Korvar i tomat för vintern: recept för hemlagad beredning

För de flesta svampplockare anses svamp ädla svampar, eftersom de har en sofistikerad smak och behaglig doft. Efter att ha samlat flera korgar av dessa fruktkroppar uppstår alltid frågan om deras skörd för vintern. Vi erbjuder flera läckra recept för att göra saffran svamp i tomat. Varianter av inlagda svampar som du väljer kommer att bli mycket aptitretande om du följer de steg-för-steg-beskrivningar som bifogas varje recept.

Används saltning för att tillverka saffran svamp i tomat?

Recepten för att göra saffran svamp i tomat för vintern är originella och unika. Krispiga svampar, stekt med lök och hälls med sur tomatsås, utspädd med anteckningar med koriander, vitlök och persilja. Utan att misslyckas kommer denna maträtt att erövra alla som kommer att pröva den. En bit saffran svamp i tomatsås dekorerar alla festliga bord, samt diversifierar familjens dagliga meny.

Det är värt att notera att vid konservering av saffran svamp i tomat, inte saltning används, men bara en metod för betning.

Marinerade saffranchampinjoner i tomat och koriander

Marinerade champinjoner i tomat kokta hemma är en aptitretande och hälsosam maträtt för hela familjen. Tillsatsen av korianderfrön för att göra arbetsstycket till en utsökt delikatess.

• 2 kg svamp;
• 4 st lök;
• 0,5 l tomatsås;
• 300 ml vegetabilisk olja;
• 200 ml 9% vinäger;
• 1,5 msk. l. salt;
• 150 g socker;
• 2 tsk korianderfrön;
• 1 tsk slipad svartpeppar.

Receptet för saffran svamp i tomat beskrivs nedan i steg.

Hur man lagar svamp i tomat på vintern med kryddor

Receptet för att tillverka saffran svamp till vintern i tomat med tillsats av krydda gör att du kan smaka på ett överraskande smakligt mellanmål på några timmar. Ett sådant hemlagat arbetsstycke kan användas som en sidorätt, en ytterligare ingrediens i sallader och till och med pizza pålägg. Dessutom hjälper hon alltid värdinna när gästerna kommer framför dörren.

• 3 kg svamp;
• 0,5 l tomatsås;
• 1 kg lök;
• 20 st. krydda ärtor;
• 5 st. laurblad;
• 400 ml vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. socker;
• Salt efter smak.

Hur man betar saffran svamp i en tomat finns i följande steg-för-steg beskrivning.

1. Skala svamparna, skär av benens spetsar och skölj.
2. Infoga i kokande vatten och koka i 5 minuter på låg värme, tappa av och fylla på med nytt vatten, vilket borde vara lite.
3. Koka upp och introducera alla kryddor, koka i 20 minuter.
4. Tillsätt lök, vegetabilisk olja och tomatsås.
5. Koka på låg värme under konstant omrörning i 40 minuter. Om det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt sedan salt efter smak.
6. Lägg massan i steriliserade burkar, täck med lock och lägg i varmt vatten.
7. Sterilisera i 20 minuter på låg värme, ta bort och rulla upp.
8. Vänd om, linda in den med en filt, låt svalna och ta den ut till ett svalt och mörkt rum.

Hur man betar saffran svamp i tomat och kryddnejlika

Marinering av saffran svampar för vintern i tomater med tillsats av kryddnejlikor är ett ganska enkelt recept som kan förberedas säkert hemma. Detta kommer att vara en speciell delikatess för dina familjemedlemmar, eftersom de kan fungera som en oberoende maträtt.

• 3 kg svamp;
• 1,2 kg lök;
• 300 g tomatpuré;
• 1 msk. vatten;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. salt;
• 10 blommor av kryddnejlika
• ½ tsk slipad svartpeppar;
• ½ tsk torrmald vitlök;
• 3 msk. l. vinäger 9%.

Steg-för-steg-instruktioner kommer att berätta hur man lagar svamp till vintern i en tomat.

1. Svamp rengörs, tvättas och kokas i saltat vatten i 15 minuter.
2. Distribuera på en trådhylla och låt den tömmas helt.
3. Lökar skärs i fjärdedelar och stekas i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt kokta svampar och fortsätt att steka i 30 minuter på låg värme.
5. Salt, mald peppar och torr vitlök införs, blandat.
6. Häll tomatpuré, utspädd med vatten, och kryddnejlika, gryta över låg värme i 40 minuter.
7. Häll vinäger och fortsätt att sjuda 40 minuter.
8. Distribuera i steriliserade burkar och sätt att sterilisera i 20 minuter.
9. Rulla upp locken, vänd och låt svalna, täck med ett filt.
10. De kylda burkarna med svamp skickas till ett svalt rum.

