Vintern boletus inlagda svamp recept

Pereberezovik har alltid betraktats som en ädla svamparter och hölls högt uppskattat av älskare av den "tysta jakten". Att äta dem i någon form stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa njursjukdomar.

I Ryssland får inlagda svampar särskild preferens. Om du vet hur man knipar vintersvampar korrekt för vintern, kan du alltid överraska dina familjemedlemmar och gäster med ett utsökt svamp mellanmål.

Inlagda vinterbjörkträd förberedda för vintern är idealiska för dem som fastar eller är vegetarian. Och om din bevarande har ett sådant fantastiskt mellanmål, kommer det bara att indikera att du är en iverig värdinna.

Bearbetar boletus före betning

Innan du överväger de föreslagna recepten för beredning av vinterboletus, inlagda svampar, bör du bekanta dig med den primära bearbetningen.

• Svamp tvättas i en stor mängd vatten och tar bort smuts med en kökssvamp.
• Skär benens ändar och skär sedan svamparna i små bitar. Om du bara sylt med hattar, tas benen bort, men kastas inte bort: andra rätter förbereds av dem.
• Före betning av boletus måste de kokas i 25-30 minuter och ta bort skum från ytan så ofta som möjligt.
• Kokt aptitretare rullar endast i steriliserade burkar. Annars kommer bevarande inte att vara inaktiv under en lång tid.

Ett enkelt recept för betning på vintern

Att laga inlagd boletus för vintern enligt ett enkelt recept kommer inte att ta dig mycket tid och ansträngning, men mellanmålet visar sig vara en riktig delikatess.

• svamp - 3 kg;
• socker och salt - 2 msk. l.;
• vatten - 1 l;
• 9% vinäger - 200 ml;
• krydda och svart - 5 ärter vardera;
• lagerblad - 4 st .;
• kvistar av dill - 2 st.

Boletus svamp, inlagd för vintern hemma, kommer att ta sin rättmätiga plats även på festbordet.

Hasselnötter inlagda i burkar av citronsyra: ett vinterrecept

Det här receptet för betning av vinterboletus är lämpligt för dig som av någon anledning inte konsumerar vinäger.

En sådan aptitretare har en delikat och mild smak, en krispig struktur, men dess minus är att arbetsstycket bara förvaras i kylen. Därför är det bästa alternativet i detta fall användningen av glasburkar.

• svamp - 2 kg;
• citronsyra - ½ tsk;
• vatten - 800 ml;
• salt - 2 msk. l.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• vitlöksklyftor - 5 st .;
• lagerblad - 3 st .;
• svartvita paprika - 7 ärtor vardera.

En stegvis beskrivning visar hur du bäst betar vinterboletus i burkar med citronsyra för vintern.

1. Skär svamparna i bitar efter den första rengöringen och fyll den med vatten.
2. Vi kokar i 25-30 minuter och tar kontinuerligt bort skum från ytan med en slitssked.
3. Vi flyttar fruktkropparna i ett durkslag eller på en sil och väntar tills de tappar.
4. Vi förbereder marinaden: i vatten blandar vi salt och socker, låt den koka och häll svampen.
5. Låt koka på låg värme i 10 minuter och tillsätt peppar, lagerblad, hackad vitlök i tärningar.
6. Fortsätt att laga mat i 15 minuter och häll i citronsyra.
7. Koka svamparna med citronsyra i 10 minuter och lägg dem i burkar.
8. Lägg marinaden i halsen, rulla upp den och lämna den i rummet för att svalna helt.
9. Förvara i kylen i högst 5 månader.

Vi pickle boletus för vintern: recept med video

Traditionellt framställs recept för inlagd vinterboletus med vinäger, vilket hjälper till att bevara skörden under en längre period. Och tillsatsen av dill och oregano kommer att göra den mer doftande och rik.

• svamp - 2 kg;
• 9% vinäger - 120 ml;
• vatten - 700 ml;
• socker - 1,5 msk. l.;
• salt - 2 s. l.;
• oregano - ¼ tsk;
• dill - 1 paraply;
• krydda - 5 ärtor.

