Pepparkakor kokta i sin egen juice: betning och betning

Ingefära - inte bara vackra och välsmakande svampar. De är en källa till protein och vitaminer för människokroppen. Du kan göra allt från dem: pickle, salt, jäs, fry, frys och torka. Svamp tillagad i sin egen juice uppskattas särskilt. Bevarande av svamp med denna metod sparar skogens gåvor under många månader. Och sparsamma hemmafruar väljer detta tillagningsalternativ.

I den här artikeln kan du lära dig mer om recept för att tillverka saffran svamp i din egen juice tack vare betning och saltning. För att fortsätta med bevarandet av svamp bör deras primära bearbetning dock genomföras.

• Sortera ut svamp, kasta maskar och trasiga.
• Skär benens botten, häll kallt vatten i 10-15 minuter och bland svampen ibland med händerna.
• Lägg ut på gitteret för att tömma och fortsätt med ytterligare manipulationer.

Ingefära, beredd på vintern i sin egen juice, ger dig och dina gäster alltid möjlighet att njuta av ett utsökt mellanmål. Utvärdera presenterade recept för betning och betning av fruktkroppar genom att välja och förbereda ett av dem.

Hur man plockar svamp i din egen juice med tillsats av vegetabilisk olja

Ingefära i sin egen juice med tillsats av vegetabilisk olja är en utmärkt halvfabrik som är lämplig inte bara för att förbereda pålägg utan också för såser, sallader och sidorätter.

• 2 kg svamp;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 50 ml vinäger 9%;
• 4 st laurbladblad;
• Salt efter smak.

Marinchampinjoner i sin egen juice med olja ska fasas, enligt anvisningarna nedan.

1. De skalade och tvättade svamparna läggs ut i en emaljerad panna och hälls med vatten.
2. Koka på medelhög värme i 20 minuter och ta skummet från ytan.
3. Tappa ur vattnet, lämna svamparna i en kastrull, häll i oljan och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
4. De lägger till salt, häll vinäger och lägg till laurblad.
5. Under konstant omrörning låt det sjuda i 10 minuter.
6. Svamp med tilldelad juice hälls i steriliserade burkar.
7. Täck med metallkappar och sterilisera i varmt vatten i 30 minuter.
8. Hermetiskt rullas upp, isolerat ovanifrån med en gammal filt och lämnades för att svalna.
9. Efter kylning tas de ut i en mörk och sval källare.

Korvar utan vinäger, kokta i sin egen juice

Korvar utan vinäger, kokta i sin egen juice, kommer att tilltala alla älskare av svamp snacks. I denna utföringsform tillsätts citronsyra i stället för vinäger, vilket hjälper till att bibehålla fruktkroppernas naturliga färg.

• 1 kg svamp;
• 1 msk. l. salt;
• 5 g citronsyra;
• ½ msk kallt vatten;
• 5 ärter med svartpeppar;
• 2 st laurblad.

Hur lagar jag svamp i din egen juice med citronsyra?

Matlagning saffran marinerade svampar för vintern i sin egen juice med timjan

Att laga saffran svamp i sin egen juice med tillsats av timjan kan överraska vissa hemmafruar. Men först efter att du har smakat svampmarinaden kan du förstå att denna ingrediens dekorerar sin smak.

• 2 kg svamp;
• 2 msk. vatten;
• 2 msk. l. salt;
• 5 ärter av kryddor;
• 3 kvistar timjan;
• 70 ml vinäger 9%;
• 2 tsk socker.

Marinerade svampar för vintern i sin egen juice med timjan - ett läckert mellanmål för alla tillfällen.

1. Efter rengöring och tvättning i kallt vatten kokas svamparna i en emaljerad kastrull på medelhög värme i 20 minuter.
2. Vattnet dräneras, svampen får svalna och skärs sedan i flera delar.
3. Röda svampar läggs ut i en emaljerad panna, häll vatten, vinäger, salt och socker.
4. Rör om och låt sjuda i 15 minuter.
5. Tillsätt timjan kvistar och kryddor, blanda väl igen och låt sjuda under ett stängt lock på låg värme i ytterligare 15 minuter.
6. Den förberedda förrätten läggs ut i steriliserade torra burkar, tar timjan bort från marinaden, täck med lock och steriliseras i kokande vatten i 20 minuter.
7. Rulla upp burkar, isolera med en gammal pläd, och sedan kylas de ut till en sval plats. Du kan börja smaka på produkten på tio dagar.

Hur man gör saffran svamp i din egen juice med lök marinad

I det föreslagna receptet, lök marinad, beredd i sin egen juice, tillsätt lök. Dessutom är det här alternativet bättre att laga tilltugg i en tryckkokare, vilket hjälper värdinnan att spara tid samt spara näringsämnen och näringsämnen i huvudprodukten.

