Växande porcini svamp i en sommarstuga

Trots dess ädla ursprung är boletus villiga att möta förändrade odlingsförhållanden. Därför är odlingen av ceps i landet tillgänglig för alla trädgårdsmästare som har erfarenhet av odling av mycel från andra skogspresenter. Om du inte har en sådan färdighet, måste du innan du odlar porcini-svamp på en personlig tomt grundligt studera odlingstekniken, och ännu bättre, till att börja med, träna svamp.

Cep eller boletus avser rörformiga svampar. Den vegeterar på sandländer, men kan växa på bördig jord. Det är vanligare under björkträd, mindre ofta under ekar, det föredrar mogna träd över 20 år gamla. Den bor i den tempererade och subarktiska zonen i hela Eurasien. Frukter i juni till oktober.

Kolla in detta material och titta på en video om hur man odlar porcini-svamp i ett sommarhus på öppen mark. Efter det kan du börja odla.

Hur ser porcini-svamp ut

Den vita svampens mössa är färgad i olika färger: gul, brun, brun, röd, lila, gråbrun. Färgning beror på svampens plats. Dessutom kan hatten vara ojämn i färg: ofta på kanterna är den mycket lättare än i mitten. Kapsylen är rörformig, kudde-formad, växer upp till 20 cm i diameter.

Tubulerna är först vita och blir sedan gulaktig-grönaktig eller gulaktiga. Benet är tjockt, förtjockat nedan, med ett nätmönster. Ibland finns det endast i den övre delen av benet. Vanligtvis matchar dess färg färgen på hatten, bara lite ljusare. Fruktkroppens massa är vit, tät, luktfri och med en nötaktig smak. Färgen förändras inte vid skärningspunkten.

Se hur porcini svamp ser ut på dessa bilder:



Vit svamp värderas inte bara för sin smak. Det kan också stimulera utsöndringen av matsmältningsjuicer. Det bör noteras att boletus skiljer sig betydligt från andra svampar när det gäller näringsinnehåll. Trots alla dess positiva egenskaper är det märkbart sämre än boletus i närvaro av proteiner, och i kantarell och morell i innehållet av spårelement som fosfor och kalium. Det bör också noteras att proteinens smältbarhet efter torkning av porcini-svampen ökar med 80%. Torkad svamp har sin egen speciella doft, så ofta används dess pulver som smaksättning för olika rätter.

Cep har andra användbara egenskaper: tonic, anti-smittsam, sårläkning, anti-tumör. På grund av lecitinet i svampen är det användbart vid anemi och åderförkalkning, lever- och njursjukdomar och ögonpatologier. Det har en positiv effekt på immunsystemet, hjälper till att bryta ner glykogen och fett, ta bort överskott av kolesterol från kroppen.

Dessa svampar som växer under olika träd har olika hattar. De mörkaste svamparna växer under gran och de som växer under tallen har en vacker rödbrun hatt.

Följande beskriver i detalj hur man odlar ceps i en sommarstuga.

Hur man odlar porcini svamp: förbereda öppen mark

Boletus har alltid betraktats som kung av alla svampar.Innan du odlar porcini-svampar i landet, kom ihåg att de tillhör gruppen av mycorrhiza, det vill säga vegetera i symbios med trädens rötter. Därför bör förhållandena för odling av ceps vara liknande de villkor under vilka de lever i naturen.

Svamp växer endast under björk, asp, gran, bok, ek. De gillar måttligt fuktiga och ljusa lysningar, men inte under solens öppna strålar. På mörka platser kommer boletus inte att växa. Den vita svampen tolererar inte grannskapet med vissa örter, till exempel ormbunke och hov. När du väljer en plats för odling av svampen bör alla dessa faktorer beaktas.

Om motsvarande träd bor på din trädgårdsmark kan du enkelt ordna produktionen av svamp i porcini i industriell skala. Under konstgjorda förhållanden utan träd har ingen ännu lyckats odla svampen.

