Svamp soppsoppor: hemlagade recept

Puresoppa med champignon kan säkert klassificeras som de mest utsökta, rika, näringsrika och doftande första kurserna. Deras tjocka konsistens mättas snabbt, och sammansättningen av grönsaker, svamp och greener tillåter dig inte att få extra kalorier, även om denna maträtt kompletteras med kött.

I denna samling presenteras de mest mångsidiga, mest förståelige och enkla hemlagade recept steg för steg och med ett foto, hur man lagar svamp soppsoppor.

Svamp soppa med zucchini, svamp och potatis

Ingredienserna

• potatis - 100 g
• morötter - 100 g
• zucchini - 120 g
• champignoner - 100 g
• konserverade gröna ärtor - 100 g
• mjölk - 200 ml
• smör - 20
• ägg - 1 st.
• mjöl - 20 g
• vegetabilisk buljong - 600 ml, salt

Puresoppa med champignon, morötter, zucchini och potatis är en tjock, rik och lättsmältbar maträtt som hela familjen kommer att ta med en lugg.

För att förbereda vit sås, bringa tre fjärdedelar av grönsaksbuljongen att koka, i den återstående (kalla) fjärdedelen av grönsaksbuljongen, späd ut det mjöl som tidigare torkats i ugnen, häll den resulterande blandningen i en kokande grönsaksbuljong med en tunn ström under kontinuerlig omrörning och koka.

Aubergine, champignon och bönsoppa med krutonger

Ingredienserna

• aubergine - 300 g
• champignoner - 150 g
• purjolök - 70 g
• bönor (fröskidor) - 50 g
• mjöl - 2 msk. skedar
• smör - 2 msk. skedar
• mjölk - 150 ml
• ägg (äggula) - 1 st., salt

1. Söt purjolöken lätt, kombinera med den skivna aubergine och hackade svamparna, tillsätt buljongen eller vattnet, tillsätt smöret, tillsätt lite salt och låt.
2. Torka av färdiga grönsaker och svamp.
3. Bönor har skurits i tärningar och kokt för garnering.
4. Från vitt mjöl och buljong, förbered en vit sås, tillsätt mosade grönsaker till det och koka i en dubbelpanna i 7-10 minuter.
5. Sikt sedan soppan genom en sikt, kok upp igen och ta bort från värmen. Skivor kokta bönor i plattor med soppa. Server krutonger separat.
6. Krydda soppan med en blandning av äggulor och mjölk, tillsätt salt efter smak, bitar med smör och rör om tills en homogen massa bildas.
7. Soppa mosade champignon, aubergine och bönor serveras med krutonger eller kex, samt hackad persilja.

Recept för mosad morot och svamp soppa

Ingredienserna

• morötter - 200 g
• champignon - 200 g
• ris - 0,5 koppar
• smör - 1,5 msk. skedar
• mjölk - 1 kopp
• socker - 0,5 tsk, salt

Receptet för mosad soppa med svamp, svamp och morötter hjälper till att diversifiera familjens diet, och tack vare dess fördelar är denna maträtt särskilt viktig när det finns barn i huset.

Skär den skalade och tvättade morötter och champignon i tunna skivor, lägg i en panna för spannmål, häll 0,5 koppar vatten, tillsätt 1 matsked smör, 1 tesked salt, koka samma mängd socker i 5 minuter. Häll sedan 0,5 koppar tvättat ris, häll 4 koppar vatten, täck och koka på svag värme i 20-30 minuter, sedan med buljongen, insister under locket i 15 minuter och gnugga sedan genom en sil. Späd den resulterande puréen med varm mjölk och salt efter smak.

Fyll på med olja vid servering. Server krutonger till soppan.

Receptet för mosad soppa med champignon, ris och morötter kompletteras med ett foto där du kan se att denna maträtt ser mycket aptitretande ut.

Morot- och champignonsoppa med ris och krutonger

Ingredienserna

• morötter - 4 st.
• champignons - 5 st.
• ris - 0,4 koppar
• köttbuljong - 1,5 l
• smör - 1 msk. en sked
• mjölk - 150 ml
• ägg (äggula) - 1 st.
• socker, salt

Receptet på svamp soppa puré med champignon, morötter, ris och krutonger är mycket enkelt, men hjälper värdinna att förbereda en bra första måltid till lunch.

Skär morötter i skivor, krydda den med salt, socker och rör lätt in smör i en dubbelpanna, öppna pannan, häll köttbuljongen, tillsätt svamparna i tunna skivor, tvättat ris och koka vid låg kokning tills de är mjuka. Torka av massan. Koka igen, späd med buljong till önskad konsistens och smaksätt med smör och en blandning av äggula och mjölk.

Servera torkat vete brödkrutonger separat för soppan.