Hur man gör svamp svamp i tomat med vitlök och lagerblad

Ingefära tillagad med vitlök i tomat är en originallösning för att konservera svamp till vintern. Svamp aptitretare kommer säkert att uppskattas av dina släktingar och vänner.

• 2 kg svamp;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. socker;
• 8-10 vitlöksklyftor;
• 300 ml tomatsås;
• 50 ml vinäger 9%;
• 200 ml vatten;
• 4 st laurblad.

Svamp i en tomat framställs enligt steg-för-steg-beskrivningen nedan.

1. Koka skalade svampar i saltat vatten i 15 minuter, lägg i en durkslag och låt rinna av.
2. Skär i små bitar och lägg i en emaljpanna.
3. Häll 200 ml vatten, tillsätt salt, socker och häll tomatsås.
4. Rör om och låt sjuda i 40 minuter på låg värme.
5. Häll vinäger, tillsätt lagerblad, tillsätt hackad vitlök i tärningar och fortsätt med att sy i 40 minuter.
6. Distribuera i steriliserade burkar, stäng täta nylonlock och låt svalna.
7. Ta till källaren eller, om den inte är det, lägg på en varm balkong på ett mörkt ställe.

Ingefära i tomat med paprika

Hur man gör svamp svamp i tomat så att på vintern finns det en möjlighet att festa på din favorit konservering? När du förbereder arbetsstycket, lägg till paprika med söt mark så ser du hur god maträtten blir.

• 3 kg svamp;
• 1,5 kg lök;
• 500 ml tomatsås;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 2 tsk paprika med söt mark;
• 1 msk. l. salt;
• 5 vitlöksklyftor;
• 5-8 ärter av kryddor;
• 3 msk. l. vinäger 9%.

Ingefära, tillagad för vintern i tomat, kan användas som en sidodisk eller som en oberoende maträtt.

1. Skär skalade och tvättade saffranchampinjoner i skivor och lägg i en djup panna med uppvärmd vegetabilisk olja, stek i 20 minuter.
2. Tillsätt tärade lökar och stek hela massan över låg värme i 30 minuter.
3. Presentera alla kryddor från receptet, med undantag för vinäger och paprika, låt sjuda i 60 minuter under omrörning konstant för att undvika att bränna massan.
4. 10 minuter innan matlagningens slut häll vinäger och häll i söt paprika, blanda.
5. Ordna i steriliserade burkar, rulla upp och låt svalna under en gammal filt.
6. Flytta till en mörk, väl ventilerad källare och förvara vid en temperatur som inte överstiger + 10 ° С.

Matlagning saffran svamp i en tomat med chilipeppar

Receptet på saffran svamp till vintern i tomat med tillsats av chili kommer att tilltala älskare av salta livsmedel.

• 2 kg svamp;
• 1 msk. l. salt;
• 1,5 msk. l. socker;
• 250 ml tomatpuré;
• 100 ml vatten;
• 30 ml vinäger 9%;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 bädd chilipeppar;
• 3 st laurblad.

1. Vi rengör svampen och skär av ändarna på benen, fyll dem med vatten och kokar i 15 minuter, och avlägsnar ständigt skum från ytan.
2. Sätt i en durkslag, skölj och låt rinna av.
3. Skär i bitar och sprid i en djup tjockväggig kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja.
4. Stuv i 30 minuter, tillsätt salt, socker, tillsätt tomatpuré och vatten, fortsätt att sjuda i 20 minuter.
5. Tillsätt tärnad chilipeppar, laurblad och vinäger, blanda. Fortsätt att sjuda 20 minuter.
6. Vi sprider svampmassan i steriliserade burkar och steriliserades i varmt vatten i 30 minuter.
7. Vi rullar upp skydden, vänder och täcker ovanifrån med en gammal filt.
8. Låt svalna helt och ta sedan ut i en sval och mörk källare.

Det är värt att notera att alla föreslagna recept för att göra saffran svamp i tomat är mycket välsmakande och doftande. Dessutom kan de börja ätas omedelbart efter kylning och även användas som fyllning för degprodukter.