Inlagda svamp svamp: enkla steg för steg recept

Bruna björkträd anses vara ”ädla” svampar och finns på samma rad med boletus. Genom deras näringsegenskaper är dessa fruktkroppar mycket användbara för personer som lider av diabetes eller njursjukdom.

Det är värt att säga att boletus är väl mottaglig för alla kulinariska bearbetningar: stekning, betning, saltning, stuvning, torkning och frysning. Naturligtvis är betningssvamp det bästa alternativet. Att veta hur man ordentligt syltar björksvampar hemma, kommer du att överraska dina gäster och nära och kära, eftersom ett näringsrikt och doftande mellanmål alltid finns till hands.

Hur förbereder jag boletus för betning?

För att göra inlagda boletus måste de vara ordentligt förberedda för denna process.

• Sand och andra föroreningar avlägsnas från svampen med en köksvamp, en kniv skär ruttna områden som inte märktes i skogen.
• Skär av benens spets, fyll på med vatten och skölj med händerna och svampen lämnas i vattnet i högst 10-15 minuter.
• Stora exemplar skärs i identiska delar och börjar koka, vilket är nödvändigt för dessa svampar. Alla processer måste utföras tillräckligt snabbt, eftersom dessa fruktkroppar har en funktion - de mörknar när de kommer i kontakt med luft.

De föreslagna recepten för beredning av inlagd boletus kommer inte bara att överraska dig med deras utsökta smak.

Inbjudna gäster kommer definitivt att märka hur underbar du är och dina läckra hemmafruar för vintern. När du har bekantat dig med tips och tricks som visar hur du riktigt knipar boletus skapar du otroliga kulinariska mästerverk.

Det klassiska receptet för inlagd boletus

Inlagda svampar, inlagda enligt en enkel klassisk version, är en verklig delikatess som inte bara kan användas som en aptitretare, utan också som en sidmaträtt för kött eller potatis, samt en ytterligare ingrediens för sallader och såser.

• Huvudprodukten är 2 kg;
• Vatten - 1 L;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Salt - 2 msk. l.;
• Vinäger 9% - 150 ml;
• Lågblad - 4 st .;
• Svartpeppar - 12 ärtor;
• Dill - 2 paraplyer.

Ett enkelt recept för inlagd boletus görs enligt steg-för-steg-instruktioner.

Hur man knipar kanelbrunbär i burkar

Det här receptet för inlagda björnbär kommer att tilltala dem som gillar original snacks med aromatiska kryddor.Arbetsstycket kommer att vara otroligt aptitretande på grund av tillsats av vitlök och kanel till marinaden. Dessutom kan den förvaras i ett vanligt skafferi.

• Brun boletus - 2 kg;
• Vatten - 1 L;
• Vitlökskivor - 8 st .;
• Kanel - 1 pinne;
• Svart och krydda - 4 ärtor vardera;
• Salt och socker - 2,5 msk vardera. l.;
• Vinäger 9% - 150-170 ml;
• Lågblad - 4 st.

Hur man pickle boletus i bankerna på egen hand så att du kan lagra dem i en stadslägenhet?

1. Förstädad och tvättad boletus skuren i stora bitar.
2. Häll vatten i en emaljerad stekpanna och koka i 30 minuter, konstant avlägsna smutsigt skum.
3. Vi tar ut i ett durkslag, sköljer i vatten och fyller det igen med vatten, men från receptet.
4. Låt det koka och koka i 10 minuter, inför alla kryddor som anges i receptet, med undantag för vinäger.
5. Koka i 10 minuter och häll i vinäger, koka i 5-7 minuter och stäng av värmen.
6. Låt svampen svalna till 30-40 ° C och fördela dem i burkar, häll marinaden upptill.
7. Vi lägger den i skafferummet och förvarar arbetsstycket i högst 4-5 månader.

Hasselnötter inlagda med citronsyra

Om en person inte kan äta mat med vinäger, för inlagda svamp svamp kan du prova ett recept med citronsyra. Förrätten får en mjuk och delikat smak, men du behöver förvara den endast i kylen.

• Brun boletus - 2 kg;
• Vatten - 1 L;
• Citronsyra - ½ tsk;
• Socker - 2,5 msk. l.;
• Salt - 2 msk. l.;
• Lågblad - 4 st .;
• Kryddor - 5-7 ärtor;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor.

Ett recept som visar hur man sylt björksvampar bör förberedas i steg.