Soppa mosade sardiner och svamp

Ingredienserna

För buljong

• sardiner - 400-500 g
• morötter - 1 msk. en sked
• lök - 1 msk. sked, salt

För potatismos

• morötter - 1 st.
• champignons - 3 st.
• persilja (rot) - 1 st.
• lök - 1 st.
• smör - 2 msk. skedar
• mjöl - 2 msk. skedar
• fiskbuljong - 1,5 l
• mjölk - 2 koppar
• ägg (äggula) - 1 st., salt

Detta recept kommer att ge en intressant uppfattning om hur man gör potatismos soppa med svamp, så att denna maträtt överraskar alla med sin ursprungliga smak och magiska doft.

Kokta huvudlösa sardiner i en dubbelpanna med tillsats av morötter, lök och salt, sil buljongen och använd för att göra soppa. Räka klar av skalet, skär i bitar och stek med hackade champignon, rötter och lök. Stekt räkor, svamp och grönsaker, passera genom en köttkvarn, tillsätt till buljongen och späd massan till konsistensen av viskös gröt. Gnid sedan in den genom en sikt, tillsätt buljongen och koka upp.

Puresoppa med champinjoner champinjoner och andra komponenter innan du lagar mat, krydda med vit sås och äggmjölkblandning, låt den brygga i flera minuter och ta den högtidligt till bordet.

Recept för mosad soppa med champignon, mjölk och ost

Ingredienserna

• 2 msk. matskedar olivolja
• 1 hackad lök
• 600 g champignon
• 400 ml mjölk
• 1,3 l varm grönsaksbestånd
• 12 skivor av krispigt vitt bröd eller fransk baguette
• 3 krossade vitlöksklyftor
• 50 g smör
• 100 g riven hårdost
• salt, peppar

Recepterna av mosade soppor med svamp och ost är särskilt populära, eftersom dessa komponenter är perfekt kombinerade med varandra, vilket ger en läcker smak och aroma till alla rätter. Nedan följer ett av dessa recept.

Värm olja i en dubbelpanna, stek hackade lökar tills de är gyllenbruna.Förbered svamparna (stora skär i små bitar). Lägg till en dubbelpanna under omrörning så att de alla täcks med olja. Häll mjölken, koka upp, täck och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt vegetabilisk stam och krydda med salt och peppar efter smak. Låt det brygga. Grill bitar av bröd på båda sidor. Kombinera vitlök och smör och sprid rostat bröd på det. Lägg rostat bröd på botten av en stor turen eller på botten av fyra tallrikar, häll soppan ovanpå och strö över riven ost.

Krämig soppa av fisk och svamp med grädde

Ingredienserna

• fisk - 1,2 kg
• champignon - 300 g
• persilja (rot) - 1 st.
• selleri (rot) - 1 st.
• lök - 1 st.
• laurblad - 1 st.
• svarta ärtor - 3 st.

För potatismos

• smör och mjöl - 2 msk. skedar
• eller grädde - 0,5 koppar

För köttbullar

• vete bröd - 25 g
• olja - 0,5 msk. skedar
• lök - 0,5 st.
• mjöl - 1 msk. en sked
• ägg - 1 st.
• slipad svartpeppar, salt, gröna

Purésoppan med champignon, fiskköttbullar och grädde visar sig vara välsmakande, rik och öm, och de som gillar okonventionella första kurser kommer att gilla det väldigt mycket.

Första alternativet

Ta bort fileten från beredd fisk. Sätt åt köttbullar, koka resten av fileten i en liten mängd vatten med salt, kvistar persilja och selleri och svamp. Koka buljongen med aromatiska rötter och kryddor i en dubbelpanna från huvuden, fenorna, benens fisk. Gnugga den kokta fileten och svampen genom en sil eller passera en köttkvarn två gånger, tillsätt lätt stekt mjöl utspädd med buljong, blanda väl och salt. Sila fiskbuljongen, kombinera med den mosade fisken och få beredskapen. Tillsätt gräddsoppa med svamp och fisk, och börja sedan laga köttbullar.

Blötlägg en smulla av gammalt vete bröd i kall mjölk. Dubbelpassa genom köttkvarnen köttet och brödet och lökarna kvar för köttbullarna. Krydda med hackade gröna, mjukat smör, rått ägg, salt, malad paprika. Forma bollar från köttfärs, koka dem i varmt saltat vatten. Servera soppan genom att sätta flera köttbullar på varje tallrik. För purésoppa är det bäst att använda fisk som gädda, gädda abborre, spisen, kummel, argentina, havsabborre.

