Puresoppa gjord av färska och frysta honungsvampar

Gourmet svamp soppa puré anses vara en utsökt fransk mat. Restauranger är glada att kunna erbjuda sina besökare originalrecept på svampsoppor. Särskilt välsmakande och doftande kallar många gourmeter sopppuré från svamp. Det kan lätt förbereds hemma. Det viktigaste är närvaron av en handbländare och nödvändiga produkter i ditt kök. Utan en mixer är det omöjligt att göra en sammetisk och jämn struktur av svampsoppa.

Från recepten av svamp soppa puré som erbjuds av oss, kan du välja den som kommer att vara intressant för dig. Oavsett vilket alternativ du väljer kommer det att bli galen välsmakande, tillfredsställande och innehålla doften av skogsnoter. Även om mosade soppor kan tillagas från en mängd olika svampar, försäkrar vi er att honungssvampar är bäst lämpade för detta ändamål.

Svamp svamp soppa med grädde

Kräm med honungssoppa med grädde är mycket populärt bland fans av svamprätter. De förbereds helt enkelt och snabbt, men samtidigt erhålls en ovanlig smakrätt. Gräddsoppa kommer att vara användbar även för friska barn.

• Honungsvampar - 700 g;
• Potatis - 7 st .;
• Lök - 2 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Vatten - 700 ml;
• Kräm - 150 ml;
• Salt efter smak;
• Vegetabilisk olja.

Vi föreslår att du bekanta dig med receptet för potatismosmos med bilder.

För att dekorera gräddsoppan, låt några stekt svamp vara intakt och sedan 2-3 st. lägg i varje platta. Pynt med basilikablad eller hackade örter efter smak.

Hur man gör frusen svamp soppa puré

Sopppuré från frysta svamp är lätt att tillaga, särskilt om du har en sådan produkt i frysen. Svamp ska tas bort från frysen och lämnas i kylen för natten.

• Honungsvamp - 500 g;
• Potatis - 6 st .;
• Lök - 1 st .;
• Smör - 50 g;
• Grädde - 200 ml;
• Vatten - 1,5 l;
• Malt svart salt och peppar - efter smak;
• Gröna (valfritt).

Vi rengör löken, tvättar den under kranen och skär i ringar.

Skala potatisen, skölj och skär i stora bitar. Vi ställer den till att koka på medelhög värme tills den är tillagad.

Kombinera de tinade svamparna med lök och stek i olja tills de är ljusbruna. För dekoration kan du lämna några svampar intakta och sedan dekorera varje tallrik med mosad soppa.

Tillsätt svamp med lök till potatisen, salt och peppar efter smak, fortsätt att laga mat i 10 minuter.

Häll lite av vattnet från pannan i en skål. Låt den kvarvarande soppan svalna något och slå den med en mixer tills konsistensen av potatismos.Om soppan är för tjock, tillsätt en lite tappad buljong.

Sätt sopppuréen på elden, tillsätt grädden, rör om och låt sjuda under låg värme i 5-7 minuter.

Ta bort svampensopppuré från honungssvamp från kaminen och låt stå under det stängda locket i 7-10 minuter.

Häll soppan i portioner, dekorera med hela rostade honungssvampar och hackade örter.

Denna purésoppa serveras bäst med skivor brunt bröd.

Ny champinjonsoppa med kycklingfilé

Receptet för svamp soppa puré tillverkad av färsk svamp med kyckling är en läcker, doftande och vacker maträtt. Dess krämiga konsistens är en demonstrationsplattform för en kock som vill dekorera en maträtt så att den misstas av en exotisk delikatess.

Alternativet med puré soppa gjord av färsk svamp med kyckling är utformad för 8 portioner.

• Svamp - 700 g;
• Potatis - 5 st .;
• Lök - 2 st .;
• Kycklingfilé - 200 g;
• Vatten - 2,5 L;
• Salt efter smak;
• Solrosolja;
• Grädde - 200 ml;
• Basilikablad

Honungsvampar rengörs från smuts och skogsrester, tvättas och kokas i 20-25 minuter i saltat vatten, tvättas under en kran och lutar sig i ett durkslag.

Filéen skärs i medelstora kuber, tvättas i vatten och kokas i 2,5 l tills den är mjukt.

Potatisen skalas, tvättas och skärs i tärningar, införs i pannan och kokas också tills den är mjukt.

De skalade lökarna skärs i halva ringar, stekas i olja tills de är mjuka.

Svamp införs i löken, stekas i 15 minuter tills vätskan avdunstar.

Svamp med lök kombineras i en kastrull med kött och potatis, kokt i 10 minuter.

Det mesta av buljongen hälls i en separat skål, och resten av massan mosas med en mixer.

Den kokta soppan saltas efter smak, grädden hälls i, blandas ordentligt. Om soppan är för tjock hälls en del av buljongen in och blandas.

Färdig mosad soppa sprids på tallrikar och dekoreras med gröna basilikablad.

Svamp soppa med ost, bacon och vitlök

Soppapuré från honungslagar med ost är rik, näringsrik och mycket aromatisk.

• Kokt honungssvamp - 400 g;
• Bacon - 100 g;
• Lök - 2 st .;
• Potatis - 5 st .;
• Gräddost - 3 st .;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Lavrushka - 2 st .;
• Kummin - en nypa;
• salt;
• Solrosolja.

För att veta hur man lagar purésoppa med honung, ost, bacon och vitlök måste du följa ett steg för steg-recept.

Honungsvampar steker i olja i 15 minuter på medelhög värme.

Skär baconet i små bitar, hacka den skalade löken och vitlök. Stek allt i olja tills den är gyllenbrun.

Kombinera allt stekt mat, tillsätt kumminfrö och lavrushka, blanda.

Skala potatisarna, skär dem i tärningar, häll dem i en vattenkokare (2 L) och koka tills de är kokta.

Tillsätt svamp, grönsaker och bacon till potatisen, koka i 7-10 minuter.

Ta bort lagerbladet från soppan, töm del av buljongen, låt massan svalna något och slipa med en mixer.

Späd ut revet gräddost, salt i ett glas varm buljong, lägg i en kastrull och sjuda i 5-7 minuter.

Lägg innan du serverar flera bruna brödkakor på varje platta i varje tallrik.

Recept för svamp soppa med potatis och grädde

Receptet för potatismosmos med potatis och grädde har en delikat arom och delikat konsistens. En sådan näringsrik måltid skulle vara ett bra alternativ att äta på en frostig dag.

• Kokt honungssvamp - 400 g;
• Potatis - 400 g;
• Lök - 200 g;
• Grädde - 400 ml;
• Solrosolja;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

Skala potatisen, tvätta den, skär den i 4 delar och lägg den i pannan. Häll vatten så att det täcker grönsaker som är 2 cm högre och koka tills det är mjukt.

Honungsvampar och lökar skärs i skivor, stek i olja tills de är gyllene.

Tappa det mesta av vattnet från potatisen, låt svalna och hacka den mosade blandaren.

Slipa svampar och lök med en mixer och kombinera med potatismos.

Häll grädden, vispa igen med en mixer, tillsätt och peppar efter smak.

Ta massan i koka, men koka inte. Om soppan visade sig ha en ganska tjock konsistens - lägg till en liten buljong i vilken potatisen kokades.