Sallader med svamp: de bästa recepten
Läckra sallader kan tillagas inte bara med färska svampar, utan också med de som har konserverats, saltats eller torkats för hembakade beredningar.
Smaken på sådana mellanrätter är inte sämre: Tvärtom, sallader är original, kryddig och doftande.
Tänk på att innan du förbereder sallader med torkad svamp måste de först blötläggas.
innehåll
Hemlagade sallader med inlagda champinjoner
Det första urvalet innehåller steg-för-steg-recept för hembakade sallader med inlagda svampar och foton av färdiga rätter.
Köttsallad med valnötter och majs.
ingredienser:
- 300 g kyckling
- 100 g inlagda champignon,
- 1 lök,
- 1 kopp valnötter
- 100 g konserverad majs
- vegetabilisk olja
- majonnäs,
- greener efter smak.
Tillagningsmetod:
För att laga sallader + med svamprecept, bör kyckling kokas, skäras, lätt stekt i vegetabilisk olja.
Hacka svamp och lök och stek separat i vegetabilisk olja.
Kyl, blanda med hackade nötter, konserverad majs och kött.
Kryddas sallad med majonnäs.
Servera strö med hackade örter.
Fjäderfäsallad med konserverad ananas.
ingredienser:
- 300 g kalkonfilé,
- 100-200 g kyckling
- 250-300 g konserverad ananas,
- 200 - 300 g inlagda champignon,
- 3-4 kokta potatis,
- 8 lökar,
- 10 st grova oliver
- 3-4 st. fröfritt oliver
- 3-5 msk. matskedar konserverad majs
- 5 ägg
- 2-3 msk. matskedar konserverade gröna ärtor,
- mald vit peppar
- persilja och dill,
- majonnäs efter smak.
Tillagningsmetod:
- Koka ägg, potatis och kött, sval, finhacka, blanda.
- Tillsätt svamp, konserverade ananas (tärning), hackade mycket tunna halvringar lök, gröna ärtor och majs.
- Krydda med kryddor.
- Skär oliver i cirklar, hacka persilja och dill, blanda med majonnäs och smaka salladen.
Som visas på bilden ska en svampssallad som är beredd enligt detta recept dekoreras med oliver vid servering:
Skinka och ostsallad.
ingredienser:
- 150-200 g hårdost
- 400 g skinka
- 400 g inlagda svampar,
- 1-2 lökar,
- 3 kokta ägg
- majonnäs,
- vegetabilisk olja
- greener efter smak.
Tillagningsmetod:
- För att förbereda en läcker sallad med svamp enligt detta recept måste ost och skinka skäras i tärningar.
- Stek svamparna i vegetabilisk olja tillsammans med hackad lök. Finhacka äggen.
- Blanda alla produkter, krydda med majonnäs, strö med hackade örter.
Rissallad med sojasås.
ingredienser:
- 150 g inlagda svampar,
- 2 lökar,
- 0,5 koppar torrt ris,
- 4 msk. matskedar majonnäs
- 3 vitlöksklyftor,
- 3 msk. matskedar sojasås.
Tillagningsmetod:
- Hacka lök, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt hackade svampar och stek ytterligare 10 minuter.
- Koka ris, skölj, häll sojasås.
- Tillsätt sedan vitlök som passerat genom pressen, lök med svamp, majonnäs, blanda.
Titta på hur läcker denna svampsallad ser ut på bilden:
Köttsallad med stekt potatis.
ingredienser:
- 1 rökt kycklingbröst
- 300 g inlagda svampar,
- 1 kokt morot,
- 4-5 potatis,
- 2 lökar,
- 1-2 inlagda gurkor,
- 10-20 olivolja,
- majonnäs,
- greener,
- vegetabilisk olja
- slipad svartpeppar efter smak.
Tillagningsmetod:
- För att förbereda en utsökt sallad med inlagda svamp enligt detta recept, ska rökt kycklingkött skäras i tärningar, inlagda svamp i bitar, gurkor i tunna remsor (töm vätskan som har rymt). Riv morötter.