Puresoppa med oliver, svamp och gräddost

Ingredienserna

• 1 liter vegetabilisk buljong
• 600 g konserverade tomater
• 200 g champignon
• 100 g kokt tunn vermicelli
• 100 g lök
• 100 g riven gräddost
• 2 vitlöksklyftor
• 15 grova oliver
• 25 ml vegetabilisk olja
• 25 ml balsamicoäger
• 5 g socker
• 7 kvistar basilika
• salt, svartpeppar efter smak

Svampsoppa med tomater, nudlar och gräddost är en tjock, läcker och aromatisk maträtt som till och med barn inte kommer att vägra vid middagen, men det är värt mycket.

1. Skölj svamp, lök och vitlök, finhacka och stek i olja.
2. Tillsätt vinäger, socker, salt, varm i 2 minuter.
3. Sätt konserverade tomater, mosade med en gaffel, häll i buljongen, koka tills grönsakerna är mjuka.
4. Rent soppan med en mixer, koka upp den igen, tillsätt kokt vermicelli, oliver, ost, salt, peppar, koka i 1 minut.
5. Servera genom att sätta några blad med färsk basilika i varje platta.

Recept för mosad soppa med svamp, ris och grädde

Ingredienserna

• 500 ml fettfattig kyckling
• 120 g kokt ris
• 100 g champignon
• 2 äggulor
• 50 ml grädde
• 50 g smör
• salt och kryddor efter smak

Receptet för mosad soppa med svamp, ris och grädde kommer att berätta för dig att laga en läcker, extremt hälsosam och kalorifattig maträtt.

Koka upp en del kokt ris (90 g) i en buljong med svamp tills puré och gnugga sedan genom en sikt eller mal med en mixer till en smoothie. Tillsätt det återstående riset till rispuréen, sätt på elden. Vispa äggulorna med salt och grädde, tillsätt i soppan, tillsätt smör, kryddor och koka under omrörning i 3-5 minuter.Krämig gräddsoppa med champignon och ris kan serveras med gröna, skivor fisk, skaldjur samt russin, torkade aprikoser, kokta äpplen, päron etc.

Recept för svamp soppa med potatis och morötter

Ingredienserna

• champignons
• potatis
• lök
• morötter
• smör
• salt (ta alla produkter slumpmässigt)
• 1 msk mjöl

Receptet på svamp soppa med potatis, lök och morötter passar för dig som behöver förbereda en välsmakande, enkel måltid till lunch från tillgängliga produkter.

Sortera färska svampar och skåll, passera genom en köttkvarn. Skala potatis, skölj, skär i tärningar. Stek lätt potatis, lök i smör i en kastrull, tillsätt morötter riven på ett grovt rivjärn, svampmassa och låt sjuda i 15 minuter. Efter att ha lagt allt detta i en stekpanna, stek en sked mjöl i smör i en panna tills den är gyllenbrun. Blanda med kokt svamp, späd med kokande vatten, salt och koka. Soppan är klar. Innan du äter kan du lägga en sked gräddfil.

Svamp champignonsoppa med potatis, lök och morötter visar sig vara tillfredsställande, välsmakande och rik, så det hjälper värdinna att mata hela familjen med en underbar lunch eller middag.

Mosad potatis soppa med svamp, grönsaker och ost

Ingredienserna

• 150 g hård ost
• 400 g gröna ärtor (i fröskidor eller frysta)
• 200 g champignon
• 1 potatis
• 1 st små morötter
• 1 lök
• 2 granater
• 1 gäng mynta
• olivolja, peppar och salt efter smak

Mosad potatis soppa med svamp, grönsaker, ost, gröna ärtor kommer att överraska och glädja med sin skönhet, ovanliga smak och attraktiva arom.

Rulla bollarna från osten, linda in dem i plast och placera i kylen i 2 timmar. Kok gröna ärtor, svamp och grovhackade grönsaker i cirka 40 minuter, vik i ett durkslag, håll kvar buljongen och hacka tills en homogen massa erhålls. Lägg till ett avkok, hackade myntablad och peppar.

Häll soppan i tallrikar och lägg en ostkula i var och en. Server granatäpplefrön separat.

Svamp soppa med potatis, grönsaker och bönor

Ingredienserna

• 2 lökar
• 4-5 potatis
• 4 stora champignon
• 1 morot
• sellerirot
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1,5–2 koppar vita eller bruna bönor
• yoghurt
• persilja, koriander, mynta
• salt, svartpeppar, curry

Svamp soppa med svamp, potatis, grönsaker, bönor och kryddor - ägaren till en otrolig arom och makalös smak. Denna maträtt rekommenderas särskilt för speciella tillfällen och helgdagar.

1. Kok i förväg grönsaksbuljong från lök, morötter, selleri och vitlök, eller använd kycklingsbuljong (om någon).
2. Stek 1 stor finhakad lök i 2 msk. olivolja med 1 matsked smör. Tillsätt tärnad potatis, skivad svamp. Stek tillsammans i cirka 5 minuter.
3. Lägg stekningen i pannan, tillsätt vegetabilisk buljong, tillsätt salt, svartpeppar, 1 tsk. curry. Tillsätt de färdiga bönorna från burken eller kokta bönor i förväg tillsammans med vätskan i vilken den kokades.

