Champignon Marinade: Populära recept

Det är allmänt accepterat att kebab alltid tillagas av kött, men riktiga gourmeter experimenterar med livsmedel. Till exempel många stek svamp - de säkraste och snabbast beredda svamparna. Därför är marinaden för champignonsvamp på sommaren och hösten mycket populär. Grillad svamp, på en eld eller på grillen - en mycket välsmakande behandling.

För att förbereda en värdig måltid för en fest med vänner, till en festlig fest eller för vintern, använd de erbjudna recepten för att förbereda marinad för champignon. En mängd kryddor och kryddor samt citronsyra eller ättiksyra ger svamparna en speciell smak och arom.

Snabb marinad för konservering av champignonsvamp: recept på 1 liter vatten

Att förbereda en marinad för champinjoner per 1 liter vatten är inte en särskilt komplicerad process, även för nybörjare. En sådan hällning gör det möjligt att lägga den färdiga skålen på bordet på 12 timmar.

• 1 kg champignon;
• 6 blomma kryddnejlika;
• 3 stycken vardera laurblad och timjan kvistar;
• 1 lök;
• 1 liter vatten;
• ½ msk. vitt vinäger;
• 1 msk. l. salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk socker;
• 10 ärter med svartpeppar.

Receptet för att förbereda en snabb marinad för att bevara champignonsvampar kommer att vara användbart för de som vill överraska sina nära och kära med sina förmågor för första gången genom att förbereda ett doftande och pikant mellanmål.

Klassisk svamp kebab marinad

Marinade, beredd på shashliksvamp, har en utsökt doft och smak. Med allt sitt utseende kommer svamp kebab att orsaka en otrolig aptit för de som samlas i naturen.

• 100 g smör;
• 1,5 kg champignon;
• Salt och svartpeppar - efter smak;
• 2 msk. l. äppelcidervinäger.

Den klassiska marinaden för grillsvamp svamp är beredd enligt följande beskrivning:

1. Svamp rengörs från filmen från ytan på locket, av föroreningar och tvättas väl i en stor mängd vatten.
2. De läggs ut på en ren kökshandduk och får torka helt.
3. I en djup emaljerad skål läggs torkade fruktkroppar ut, ströda över salt och svartpeppar och hälls också med vinäger.
4. Blanda för hand och låt stå i 30 minuter för att marinera.
5. Utrymmet mellan locket och svampens ben fylls med smör.
6. Svamp monteras på en spett och skickas för att bakas som grill i 15-20 minuter. (beroende på storlek).

Ugnsbakad marinad

Alla kan göra en marinad för svamp bakad i ugnen. För att göra detta måste du bekanta dig med den detaljerade beskrivningen av processen och komma igång.

• 700 g champignon;
• 3 msk. l. olivolja;
• 3 msk. l. granatäpplesås;
• 2 tsk citronsaft;
• ½ tsk slipad söt paprika;
• 1 vitlöksklyftan;
• Salt och hackade greener efter smak.

Enligt det föreslagna receptet erhålls en läcker marinad för champignon, som bakas i ugnen.

1. Svamp torkas med en köksvamp och staplas i en plastpåse.
2. Salt, söt paprika, krossade greener efter smak, krossad vitlök, granatäpplesås, olivolja och pressad citronsaft hälls i påsen.
3. Väskan är tätt bunden och skakas väl flera gånger så att marinaden fördelas över alla svamparna.
4. Lämnar på köksbordet i 20 minuter. (under denna tid ska paketet med svamp skakas flera gånger).
5. Svamp tas bort från påsen och strammas på spett.
6. De läggs ut på en bakplatta, som sedan placeras i en ugn förvärmd till 200 ° C och bakas i 15 minuter.
7. Serveras omedelbart varmt med alla sidor och grönsaksallad.

Hur man lagar marinad för champinjoner för vintern

Bara omnämnandet av denna delikatess saliverar alla som älskar honom. Inlagda champignon för vintern kompletterar inte bara, utan dekorerar också varje firande. Men för att maträtten ska bli läckra måste du veta hur du kan förbereda marinaden för champignon på vintern.

• 2-3 kg champignon;
• 1 liter vatten;
• 70 ml 9% vinäger;
• 2 msk. l. socker;
• 1,5 msk. l. salt;
• 10 ärter av svart och kryddor;
• 5 blomma kryddnejlika;
• 4 blad av lagrar;
• 2 nypor torr dill.

1. Först kokas skalade svampar i 15 minuter. i saltat vatten.
2. Efter lutning i ett durkslag och lämnat för att tömma.
3. De distribueras i steriliserade burkar, då är en marinad för svamp redan beredd.
4. I vatten kombineras alla ingredienser från receptdata, blandade.
5. Marinaden kokas i 7 minuter, filtreras genom ostduken, kokas igen i 2 minuter. och hälls i svamp.
6. Bankerna är stängda med plastlock, täckta med en filt på toppen och kylda.
7. De tas ut i källaren eller lämnas för förvaring i kylen.

Marinadrecept på grillad champignonsvamp

För champignonsvampar som stekas på grillen är marinad med svamp och lök en utmärkt lösning. Alltid på vårhelgen vill du ha läckra och doftande rätter med rök.

• 1 kg champignon;
• 300 g fett;
• lök;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. vinäger;
• Salt och slipad svartpeppar.

