Struktur, utveckling och näring av svamp: huvudfunktioner
En beskrivning av svampens struktur, liksom huvudfunktionerna i deras utveckling och näring, presenteras i detalj i denna artikel.
innehåll
Allmänna egenskaper för svampens mycel
Alla svampar har en vegetativ kropp som kallas mycelium, dvs. mycelium. Den yttre strukturen hos myceliet av svampar liknar ett gäng med tunna vridande trådar, kallade ”hyfer”. Som regel utvecklas myceliet hos vanliga ätliga svampar i jorden eller på rötande trä, och myceliet av parasiter växer i vävnaderna i värdväxten. Fruktkroppar av svamp växer på myceliet med sporer genom vilka svampar multiplicerar. Det finns emellertid ett stort antal svampar, särskilt parasitiska, utan fruktkroppar. Det speciella med strukturen hos sådana svampar är att deras sporer växer direkt på myceliet, på speciella sporbärande växter.
Det unga mycelet av ostronsvamp, champignon och andra odlade svampar är en tunn vit tråd som ser ut som en vit, gråvit eller vitblå beläggning på ett underlag som liknar en bana.
Strukturen för svampens mycel visas i detta diagram:
I mognadsprocessen blir skuggan av myceliet krämig och små snöror av sammanvävda trådar visas på den. Om under utvecklingen av det förvärvade myceliet av svampar (i en glasburk eller påse) på ytan av underlaget (korn eller kompost kan spela sin roll), är trådarna ungefär 25-30% (installerat på ögat), betyder det att plantmaterialet var av hög kvalitet. Ju mindre trådar och desto lättare mycelium, desto yngre och vanligtvis mer produktiva. Sådant mycel kommer att slå rot utan problem och kommer att utvecklas i underlaget i växthus och växthus.
När vi talar om svampens struktur är det viktigt att notera att tillväxten och utvecklingen av ostronsvampmycelium är mycket högre än för champignonsvampar. I ostronsvamp blir plantmaterialet efter en kort tid gulaktigt och med många trådar.
Den här siffran visar strukturen på ostronsvampen:
Den krämiga nyansen av mystern med ostronsvamp tyder inte alls på låg kvalitet. Men om trådarna och trådarna är bruna i färg med bruna droppar vätska på ytan eller på en behållare med mycelium, är detta ett tecken på att myceliet har vuxit, blivit gammalt eller blivit under påverkan av ogynnsamma faktorer (till exempel var det frystbitt eller överhettat). Räkna i så fall inte på en bra överlevnad av plantmaterial och på grödan.
Dessa tecken hjälper till att bestämma hur myceliet växer i underlaget.Bildningen av snören i svampens allmänna struktur indikerar att myceliet är berett att bära frukt.
Om det finns fläckar av rosa eller gula, gröna, svarta färger i behållaren med mycel eller i det ympade underlaget (på sängen, i lådan, i plastpåsen), kan det sägas med säkerhet att underlaget är mögligt, med andra ord täckt med mikroskopiska svampar, ett slags " konkurrenter ”odlade champignon och ostronsvamp.
Om myceliet är infekterat är det inte lämpligt att plantera. Om underlaget infekteras efter plantering av mycel, tas de infekterade områdena försiktigt bort och ersättas med ett nytt underlag.
Därefter kommer du att lära dig vad som är de strukturella egenskaperna hos svampens spore.
Strukturen i svampens fruktkropp: sporernas form och egenskaper
Även om den mest berömda är strukturens form av svampens fruktkropp i form av en mössa på stjälken, är den långt ifrån den enda och är bara ett av många exempel på naturlig mångfald.
I naturen kan du ofta se fruktkroppar som ser ut som en hov. Sådana är till exempel bland polypore-odlare som växer på träd. Den korallformade formen är karakteristisk för hornade svampar. I pungdjur liknar fruktkroppen en skål eller ett glas. Formerna på fruktkropparna är mycket olika och ovanliga och färgen är så rik att det ibland är svårt att beskriva svamp.