- Svamp, morötter, gurkor och köttpeppar, blanda med majonnäs, lägg på en tallrik och strö hackade örter.
- Skär potatisarna i tärningar, stek tills de är kokta i djupt fett, svalna och lägg på en tallrik med sallad.
- Hacka löken i tunna halvringar, stek i vegetabilisk olja tills den är transparent, sval, lägg på potatis.
- Garnera salladen med oliver och gröna kvistar skurna i hälften (i längdriktningen).
- Köttsallad med apelsiner och druvor.
ingredienser:
- 250 g kokt kycklingbröst,
- 200 g inlagda svampar,
- 2 apelsiner
- 3 lökar,
- 50 ml vegetabilisk olja,
- 150 g druvor
- citronsaft
- mald peppar
- greener,
- salt efter smak.
Tillagningsmetod:
Skär köttet i kuber, lök i tunna halva ringar, svamp i små kuber, skär druvorna i hälften och, om tillgängligt, ta bort frön. Skär apelsinerna i halvor, ta försiktigt bort massan och håll skalet intakt. Ta bort frön och skär skivorna i bitar.
För att tillverka en sådan sallad av inlagd svamp, måste du blanda kött, apelsiner, druvor, svamp och lök, häll i vegetabilisk olja och citronsaft, salt och peppar.
Lägg salladen i en skål med apelsinskal, strö med hackade örter och servera.
Sallad med äpplen.
ingredienser:
- 300 g inlagda svampar,
- 1-2 äpplen
- 1-2 lökar,
- 50 ml vegetabilisk olja,
- slipad svartpeppar
- salt efter smak.
Tillagningsmetod:
För att göra en sallad enligt detta enkla recept måste du skära svamparna i tärningar, lök i tunna halva ringar, skala äpplen från frön och skära i tärningar. Blanda äpplen, lök, svamp, salt, peppar, smaksätt med vegetabilisk olja.
Sallad med bläckfisk och konserverad majs.
ingredienser:
- 200 g kokt bläckfisk,
- 200 g inlagda svampar,
- 200 g konserverad majs
- 100 g kokt ris,
- 100 g oliver
- 1 lök,
- 50 ml olivolja,
- salt,
- slipad svartpeppar
- greener efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skär svampen i skivor, finlök löken, skär olivorna i skivor, bläckfisk - i remsor.
- Blanda de krossade produkterna med konserverad majs och kokt ris, salt, peppar, smaksätt med olivolja.
- Vid servering bör en läcker sallad med svamp som är beredd enligt detta recept strö med strimlade örter.
Sallad med rökt korv och lök.
ingredienser:
- 100 g inlagd svamp,
- 200 g rökt korv,
- 100 g lök,
- slipad svartpeppar
- majonnäs eller gräddfil,
- grönsak eller smör
- greener efter smak.
Tillagningsmetod:
För att tillverka en sallad med inlagda svampar enligt detta recept måste du skära korven i remsor, hacka lök, sauter i olja och svalna. Skär inlagda svampar i skivor.
Kombinera alla produkter, krydda med majonnäs eller gräddfil (eller en blandning därav), peppar. Strö på hackade örter när du serverar.
Potatsallad med lök och ägg.
ingredienser:
- 200 g inlagda svampar,
- 1 lök,
- 3 kokta ägg
- 3 kokta potatis,
- 200 g majonnäs
- salt,
- mald peppar
- dillgröna efter smak.
Tillagningsmetod:
Skär svamp i skivor eller skivor. Gräslök och dill. Riv potatisen. Ägg delas upp i proteiner och äggulor. Salt och peppar majonnäs.
Lägg hälften av potatisen i salladskålen, hackade svampar på den, fett med majonnäs. Sedan lök - och igen majonnäs.Strö över rivna äggulor och dill, täck med potatis, fett med majonnäs och strö hackade proteiner. Genom att använda detta steg för steg-recept för svampsallad kan du alltid laga ett snabbt och tillfredsställande mellanmål.