1. Efter rengöring tvättas svampen, skärs i identiska bitar och hälls med vatten.
2. Koka i 30 minuter och ta bort skum från ytan.
3. De flyttar svamparna i ett durkslag och väntar på att vattnet rinner ut och förbereder under tiden marinaden.
4. Salt och socker hälls i vattnet, får koka och koka i 5 minuter.
5. Alla kryddor införs (vitlök hackas i kuber) och kokas i 3 minuter.
6. Kokta svampar somnar, låt sjuda i 15 minuter.
7. Häll citronsyra, blanda, låt svamparna koka i 10 minuter.
8. Lägg omedelbart boletus i steriliserade burkar, pressa med en sked och häll marinaden.
9. Stäng med sterila lock, vänta tills burkarna är helt kylda vid rumstemperatur.
10. Rengörs i hyllorna i kylen och förvaras i högst 5 månader.

Recept för inlagd boletus med vegetabilisk olja

Hur ska du beta svamp med vegetabilisk olja så att du äntligen får en läckra maträtt som kan läggas på festbordet utan att tveka?

• Brun boletus - 2 kg;
• Vatten - 800 ml;
• Kokt vegetabilisk olja;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 1 msk. l.;
• Vinäger 9% - 170 ml;
• Kryddor och svartpeppar - 7 ärter vardera;
• Nejlika - 2 knoppar;
• Vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Lågblad - 4 st.

Receptet för inlagd boletus, presenterad med ett foto och en steg-för-steg-beskrivning, bereds enligt följande:

1. Skala svampen, skölj, ta bort en del av benet och skär i flera bitar.
2. Koka vatten och introducera svamp, koka i 20-25 minuter.
3. Sila björkträden genom en durkslag och skölj med vatten.
4. I vatten kombinerar du alla kryddor och kryddor (skär vitlök i tärningar), med undantag av olja och vinäger, koka upp och koka i 10 minuter.
5. Sätt svamp i marinaden, låt det sjuda allt över låg värme i 20 minuter.
6. Häll vinäger, blanda, låt den koka och stäng omedelbart av värmen.
7. Lägg svampen i burkar, häll marinaden och fyll på med 3 msk. l. kokt vegetabilisk olja.
8. Rulla upp, linda med ett filt tills det svalnar helt och ta det sedan till källaren.

Boletus marinerad med vinägeressens

Receptet för inlagda brunbär med den presenterade fotobeskrivningen hjälper även en nybörjare hemmafru att hantera bevarande för vintern.

• Kokt svamp - 1,5 kg;
• Vatten - 800 ml;
• Salt och socker - 1,5 msk vardera. l.;
• Ättik essens - 1,5 dess. l.;
• Svartvit paprika - 5 ärtor vardera;
• Senapsfrön - ¼ tsk;
• Lågblad - 3 st.

1. Kokta svampar före boletus införs i kokande vatten som anges i receptet och kokas i 5 minuter.
2. Häll alla kryddor och kryddor, utom ättiksyra.
3. Prut i 20 minuter och häll essensen.
4. Koka i 10 minuter, fördela i burkar och stäng med täta nylonlock.
5. Täck med en filt, låt svalna helt och ta ut till en sval plats.

Hur man betar boletus med kryddnejlikor hemma

• Kokt svamp - 1 kg;
• Vatten - 600 ml;
• Nejlika - 7 knoppar;
• Vinäger 9% - 70 ml;
• Salt och socker - 50 g vardera;
• Lågblad - 3 st .;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor.

Ett steg-för-steg-recept för beredning av inlagda björnbär visar tydligt hur man kan förbereda ett mellanmål på rätt sätt.

1. En marinad förbereds: i varmt vatten blandas salt och socker, krossad vitlök, laurblad och kryddnejlika.
2. Koka upp och koka i 10 minuter.
3. Svamp införs i marinaden och kokas i 15 minuter.
4. Vinäger rinner in och pannan tas bort från värmen.
5. Svamp lämnas i marinaden tills den är helt kyld.
6. De läggs ut med en slitssked i burkar och marinaden kokas och hälls i svamp.
7. Kapaciteter med förrätt rullas upp med lock, kyls och tas ut till källaren.

Receptet för betning av boletus med grönsaker

Ett recept som visar hur man betar svamp med svamp med grönsaker hjälper dig att göra en bra aptitretare som serverar en vintersallad.

• Kokt svamp - 1 kg;
• Morötter och lök - 2 st .;
• Vatten - 2 msk .;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 1 msk. l.;
• Vinäger - 170 ml;
• Kryddor - 10 ärtor.

1. Blanda alla kryddor och kryddor, utom vinäger, låt det koka.
2. Skala lök och morötter, hacka och tillsätt i marinaden, koka tills mjuka morötter.
3. Häll i vinäger, blanda väl och täck pannan med ett lock.
4. Lägg svamparna i marinaden för grönsaker och koka i 15 minuter.
5. Ordna allt i steriliserade banker, försegla, vippa och isolera med en gammal pläd.
6. Låt svalna helt och kyl i kyl.