Följ steg-för-steg-receptet i matlagning av inlagd vinterboletus, och ditt mellanmål kommer att imponera på alla som smakar det med sin smak.

1. Koka förberedd boletus i saltat vatten i 30 minuter.
2. Lägg i ett durkslag och skölj omedelbart med kallt vatten.
3. Häll i vattnet som anges i receptet, låt det koka och tillsätt alla kryddor utom vinäger.
4. Koka över medelvärme i 15 minuter, lägg svamparna i steriliserade burkar och krossa med en sked.
5. Häll vinäger i marinaden, låt den koka och häll i burkar.
6. Lägg dem i en gryta med varmt vatten och sterilisera i 20 minuter på låg värme.
7. Rulla upp, vänd och täck med en gammal filt tills den svalnar helt.
8. Ta ut i ett svalt rum och förvara vid en temperatur på + 10 ° C under högst 10 månader.

Se också en video som visar hur man knipar vintersvampar för vintern.

Boletus marinerad med vinägeressens

Till och med en nybörjare hemmafru kommer att kunna hantera detta recept för att laga mat inlagda brunbär för vintern i bankerna.

Försök leva upp det och du kan behandla dina vänner med läckra svamprätter.

• svamp - 2 kg;
• salt - 2 kg;
• socker - 1,5 msk. l.;
• vatten - 800 ml;
• vinäger essens - 2 dess. l.;
• svartpeppar - 10 ärtor;
• lagerblad - 4 st .;
• dill (korn) - 1 tsk;
• vitlök - 5 hackade skivor.

1. De kokta svamparna införs i redan kokande vatten och kokas i 20 minuter, och skummet avlägsnas ständigt.
2. Vi lägger den i ett durkslag, låter den rinna av och fyll den igen med vatten (från receptet).
3. Låt koka i 10 minuter, häll kryddor och kryddor, utom syra, låt sjuda i 20 minuter.
4. Häll vinäger essensen, koka i 5 minuter och ta bort pannan från kaminen.
5. Låt 30 minuter svalna och fördela svamparna med marinaden i burkar.
6. Stäng täta nylonskydd och täck med en filt.
7. Efter kylning tar vi ut till ett mörkt, svalt rum och förvarar högst 10-12 månader.

Recept för vinterboletus inlagd med vinäger och kryddnejlika

En steg-för-steg beskrivning av receptet för inlagda vinterns boletussvamp med tillsats av kryddnejlikor hjälper dig att göra ett utmärkt mellanmål för alla festligheter.

• kokt boletus - 2 kg;
• kryddnejlika - 7 knoppar;
• vatten - 700 ml;
• vinäger 9% - 100 ml;
• salt - 2 msk. l. utan topp;
• socker - 1,5 msk. l.;
• vitlöksklyftor - 5 st .;
• lagerblad - 5 st .;
• svartpeppar - 7-9 ärtor.

Receptet för betning av vinterns boletussvampar bereddes bäst enligt beskrivningen nedan.

1. För att förbereda marinaden i vatten, blanda socker och salt, koka i 5 minuter.
2. Presentera tärnad vitlök, pepparkorn, laurbærblad och kryddnejlika.
3. Koka upp och koka i 10 minuter på låg värme.
4. Tillsätt svamp, koka i 15 minuter och häll vinäger.
5. Rör om, koka upp och ta ur ugnen.
6. Låt svamparna svalna helt i marinaden och lägg dem i steriliserade burkar.
7. Ta upp marinaden och koka svampen på toppen.
8. Rulla upp, låt svalna vid rumstemperatur och ta i källaren.

Boletus marinerad med vegetabilisk olja

Marinerade svampar, boletus, kokta för vintern i burkar av vegetabilisk olja - en härligt läcker aptitretare som kan serveras med glädje på festbordet.