För att bättre förstå svampens struktur, se dessa figurer och diagram:
Fruktkroppar innehåller sporer, med hjälp av vilka svampar sprider sig inuti och på ytorna av dessa kroppar, på tallrikar, rör, ryggar (mösschampinjoner) eller i speciella kammare (regnrockar).
Sporformen i svampens struktur är oval eller sfärisk. Deras storlekar sträcker sig från 0,003 mm till 0,02 mm. Om vi undersöker strukturen hos svampsporerna under ett mikroskop, kommer droppar olja att vara synlig, vilket är ett reservnäringsämne som är utformat för att underlätta spormedning i myceliet.
Här kan du se ett foto av strukturen på svampens fruktkropp:
Färgen på sporer kan vara annorlunda, från vit och ockebrun till lila och svart. Färgen är inställd på plattorna på en vuxen svamp. Russula kännetecknas av vita plattor och sporer, i champignon är de brunfiolette, och i mognadsprocessen och en ökning av antalet plattor förändras deras färg från blekrosa till mörklila.
Tack vare en sådan tillräckligt effektiv spridningsmetod som spridning av miljarder sporer har svampar lyckats lösa frågan om förplantning i mer än en miljon år. Som den berömda biologen och genetikern, professor A. S. Serebrovsky, uttryckte sig figurativt i sina "Biologiska promenader": "När allt kommer omkring, dyker de röda huvuden på fluga-agarik här och där under marken och ropar med sin skarlakansfärg:" Hej, kom in, rör inte mig, jag är giftig! ”Miljontals av deras obetydliga sporer sprids i den stilla höstluften. Och vem vet hur många årtusenden dessa svampar har behållit sin flugan med hjälp av sporer, eftersom de så radikalt löste de största av livets problem ... ”
I själva verket är mängden sporer som släpps ut i luften helt enkelt enorm. Till exempel producerar en liten dyngbagge med hatt med en diameter på endast 2-6 cm 100-106 sporer, och en tillräckligt stor svamp med en hatt med en diameter på 6-15 cm kastar 5200-106 sporer. Om vi föreställer oss att all denna volym sporer grodde och fruktiga kroppar dök upp, skulle en koloni med nya svampar ockupera ett territorium på 124 km2.
Jämfört med antalet sporer som produceras av en platt svamp med en diameter på 25-30 cm, bleknar dessa siffror, eftersom den når 30 miljarder, och i regnvattenssvampar är antalet sporer svårt och det är inte för inget att dessa svampar är bland de mest fruktbara organismerna på jorden.
En gigantisk svamp som heter Langermannia är ofta nära en vattenmelon och producerar upp till 7,5 biljoner sporer. Även i en mardröm kan man inte föreställa sig vad som skulle hända om de alla grodde.Att visa svamp skulle täcka det territorium som överskrider Japans territorium. Vi ger fantasin fritt tyg och föreställer oss vad som skulle hända om sporerna i denna andra generationens svamp grodde ut. Fruktkroppar i volym skulle vara 300 gånger större än jordens volym.
Lyckligtvis såg naturen till att överbefolkningen av svamp inte inträffade. Denna svamp är extremt sällsynt och därför finner ett litet antal sporer de förhållanden där de kan överleva och gro.
Tvister flyger i luften var som helst i världen. På vissa platser finns det färre av dem, till exempel i området med polerna eller över havet, men det finns ingen plats där de inte finns. Denna faktor bör beaktas och strukturella egenskaper hos svampkroppen bör beaktas, särskilt när man odlar ostronsvampar inomhus. När svampen börjar bära frukt, måste insamling och skötsel av dem (vattning, rengöring av rummet) göras i en andningsskydd eller åtminstone i ett gasbindband som täcker munnen och näsan, eftersom dess sporer kan orsaka allergier hos känsliga människor.
