Rå champignonsallad: hälsosamma recept

Champignons - en välsmakande och hälsosam produkt som kan ätas i alla former. Dessa svampar äts stekt, stuvad, kokt, de är frysta, torkade, dessutom kan denna produkt till och med ätas rå. Förutom det faktum att råa champignoner med korrekt förberedelse visar sig vara väldigt läckra, de är också användbara eftersom de behåller alla fördelaktiga egenskaper.

En av rätter när denna populära produkt används i termiskt obearbetad form är en sallad med råa champignon, som kan tillagas enligt många recept.

Sallad med rå champignon och Pekingkål

För att förbereda en förrätt till det här receptet, förbered följande komponenter:

• rå champignoner - 200 g;
• Kinesisk kål - 200 g;
• vitlök - 1 st .;
• ett par stjälkar med grön lök;
• persilja;
• två vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. sojasås;
• 2 msk olivolja;
• 2 msk citronsaft;
• salt, peppar.

Förbered en rå champignonsallad enligt detta recept:

1. Tvätta färska svampar, skala och skära i tallrikar.
2. I en skål kan du kombinera ingredienserna i skålen som sojasås, citronsaft, olivolja, salt, peppar och hackade vitlöksklyftor. Häll hackade svampar med blandningen. Låt dem ligga i kylskåpet i 2 timmar. Rör om denna massa med jämna mellanrum så att alla svampplattorna är väl mättade med den kokta såsen.
3. Pekingkål finhackas med en kniv, lägg till de inlagda svamparna.
4. Skär löken i kuber eller halva ringar, hacka greenerna med en kniv. Tillsätt dessa ingredienser i salladen innan servering.

Svamp sallad med rå champignons och parmesan

För att förbereda en läcker sallad med rå champignon och parmesanost behöver du följande komponenter:

• rå champignoner - 300 g;
• rucola - ½ gäng;
• Parmesan - 2 msk. l. i riven form;
• körsbärstomater - 100 g;
• ett gäng grön lök;
• olivolja - 2 msk .;
• 2 vitlöksklyftor;
• honung - 1 tsk;
• chilisås;
• citronsaft;
• peppar, salt.

Förbered en sallad med rå champignon och ost enligt detta recept med ett steg för steg-foto:

Sallad med rå champignon, tomater och sesamfrön

Denna maträtt består av en minimal mängd komponenter, men det visar sig samtidigt vara välsmakande och ovanligt. För att skapa en sallad, använd:

• 200 gram rå champignon;
• 2 medelstora tomater;
• ½ gängpersilja;
• sesamfrön - 3 tsk

För tankning:

• 50 ml sojasås;
• 1 tsk balsamic vinäger;
• ½ tsk koriander;
• 2 vitlöksklyftor;
• 0,5 tsk socker och svartpeppar;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Sallad med rå champignon och tomater bereds på följande sätt:

1. Tvättade och skalade färska svampar skurna i små skivor.
2. Tvätta persiljan, torka något från fukt och hacka fint med en kniv. Kombinera dessa två komponenter i salladen i en skål, blanda.
3. I nästa steg bereds såsen, för detta räcker det att blanda alla komponenter som är nödvändiga för att förbereda förbandet i en behållare.
4. Häll svamp med persiljasås och låt marinera i 15 minuter.
5. Efter den angivna tiden, dekorera salladen med tunt skivade tomater.
6. Strö sallad med sesamfrön innan du serverar.

Rå mat svamp sallad med sojasås

Denna råa champignonsallad med sojasås är perfekt för vegetarianer. För att förbereda det behöver du:

• paprika;
• tomater - 2 st .;
• två färska gurkor;
• 3 msk. l. sojasås;
• 200 gram rå champignon;
• ett gäng grön lök;
• vitkål - 200 g;
• vitlöksklyftan;
• 2 msk. l. olivolja;
• 1 tsk citronsaft;
• salt, peppar.