För att odla ceps i öppen mark måste du ta hand om förberedelserna av sängar. För att göra detta, gräv en grop på en utvald plats med en bredd av 2 m och ett djup på 30 cm. Den är fylld med en speciell blandning, som är beredd på förhand. Fallna eklöv skördas på våren och blandas med ruttet ekved och ren hästgödsel. Både ek- och hästgödsel bör läggas till bladen i ett förhållande på 5% av deras volym. Först läggs bladen med ett lager av cirka 20 cm, lite hästgödsel och ruttna trä hälls och vattnas med en 1% -ig lösning av ammoniumnitrat. Sedan läggs exakt samma nya lager. Således utförs flera lager. Efter 7-10 dagar bör blandningen värmas upp till 40 ° C. Vid denna tidpunkt måste den blandas så att den blir en homogen massa. Efter en månad är blandningen klar och den läggs i gropen i form av skikt 10–12 cm tjocka. I enlighet med rätt teknik för odling av porcini-svamp, hälls varje lager av blandningen med trädgårdsjord 6–8 cm tjock. Hela tjockleken på sängen är cirka 50 cm. I mitten är den gjord högre så att vatten glider ner från det.

Följande beskriver hur man odlar mycel av ceps i landet.

Såning av mycelium och vård av svampar av porcini

Det finns flera sätt att odla mycel av ceps. I den första metoden samlas övermogna svampar och hälls med regnvatten i en träskål. Denna blandning lämnas i en dag. Blanda sedan väl och filtrera genom en sällsynt trasa. Som ett resultat av denna procedur, mycket spore av cep. De slår sig ner till botten. För deras spiring kan du lägga till en liten bagerjäst i vattnet. Avlägsna sedan skummet försiktigt med en sked och töm den övre delen av den klara vätskan och placera resten av lösningen med sporer i ljuset. Du kan tömma de återstående vätskorna från olika behållare till en. Efter en vecka dräneras den övre delen av den klara vätskan försiktigt, och den sedimenterade suspensionen hälls i flaskor och förvaras i kylen. Denna suspension kan användas under ett helt år, men det är bättre att använda den under den första månaden, eftersom det är just nu som sporerna förblir livskraftiga. Denna blandning vattnas med en beredd bädd och överjorden har tidigare tagits bort. Du kan också hälla blandningen runt utvalda träd. Innan du odlar cepsens mycelium måste du först försiktigt, utan att skada trädens rötter, ta bort jordlagret. Detta görs för att utsätta trädens rötter. Häll dem sedan med en upphängning och täck igen med jord. Häll suspensionen med en hastighet av 400 g för varje 30 cm. Därefter bör jorden rikligt vattnas med 4-5 hinkar vatten.

Den här videon beskriver odlingen av cep-svamp på det första sättet:

I den andra metoden skördas myceliet på platser för tillväxt av ceps. Av denna anledning klipps jordlager på 20 X 30 cm i storlek och 10–15 cm tjocka runt svampen och skärs sedan i flera delar och planteras i en bädd eller på en utvald plats så att ett jordlager på 5–7 cm är tjockt ovanför dem. återfuktar och täck lite med blad och sköldar så att de alltid är fuktiga.

Vita svampar bör sås under samma träd som planteringsmaterialet togs under. Det noteras att svamparna växer bättre under träd, vars ålder är 15–25 år.

Du kan så mycelium på ett annat sätt. Varför övermåliga mössor av porcini svamp skärs i små bitar och blanda dem med en liten mängd jord. Fukta det sedan lite. Du kan så och lätt torkade svampkapslar. De läggs ut på en säng och vattnas med vatten. Efter 5-6 dagar avlägsnas de - sporer tillsammans med vatten har redan trängt ner i jorden. Du kan lägga bitar av en hatt under det översta jordskiktet. Det är bättre att så mycelium i september.

Den här videon visar hur man odlar ceps på det andra sättet:

När jag lämnar kan myceliet inte fyllas med vatten, det kan dö; men under torr höst bör den fuktas med en vattenkanna eller spray. Att växa och ta hand om mycel består i periodisk vattning under torra somrar. Det rekommenderas att vattna tidigt på morgonen. Mineralgödsel är inte nödvändigt. Enstaka svampar dyker upp nästa år efter plantering, och en god gröda avlägsnas 2 år efter sådd. Under ett träd kan du få en hink med grödor. När du plockar svamp, ska de skäras försiktigt, så att resterna av benen lämnas för att inte skada myceliet.