Du kan inte vara rädd för ett sådant hot om du odlar champignon, munkar, vintersvampar, sommarsvampar, eftersom deras tallrikar är täckta med en tunn film som kallas en privat slöja tills fruktkroppen har mognat fullständigt. När svampen mognar bryter täcken, och från den finns det bara ett spår på benet i form av en ring, och sporer kastas i luften. Men med en sådan utveckling av händelser är tvisten fortfarande mindre, och de är inte så farliga i den meningen att de orsakar en allergisk reaktion. Dessutom skördas sådana svampar innan filmen slits fullständigt (medan produkternas kommersiella kvalitet är betydligt högre).
Som visas på bilden av ostronsvampens struktur har de inte ett privat sängäcke:
På grund av detta bildas sporer i ostronsvamp omedelbart efter bildandet av plattorna och släpps ut i luften genom hela fruktkroppens tillväxt, med utgångspunkt från plattans utseende och slutar med fullständig mognad och skörd (detta händer vanligtvis 5-6 dagar efter fruktkroppens primordium kommer att bildas).
Det visar sig att sporrarna i denna svamp ständigt finns i luften. I detta avseende, ett tips: 15-30 minuter innan skörden ska du fukta luften i rummet något med en sprutpistol (vatten ska inte komma på svampen). Tillsammans med droppar vätska kommer sporer att slå sig ner på marken.
Nu när du har gjort dig bekant med svampens struktur är det dags att lära sig om de grundläggande förutsättningarna för deras utveckling.
De viktigaste förutsättningarna för utveckling av svamp
Från ögonblicket av bildandet av primordia till mognad tar tillväxten av fruktkroppen vanligtvis inte mer än 10-14 dagar, naturligtvis under gynnsamma förhållanden: normal temperatur och luftfuktighet i marken och luften.
Om vi minns andra typer av grödor som odlas i landet, från jordgubbar från blomning till full mognad i centrala Ryssland, tar det cirka 1,5 månader, i tidiga äppelsorter - ungefär 2 månader, på vintern når denna tid 4 månader.
På två veckor utvecklas svamparna helt, medan regnrockar kan växa upp till 50 cm i diameter eller mer. Det finns flera skäl för denna snabba cykel av svamputveckling.
Å ena sidan, i gynnsamt väder, kan det förklaras av det faktum att på mycelium underjordiska finns det huvudsakligen bildade fruktkroppar, de så kallade primordia, som innehåller hela delar av den framtida fruktkroppen: ben, hatt, plattor.
Vid denna tidpunkt i sitt liv absorberar svampen intensivt markfukt i en sådan grad att vatteninnehållet i fruktkroppen når 90-95%. Som ett resultat ökar trycket på cellernas innehåll på deras membran (turgor) vilket orsakar en ökning av svampvävnadernas elasticitet. Under påverkan av detta tryck börjar alla delar av svampens fruktkropp att sträckas.
Vi kan säga att drivkraften till början av primordia-tillväxten ges av luftfuktighet och temperatur.Efter att ha fått bevis på att fuktigheten har nått en tillräcklig nivå och att temperaturen uppfyller livsvillkoren, sträcker sig svamparna snabbt ut i längd och öppnar sina hattar. Vidare är sporernas uppkomst och mognad i snabb takt.
Närvaron av tillräcklig fukt, till exempel efter regn, garanterar dock inte att många svampar kommer att växa. Som det visade sig, i varmt, fuktigt väder, observeras intensiv tillväxt endast i myceliet (det ger den behagliga svamplukten så bekant för många).
Utvecklingen av fruktkroppar i ett betydande antal svampar sker vid en mycket lägre temperatur. Detta beror på att svampar behöver en temperaturskillnad utöver fukt för tillväxt. Till exempel är de mest gynnsamma förhållandena för utveckling av champignonsvampar en temperatur på + 24-25 ° C, medan utvecklingen av fruktkroppen börjar vid + 15-18 ° C.
