Griskött med svamp i en kastrull, i ugnen och långsam spis
Fläsk går bra med andra produkter, särskilt svamp. Många nationella köken kallar denna kombination den mest framgångsrika, eftersom vilda svampar ger kött en speciell smak. Och i kombination med grönsaker eller gräddsås tar fatet ännu mer intressanta smakskuggor. Men så att de två huvudingredienserna - fläsk och svamp, inte avbryter varandras smak, är det bättre att laga dem separat och sedan kombinera dem. Men ibland kan kött kokas omedelbart med svamp. Vi föreslår att du använder recept för att laga griskött med honungssvamp.
innehåll
Griskött med svamp och gräddfil i en panna
Stekt fläsk med svamp i en kastrull är en klassisk maträtt, liksom ett bra alternativ för en romantisk middag eller en måltid med hela familjen. Om du följer de steg-för-steg stadierna i matlagning kan du glatt överraska gästerna med smakens smak.
- Fläskkött (indrefilet) - 700 g;
- Honungsvamp - 400 g;
- Fett - 100 g;
- Gräddfil - 300 g;
- Tomater - 3 st .;
- Lök - 2 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Salt och peppar efter smak.
Häll 4 msk i pannan. l. vegetabilisk olja och värm, skär fettet i små kuber, lägg det i smöret och stek i 7 minuter.
Tvätta griskött i vatten, torka det med en pappershandduk och skär i medelstora kuber.
Vi täcker den med en kökshammare, lägg i en stekpanna till baconet och stek över hög värme tills de är kokta, ofta omrörda med en träspatel.
När du steker fläsk ska du inte täcka pannan så att köttet inte gryter.
Stek köttet tills det är gyllenbrunt och lägg allt med en slitssked i en separat platta utan kött.
Låt oss koka honungssvamp i saltat vatten, låt hela vätskan rinna ut genom ett durkslag.
Vi rengör löken, tvättar den under kranen och skär i kuber.
Kombinera svampen med lök i en kastrull där griskött stekt. Stek tills den kokas på medelhög värme, rör om ibland.
Skölj tomaterna, skär i kuber och lägg till svampen, låt det sjuda i 15 minuter tillsammans.
Tillsätt massan, peppar efter smak, blanda och stek i 10-15 minuter.
Stekt fläsk med späck skickas till grönsaker, blanda och tillsätt gräddfil.
Vi täcker pannan med ett lock, sätter elden till ett minimum och lägger ut allt i 10 minuter.
Stäng av ugnen, låt stå i 5-8 minuter under locket och sätt sedan i tallrikar.
Stekt fläsk med honungssvampar serveras varmt tillsammans med vitt ris eller kokta potatis. Gästerna kommer att uppskatta din maträtt, kommer du att se!
Griskött med svampgryta i en långsam spis
Titta på ett enkelt recept för att laga griskött med honungssvamp i en långsam spis.
Tack vare denna "assistent" i köket är matlagningsprocessen ganska enkel. Och för att göra köttet med svamp saftigt och aptitretande, kok det utan vegetabiliskt fett.
- Fläsk - 700 g;
- Honungsvampar - 700 g;
- Buljong eller vatten;
- Lök - 1 st .;
- salt;
- Malt svartpeppar - 1 tsk;
- Allspice - 4 st .;
- Lavrushka - 2 st.
Honungsvampar kokas i 20 minuter i saltat vatten, lutat i ett durkslag.
Fläsket tvättas, skärs i skivor och överförs till skålen med multikokaren.
Häll i buljongen eller vattnet (5 msk. L.), slå på multikokaren i "Bakning" -läge i 20 minuter och koka med locket stängt.
Efter signalen öppnas fläktskyddslocket, kokta svampar, tärade lökar tillsättes, varefter massan blandas.
Långsamspisen slås på i 60 minuter i läget "Släckning". Innan tillagningen slutar öppnas locket och salt tillsätts efter smak, lavrushka, krydda och maltsvart.
Efter att ljudet från multikokaren ljuds öppnas locket, skålen strös med hackade grönsaker (efter smak) och serveras varmt.
Hur man lagar kokt fläsk med honungsvampar
Fläskkött med honungssvamp är alltid en rejäl och näringsrik maträtt som kan serveras för alla tillfällen.
- Lågfett fläsk - 500 g;
- Honungsvamp - 500 g;
- Lök - 2 st .;
- Tomatpasta - 2 msk. l.;
- Vegetabilisk olja;
- Vitlök - 3 st .;
- Majonnäs - 3 msk. l.;
- salt;
- Mald koriander - en nypa;
- Svarta pepparkorn - 5 belopp
Hur man lagar griskött med honungssvamp så att skålen kommer att överraska alla med sin smak och doft?
Vi rensar svamp från skogsskräp, kokar i vatten med citronsyra och salt i cirka 20 minuter. Låt oss kasta den i ett durkslag och låt överskottsvätskan rinna ut.
