Kräm av champignonsoppa med gräddost: recept på första rätten

Champignonsoppa med ost är en favoriträtt av många gourmeter. Det finns många recept för den här maträtten. Det visar sig i alla fall vara välsmakande och tillfredsställande.

Recept för champignonsoppa med gräddost

För att förbereda en soppa av bearbetad ost med svamp enligt detta recept behöver du följande komponenter:

• kycklingrygg;
• 800 g champignon;
• potatis - 3 st .;
• morot;
• lök;
• bearbetad ost - 100 g;
• grädde - 125 ml.

Förbered champignonsoppa med gräddost och grädde enligt detta recept:

1. Skölj kycklingen tillbaka under rinnande vatten, lägg i en kastrull, fyll med vatten och placera på kaminen. Vänta tills vattnet börjar koka, ta bort skummet med en slitssked, tillsätt ett lagerblad, salt och peppar. Koka på låg värme, locket i en timme.
2. Skär potatis i skivor, lägg till buljongen.
3. Tvätta champignon, skär i skivor och stek i en panna i olja.
4. Finhacka löken, raspa morötter och tillsätt allt till svampen. Förvara i pannan i 5 minuter.
5. För in de stekt grönsakerna i buljongen. Skär gräddost i skivor, placera i en panna, blanda.
6. Tillsätt långsamt grädde i soppan, kok i 10 minuter.

Tillsätt hackade greener i varje skål, om så önskas.

Färsk champignonsoppa med gräddost: ett recept för en smakfull maträtt med ost

För fyra portioner svampsopppuré behöver du följande ingredienser:

• 250 g kycklingfilé;
• färska champinjoner - 350 g;
• två bearbetade ostar;
• 50 g smör;
• morot;
• potatis - 3 st .;
• lök;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• färsk dill;
• salt, peppar, lagerblad.

Svamp gräddsoppa med ostmassa, koka enligt följande:

1. Du kan göra svamp soppa puré på vattnet, men det blir mer rik och aromatisk på kyckling buljong. För att förbereda buljongen, förbered kycklingfiléen: ta bort brosket och filmen, skölj den under rinnande vatten.
2. Lägg kycklingfiléen i en kastrull, häll 3 liter vatten och sätt på kaminen. Omedelbart efter kokningen av buljongen, ta bort skummet med en slitsad sked. Sänk ner värmen och låt sjunka kycklingsbuljongen i 25 minuter med locket på plats. Under beredningen av soppan kan det bildas skum, och med jämna mellanrum avlägsna den med en slitsad sked.
3. Skala grönsakerna, skölj dem och gröna medan du förbereder buljongen, torka dem med en pappershandduk och hacka. Tär löken, svampen i tunna tallrikar, raspa morötter, hacka gröna med en kniv. Skär potatisarna i skivor, lägg dem i en djup skål och häll vatten på toppen så att den inte mörknar.
4. Smält smöret i en stekpanna, lägg löken och stek det tills det är gyllene. Tillsätt de rivna morötter och låt sjuda i 5 minuter.
5. När lökarna och morötterna är brunade, lägg till plattan med champignon i dem och sjuda allt tills vätskan avdunstar.
6. Ta bort den färdiga kycklingen från pannan, sätt på en tallrik för att svalna.Lägg potatisarna i en kruka och koka i 15 minuter.
7. Skär kycklingen i bitar och lägg den i buljongen med grönsaker. Slipa den bearbetade osten och tillsätt till soppan, tillsammans med laurbladet, salt och peppar. Blanda allt och koka i 10 minuter, under vilken tid alla grönsaker tillagas, och osten smälter.

Slutligen, hackade örter i soppan. Ta bort pannan från kaminen och infoga den beredda champignonsoppan med gräddost i cirka 8 minuter.

Gräddostsoppa med svamp och kycklingfilé

För att göra ostsoppa med bearbetad ost med kyckling, svamp och pasta, förbered dessa livsmedel:

• 500 g kyckling;
• 200 g champignon;
• 1 lök och morot;
• pasta - 70 g;
• solrosolja - ett par skedar;
• bearbetad ost - 2 st .;
• 100 g hård ost;
• salt, peppar;
• dill.

Håll dig fast vid detta recept för att laga mat soppa från bearbetade ostar, champignon med pasta:

Svamp champignonsoppa med gräddost och broccoli

Det kommer att bli en läcker soppa med champignon och gräddost, om du lagar den också med broccoli.

Väsentliga ingredienser:

• 200 g champignon;
• bearbetad ost - 200 g;
• broccoli - 200 g;
• potatis - 2 st .;
• en morot;
• greener;
• olivolja;
• salt, peppar.

