pepparriska
synonymer: peppar mjölkig.
Beskrivning och foto av bitter svamp: Hatt med en diameter på 4-12 cm, platt-konvex, med en inåtvänd vinkel, nedtryckt med åldern till en djup trattformad, med en utskjutande central tubercle, köttig, torr, mörkrödbrun, ofta med en karakteristisk silkeslen glans. Plattorna är smala, ofta, till en början med en blek vitaktig blomma, mjölkig sap befrias fritt på pausplatserna. Massan är först vitaktig, sedan fawn, gulaktig eller med en rödaktig nyans, med en liten lukt av hartsartat trä. Mjölkssaft är vattnig vit, extremt brinnande kaustik, mycket riklig, ändrar inte färg i luften. Benet 1-2 X 4-10 cm, vanligtvis något lättare än locket, cylindriskt, ibland svullet, vitaktigt och grunt i basen, ihåligt med åldern.
Den bittera svampen distribueras över hela den norra och mellersta delen av skogszonen i Ryssland, ofta och rikligt överallt.
Som det ses på bilden ovan, bildar bitter mykorrhiza med tall, gran, gran, björk och hassel, ofta finns i träsk. Frukter i maj-november.
Liknande arter. Den skiljer sig från andra liknande färgade laktekar i sin extremt brinnande smak och karakteristiska knöl i mitten av locket.
Medicinska egenskaper: Alkoholiskt extrakt från bitter frukt med färsk frukt visar antibakteriell aktivitet mot Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella thyphi och S. paratyphi.
Matlagningsprogram: Bitter är den mest kaustiska av alla laktorer som växer i vårt land. Används för betning och betning efter långvarig preliminär blötläggning.
