligheten.

• 200 g rökt fläsk revben;
• 300 g massa fläsk eller nötkött;
• 300 g honungssvamp (kokt);
• 3-4 potatis;
• 2,5 liter vatten;
• 1 lök;
• 1 morot;
• Gröna (färska) persilja och / eller dill;
• Salt, luktfri vegetabilisk olja.

Hur man lagar svamp soppa från svamp med kött?

1. Skölj massan av fläsk eller nötkött, ta bort filmen, om någon, och skär i skivor på cirka 2x2 cm.
2. Sätt i en kastrull, fyll på med vatten som anges i receptet och släpp på eld.
3. När vattnet med kött kokar, skicka rökt revben dit.
4. Koka i 15 minuter, tillsätt sedan hackade potatis, svamp och hackade morötter.
5. Fortsätt laga till potatisen är mjuk.
6. Tillsätt sedan den finhackade löken och koka allt tillsammans i ytterligare 5-7 minuter.
7. Salt, peppar efter smak och låt insistera, stäng av ugnen.
8. Servera med färska örter och en citronskiva.

Hur man lagar svamp soppa med inlagd svamp och korv: ett detaljerat recept

Receptet på soppa med inlagda svampar och korv liknar vagt en hodgepodge eller kharcho. Detta är en kalorifattig men mycket välsmakande och tillfredsställande första kurs som perfekt tillfredsställer hunger.

• 350 g inlagda svampar;
• 350 g kokt korv;
• 2-3 msk. l. ris;
• 3-4 potatis;
• 2 msk. l. tomatpasta;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 st lök;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, peppar, humle-suneli;
• Gräddfil och örter för servering.

Ett detaljerat recept visar hur man lagar svamp soppa från svamp och korv.

1. Ta bort svampen från burken och skölj i vatten, låt rinna av.
2. Slip korven i bitar eller i ett tunt halm. Det är bättre att ta en korv utan bitar av bacon inuti, då blir soppan mindre fet. Beträffande svamparna rekommenderas att bara klippa stora exemplar och lämna små hela.
3. Sätt en gryta med vatten på elden, låt den koka.
4. Hacka potatisarna i tärningar och lägg i en gryta med kokande vatten och skicka sedan det tvättade riset.
5. Medan spannmål och grönsaker kokas, värms vi upp en liten vegetabilisk olja i en kastrull.
6. Sprid löken och stek tills den blir transparent.
7. Vi skickar svamp, korv och hackad vitlök för stekning, stek i flera minuter.
8. Tillsätt tomatpuré, späd den med buljongen från pannan, salt (om det behövs), peppar och tillsätt humle-suneli efter smak.
9. Vi sjuda massan över låg värme i 5 minuter, varefter vi överför den till pannan.
10. Tomim soppa efter kokning på låg värme i 20 minuter.
11. Servera till bordet med gräddfil och färska örter.

Sommarängsvampsoppa

Sommarsoppa gjord av svamp honungsvampar kommer säkert att tilltala dem som följer en smal figur eller av någon anledning inte äter kött. Buljongen är beredd på grönsaker, men du kan lägga till köttingredienser efter önskemål.

• 250 g ängsvampar;
• 1 stor morot;
• 1 liten lök;
• 1 mittrot av selleri och persilja;
• 100 g frysta ärter;
• 2 potatisknölar;
• 30 g smör;
• 1,5 liter vatten;
• Salt och peppar.

Följande beskrivning av receptet visar hur man lagar soppa från honungssvampar.

1. Rengör svampen från vidhäftande smuts och koka i 10 minuter. i saltat vatten, ligga i ett durkslag.
2. Under tiden skal du och skära i tärningar.
3. Tillsammans med morötter, skivade i halva ringar, skickar potatisen till kokning.
4. Tillsätt sedan persiljrot, hackad i kuber, i vattnet för grönsaker.
5. Medan buljongen kokar, värm olja i en stekpanna och stek löken med selleri, som ska skäras i tärningar.
6. Tillsätt svampen och fortsätt att steka massan i cirka 5 minuter.
7. Sedan skickar vi ärtorna att steka och, minska elden, sjuda massan i ytterligare 5 minuter.
8. Lägg stekningen till soppan, salt, peppar och stäng av ugnen efter några minuter.