• 2 kg svamp;
• 5 st. svarta vinbärsblad;
• 1 kvist dill;
• 2 blad med grön pepparrot;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 st lök;
• 2 msk. l. salt;
• 1 msk. l. socker;
• 8 msk. l. vinäger 9%.

Hur man marinerar saffran svamp i sin egen juice med lök beskrivs nedan.

1. Tryckkokarens botten är täckt med pepparrotblad, svarta vinbär och dill.
2. De skalade och tvättade svamparna krossas med medelstora skivor och läggs ut på en "kudde" med löv.
3. Häll ovanpå med salt, socker, hackad vitlök och hackad lök i tunna ringar.
4. Vinäger införs, blandas försiktigt, locket stängs och sätts på kaminen.
5. Under tillagningen utsöndrar svampar mycket juice, vilket kommer att utgöra marinaden för fruktkroppar.
6. När temperaturen i tryckkokaren når det maximala läget, reduceras elden och sjuda under 30 minuter.
7. Stäng av ugnen, låt stå i 15 minuter och öppna locket på tryckkokaren.
8. Bladen tas bort från svampen, fruktkropparna överförs till steriliserade burkar till toppen.
9. Låt stå i 10 minuter och rulla upp locken, också steriliserade.
10. Bankerna vänds, täckas med en filt och får svalna helt.
11. Endast helt avkylda burkar med svamp tas ut till en sval plats för lagring.

Hur man marinerar saffran svamp i din egen juice med vitlök

Marinering av saffran svamp i sin egen juice med vitlök är ett smakfullt mellanmål för älskare av "kryddig" rätter. Sådana svampar går bra med kött som en sidodisk eller som en ytterligare ingrediens i sallader.

• 2 kg svamp;
• 6-8 vitlöksklyftor;
• 1 msk. vatten;
• Pepparrotblad;
• 4 blommor av kryddnejlika
• 1,2 msk. l. salt;
• 1 msk. l. socker;
• 1 tsk vinägeressens 70%.

Hur man lagar svamp svamp i sin egen juice, kommer att berätta en detaljerad beskrivning av receptet.

1. Efter förbehandlingen skärs svamparna i stora bitar och hälls i en emaljerad behållare.
2. Häll salt, socker och häll vatten i, blanda och sätt på en liten eld.
3. Stew i 20 minuter, häll vinäger essens, injicera kryddnejlika, blanda.
4. De fortsätter att sjunka ytterligare 20 minuter, omrörde ständigt svampmassan för att inte låta bränna.
5. Häll vitlök, hackad i små kuber och låt sjuda under ett stängt lock i 10 minuter.
6. I steriliserade burkar sprida rena pepparrotblad och fyll med svamp.
7. Pressa med en sked så att det inte blir tomrum, och fyll med saltlösning.
8. Lägg i en gryta med varmt vatten och steriliserats på låg värme i 20 minuter.
9. Stäng med skruvlocken och vänd, täck med en gammal filt.
10. Efter kylning tas burkarna med saffran svamp ut i källaren eller förvaras i kylen.

Konservera saffran svamp i sin egen juice med dill på ett varmt sätt

Det finns många sätt att förbereda svamp som hjälper till att bevara vitaminer och mineraler i huvudprodukten.

En av dem är att konservera saffran svamp i sin egen juice på ett hett sätt, eller snarare saltning.

• 2 kg svamp;
• 50 g salt;
• 3 st laurbladblad;
• 4 vitlöksklyftor;
• 10 ärter med svartpeppar;
• Vegetabilisk olja;
• Dill - efter smak.

Ingefära, tillverkad i sin egen juice genom varm saltning, kommer att vädja till alla ditt hushåll och vänner om du följer anvisningarna nedan.

1. ”Täck” botten av den emaljerade pannan med pepparrotblad, lägg ett laurblad (kvistar eller dillparaplyer) och häll ett tunt lager salt.
2. Koka svampen förberedda för saltning i 15 minuter, lägg i en durkslag och låt rinna av.
3. Lägg de kylda svamparna i lager i en kastrull på en "kudde" av löv och salt.
4. Strö varje lager med salt, peppar och hackade vitlöksklyftor.
5. Tryck ner och låt stå i tre dagar på en sval plats.
6. Så snart saltlösningen visas i svampen, fördela dem i burkar, tryck försiktigt ner med händerna så att det inte finns några "luftfickor".
7. Häll med saltlake och häll 3 msk i varje burk ovanifrån. l. kalcinerad varm vegetabilisk olja.
8. Stäng burkar med lock i nylon och förvara i kylen. Färdig svamp beaktas efter 10-15 dagar från saltningsögonblicket.

Saltade saffran svampar för vintern, kokta i sin egen juice med pepparrot

Ingefära, saltad i sin egen juice med pepparrotsrot - ett av de äldsta alternativen för att konservera svamp för vintern. Denna ingrediens ger fruktkropparna en skärpa och påverkar också aromen, vilket gör förrätten original och pikant. Men innan saltningen ska svampen kokas i sin egen juice.