Tillagning av ostsoppa med gräddost med svamp och broccoli är följande:

1. Tvätta champignonerna, om svamparna inte är så unga, kan du skala dem. Torka och skär i plattor.
2. Lägg svampen i en stekpanna med olivolja. Stek dem tills vätskan förångas.
3. Riv de skalade morötter, tillsätt den i stekpannan till de stekt champignon. Låt koka på låg värme i 10 minuter.
4. Tvätta broccoli, dela upp i separata blommor. Skär skalade potatisar i medelstora skivor.
5. Fyll potten med vatten och bränn på eld. Vänta tills vattnet kokar, tillsätt salt och peppar.
   Lägg alla ingredienserna i skålen utom gräddost. Låt koka i cirka 15 minuter, ange sedan ostbitarna skurna i tärningar, koka ytterligare 10 minuter. Ta bort från värmen, låt stå i 20 minuter. Strö på skålen med hackade örter medan du serverar.

Krämig svampsoppa med färsk svamp och gräddost

För att göra krämig svamp svamp soppa med gräddost, använd:

• 300 g champignon;
• potatis - 3 st .;
• en lök och en morot;
• bearbetad ost - 200 g;
• mjölk och grädde - 100 g vardera;
• salt, peppar, örter.

Krämig soppa med färska champignon med bearbetade ostar, laga enligt detta schema:

1. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull. Medan vattnet kokar, förbered grönsakerna: skala potatisen, morötter och lök, tvätta.Tärka potatisarna och doppa i kokande vatten, koka i 10 minuter.
2. Finhacka löken, raspa morötter, skär svamparna i skivor.
3. Värm upp pannan, häll olja i den och skicka lökar, morötter och svamp till stek. Stek tills den är gyllenbrun, och sedan sjuda alla grönsaker i 10 minuter. Lägg stekningen i soppan och kok i ytterligare 7 minuter.
4. Skär gräddosten i tärningar, hacka greenerna fint med en kniv.
5. Kombinera mjölk med grädde i en separat behållare och strö blandningen i kokande ostsoppa. Tillsätt riven ost, salt, peppar, efter 5 minuter avlägsnas från värmen, tillsätt örter och låt det brygga i en halvtimme.

Kräm av soppa med champignon och gräddost: det första receptet med ost

Kräm av champignonsoppa med gräddost är mycket öm och välsmakande. För att förbereda den första kursen i detta recept behöver du:

• 1/2 kg champignon;
• potatis - 2 st .;
• 100 g bearbetad ost;
• 1 liter vegetabilisk buljong;
• lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• olivolja - 5 msk. l.;
• kryddor efter din smak.

Förbered gräddsoppa från champignon och ost enligt detta schema:

1. Tärka löken och potatisen och häll dem i en väl uppvärmd oljepanna. Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna.
2. Tvätta svampen, skär i små skivor. Skivad svamp skickar också till pannan till potatis och lök.
3. Tillsätt hackad vitlök till grönsaker, blanda allt och låt sjuda i 7 minuter.
4. Häll buljongen i pannan, späd den halvvägs med vatten. I buljongen lägger du alla grönsaker från pannan och kokar tills potatisen är klar.
5. Tillsätt salt, peppar, kryddor. Finhacka den bearbetade osten, gå också in i buljongen. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från kaminen, kyl skålen något, och vänd den sedan med en blandare till en homogen gräddsoppa.

Skinka och champignonostsoppa

För att förbereda den första kursen i detta recept behöver du:

• 300 g champignon;
• 200 g skinka;
• morötter;
• lök;
• bearbetad ost - 3 bitar;
• vegetabilisk olja - 60 g;
• peppar, salt, örter.

Håll dig fast vid detta recept för att tillverka färsk champignonsoppa med gräddeost och skinka:

1. Fyll en 3-liters panna med vatten, låt den koka.
2. Skär den skalade potatisen i skivor och skicka till pannan.
3. Värm upp pannan, häll olja i den och lägg lökbitar, håll tills gyllene skorpor visas.
4. Tärka osten, gå in i grönsaksbuljongen.
5. Skär svamparna i tallrikar, kom också in buljongen.
6. Lägg rivna morötter till löken i pannan, sjuda i 5 minuter, överför grönsakerna till pannan.
7. Skär skinkan i tunna remsor, lägg i soppan med resten av ingredienserna.
8. Koka soppan i ytterligare 5 minuter, stäng av den, ta ur kaminen, låt den brygga i en halvtimme.

Server svampssoppa med ostmassa till bordet med brödsmulor eller krutonger.