I början av hösten härskar höstens honungfluga högst i skogarna, som älskar kyla och reagerar mycket märkbart på alla temperatursvingningar. Dess temperatur "korridor" är + 8-13 ° С. Om temperaturen är i augusti börjar svamparna bära frukt på sommaren. Så snart temperaturen stiger till + 15 ° С och mer, upphör svamparna att bära frukt och försvinner.
Mycelium av sammetbensflammulina börjar spira vid en temperatur på 20 ° C, medan svampen själv verkar i genomsnitt vid en temperatur på 5-10 ° C, men en lägre temperatur upp till minus är lämplig för den.
Liknande egenskaper hos svampens tillväxt och utveckling bör beaktas när de avlas i öppen mark.
Svamp har funktionen rytmisk frukt under hela växtsäsongen. Detta är mest uttalat i cap svampar, som bär i lager eller vågor. I detta avseende går bland svampplockarna uttrycket: "Det första skiktet av svamp gick" eller "Det första skiktet av svamp kom ner". Denna våg är inte för riklig, till exempel i vit boletus, den faller i slutet av juli. Samtidigt sker klippning av bröd, så svampar kallas också "spikelets."
Under denna period finns svamp på förhöjda platser, där ek och björkar växer. I augusti mognar det andra lagret, sensommaren, och i slutet av sommaren - början av hösten kommer tiden för höstlagret. Svamp som växer på hösten kallas lövträd. Om vi betraktar norra Ryssland, tundra och skogtundra, finns det bara höstlagret - resten smälter samman till en, augusti. Ett liknande fenomen är också karakteristiskt för höglandsskogar.
De rikaste skörden under gynnsamma väderförhållanden förekommer i andra eller tredje lagret (i slutet av augusti - september).
Det faktum att svampar uppträder i vågor förklaras av detaljerna i utvecklingen av mycelium, när capssvampar under hela säsongen, istället för en period med vegetativ tillväxt, börjar bära frukt. Denna tid för olika typer av svamp varierar mycket och bestäms av väderförhållandena.
Så i champignon som odlas i ett växthus, där en optimalt gynnsam miljö bildas, varar tillväxten av mycelium 10-12 dagar, varefter den aktiva frukten fortsätter i 5-7 dagar, följt av tillväxten av mycelium i 10 dagar. Sedan upprepas cykeln igen.
En liknande rytm finns också i andra odlade svampar: vintersvamp, ostronsvamp, ringorm, och detta kan inte påverka teknologin för deras avel och de specifika detaljerna för att ta hand om dem.
Den mest uppenbara cykliska naturen observeras när svamp odlas inomhus under kontrollerade förhållanden. På öppen mark har väderförhållandena ett avgörande inflytande, varigenom fruktlagren kan röra sig.
Därefter kommer du att ta reda på vilken typ av svamp som har näring och hur denna process sker.
Hur fungerar processen för näring av svamp: karakteristiska typer och metoder
Det är svårt att överskatta svampens roll i växtvärldens allmänna livsmedelskedja, eftersom de sönderdelar växtskräp och därmed aktivt deltar i den ständiga cirkulationen av ämnen i naturen.
Nedbrytningen av komplexa organiska ämnen, såsom fiber och lignin, är de viktigaste problemen inom biologi och markvetenskap. Dessa ämnen är huvudkomponenterna i växtströ och trä. Genom deras förfall bestämmer de cykeln för kolföreningar.
Det har konstaterats att 50-100 miljarder ton organiska ämnen bildas på vår planet varje år, varav en stor del är växtföreningar. Varje år i taiga-regionen varierar strönivån från 2 till 7 ton per 1 ha, i lövskogar når detta antal 5-13 ton per 1 ha, och i ängar - 5-9,5 ton per 1 ha.
Det huvudsakliga arbetet med nedbrytning av döda växter utförs av svampar, som naturen har gett egenskapen att aktivt förstöra cellulosa. Denna funktion kan förklaras av det faktum att svampar har ett ovanligt sätt att matas, med hänvisning till heterotrofa organismer, med andra ord till organismer som saknar en oberoende förmåga att omvandla oorganiska substanser till organiska.