Potatsallad med räka.
ingredienser:
- 2-3 kokta potatis,
- 1 paprika
- 100 g inlagd svamp,
- 100 g kokt räka,
- 5-10 oliver
- 1-2 msk. matskedar konserverade gröna ärtor,
- olivolja
- citronsaft
- salt efter smak.
Tillagningsmetod:
Skär kokta potatis i stora kuber, oliver i skivor, inlagda svamp i skivor. Peppar, paprika, skär i remsor. Kombinera potatis, paprika, svamp och oliver med skalade räkor och konserverade gröna ärtor. Salt och krydda med citronsaft blandad med olivolja.
Sallad med rökt kyckling, kex och ost.
ingredienser:
- 100 g inlagd svamp,
- 150 g rökt kyckling
- 1-2 tomater
- 100 g hårdost
- 1 vitlöksklyftan
- 3 skivor limpa,
- majonnäs efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skär brödet i små kuber, torka i en kastrull.
- Skala kycklingkött, skuren i tärningar.
- Skär tomaterna i skivor, tappa ur saften som har stått ut.
- Hacka vitlök.
- Hacka svamp med tallrikar.
- Kombinera alla produkter, krydda med majonnäs.
- Lägg i en salladskål, strö över riven ost och kex.
Ost- och fruktsallad med honung och gräddsås.
ingredienser:
- 100 g inlagd svamp,
- 200 g hårdost
- 2 äpplen
- 1 orange
Fyllning:
ingredienser:
- 2 tsk honung
- 2 msk. matskedar citronsaft
- 1 kopp gräddfil
- 1 tesked senap.
Tillagningsmetod:
Skala äpplen från frönskammaren, skär i tärningar. Slip konserverade svampar. Dela apelsinen i skivor, ta bort frön. Hård ost skär i små kuber.
Blanda frukt, ost och svamp, krydda med en sås av en blandning av gräddfil, citronsaft, honung och senap.
Här kan du se ett urval av foton till recept för sallader med inlagd svamp:
Därefter lär du dig vilka sallader som kan tillagas med saltade svampar.
Sallader med saltade svampar: steg för steg recept
I det här urvalet hittar du steg-för-steg recept för att göra de bästa salladerna med saltade svampar.
Sallad med lever, morötter och ägg.
ingredienser:
- 400 g fläsklever
- 300 g saltade svampar,
- 5 st. morötter,
- 7 ägg
- 2 pickles
- 200 g majonnäs.
Tillagningsmetod:
För att laga denna läckra sallad med saltade svampar måste morötter kokas, kylas, rivas, läggas i en salladskål och smörjas med majonnäs. Skär saltade svampar och lägg på morötter. Kok levern, sval, rasp, häll i en salladskål, täck med majonnäs. Riv pickles i en tallrik, dränera den tilldelade juicen och lägg på levern. Täck med kokta rivna ägg, smörj om så önskas med majonnäs.
Vinaigrette med surkål.
ingredienser:
- 300 g saltade svampar,
- 5-6 potatis,
- 2 rödbetor
- 400 g surkål,
- 3 pickles,
- 2-3 lök,
- vegetabilisk olja efter smak.
Tillagningsmetod:
- Koka rödbetor, morötter och potatis (eller baka i ugnen) tills de är kokta.
- Skala, skär i tärningar 1 × 1 cm. Skär lök i tunna halvringar, stek med tillsats av vegetabilisk olja.
- Skär inlagda gurkor i tunna pinnar, dränera den frisatta vätskan.
- Hacka de inlagda svamparna.
- Försök surkål på salt, skölj, pressa om det behövs.
- Blanda grönsaker och svamp, salt om det behövs.
Potatsallad med rökt korv och ost.
ingredienser:
- 4 potatis
- 100-150 g saltade svampar,
- 1 lök,
- 2-3 morötter,
- 3 ägg, 3 pickles,
- 100 g rökt korv,
- 100 g hårdost
- majonnäs efter smak.
