Kantarelltratt eller tratt: foto och beskrivning

Svampplockare älskar att samla kantareller, eftersom de praktiskt taget inte påverkas av insekter. Dessutom är dess arom och smak på högsta nivå. Alla typer av svampar kan vara rörformiga eller lamellära, kantarellen tillhör lamellar. Du kan se den här funktionen genom att titta på lockets undersida.

Kantarelltratt eller tratt - en vanlig ätlig svamp i kantarellfamiljen. Nedan finns foton samt en detaljerad beskrivning av denna typ av fruktkroppar.

Ätbar svampkantarell

Latinskt namn: Cantharellus tubaeformis.

familj: Lisichkovye.

synonymer: trattkantarell, kantarellkantarell, trattkantarell, rörformig lob, kantarellrör.

hatt: liten i storlek, upp till 4 cm i diameter, ibland upp till 6 cm, jämn eller konvex. Med åldern sträcker den sig och får en trattform. På fotot av den rörformade kantarellen ser man att hattens kanter är vågiga, starkt instoppade:

Ytan är ojämn, grågul i färg, täckt med mörk sammetsiga vågar.

ben: upp till 8 cm i höjd och 3-8 mm i tjocklek, cylindriska, ofta pressade på sidorna, rörformiga, ihåliga, smidigt förvandlade till en hatt. Benens färg är gul, kromgul, dimmar med åldern.

kött: tunn, tät, elastisk, vit eller gulaktig. Den har en jordnär trevlig doft, den smakar lite bitter. Vuxna exemplar har en obehaglig eftersmak, så det rekommenderas inte att samla in dem.

plattor: presenteras i form av ”falska plattor”, det vill säga ett omfattande nätverk av vena veck, som gradvis sjunker till stammen, plattans färg är ljusgrå, iögonfallande. Titta under hatten kan du bara se vilken typ av rävar som finns i deras struktur: rörformiga eller lamellära.

ätlighet: ätbar läcker svamp i andra kategorin. Den har samma värde som den vanliga kantarellen. Det används i matlagning för olika bearbetningsprocesser: stekning, kokning, torkning, betning, betning, etc. Ibland anses fruktkroppen vara av dålig kvalitet på grund av den hårda massan, men denna funktion löses genom värmebehandling.

Likheter och skillnader mellan rörformiga kantareller från andra svampar

Likheter och skillnader: lyckligtvis är räven inte giftiga fördubblingar, så det finns ingen risk för förgiftning med denna svamp. Båda arterna, som nämns nedan, är ätliga och används ofta i matlagning.

Kantarellreven ser ut gulning räv (Cantharellus lutescens)Den senare har emellertid en mindre grenad och svagt utskjutande hymenofor.

Trattgrå (Craterellus cornucopioides) liknar också trattkantarell. Skillnaden är den tråkiga och mycket mörkare färgen som hör till tratten. Dessutom har denna representant en smidig hymenofor.

Distribution: blandade och barrskogar belägna i hela Ryssland och Ukraina. Kantarellen växer i grupper från vår till sen höst. Toppskörden inträffar under månaderna augusti-oktober.