I näringsprocessen måste svamp absorbera färdiga organiska element som produceras av andra organismer. Just detta är den viktigaste och viktigaste skillnaden mellan svampar och gröna växter, som kallas autotrofer, dvs. självbildande organiskt material med solenergi.
Efter näringstyp kan svampar delas upp i saprotrophs, som lever på grund av det faktum att de lever av döda organiska ämnen, och parasiter som använder levande organismer för att få organiska ämnen.
Den första typen av svamp är ganska mångsidig och mycket utbredd. De inkluderar både mycket stora svampar - makromyceter och mikroskopiska - mikromyceter. Den huvudsakliga livsmiljön för dessa svampar är jorden, som innehåller nästan otaliga sporer och mycel. Inte mindre vanligt är saprotroph svamp som växer i skogsmarken.
Många svamparter, kallade xylotrofer, valde trä som sin bostad. Dessa kan vara parasiter (höstens honungsmedel) och saprotrophs (vanlig tinder svamp, sommar honung agarics, etc.). Från detta kan vi förresten dra slutsatsen om varför det inte är nödvändigt att plantera vinter honungbin i trädgården, på öppen mark. Trots sin svaghet upphör den inte att vara en parasit som kan infektera träd i en tomt på kort tid, särskilt om de försvagas, till exempel av en ogynnsam övervintring. Sommarhonungsmark, som ostronsvamp, är helt en saprotroph, därför kan det inte skada levande träd, växer bara på dött trä, så att du säkert kan överföra underlaget med mycel från rummet in i trädgården under träd och buskar.
Höstsvamp, populär bland svampplockare, är en verklig parasit som allvarligt skadar rotsystemet i träd och buskar och orsakar rotrötning. Om du inte vidtar några förebyggande åtgärder kan svamparna som befinner sig i trädgården förstöra trädgården under flera år.
Vatten efter tvättning av svampen får aldrig hällas i trädgården, såvida inte i en komposthögen. Faktum är att det finns många sporer av parasiten i den och efter att de har trängt ner i jorden kan de komma till trädens sårbarheter än att orsaka deras sjukdom. En ytterligare fara för höstens honungsgödsel är att svampen under vissa förhållanden kan vara en saprotroph och lever på dött trä tills möjligheten uppstår att komma på ett levande träd.
Hösten honung agarics kan också hittas i jorden bredvid träden. De trådformiga stamenserna av denna parasit är sammanflätade i de så kallade rhizomorferna (tjocka svartbruna trådar), som kan sprida sig under jord från träd till träd och fläta sina rötter. Som ett resultat infekterar svamparna dem på ett stort område i skogen. Samtidigt bildas fruktkropparna av parasiten på ledningarna som utvecklas under jord.På grund av det faktum att det är beläget på avstånd från träden verkar det som att honungsmarkerna växer på jorden, men dess snören har i alla fall en koppling till rotsystemet eller trädstammen.
Vid uppfödning av höstens honung-agaric är det nödvändigt att ta hänsyn till hur dessa svampar näras: under deras liv samlas sporer och delar av myceliet, och om de överskrider en viss tröskel, kan de orsaka infektion av träd, och ingen försiktighet hjälper här.
När det gäller svampar som champignon, ostronsvamp, munk, är de saprotrophs och utgör inte ett hot när du odlar dem på öppen mark.
Det förutnämnda förklarar också varför det är extremt svårt att plantera värdefulla skogsvampar under konstgjorda förhållanden (porcini svamp, boletus, saffran svamp, smörgås, etc.). Myceliet hos de flesta locksvampar binder till rotsystemet för växter, särskilt träd, vilket resulterar i bildandet av svamprot, dvs. mykorrhiza. Därför kallas sådana svampar "mycorrhizal".
