Russula oätliga: vilka typer av svamp är inte ätbara

Många har en åsikt att Russula är en exklusivt ätlig svamp, eftersom deras namn talar för sig själv: dessa svampar kan ätas råa, därför är de säkra. Även oätliga Russula innehåller faktiskt inte giftiga ämnen, men det rekommenderas inte att äta dem som mat på grund av en obehaglig, bitter, ibland mycket kaustisk smak.

På den här sidan kommer vi att prata om vilka russulae är oätliga (skarp kaustik, björk, blodröd och andra), där de växer, och visar också den oätliga russula på bilden.

Russula kaustic (brinnande kaustic, kräkningar) och hennes foto

kategori: oätliga.

Russula kaustic (Russula emetica) ofta kallad russula kaustic eller russula pungent kaustic.

Svamphatt (diameter 5-10 cm): röd, lila eller varmrosa.

Var uppmärksam på fotot av kaustisk (emetisk) russula: kanterna på locket är vanligtvis lättare än mitten. Beroende på svampens ålder kan den vara halvkulisk, något konvex, utsprång eller deprimerad. Huden är klibbig och fuktig, lätt lossad från massan.

Ben av kaustisk (emetisk) russula (höjd 4-7 cm): väldigt sprött, ihåligt, cylindriskt. Vanligtvis vitt, men helt i botten kan vara rosa.

plattor: vit, bred, medelhög frekvens.

På fotot visar en skarp-kaustisk Russula att dess kött är vitaktigt och mycket tunt, tätt i unga svampar, men blir sprött med åldern. Det har inte en uttalad arom, smaken är mycket skarp.

dubbel:är frånvarande.

När du växer: från mitten av juli till slutet av september i nästan alla europeiska länder.

Burning-kaustic Russula kan hittas: på fuktiga platser med barrskog och blandade skogar.

äta: Det anses oätligt på grund av den skarpa och bittera smaken, men vissa svampplockare använder russula efter långvarig kokning.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig. Ovanifrån av kaustic Russula

Russula svamp blod röd

kategori: oätliga.

namn blod röd russula (Russula sanguinea) översatt från latin betyder "blodtörstig" eller "blod".

Hatt (diameter 5-11 cm): olika nyanser av röd - rosa, hallon, skarlakansröd eller karmin, men i varmt väder kan det blekna till bleknat rosa. I torrt väder, tråkigt och i vått glansigt och något klibbigt. Köttig, slät eller lätt skrynklig. I unga svampar har den en halvkärlform, och hos äldre är den utspridd eller något deprimerad. Skalet avlägsnas enkelt endast längs kanterna, vågigt eller lätt ribbat.

Titta på fotot av den oätliga svampen: Russula blodröd har en solid, slät ben ljusrosa (sällan gråaktig), en höjd av 3 till 8 cm. Benets form är cylindrisk eller klubbformad.

plattor: smal och ofta, vit eller grädde i färg, ibland med gula fläckar.

kött: tät och vit, utan en uttalad lukt, men med en skarp smak.

dubbel: Russula rhodopus (Russula rhodopus) med en behaglig mild smak, vars hatt glittrar även i torrt väder; Russula helodes (Russula helodes) med ett lättare ben, växer uteslutande bland mossor; Russula brunning (Russula xerampelina) med en mörkare färg och lukten av rå sill.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Andra namn: russula sardonyx.

När du växer: från mitten av augusti till slutet av september.

Var kan jag hitta: på sandiga och sura jordar av tall och blandade skogar, ibland i öppna utrymmen.

äta: svampen är oätbar.

Oätbar svamp Russula acridifolia (Russula sardonia)

kategori: oätliga.

Hat Russula spetsig (Russula sardonia) (diameter 4-10 cm): lila, ljus lila, lila, mitten kan vara nästan svart eller med en grönaktig nyans.

Locken är konvex i unga svampar och något deprimerad hos vuxna och gamla. Kanterna är antingen jämna eller lätt ribbade. Skalet växer mycket tätt till massan.

Ben (höjd 4-9 cm): solid, jämn och slät, rosa eller lila.

plattor: ofta och smal, gul.

kött: gul och väldigt kaustisk.

dubbel: är frånvarande.

När du växer: från slutet av augusti till början av oktober, nästan hela den tempererade zonen på den eurasiska kontinenten.

Var kan jag hitta: på sandiga jordar av tall eller granskog.

äta: svampen är oätbar.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Svamp Russula björk (Russula betularum)

kategori: oätliga.

Hat russula björk (Russula betularum) (diameter 3-7 cm): från beige eller gul till rosa eller lila. Liksom med den andra russeln är den i unga svampar svagt konvex eller halvkulisk och blir så småningom nästan platt eller något deprimerad. Huden, halt i vått väder, tas lätt bort från massan.

Ben (höjd 3-9 cm): i form av en cylinder eller spets, vanligtvis vit. Mycket sprött, beroende på svampens ålder, kan den vara antingen fast eller ihålig.

plattor: vit och ofta, kan fästas eller nästan helt lös, och ibland slits.

kött: vit, mycket ömtålig och skarp smak. Det har en arom som liknar frukt, honung eller kokosnöt.

dubbel: relaterade Russula graciösa (Russula gracillima), bräckliga (Russula fragilis) och kaustic (Russula emetica). Det mest eleganta skiljer sig från björk i en blekare färg och mindre storlek. I en spröd skalning tas den lätt bort från hatten bara halvvägs, och en kaustisk russula, större och mättad i färg, växer bredvid barrträd.

Var kan jag hitta: på fuktiga platser i skogen eller nära träsk. Som namnet antyder föredrar det att växa bredvid björkträd.

äta: mycket kaustisk, därför inte används i matlagning.

När du växer: från mitten av juni till början av oktober. Det är listat i Röda böckerna i Danmark, Frankrike, Norge

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.