• svamp - 2 kg;
• vegetabilisk olja;
• vatten - 800 ml;
• socker - 1,5 msk. l.;
• salt - 2 msk. l.;
• krydda - 8 ärtor;
• vinäger 9% - 120 ml;
• lagerblad - 3 st .;
• vitlök - 5 kryddnejlikor.

1. Den skalade boletusen kokar i 25 minuter på låg värme.
2. Filtrera genom en durkslag och skölj med kallt vatten.
3. Alla kryddor, utom olja och vinäger, kombineras i vatten, kokas och kokas i 15 minuter.
4. Sprid boletus i marinaden, låt den koka i 10 minuter, häll i vinäger och stäng av elden.
5. Staplade i burkar fylld med marinad, fyll upp med 3 msk. l. varm vegetabilisk olja.
6. Sätt i en kastrull med varmt vatten och steriliserats i 20 minuter på medelhög värme.
7. Rulla upp med steriliserade lock, isolera med en filt och efter kylning i källaren.

Vintern boletus inlagd utan sterilisering: recept med foto

Det föreslagna receptet med bilder av inlagd boletus, förberedd för vintern utan sterilisering, kommer att tilltala alla älskare av svampsnacks, utan undantag.

• svamp - 2 kg;
• socker - 1,5 msk. l.;
• salt - 1 msk. l.;
• vatten - 700 ml;
• 9% vinäger - 100 ml;
• senapsfrön - 1 dess. l.;
• lagerblad - 4 st .;
• dill - 2 paraplyer.

Hur man betar boletus för vintern utan sterilisering, kommer en steg-för-steg beskrivning av receptet att visas.

1. De skalade och tvättade svamparna kokas i kokande vatten i 25 minuter.
2. Vatten dräneras och hälls med ett nytt, det får koka och salt, socker, dill, laurblad och senap införs.
3. Koka svamp i en marinad i 20 minuter och häll vinäger.
4. Fortsätt koka boletus i ytterligare 15 minuter och fördela steriliserade burkar.
5. Tät med en sked och häll kokande marinad upptill.
6. Rulla upp med sterila lock, vänd och täck med något varmt tills det är helt kylt.
7. Ta ut i ett mörkt kallt rum och förvara högst 10 månader.

Hur man knipar vintern björkbark med kanel utan sterilisering

Enligt det föreslagna receptet kommer vi att förbereda inlagda vinterboletus för vintern utan sterilisering med tillsats av kanelstänger, vilket gör förberedelsen mycket ovanlig. Svamp aptitretare kommer att komplettera alla festliga bord, samt diversifiera den dagliga familjen menyn.

• svamp - 2 kg;
• vatten - 700 ml;
• vinäger - 100 ml;
• kanelstång;
• salt - 2 msk. l. utan topp;
• socker - 1,5 msk. l.;
• vitlök - 5 kryddnejlikor
• svartpeppar - 7 ärtor;
• lagerblad - 4 st.

1. Koka förrengörda svampar i kokande vatten i 25 minuter.
2. Sätt på en sil för att rinna av och koka marinaden.
3. Kombinera salt, socker, lagerblad och pepparkorn i vatten.
4. Koka i 5-7 minuter och tillsätt svamp till koka i 20 minuter.
5. Tillsätt skivad vitlök, lägg kanel och koka i ytterligare 10 minuter.
6. Ta bort kanel och lagerblad, häll långsamt vinäger och fortsätt att laga svampen i marinaden i 10 minuter.
7. Ordna i burkar, häll marinaden och rulla genast upp.
8. Täck med en filt, låt svalna helt och ta till källaren.

Rekommenderas för visning:
Inlagda svamp svamp: enkla steg för steg recept
Inlagd smör med vinäger: recept för vintern
Russula inlagd i burkar för vintern: matlagningsrecept
Inlagda svampben: recept
Inlagd honungsvamp: recept för vinterrecept
Stekt boletus: svamprecept
Honungsvampar inlagda för vintern med senapsfrön
Inlagd smör för vintern utan sterilisering: läckra recept
kommentarer:
Lägg till en kommentar:

Avbryt svar

Din e-post kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade *