Ingefära kokta för vintern: steg för steg recept

Den viktigaste tiden på året när en mängd olika preparat görs av saffran svamp är hösten. Det är då dags att tänka på vilken bevarande som kan göras från skogens presenterade gåvor. De vanligaste metoderna för skörd av saffran svamp för framtida användning är betning, saltning, frysning och stekning. Kokta saffran svampar är särskilt goda, från vilka soppor, såser och andra rätter sedan tillagas. Värmebehandlade fruktkroppar sylt, salt, gryta och yngel.

Vi erbjuder enkla detaljerade recept för kokta saffran svamp för vintern med en steg-för-steg beskrivning. Om du följer dem kommer du att vara säker på att läckra svamp snacks kommer att glädja dina nära och kära under hela året.

Rödhåriga växer i hela grupper, så att samla in dem och sedan laga mat är ett nöje. Vad kan kokas från kokta saffran svamp så att gästerna kommer att bli förvånade över den fantastiska smaken och aromen i de rätter som "skapats" av dig? Som nämnts ovan bereds en mängd rätter och beredningar av kokta svampar. Den här artikeln kommer att diskutera hur man salterar kokta svampar, samt hur man betar, fryser och steker dem?

Hur man rengör saffran svamp efter skörden innan kokning svamp

Svampämnen blir alltid välsmakande, men det finns ett ögonblick som anses inte vara så trevligt - den primära bearbetningen. Innan du kokar svamp svamp efter skörden bör du veta hur du rengör dem.

• Svampar sorterade ut, kastar maskar, ruttna och trasiga.
• Klipp nedre delen av benen högst 1-1,5 cm.
• Häll med mycket vatten, låt stå i 10-15 minuter.
• Det tvättas med händerna och läggs ut på ett trådhylla, så att all överskottsvätska i glaset.
• Därefter bearbetas saffranmjölken med de recept som redan är valda.

Receptet på kokta saffran svampar för vintern i bankerna: en steg-för-steg beskrivning

Receptet för kokta saffran svamp för vintern i bankerna är ett bra alternativ för hyreshus. Ett sådant ämne kan förvaras i ett mörkt skafferi.

• 2 kg av huvudprodukten;
• 500 ml vatten;
• 150 ml vinäger 9%;
• 1,5 msk. l. salt;
• 5 ärter med svarta och vita paprika;
• 3 st laurblad.

Hur ska du pickla kokta svampar, med hänvisning till stegvis beskrivning av receptet?

Hur man lagar läckra och ordentligt saffran svampar för betning

Hur kokar man svamp på vintern för att beta dem med vegetabilisk olja? Denna metod är ganska enkel, men det visar sig mycket välsmakande.

• 2 kg av huvudprodukten;
• Vegetabilisk olja;
• Ättik essens 70%;
• 5 vitlöksklyftor.

marinera:

• 1 liter vatten;
• 2 msk. l. salt;
• 3 msk. l. socker;
• 4 ärter av kryddor;
• 8 ärter med svartpeppar;
• 2 st. kryddnejlika och vikblad.

Hur man lagar mat och marinerar svamp välsmakande, visar steg-för-steg beskrivningen nedan.

1. Häll kokt svamp med kokande vatten och tillsätt 1 tsk. ättiksyra.
2. Koka upp, koka i 3 minuter och töm vätskan.
3. Häll med nytt vatten (från receptet) och koka i högst 5 minuter.
4. Införa lagerblad, peppar, kryddnejlikor och salt med socker, koka i 10 minuter.
5. Lägg svampen i steriliserade burkar, utan att tampa mycket, och häll kokande marinad.
6. Tillsätt skivad vitlök i varje burk, häll i ½ msk. l. vinäger essens och 3 msk. l. kokt vegetabilisk olja.
7. Stäng burkarna med steriliserade nylonkappar och kylen efter kylning.

Behöver du koka svamp innan betning och hur man gör det?

Hur man kokar saffran svamp innan saltning och om man gör det?

För att göra skålen otroligt välsmakande och utstråla en underbar doft, ska svamp kokas i saltat vatten med tillsats av citronsyra.

Detta alternativ att salta saffran svamp med pepparrotblad är en av de mest populära bland kockar.

• 2 kg av huvudprodukten;
• 2,5 msk. l. salt;
• 4 st pepparrotblad;
• 3 dill paraplyer;
• 10 ärter med svartpeppar;
• 5 vitlöksklyftor.

Hur saltar jag kokta svampar enligt steg-för-steg-beskrivningen?

1. Beredda och sköljda i kallt vatten, lägg svamparna i en emaljpanna och bränn på eld.
2. Låt koka, tillsätt lite salt och 2-3 nypor citronsyra.
3. Koka i 10 minuter på låg värme och ta bort skummet från ytan.
4. Lägg svampen i ett durkslag och skölj under kranen.
5. Sprid på en kökshandduk så att fruktkropparna torkar väl.
6. I en emaljerad behållare lägger du en "kudde" av pepparrotsblad på botten och strö salt.
7. Lägg ett lager svamp och strö salt, hackad vitlök, dill paraplyer och ärter med svartpeppar.
8. Strö varje lager av svamp med salt och kryddor till toppen.
9. Täck med en inverterad platta, lägg gasväv vikta i flera lager ovanpå och lägg lasten.
10. Tryckte ner saffran svampen för att få ett svalt rum, efter 3-4 dagar kommer de att låta juicen.
11. Det bör finnas tillräckligt med vätska i svamparna för att täcka svamparna. Om det inte räcker bör du lägga till kallt kokt vatten.
12. Efter 10-12 dagar kan svampen överföras till glasburkar eller lämnas i en kastrull. Du kan börja äta en sådan aptitretare på 1 vecka.

Vad kan kokas från kokta saffran svamp: hur man salter svamp med dillfrön

Vintersaltningsreceptet för kokt saffran svamp med dillfrön kan aldrig förlora sin relevans. Dess smak och doft kommer att erövra dig och dina gäster.

• 3 kg av huvudprodukten;
• 1 msk. l. dillfrön;
• 8-10 vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. salt;
• 15 ärter med svarta och vita paprika;
• Svarta vinbärsblad.

Receptet på kokta saffran svamp för vintern kan göras genom att följa steg-för-steg-instruktionerna.

1. Skär beredda svampar i 2-3 delar och fyll på med vatten.
2. Koka i 10 minuter och lägg i en durkslag för att dränera från överskottsvätska.
3. Sprid botten av de steriliserade burkarna med vinbärsblad, tidigare skållna med kokande vatten och torkade.
4. Lägg skivor av svamp i ett tunt lager och strö salt, hackad vitlök, en blandning av paprika och dillfrön.
5. Distribuera svamp och kryddor i lager, lägg allt till toppen av burkarna.
6. Tät med händerna, häll varmt vatten och lägg vinbärsblad på toppen.
7. Stäng med nylonskydd, låt svalna och ta bort till en sval plats. Efter 15 dagar är svampen klar att användas.

Hur man saltar saltade kokta svampar med lök

Receptet på kokta saltade saffranchampinjoner är perfekt för att tillaga olika snacks och sallader. Speciellt utsökt är förrätten till svamp, saltad med lök.

• 2 kg av huvudprodukten;
• 500 g lök;
• 2,5 msk. l. salt;
• 3 dill paraplyer;
• 4 knoppar kryddnejlika.

Hur ska saltade kokta svampar med lök med den fasade beskrivningen?

1. Till att börja med bör saffran svamp förberett för saltning kokas i kokande vatten med tillsats av citronsyra i 10 minuter. I detta fall måste du ständigt ta bort skummet från ytan.
2. Lägg svamp med en slitssked i en djup skål och tillsätt salt.
3. Rör om och inför hackad lök i tunna ringar, knoppar kryddnejlika och dill paraplyer rivna i bitar.
4. Blanda igen, låt stå i 3 timmar så att juicen sticker ut från svampen.
5. Distribuera i steriliserade burkar, försegla med händerna och häll över den resulterande saltlösningen.
6. Stäng med plastlock och kyl.
7. Du kan börja smaka på mellanmål på 10-15 dagar.

Saltad svamp recept: kokt svamp med senapsfrön

Saltning av kokta saffranchampinjoner för vintern är ett enkelt sätt att förse din familj med läckra svampar under hela året. För att förrätten ska ha en utsökt arom och smak, tillsätts senapskorn under bearbetningen.

• 2 kg av huvudprodukten;
• 80 g salt;
• ½ msk l. senapfrön;
• 5-8 vitlöksklyftor;
• 5 ärter av svart och kryddor;
• 3 st laurblad;
• Gröna persilja och dill.

En stegvis beskrivning av receptet visar hur man saltar kokta svampar för vintern.

1. De förrenade svamparna tvättas i kallt vatten flera gånger.
2. Sänk ned i en emaljerad panna, fyll med vatten och koka i 10 minuter.
3. Vi lägger ut på en kökshandduk, låter svalna och tömmas.
4. I en steriliserad glasburk med en bred hals, sprida hackade grönsaker av persilja och dill.
5. Strö över salt och sprid fruktkropparna i lager.
6. Häll varje lager med salt, senapsfrön, vitlökskivor, peppar och lagerblad.
7. Täck med en servett och lägg lasten.
8. Vi tar ut den i källaren och lämnar den i 20 dagar så att svampen är helt saltade.

Behöver du koka svamp innan du fryser och hur gör du det?

Även om frysning av skogspresenter hemma får popularitet bland kulinariska experter, undrar många om svamp ska kokas innan de fryser? Detta recept kommer att prata om korrekt frysning av kokta fruktkroppar samt deras hållbarhetstid.

• Färska saffran svampar;
• Salt och citronsyra;
• Vikblad.

Hur kokar man svamp för frysning och använder dem sedan till matlagning av andra rätter?

1. Ingefära efter preliminär rengöring skärs i flera delar.
2. Sprid i en djup kastrull, injicerad med lite salt, 1-2 nypor citronsyra och lagerblad.
3. Stek på låg värme med locket stängt i 40 minuter. Svamp utsöndrar rikligt juice och gryta i den.
4. Öppna locket och fortsätt att steka tills vätskan har helt förångats.
5. Därefter fördelas svamparna på trådhylla och får svalna.
6. De läggs ut delvis i påsar eller plastbehållare av livsmedelskvalitet, så att det räcker för en enda beredning.
7. Kokta svampar förvaras i frysen i högst 6 månader.

Tina bör endast göras efter behov, eftersom fruktkroppar inte utsätts för upprepad frysning.

Vad kan göras med kokt saffran svamp: svamp i sin egen juice för vintern

För många erfarna hemmafruar uppstår frågan, vad kan man göra med kokta saffran svamp, utom betning och betning? Gör svamp i din egen juice och du kommer aldrig ångra att använda detta recept.

• 2 kg av huvudprodukten;
• 7 g citronsyra;
• ½ msk l. salt;
• 2 st laurblad;
• 5 ärter med svartpeppar;
• 100 ml vatten.

Ingefära, kokt för vintern i sin egen juice - ett läckert mellanmål för alla festmåltider.

1. Lägg de rensade och tvättade svamparna i en emaljbehållare och tillsätt vatten från receptet.
2. Stäng locket, sätt på en långsam eld och bring svamparna att koka.Svampen släpper in mycket vätska och kokar i sin egen juice.
3. Tillsätt peppar, citronsyra, salt, laurblad och blanda väl.
4. För att sjuda saffran svamp i 15 minuter och fördela allt i steriliserade burkar.
5. Täck med metalllock och lägg i varmt vatten för sterilisering.
6. Sterilisera i kokande vatten i 30 minuter och rulla omedelbart.
7. Täck med ett varmt filt, låt svalna helt och ta sedan i källaren.

Behöver du koka saffran svamp innan stekning och hur man gör det?

Att bevara stekt svamp är ett bekvämt sätt att skörda för vintern. Behöver du koka svamp innan du stekar och hur gör du det rätt?

• 2 kg kokt svamp;
• 500 g lök;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• 2 tsk salt.

En steg-för-steg-beskrivning visar hur man tillagar svamp på rätt sätt för ytterligare konservering. Det måste sägas att varje hemmafru utför en preliminär värmebehandling av fruktkroppar när som helst.

1. Skär kokta svampar i skivor och stek i olja tills de är gyllenbruna.
2. Skär löken i halva ringar, lägg i en separat panna och stek i olja tills den är mjuk.
3. Kombinera alla ingredienser, salt, blanda och stek i 15 minuter.
4. Distribuera i steriliserade burkar och häll olja från pannan.
5. Täck och sterilisera i kokande vatten på låg värme i 30 minuter.
6. Rulla upp, linda in, låt svalna och ta i källaren för långvarig lagring.

Nu när du vet hur man kokar svampar kan du laga de mest läckra och näringsrika förberedelserna för vintern.