Recept för inlagda saffran svampar beredda utan sterilisering

Ingefära, som du vet, en av de mest utsökta och älskade fruktkropparna i svampplockarna. Under en lång tid har dessa svampar kallats "kungliga", eftersom de liknar boletus när det gäller smak och näringsinnehåll.

Från svampar kan du laga fantastiska inlagda aptitretare, som alltid har betraktats som populära inte bara för den festliga festen. Det finns ingen sådan person som skulle vara likgiltig mot krispiga och välsmakande inlagda svampar.

Speciellt populära erfarna hemmafruar kallar recept på inlagda saffran svamp utan sterilisering. Även om det finns två sätt att beta svamp: kallt och varmt, kommer vi i den här artikeln endast att fokusera på heta.

Marinerade saffran svampar, beredda utan sterilisering, är lika läckra och aromatiska som de steriliserade. Ett sådant arbetsstycke kan användas som en oberoende maträtt och kan tjäna som en sidamat för kokta potatis, stekt kött eller bakad fisk.

Hantera saffran svamp innan betningen

Svamp måste emellertid genomgå förbehandling före betningen.

• Sortera fruktkroppar, kast bort bortskämda och ruttna, klipp av benens spetsar.
• Avlägsna skogsavfall från hattarna och plattorna: resterna av gräsblad, nålar och bladverk.
• Häll med kallt vatten och blanda hela massan med händerna i 2-3 minuter.
• Lägg i ett durkslag, låt det rinna av lite och fortsätt sedan vidare processer: kokning och betning.

Receptet på saffranmarinerade svampar utan sterilisering med tillsats av vinäger

Detta recept för inlagda saffran svamp utan sterilisering med tillsats av vinäger har en makalös aroma och smak.

Alla som försöker förrätten konstaterar att svamparna inte bara är välsmakande och vackra, utan också krispiga.

• 2 kg av huvudprodukten;
• 70 ml vinäger 9%;
• 2 st laurblad;
• 8 ärter av svart och kryddor;
• 700 ml vatten;
• 1,5 msk. l. salt;
• Vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. socker;
• 3 knoppar kryddnejlika.

Hur man betar saffran svamp utan sterilisering för vintern med citronsyra

För inlagda svampar på vintern utan sterilisering är användning av något konserveringsmedel nödvändigt. I det här fallet är det bättre att inte använda vinäger, men citronsyra. Denna ingrediens gör förrätten mer känslig och mjukare.

• 2 kg av huvudprodukten;
• 4 tsk socker;
• 1,5 msk. l.salt;
• 5 vitlöksklyftor;
• 3 st laurblad;
• 6 ärter av svart och kryddor;
• ½ tsk citronsyra;
• 1,5 liter vatten.

Hur man knipar svamp utan sterilisering för vintern med citronsyra, kommer följande beskrivning av receptet att berätta.

1. Först bereds en marinad: i vattnet kombinerar du alla kryddor och kryddor, förutom citronsyra.
2. Låt det koka och sjuda i 5 minuter.
3. Introducerade skalade och tvättade svampar i kokande marinad, blanda.
4. Tryck på toppen av det inverterade locket, en mindre kastrull, låt svamparna koka i 20-25 minuter.
5. Ta bort locket, häll citronsyra i marinaden och låt massan koka på låg värme i 10 minuter.
6. Distribuera svamparna i steriliserade burkar, häll marinaden upptill och rulla upp.
7. Stäng locken och isolera med en filt på toppen.
8. Låt svalna och bring sedan till en sval plats där temperaturen inte överstiger + 12 ° C.

Receptet för saffran svamp med ketchup, inlagd för vintern utan sterilisering

Receptet på saffranmarinerade svampar för vintern utan sterilisering med tillsats av ketchup är en helt enkel process. Om du föredrar kryddig aptitretare, är det bättre att ta "chili" ketchup.

• 2 kg förkokt svamp;
• 700 g morötter och lök;
• 400 g chiljeketchup;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

Hur man plockar svampar själv utan sterilisering för vintern, en steg-för-steg beskrivning av receptet kommer att hjälpa.

1. Kokta svampar placeras i en emaljerad panna och morötter riven på en koreansk rasp och hackade lökar tillsätts.
2. Blanda med ketchup, salt och peppar, om det behövs.
3. Koka över låg värme i 30 minuter under konstant omrörning.
4. Distribuera i steriliserade burkar och rulla upp locken.
5. Varm uppifrån, låt svalna helt och ta ut lagring i källaren. Det är värt att notera att en sådan aptitretare kan smakas omedelbart efter kylning, eller kan lämnas för att dekorera festbordet.