Receptet för marinad för champinjoner på grillen beskrivs nedan:

1. Champignon mössor separeras från benen, filmen tas bort från dem. Svampbenen tillåter inte hattar och fett tätt vid beröring.
2. Hattar läggs ut i en emaljerad behållare, hälls med vegetabilisk olja, vinäger, strö med salt efter smak och mald peppar.
3. Löken skalas, skärs i tjocka ringar och strö över svamp.
4. Hela massan blandas och lämnas i kylen i 2-3 timmar.
5. Svampar är strängade på tunna spett, alternerande med tunna kvadrater av fett och lökringar (mössor ska pressas ordentligt mot fettet och löken).
6. Svamp stekas på grillen tills stora droppar fett börjar dränera från fettet. Men om du vill rostad svamp och ister, håll i grillen längre.
7. Servera shashlik från champignons kan omedelbart finnas på spett eller, lägga ut i en tallrik. Färska örter och grönsaker är mycket välkomna.

Grillad champignonlimonadmarinad

Men för grillad svamp kan du laga marinad med tillsats av citronsaft, olivolja och kryddig kryddor.

• 1 kg champignon;
• 3 msk. l. olivolja;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 citron;
• Med ¼ tsk marjoram, timjan, rosmarin och torkad persilja;
• Havssalt - efter smak;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 tskrosa slipad peppar.

1. Efter att ha tagit bort filmerna från champignon-locken, skölj dem i varmt vatten.
2. Lägg en slitssked i en emaljerad panna och tillsätt 2 msk. l. mjöl.
3. Gå in i krossad vitlök, häll citronskal som rivits på en rasp, pressad citronsaft, olivolja och alla kryddor.
4. Tillsätt havssalt efter smak, blanda för hand och kyl i 3 timmar.
5. Stränga försiktigt på spett och skicka till grillen, där stekas i högst 20 minuter.

Receptmarinad för att laga mat champignons på elden

Det är förmodligen få som känner till receptet för marinad för champignon på spelet. Denna fyllning gör att svamparna behåller all smak och saftighet.

• 1 kg champignon;
• 1 msk. l. Amerikansk senap;
• 1 liten skopa med röd paprika;
• 3 msk. l. druv vinäger;
• 4 tsk flytande honung;
• 5 msk. l. olivolja;
• 1 tsk salt.

Först förbereds en marinad för champignon:

1. Peppar skärs i små kuber och kombineras med andra ingredienser i en skål.
2. De skalade och tvättade champignonerna läggs ut i den beredda marinaden, blandas och lämnas i 3-4 timmar i kylen. Samtidigt måste du blanda svamparna flera gånger så att de blir jämnt marinerade.
3. Svamp strammas på tunna spett så att hattar eller träspett inte spricker och stekas på öppet träkol i högst 15 minuter.

Svampmarinad med sojasås

Om du bestämmer dig för att steka svamp på grillen eller grillen utan att beta dem först får du en helt färsk och smaklös skål. Den huvudsakliga hemligheten med grill är marinad, vilket gör en enkel behandling till en kulinarisk delikatess. Det är svampmarinaden med tillsats av sojasås som ger svamparna pikans och arom.

• 1 kg champignon;
• 5 g mald grön paprika och ingefära pulver;
• 100 ml sojasås;
• 70 ml linolja (kan ersättas med olivolja);
• 3 vitlöksklyftor.

Hur man gör en marinad för att behandla din familj och vänner beskrivs ytterligare i steg.

1. Tvätta svampen, klipp av ändarna på benen, ta bort toppfilmen från hattarna och lägg på en kökshandduk för att torka.
2. I en djup emaljerad behållare, blanda sojasås med olja, tillsätt de andra angivna kryddorna (hacka vitlök med ett fint rasp) och blanda väl. För att ändra smaken på svamp i såsen kan du lägga till mandarin, citron, senapsfrön, gräddfil, socker och andra kryddor till din smak.
3. Sätt champignon, blanda försiktigt, eftersom svamparna är mycket ömtåliga i sin struktur och låt stå i 2-3 timmar.
4. Under den angivna tiden bör fruktkropparna blandas försiktigt flera gånger.
5. Distribuera svamparna på en trådhylla, sätt på grillen och stek ständigt i 10-15 minuter.
6. Sådana svampar kommer att vara särskilt läckra om de serveras med Teriyaki-sås.

Champignon marinad med majonnäs och senap

Svamp, till skillnad från fläsk eller lamm, marinerar ganska snabbt och lagar ännu snabbare. Shish kebab från svamp kommer att bli läcker i smak och kommer säkert att glädja dina nära och kära. Välj marinad för svamp med majonnäs - du kommer inte ångra det.

• 1 kg champignon;
• 4 tsk akut senap;
• 300 ml majonnäs;
• 1 tsk mark koriander;
• 50 ml citronsaft;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt;
• 70 ml olivolja.

Lär dig hur du korrekt förbereder marinaden för svamp i stegvis beskrivning av processen.

1. Kombinera alla ingredienser utom svamp i en djup behållare, vispa lite med en visp (gnugga vitlökskivor på ett fint rasp).
2. Skala champinjonerna från filmen, skölj, låt torka lite.
3. Lägg till marinaden och blanda så att alla svampar täcks med en blandning av majonnäs och kryddor. Under processen utsöndrar fruktkropparna en liten mängd juice och det kommer att finnas mer vätska.
4. Låt svamparna marinera i 2-3 timmar i kylen.
5. Fukta spettarna och sträng svamparna försiktigt, lägg över kolen och stek i högst 20 minuter. För att göra svampar mer attraktiva och saftiga, sträng tomatskivor mellan dem.