Recept för svamp soppa med köttbullar och potatis

Ingen kommer att vägra en soppa med honungssvamp och köttbullar, även de mest krävande gourmeter. Jag måste säga att i denna maträtt är det bättre att inte lägga till kryddor och vitlök för att inte avbryta den naturliga smaken och aromen.

• 300 g beredda svampar;
• 3-4 potatis;
• 1 liten morot;
• Vegetabilisk olja;
• Gröna för dekoration;
• saltet.

För köttbullar:

• 300 köttfärs (valfritt);
• 1 lök;
• 70 g kokt ris;
• 1 kycklingula;
• Salt.

Receptet för svamp soppa med köttbullar är indelat i etapper.

1. Det första vi gör är köttbullar: tillsätt köttfärs, ris, äggula och lök, tvinnat i en köttkvarn.
2. Knåda massan till en homogen konsistens, samtidigt tillsätt till smak.
3. Vi bildar runda köttbullar och fördelar dem på arbetsytan, men så att de inte rör vid varandra.
4. Därefter behandlar vi buljong och stekning: häll skalade potatis med vatten och lägg på en spis för att laga mat.
5. Stek morötter med svamp tills de är mjuka i en stekpanna i vegetabilisk olja.
6. När det blir tydligt att potatisarna nästan är kokta skickar vi köttbullar till den och efter ytterligare 7 minuter. lägg stekning.
7. Salt efter smak, blanda och efter 5-7 minuter. stäng av ugnen, låt soppan brygga.
8. Vi dekorerar varje serveringsplatta med färska örter.

Recept för svamp soppa med gräddost på kyckling

I detta recept ska kyckling inte läggas i soppa med honungssvamp och ost, utan bara göras till en buljong.

• 300 g honungssvampar (kan betas);
• 2 l kycklingbestånd;
• 1 lök och 1 morot;
• 5 potatis;
• 2 briketter av gräddost (100 g vardera);
• 20-30 g smör;
• Salt, slipad svartpeppar.

Det är lätt att tillverka soppa från svamp på kycklingbuljong, en steg-för-steg beskrivning hjälper till i detta.

1. Skala och hacka alla grönsaker: skär potatisarna i tärningar, raspa morötter, hacka löken fint.
2. Doppa potatisarna och ½ del av de rivna morötter i kycklingbuljongen, sätt på medelhög värme.
3. Under denna tid kan du steka: stek löken först i smör, tillsätt sedan den andra halvan av morötter.
4. Stek tills den är gyllenbrun och tillsätt svamp, stek tills den är mjukt på låg värme.
5. Lägg stekningen i pannan, blanda och koka i 10 minuter.
6. Riv samtidigt osten på ett grovt rivjärn och tillsätt i soppan.
7. Håll soppan på låg värme tills osten är helt upplöst.
8. Salt, peppar efter smak och låt det brygga, lämna det på spisen stängd.

Vild svamp soppa recept med hemlagade nudlar

Honungsagarsoppa med hemlagade nudlar - vad du behöver för en välsmakande och rejäl middag.

• 250 g färsk skogsvamp (koka);
• 5 potatis;
• 150 g nudlar (laga i förväg);
• 1 morot + 1 lök;
• 1 vitlöksklyftan;
• 1 msk. l. gräddfil;
• salt;
• Några ärter svartpeppar;
• 1 laurblad;
• Solrosolja för stekning.

Receptet för vild svamp soppa med hemlagade nudlar beskrivs i separata stadier.

1. Skala potatisen, skär i tärningar och skicka till en vattenpotte.
2. Tillsätt morötter riven på ett grovt rivjärn eller skär i små kuber.
3. Värm lite olja i en stekpanna och stek hackade lökar.
4. Tillsätt svampen och vitlök genom pressen. Jag måste säga att svampar för soppa kan tas frysta, torkade och till och med konserverade, matlagningstekniken kommer inte att förändras från detta.
5. Rör löken och svampmassan, häll i gräddfil och tillsätt svartpepparkärnorna.
6. Gryta i 10 minuter. över låg värme och skicka till pannan.
7. Koka soppan i 7-10 minuter. och tillsätt nudlarna, blanda.
8. Salt efter smak och efter 5 minuter. stäng av ugnen och låt soppan infusera.