Förbered denna chic sallad med rå champignon som heter Ro Food på detta sätt:

1. Finhacka kålen, salta, krossa försiktigt med händerna för saftighet.
2. Skär gurkor i halva ringar, tomater i kuber.
3. Ta bort frön från paprika och skär grönsaken med ett långt tunt halm.
4. Skiva tvättade och skalade champignon.
5. Tvätta gröna lökar, skaka av det återstående vattnet och hacka fint med en kniv.
6. Kombinera alla komponenter i salladen i en djup salladskål, blanda, häll över såsen. Förbered såsen från citronsaft, sojasås och olivolja. Lägg om så önskas en nypa svartpeppar till såsen, men du kan klara det utan.

Röd svamp sallad med svamp med gurka

Rå champignon går bra med alla grönsaker, du kan förbereda en sallad baserad på dessa svampar och färska gurkor. För att förbereda det behöver du:

• rå champignoner - 300 g;
• 2 gurkor och tomater;
• citronsaft - 3 msk ;;
• peppar, salt;
• solrosolja - 70 ml;
• 1 tsk senap.

Rå champignonsallad med gurka bereds enligt detta recept:

1. Svampen tvättas i förväg, rengörs och skärs med plattor. Strö över citronsaft så att de inte förlorar sin färg.
2. Skär tvättade gurkor i halva ringar, tomater i fjärdedelar.
3. Lägg alla komponenter i salladen i en skål, blanda.
4. Förbered förbandet: blanda salt, peppar, senap och solrosolja, blanda och häll grönsakerna. Blanda salladen väl och servera omedelbart på bordet för att undvika överdriven fördelning av juice av grönsaker.

Rå champignonsallad med kyckling och valnötter

Du behöver:

• kycklingfilé - 300 g;
• rå champignoner - 200 g;
• skalade valnötter - 50 g;
• salladsblad - 2 st .;
• konserverade ananas - 1 burk;
• 1 msk. l. olivolja och sojasås;
• 2 msk. l. citronsaft;
• 0,5 tsk vardera senap, salt och socker;
• vitlöksklyftan;
• ett kycklingägg;
• ett halvt glas gräddfil.

Förbered en sallad med rå champignon och kyckling på följande sätt:

1. Först och främst, förbered en salladdressing så att den infunderas väl medan du förbereder ett mellanmål. För att göra detta, blanda ägget, senap, salt, olivolja i en mixer. Det är inte nödvändigt att hälla olivolja på en gång utan att tillsätta den gradvis.
2. När dessa delar av såsen piskas på en mixer, tillsätt citronsaft, sojasås, hackad vitlök och gräddfil till massan.
3. Lägg det färdiga förbandet i kylskåpet och fortsätt med salladberedningen.
4. Beredd kycklingfilé - skalad, skalad och benfri, lägg i kokt saltat vatten. Koka filéen tills den är tillagad.
5. Torka valnötter i en kastrull.
6. Skala svampen, tvätta, torka med en handduk och skär i små skivor.
7. Tvätta de gröna grönsallatbladen, torka och riv i bitar med händerna.
8. Lägg de sönderrivna grönsallatbladen i mitten av en stor platt skål, ovanpå placerar du den kokta kycklingfiléen, även skär i små kuber.
9. Strö den kokta kycklingfiléen med stekt valnötter, lägg svamparna ovanpå och häll salladdressingen.
10. Öppna en burk ananas, töm vätskan från dem och lägg frukten på salladen.

Rå champignonsvampsallad med tungan

Denna maträtt är ett bra alternativ för ett festligt bord. För att förbereda en sådan aptitretare behöver du:

• kokt tunga - 1 st .;
• kokta ägg - 4 stycken;
• pickles - 4 stycken;
• rå champignoner - 100 g;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• greener - efter din smak;
• majonnäs - för dressing.

Förbered en sallad med rå champignon och tunga enligt detta recept enligt följande:

1. Skala den kokta tungan från en tunn hud och skär i remsor.
2. Skär gurkorna i små remsor.
3. Tärna äggen.
4. Skala svampen, tvätta och hacka tunna plattor, strö dem över citronsaft och salt.
5. Kombinera alla skålens komponenter i en salladskål, krydda med majonnäs och blanda väl.
6. Kyl upp i en halvtimme för att låta salladen brygga. Lägg sedan ut i portionerade salladskålar, strö gröna på toppen och servera.