• 2,5 kg svamp;
• 100 g hackad pepparrotrot (riv med ett grovt rivjärn);
• 2 msk. l. salt;
• 10 ärter med svarta och vita paprika;
• 2 dill paraplyer.

Safranchampinjoner kokta för vintern, kokta i sin egen juice, är så läckra att om du försöker mellanmålet en gång, kommer du att laga det till ditt hushåll varje år.

1. Koka svamparna efter preliminär rengöring och tvätt i saltat vatten med citronsyra i 10 minuter.
2. Skölj omedelbart i kallt vatten och sätt på en sikt för att rinna av.
3. Blanda alla ingredienserna i receptet i en stor skål, blanda väl med händerna och låt stå i 3 timmar.
4. Distribuera hela svampmassan i steriliserade burkar, försegla med händerna, tillsätt svamp saltlake och täck med lock.
5. Arbetsstycket kan kylas i 15 dagar tills svampen är helt saltade.

Hur man salter saffran svamp i din egen juice med dillfrön

Saltningen av saffran svamp i sin egen juice med dillfrön är anmärkningsvärd i och med att det därefter gör det möjligt att steka och gryta svamp, laga soppor, gryta från dem och även beta dem. Många hemmafruar tror att saltning är det bästa sättet att bevara smaken och aromen av svamp under en lång period.

• 3 kg svamp;
• 3 msk. l. salt;
• 2 tsk (ofullständigt) dillfrön;
• Blad av vinbär och körsbär;
• 10 ärter av kryddor.

Hur du kan salta svamparna på rätt sätt kan du hitta i steg-för-steg beskrivningen av receptet.

1. Läng rena blad av vinbär och körsbär i botten av ett glas eller en emaljerad behållare.
2. Häll ett lager salt och lägg svamparna med hattarna ner.
3. Strö varje lager av svamp med salt, dillfrön och ärter av kryddor.
4. Så snart behållaren är full, tryck ner på toppen med en last så att svamparna sjunker.
5. Efter 10-12 timmar utsöndrar svampen juice, som i kombination med salt bildar en saltlake.
6. Om det inte finns tillräckligt med vätska till toppen måste du lägga till tillräckligt med kokt kallt vatten så att det täcker svampen helt, tillsammans med belastningen.
7. Efter 20 dagar läggs svampen ut i steriliserade burkar, fylls med saltlösning och stängs med täta plastlock. Efter 10 dagar är mellanmålet klart att äta.

Hur man betar saffran svamp i din egen juice med kryddnejlika

Saltning av saffran svamp i sin egen juice med tillsats av kryddnejlikor uppskattas av riktiga gourmeter och kommer att vara en prydnad på alla festliga festmåltider.

• 2 kg svamp;
• 2 msk. l. salt;
• 6 kryddnejlika;
• 1,5 msk. vatten;
• 2 st laurblad.

Hur gör man saffran svamp i sin egen juice till ett perfekt mellanmål för semestern? Kolla in steg-för-steg-beskrivningen nedan.

1. De skalade svamparna tvättas i kallt vatten, skärs i stora bitar och sprids i en emaljerad panna.
2. Vattnet som anges i receptet hälls, saltas och värms över låg värme tills det kokar.
3. Rör kontinuerligt med en träsked och koka svamparna i 20 minuter.
4. Sätt i kryddnejlika, lagerblad och koka i ytterligare 10 minuter med locket stängt.
5. De läggs ut i beredda burkar, krossas och fylls med svampjuice till toppen.
6. Rulla upp locken, täck med en täckplatta och ta ut den till en väl ventilerad källare efter kylning.

Saltning av färsk saffran svamp i sin egen juice med berberis

För många kulinariska specialister är betning av färsk saffran svamp i sin egen juice med berberisfrukter något nytt, och du kan bli förvirrad. Försök dock att laga denna aptitretare och du blir inte besviken.

• 2 kg svamp;
• 1 msk. l. berberis;
• 2 msk. l. salt;
• 4 st laurbladblad;
• 4 ärter av kryddor och svartpeppar.

Hur man saltar svamp i sin egen juice för vintern med berberis, för att få en välsmakande och doftande biljett?

1. Sprid de kokta svamparna i lager i en emaljerad behållare, strö över salt, berberis, svart och kryddor.
2. Lägg ett lagerblad ovanpå, täck med en servett och tryck ner med en belastning.
3. Ta behållaren till ett svalt rum och låt stå i flera timmar.
4. Distribuera svamparna i steriliserade burkar, tryck ner med händerna så att det inte finns tomrum och häll saltlake.
5. Stäng med nylonöverdrag och ta i källaren tills den är klar, vilket kommer att komma inom 25-30 dagar.