Tvätta köttet i vatten, skär i bitar och lägg på en kökshandduk för att torka.
Vi värmer upp oljan i en kastrull och lägger hackad lök i den, stek tills den är gyllene.
Vi introducerar svamp och stekar i 20-25 minuter över medelhög värme, omrörs ständigt med en sked.
Sänk ner värmen till ett minimum och sätt grisköttet i pannan.
Efter 10 minuter, så snart köttet börjar juice, tillsätt tomatpuré, blanda och sjuda i 10 minuter.
Tillsätt alla kryddor, blanda igen och låt det sjuda i 5-7 minuter.
Blanda majonnäs med hackad vitlök och tillsätt efter smak.
Tillsätt såsen till svampen och köttet, blanda och sjuda i 3-5 minuter.
Skålen serveras på bordet och kan dekoreras med hackad dill eller gröna basilikablad.
Griskött med honungsvamp och tomater i gräddfilsås
En maträtt som griskött med honungssvamp i gräddfil lagas vanligtvis helt enkelt. Fördelen med denna maträtt är att du inte behöver förbereda en sidamat till den.
- Fläsk - 700 g;
- Honungsvamp - 500 g;
- Tomater -2 st .;
- Paprika - 2 st .;
- Lök - 1 st .;
- Hårdost - 250 g;
- Vitlök - 2 kryddnejlikor;
- Gräddfil - 200 ml;
- salt;
- En blandning av malta paprika - 1 tsk;
- smör;
- Provencalska örter - 1 tsk.
För att göra fläsk med honungsvamp i gräddsås måste du korrekt följa steg för steg-receptet.
Skär fläsk i portioner och slå med en hammare på båda sidor. Riv varje skiva med kryddor, vitlök, riven på en fin rivjärn och gräddfil, låt den marinera i 2 timmar.
Koka svamp i 15 minuter i saltvatten, luta i ett durkslag och skölj under rinnande vatten, låt det rinna av. Stek i smör tills den är gyllenbrun.
Peppar från frön och skär i ringar, hack lök och tomater i halva ringar.
På en smört bakplatta lägg lagren: kött, lök, svamp, tomater, paprika.
Sprid ett lager gräddfil ovanpå och strö över riven ost på ett grovt rivjärn.
Sätt i en förvärmd ugn i 1 timme och grädda vid 180 ° C.
Ugnsgriskött med tomater och svamp
Detta alternativ för att laga griskött med tomater och honungssvampar tilltalar alla älskare av en välsmakande och tillfredsställande måltid.
- Fläskmassa - 800 g;
- Honungsvamp - 500 g;
- Purjolök - 2 stjälkar;
- Kräm - 100 ml;
- Tomater - 3 st .;
- Hårdost - 100 g;
- Majonnäs - 3 msk. l.;
- Vegetabilisk olja;
- salt;
- Timjan och rosmarin - 1 kvist;
- Malt svartpeppar - efter smak.
Svampen är väl tvättad, benens nedre delar skärs av och kokas i 20 minuter, lutar sig till ett durkslag.
Olja läggs till pannan, värms, svamp införs, samt timjan och rosmaringrenar. Allt stekas i 15 minuter på medelvärme.
Purjöj hackad på ringarna tillsätts och stekas tills den är gyllenbrun.
Fläsk skivas i delar och slås på båda sidor. Det smörjas med salt, peppar och läggs ut i en bakform.
Ovanpå varje bit smutsas med majonnäs, sedan läggs svamp ut (utan rosmarin och timjan), liksom lök.
Tomater skurna i skivor läggs ut, allt strös med riven hårdost.
Grädde hälls på toppen och formen skickas till ugnen i 40 minuter.
Stek griskött med tomater och honungsvampar vid en temperatur av 190 ° C.
Griskött med potatis och svamp i ugnen: hur man lagar svamp med potatis och kött
Försök att laga griskött med potatis och svamp i ugnen - skålen blir otroligt god.
- Fläsk - 600 g;
- Honungsvamp - 400 g;
- Lök - 2 st .;
- Majonnäs - 100 ml;
- Ost - 200 g;
- Mager olja;
- En blandning av paprika - 1 tsk;
- salt;
- Torkad basilika - 10 g.
Fläsk med svamp och potatis i ugnen kommer säkert att tilltala alla dina familjemedlemmar såväl som inbjudna gäster.
Griskött skärs i skivor, saltas, peppas och blandas med torr basilika.
Honungsvampar kokas i 20 minuter i saltvatten, lutas i ett durkslag och tvättas i rinnande vatten.
Löken skalas, tvättas i vatten och skärs i halva ringar.
Bakplattan smörjas med olja, och sedan läggs alla ingredienser i lager: bitar av fläsk, svamp, lök, topp med majonnäs.
Hårdost på ett grovt rivjärn gnides med det översta skiktet.
Den bakas i en ugn förvärmd till 180 ° C i 60 minuter.
En maträtt med en färsk sallad med grönsaker eller andra sidorätter serveras.
