Ingefära i tomatsås: recept på läckra rätter

Om du kunde hitta många av dessa ätliga svampar i skogen, och före middagen var det mycket lite tid kvar, försök sedan laga mat saffran svamp i en tomatsås. Visst kunde du inte ens föreställa dig att en sådan maträtt kunde vara så välsmakande!

Rödhåriga anses vara utmärkta fruktkroppar när det gäller smak, som inte är underordnade även för svamp och boletus. Dessutom tillagas en mängd rätter och beredningar av dem, vilket kan överraska även gourmeter med sin smak och aroma. Vi erbjuder 3 läckra recept för att tillverka saffran svamp i tomatsås för vintern och för nästa måltid.

Sallad med svamp svamp i tomatfyllning: ett steg för steg recept

Denna sallad med doftande saffran svamp i en tomatsås, förberedd för vintern, kommer att avnjutas av alla dina nära och inbjudna gäster. Det görs helt enkelt och behåller alla näringsegenskaper under en lång period. En sådan sallad kan läggas på bordet, som en oberoende maträtt, och kan användas som sidodisk för kött eller kokt potatis.

• 2 kg av huvudprodukten;
• 170 ml tomatpuré;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• 300 g vardera av lök och morötter;
• 400 ml vatten;
• Salt och socker - efter smak;
• 10 st ärter med svartpeppar;
• 4 st laurblad.

Ett steg-för-steg-recept för att göra saffran svamp i en tomatfyllning hjälper till att korrekt fördela din tid i köket, liksom energin.

Inlagd saffran svamp med citronsyra i tomatsås

Vi erbjuder att laga inlagda svampar i tomatsås. En sådan läcker maträtt kan med rätta kallas en utsökt svampdelikatess.

• 700 g svamp;
• 50 ml raffinerad olja;
• En nypa citronsyra;
• 2 st. kryddnejlika och vikblad.

Tomatsås:

• 1 kg färska tomater;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. socker.

Alla ingredienser för receptet för beredning av svamp svamp i tomatsås beräknas för ett utbyte på 1 kg av den färdiga produkten.

1. För att göra puré från färska tomater bör de doppas i kokande vatten i 1 min.
2. Ta bort och ta bort huden omedelbart, slip den med en mixer eller köttkvarn.
3. Tillsätt salt och socker, låt sjuda tills önskad konsistens.
4. Koka upp den skalade och tvättade saffranchampinjonen, sil sedan och lägg i en ren emaljerad panna.
5. Häll svampbuljongen (cirka 3 msk.), Där svamparna kokades.
6. Häll i vegetabilisk olja och sjuda i 15 minuter.
7. Tillsätt tomatpuré, kryddnejlikor, lagerblad och citronsyra.
8. Krymma i tomatmarinad i 15 minuter och häll omedelbart i steriliserade burkar.
9. Sterilisera i 40 minuter på låg värme, stäng med täta lock, linda in och låt svalna.

Ingefära och lök i tomatsås

Svamp svamp, tillagad i en tomatsås med tillsats av lök, utspädd perfekt din dagliga meny och fungerar som ett bra mellanmål för oväntade gäster. I det här receptet kan du ta bort det första provet från mellanmålet omedelbart efter beredningen.

• 3 kg kokt saffran svamp;
• 200 ml svampbuljong;
• 400 ml vegetabilisk olja;
• 500 ml tomatsås (valfri);
• 1 kg lök;
• 7 vitlöksklyftor;
• Salt efter smak;
• 3 msk. l. vinäger 9%;
• 3 stycken vardera laurblad och kryddnejlika.

1. Häll svampbuljong och vegetabilisk olja i botten av en djup grytpanna, koka i 10 minuter.
2. Sätt kokt svamp, hackad lök och tomatsås.
3. Stuv i 10 minuter, tillsätt salt och finhakad vitlök, hackad i små kuber, blanda och sjuda i 40 minuter på låg värme.
4. Tio minuter före slutningen av släckningen, tillsätt lagerblad, kryddnejlikor och vinäger, blanda och fortsätt att sjuda i 20 minuter.
5. Sprid hela massan i steriliserade burkar och stäng med skruvlock.
6. Vänd, isolera ovanpå med en gammal pläd och låt svalna.
7. Ta kylda burkar med arbetsstycket till en kall källare eller låt den förvaras i kylen tills nästa lunch eller middag.
8. Tiden för lagring av arbetsstycket är inte längre än fyra månader.