Om förkokta bönor läggs till:

Blötlägg bönorna på kvällen med lite läsk. Skölj på morgonen, häll färskt vatten och koka tills de är kokta (cirka 40-60 minuter).

4. Koka upp allt tillsammans, stäng av det och mosa med en sked.
5. Tillsätt yoghurt / gräddfil, koriander / persilja / mynta på plattan. Du kan slå i mixern portionvis, omedelbart innan servering.

Kycklingsoppa med champignon och abborre

Ingredienserna

• champignons - 10 st.
• kycklingfilé - 1 kg
• abborre - 5 st.
• ris - 0,5 koppar
• grädde - 0, 5 koppar
• smör - 50 g
• äggulor - 2 st.
• grönska

Koka den vita köttbuljongen, tillsätt en massa gröna, sil. Ta bort fileten från abborren och lägg tvättade ben i buljongen. Häll ris, svamp och smör med buljongen, koka, gnugga genom en sikt, späd ut med hela buljongen, lägg på vatten, dvs på en kastrull med kokande vatten, rör om kraftigt med en sked så att potatismos inte sätter sig.Ta bort huden från fileten, koka den i buljongen och doppa i en soppskål. Sila äggulorna och tjock grädde, späd ut med ett glas soppa, sätt på en spis, värm under omrörning tills det är varmt, späd ut med soppa, tillsätt persilja och dill.

Kycklingsoppa med svamp och abborre kommer att tilltala alla, inklusive gourmeter och fans av icke-traditionella rätter. Denna maträtt kan tillagas, till exempel för ankomsten av gäster, överraska dem med deras kulinariska talanger och fantasi.

Recept för krämig champignonsoppa med kyckling och sherry

Ingredienserna

• kycklingfilé - 800 g
• olja - 2 msk. skedar
• mjöl - 0,5 koppar
• grädde - 0,5 koppar
• ägg - 2 st.
• champignons —5-10 st.
• citron - 2-3 skivor
• sherry - 0,5–1 kopp

Detta recept för mosad champinonsoppa med kyckling bevisar att de första rätterna gjorda av enkla produkter kan vara ovanliga, uttrycksfulla och till och med läckra.

Koka kycklingbestånden och sil. Blanda en sked med olja och ett halvt glas mjöl, späd lite med buljong, koka, sil och späd med hela buljongen. Lägg grädden med äggulor i buljongen innan du serverar och värm till ett varmt tillstånd under omrörning.

Sätt i en tallrik separat kokta och hackade klimpar, svamp kokt i olja, citronskivor, häll i sherry, häll buljongen.

Recept för mosad soppa med champignon och kött i en långsam spis

Ingredienserna

• 200 g kyckling
• 200 g champignon
• 1 kopp mjölk
• 2 koppar vatten
• 1 msk. l. smör
• 1 msk. l. mjöl
• 1 liten morot
• 1 liten lök
• salt

Ett recept för mosad soppa med champignon och kött i en långsam spis hjälper värdinnan snabbt, välsmakande och utan onödigt tidsfördriv i köket att förbereda en rejäl första måltid till lunch.

Skär kycklingen i små bitar, tvätta svampen, skär i skivor, tvätta lökarna och morötter, skala och skär också i bitar. Stek först mjölet i smör i en långsam spis i 5 minuter i "Bakning" -läget, lägg sedan kyckling, svamp, morötter och lök på samma plats, häll i vatten och koka i "Soppa" eller "Stewing" -läge i en timme under ett stängt lock. Häll varm mjölk i den färdiga soppen, och när den svalnar lite, bryt den ner med en mixer till en homogen massa. Det är bara bättre att inte göra detta i multikokerskålen, för det kan inte repas.

Pumpa puré soppa med champignon och grönsaker

Ingredienserna

• morötter - 150 g
• pumpa - 150 g
• champignon - 200 g
• potatis - 200 g
• purjolök - 100 g
• ris - 0,5 koppar
• gröna ärtor - 100 g
• olja - 3 msk. skedar
• mjölk - 2 koppar

Finhacka morötter, svamp, pumpa och vita delar av purjolök, lägg i en kastrull, tillsätt 2 matskedar olja och låt sjuda i 10-15 minuter. Häll sedan 4 koppar vatten, tillsätt potatis och tvättat ris, täck pannan med ett lock, sätt på låg värme och koka i 30–35 minuter. Gnid grönsaker, pumpa och svamp med en avkokning genom en sil, späd med två glas varm mjölk, lägg salt, smör och rör om.

I pumpa soppa puré med champignon och grönsaker, när servering, lägg kokta gröna eller konserverade ärtor. Server krutonger separat.