Tillagningsmetod:
Koka potatis, morötter och ägg. Skär svamparna i skivor, rökt korv och morötter i små kuber, pickles i små kuber (och pressa). Blanda gurkor och morötter med majonnäs.
Skala potatisen, skär i stora remsor, lägg i en salladskål, fett med majonnäs. Täck finhackade lökar och svamp. Gör sedan ett lager morötter med pickles. Riv ägg ovanpå, häll i kuber rökt korv. Smörj sallad med majonnäs och täck med riven ost.
Titta hur aptitretande svamp sallad beredd enligt detta recept ser aptitretande ut:
Potatsallad med pickles och ägg.
ingredienser:
- 150-200 g saltade svampar,
- 3-4 potatis,
- 2 ägg
- 1 lök,
- 2 pickles
- 0,3 tesked slipad svartpeppar
- 3 msk. skedar gräddfil
- 4 msk. matskedar majonnäs
- 2-3 msk. matskedar hackad persilja.
Tillagningsmetod:
För att förbereda en utsökt sallad med saltade svampar enligt detta recept, måste ägg och potatis kokas, skalas, skäras i kuber. Skär svampen i skivor, pickles - tunna pinnar. Hacka löken, skäll med kokande vatten. Blanda gräddfil med majonnäs och örter.
Kombinera alla livsmedel och prova på salt. Salta om nödvändigt och låt salaten stå i kylen i 30 minuter.
"Solros" med stekt kyckling.
ingredienser:
- 300 g kycklingfilé,
- 3 ägg
- 200 g saltade svampar,
- 1 morot
- 1 lök,
- 100-200 g majonnäs,
- grova oliver
- chips,
- salt,
- vegetabilisk olja efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skär köttet i små kuber, stek i vegetabilisk olja under omrörning i 10 minuter.
- Att salta.
- Koka morötter och ägg, skala.
- Ägg delas upp i proteiner och äggulor, raspa morötter.
- Skär svamp i små kuber.
- Hacka löken mycket fint.
- Lägg kyckling i en tallrik, fett med majonnäs, täck med rivna morötter.
- Tillsätt svamp, fett med majonnäs.
- Häll lök, sedan hackad protein, fett med majonnäs.
- Täck toppen av salladen med riven äggula och lägg de skivade oliverna.
- Sätt chips i form av solrosblommor.
Hur man förbereder en sådan sallad med svamp visas i den här videon:
Potatsallad med rökt fisk och äpple.
ingredienser:
- 100 g rökt fiskfilé
- 2-3 kokta potatis
- 1 pickle,
- 1 äpple
- 100 g saltade svampar,
- bladgrönsallat
- vegetabilisk olja
- salt,
- slipad svartpeppar efter smak.
Tillagningsmetod:
För att skapa en sallad med inlagda svampar enligt detta enkla recept måste fiskfilé, äppelfrö, kokta potatis och inlagda gurkor skäras i tärningar. Tillsätt hackade svampar. Salt, peppar, krydda med vegetabilisk olja och servera på sallad.
Grönsaksallad med konserverad majs och bönor.
ingredienser:
- 2 tomater
- 1 paprika
- 50 g konserverad kiki riza
- 50 g konserverade bönor
- 100 g saltade svampar,
- olivolja
- salt efter smak.
Tillagningsmetod:
Tomater, skalad bulgarisk peppar och saltade svampar skära i tärningar. Blanda, tillsätt konserverad majs och bönor, salt. Saltad svampsallad som är beredd enligt detta recept måste smaksättas med olivolja.
Var uppmärksam på hur saltade svampsallader tillagade enligt dessa recept ser aptitretande ut:
Följande beskriver vilka sallader som kan tillagas med torkad svamp.
Original torkad svamp sallader: recept med foton
Det sista urvalet innehåller steg-för-steg-recept och foton av originella sallader med torkad svamp.
Lever sallad med pickles.
ingredienser:
- torkad svamp 100 g,
- lök 1 st.,
- kokt lever 100 g,
- kokta ägg 2 st.,
- 2 pickles,
- kokta potatis 3 st.,
- smör,
- majonnäs.