Kokt höst honungssoppa med strängbönor

Hösten honung agaric är den vanligaste av alla typer av honung svamp. Trots det faktum att det är rankat i den tredje kategorin av ätbarhet, i stekt och kokt form är det inte på något sätt underlägsen porcini svamp och saffran svamp. Från höstens svamp visar sig soppan vara väldigt doftande och gröna bönor ger en touch av färskhet.

• 300 g höstsvampar;
• 4 stora potatis;
• 2 små morötter;
• 1 röd paprika;
• 250 g färska eller frysta gröna bönor;
• Olivolja för stekning;
• 1 st lök;
• 1,7 l vatten;
• Salt och peppar;
• Färska gröna.

I detta fall är svampsoppa gjord av kokt svamp. Denna procedur ska tas om hand i förväg, omedelbart efter den första rengöringen.

1. Koka svamparna i saltat vatten i 15 minuter, skölj sedan och låt den rinna av.
2. Skär potatisarna i tärningar och rengör dem i en kastrull med vatten.
3. Tillsätt 1 morot, som tidigare rivits på ett grovt rivjärn.
4. Sätt potten på kaminen och koka upp.
5. Stek hackade lökar, paprika och andra morötter i olivolja.
6. Tillsätt hackade svampar och fortsätt steka i cirka 10 minuter.
7. Skicka stekningen till potatispannan och koka i 10-15 minuter.
8. Tillsätt gröna bönor, salt och peppar efter smak.
9. Efter 7 minuter kaminen kan stängas av och soppan serveras vid bordet, dekorerad med gröna.

Vi erbjuder också att titta på en video av matlagningssoppa med svamp och gröna bönor.

Är det möjligt att laga soppa med svamp svamp och nässlor: recept med foton

Är det möjligt att laga soppa från honungssvamp med en så "sticka" växt? Ja, det visar sig vara en lätt första kurs, som alla familjemedlemmar kommer att njuta av med glädje.

• 250 g frysta honungsvampar;
• 4 potatis;
• 1,5 liter vatten;
• Färskt nässlor (kvantitet tas efter önskemål);
• Några fjädrar med grön lök;
• Färsk dill och persilja;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• Salt, slipad svartpeppar.

Att förbereda en sådan ovanlig soppa med svamp svamp hjälper recept med foton.

1. Efter rengöring skickar du potatisen till en kastrull med kokande vatten.
2. Koka i 15-20 minuter, tillsätt sedan svamp och morötter (riv).
3. Häll nässlor med kokande vatten och hacka sedan fint.
4. Lägg i pannan och skicka hackad grön lök, persilja och dill där.
5. Häll i vegetabilisk olja, tillsätt salt och peppar efter smak.
6. Koka soppan i 10-15 minuter, stäng av ugnen och låt den brygga lite.

Välsmakande svampsoppa med honungssvamp och bovete: recept med foto

Läcker svampsoppa från svamp kan också förberedas med tillsats av bovete.

• 300 g honungsvampar;
• 5 potatisknölar;
• 1 morot, 1 lök, 1 vitlöksklyftan;
• 3 msk. l. bovete;
• 2 lagerblad;
• 1,8 liter vatten eller köttbuljong;
• Vegetabilisk olja, salt och peppar.

Ett recept med ett foto hjälper till att göra soppa från skogsvamp och bovete i efterfrågan på ett vardagsbord. Dessutom är det mycket enkelt att förbereda en sådan maträtt.

1. Skär och stek svampen med lök och morötter tills de är kokta.
2. Efter rengöring kokar potatisen tills den är halvkokt och tillsätt sedan det tvättade boveten.
3. Koka soppan i 5-7 minuter. och skicka stekt och hackad vitlök i pannan.
4. Koka i cirka 15 minuter och tillsätt sedan salt, peppar och lagerblad.
5. Stäng av kaminen, låt soppan stå en stund och ring sedan hem till bordet.