Mycorrhiza är en av de typer av symbios som ofta finns i många svampar och tills nyligen förblev ett mysterium för forskare. Symbios med svamp kan skapa majoriteten av träiga och örtartade växter, och myceliet i marken ansvarar för en sådan koppling. Den växer tillsammans med rötter och bildar de förutsättningar som krävs för tillväxt av gröna växter, samtidigt som de får färdig näring för både sig själv och fruktkroppen.
Mycelium omsluter roten av ett träd eller buske med en tät täckning, främst på utsidan, men tränger delvis in i. De fria grenarna på myceliet (hyfer) grenar bort från locket och divergerar i olika riktningar i marken och ersätter rothåren.
På grund av näringens speciella natur, med hjälp av hyfer, suger svampen vatten, mineralsalter och andra lösliga organiska ämnen från jorden, mestadels kvävehaltiga. En viss mängd av sådana ämnen kommer till roten, och resten går till svampen själv för utveckling av mycelium och fruktkroppar. Dessutom ger roten kolhydrater näring till svampen.
Under lång tid kunde forskare inte förklara orsaken till att myceliet hos de flesta svampar med skogsskog inte utvecklas om det inte finns några träd i närheten. Endast på 70-talet. XIX-talet det visade sig att svampar inte bara tenderar att bosätta sig i närheten av träd, för dem är detta område extremt viktigt. Det vetenskapligt bekräftade faktum återspeglades i namnen på många svampar - aspboletus, podolynanik, sådd, boletus, etc.
Mycel av mykorrhizala svampar tränger in i skogsmark i rotzonen för träd. För sådana svampar är symbios mycket viktig, för om myceliet fortfarande kan utvecklas utan det, men fruktkroppen är osannolik.
Tidigare fäste de inte mycket vikt vid det karakteristiska sättet att mata svamp och mycorrhiza, vilket ledde till många misslyckade försök att odla ätliga skogsfruktkroppar under konstgjorda förhållanden, främst boletus, som är den mest värdefulla av denna sort. Porcini-svampen kan ingå ett symbiotiskt förhållande med nästan 50 trädslag. Oftast finns det i ryska skogar en symbios med tall, gran, björk, bok, ek, hornbeam. Samtidigt påverkar den typ av trädarter som svampen bildar mycorrhiza dess form och färgen på locket och benen. Totalt cirka 18 former av cep. Färgen på hattarna varierar från mörk brons till nästan svart i ek- och bokskogar.
Björkbarken bildar mykorrhiza med vissa typer av björkar, inklusive dvärg, som finns i tundran. Där kan du till och med hitta björkträd, som är mycket större än själva björkträden.
Det finns svampar som bara kommer i kontakt med en viss trädart. I synnerhet skapar lärkolja en symbios uteslutande med lärk, vilket återspeglas i dess namn.
För träden själva är en sådan koppling till svamp av stor betydelse. Utifrån praxis att plantera skogsremsor kan man säga att utan mycorrhiza växer träd dåligt, blir svaga och genomgår en mängd olika sjukdomar.
Mykorrhizisk symbios är en mycket komplex process. Sådana förhållanden mellan svampar och gröna växter bestäms vanligen av miljöförhållanden. När växterna är undernärda, "äter" de delvis bearbetade grenarna av myceliet, svampen, i sin tur, upplever "hunger", börjar äta innehållet i rotcellerna, med andra ord, ta till parasitism.
Mekanismen för symbiotiska förhållanden är ganska subtil och mycket känslig för yttre förhållanden. Det är förmodligen baserat på det vanliga för svampparasitism på rötter av gröna växter, som under en lång utveckling förvandlades till en ömsesidigt fördelaktig symbios. De tidigaste kända fallen av mykorrhiza av trädarter med svampar hittades i de övre kolsyrliga sedimenten på cirka 300 miljoner år gamla.
Trots svårigheterna med att odla skogsmykorrhizalsvampar är det ändå vettigt att försöka föda upp dem i sommarstugor. Huruvida det är möjligt att göra detta eller inte beror på olika faktorer, därför är det omöjligt att garantera framgång här.