Tillagningsmetod:
- För att göra en sallad enligt detta recept, blöta de torkade svamparna i förväg, skölj, koka, hacka, stek med hackad lök i smör.
- Lägg riven eller hackad lever i pannan, hackade ägg, hackade i remsor och pressade pickles, tärade potatis.
- Kyl och krydda salladen med majonnäs.
- Kinesisk sallad med grönsaker, nudlar och kött.
ingredienser:
- 200-300 g kokt nötkött,
- 500 g morötter
- 500 g vitkål,
- 1 rödbeta
- 4 lökar,
- 100 g torkad svamp
- 4 ägg
- 0,5 koppar vatten
- 1 msk. sked 9% vinäger
- 3-4 vitlöksklyftor
- mjöl,
- vegetabilisk olja
- köttbuljong
- salt,
- slipad svartpeppar efter smak.
Tillagningsmetod:
- Riv morötter och rödbetor, skär löken i halva ringar, finhackar kål.
- Stek alla grönsaker separat i vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.
- För att förbereda en sallad enligt detta recept måste torra svamp först blötläggas, sedan kokas och skäras.
- Demontera nötköttet i fibrer.
- Från ägg, mjöl och vatten för att laga en sval deg, salt, rulla, skär i tunna remsor, torka nudlarna.
- Koka sedan nudlarna i köttbuljongen, sil, sval.
- Lägg ut alla beredda livsmedel i lager i en stor skål eller panna.
- Häll dressing gjord av en blandning av vatten, vinäger och riven (eller passerad genom en press) vitlök.
- Sätt salladen i kylen.
- Rör om innan servering och lägg i portionerade salladskålar.
Genom att använda detta steg-för-steg-recept för svampsallad får du en läcker, original mat i asiatisk stil.
Kycklingsallad med ananas.
ingredienser:
- 150 g torkad svamp,
- 400 g kyckling
- 3 msk. matskedar tomatsås
- 4 msk. matskedar vegetabilisk olja,
- 1 lök
- 100 g konserverad ananas
- kryddor och kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
Koka kycklingkött i saltat vatten med kryddor, sval, skär i stora kuber. Blötlägg torkad svamp i 1-2 timmar i vatten, tillsätt salt, koka och mal.
Skär löken i ringar, smäll i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt svamp och tomatsås, håll eld i 5 minuter, sval.
Lägg salladen på en tallrik i delar, lägg i högar av lök och svampstek, kyckling och ansträngda konserverad ananasbitar (ringar).
Dessa bilder illustrerar stadierna för att förbereda en läcker sallad med svamp, kyckling och ananas:
Salaten blandas på bordet innan du äter.
Ris sallad med gurkor och krabba pinnar.
ingredienser:
- 1 kopp ris
- 200 g krabbor
- 100 g torkad svamp,
- 2 morötter
- 1-2 färska gurkor,
- 2 lökar,
- 3 kokta ägg
- 100 g hårdost
- salt,
- vegetabilisk olja
- greener,
- majonnäs efter smak.
Tillagningsmetod:
- För att förbereda en sallad enligt detta recept måste torkade svampar blötläggas och kokas i saltat vatten.
- Koka ris.
- Riv morötter och stek i vegetabilisk olja.
- Tillsätt sedan finhackade lökar och stek tillsammans i 5 minuter.
- Tillsätt kokta och finhackade svampar till blandningen av lök och morötter och stek ytterligare 5 minuter.
- Riv 2 ägg, lämna det tredje för att dekorera salladen.
- Slipa krabbor.
- Gurkor skär i remsor.
- Hacka greener.
- Samla salladen i lager, sprid varje lager med majonnäs: ris, krabba pinnar, svamp med morötter och lök, ägg, riven ost.
- Garnera salladen med ägg, gurka skivor, persiljasidor.
Dessa bilder illustrerar tydligt recept för torkad svampsallad:
