Marshmallows och hur ätliga svampar ser ut

Tillsammans med giftiga finns det flera typer av ätliga rader. Det är riktigt att de kan användas som mat först efter preliminär kokning. Enligt fotot och beskrivningen är svamparna liknande, därför är det mycket svårt att skilja giftiga svampar från icke-giftiga amatörer. Erfaren svampplockare rekommenderar att man identifierar dessa skoggåvor för ätbarhet på följande sätt: se hur radsvamparna ser ut i dagsljus - om deras hattar inte har någon nyans, är målade i en slät, vit färg, bör dessa svampar undvikas. Ätbara svampar är alltid färgade: lila, lila, rosa, etc. Giftiga arter har också en uttalad lukt. Om du inte vet vilken typ av rodningar det är, är det bättre att inte plocka svamp av denna art för att undvika förgiftning.

I den här artikeln ser du foton av ätliga rader av olika arter (gulröd, grå, violetta, duva och violetta), ge en beskrivning av dem och berätta var de växer.

Svamp Ryadovka gulröd och hans foto

kategori: villkor ätbara

Hat Tricholomopsis rutilans (diameter 6-17 cm) gulröd, med rödaktiga skalor, konvex. Med tiden ändrar formen till nästan platt. Till beröring sammet, torr.

Ben av gulröd rodd (höjd 5-12 cm): ihåligt och krökt, med fibervåg längs hela längden och en märkbar förtjockning i själva basen. Färgen liknar en hatt.

plattor: glödande, ljus citron eller djupgul.

Var uppmärksam på fotot av den gulröd rodd: dess kött är i samma färg som plattorna. Det har en bitter smak, det luktar råttent trä.

dubbel: är frånvarande.

När du växer: från mitten av juli till slutet av oktober i Rysslands tempererade zon.

Var hittar du: i barrskogar på ruttna stubbar och dött ved.

äta: främst unga svampar i saltad eller inlagd form, med förbehåll för preliminär kokning.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Andra namn: furu honung agaric, rodnande rad, gul-röd honung agaric, falsk-gul-röd, röd honung agaric.

Ätbar grå radad: foto och beskrivning (Tricholoma portentosum)

kategori: ätbara.

Hatt (diameter 3-13 cm): vanligtvis gråaktig, mindre ofta med en lila eller olivfärgad färg, i mitten mer intensiv, med en uttalad knöl. Konvex eller konisk, med tiden blir det framträdande, i gamla svampar dyker det upp. Kanterna är vanligtvis ojämna och vågiga eller täckta med sprickor, böja inåt. Vid vått väder, hal, ofta med vidhäftande partiklar av jord eller gräs.

Ben (höjd 4,5-16 cm): vit eller gulaktig, vanligtvis med en pulverformig beläggning. Förtjockad vid basen, fast och fibrös, ihålig i gamla svampar.

plattor: slingrande, vita eller gulaktiga.

kött: tät och fibrös, samma färg som plattorna. Det har inte en uttalad arom.

Fotot och beskrivningen av den ätliga grå raden liknar den giftiga variationen i svampen, så man måste vara försiktig när man plockar svamp.

dubbel: jordig rodd (Tricholoma terreum), som är mindre och har små vågar på hatten. Tvålrad (Tricholoma saponaceum) kännetecknas lätt av lukten av tvätttvål på den klippta platsen.Den giftiga rönen med spets (Tricholoma virgatum) har en brinnande smak, på en askvithatt finns en gråskar tuberkel. Och rönan är annorlunda (Tricholoma sejunctum), som tillhör den villkorligt ätliga gruppen, har en extremt obehaglig lukt och en grönaktig ton i benet.

När du växer: från slutet av augusti till mitten av november i tempererade länder på norra halvklotet.

äta: svampen är välsmakande i alla former, bara det är först nödvändigt att ta bort skalet och skölj det noggrant. Efter tillagningen mörknar färgen på massan ofta. För kulinariska ändamål är svamp i olika åldrar lämpliga.

Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): i form av tinktur. Det har antibiotiska egenskaper.

Var kan jag hitta: på barrträd eller blandad sandjord

Andra namn: streaky strip, sub-källare, undergrowth.

Svamp rodovka lila: foto och beskrivning

kategori: villkorligt ätbart.

Svamphatt ryadovka violet (Lepista nuda) (diameter 5-22 cm): lila med varierande intensitetsgrader, bleknar märkbart, särskilt i kanterna, i gamla svampar blir det brunaktigt. Köttig och stor. Formen på halvklotet förändras gradvis till öppen, starkt deprimerad eller trattformad. Kanterna på svamplocken är märkbart böjda mot insidan. Känn dig smidig, utan knölar eller sprickor.

Titta på fotot på den lila raden: svampen har en slät, tät stjälk som är 5-12 cm hög. I grund och botten är stjälken fibrös i längdled, i gamla svampar kan den bli ihålig. Den har en cylindrisk form, under själva hatten - en flagnig beläggning, och helt i botten - ett lila mycel. Smal från botten till topp. Med tiden lyser den avsevärt från lila till grå-lila och ljusbrun.

plattor: den unga svampen är bred och tunn, med en lila-violett nyans, bleknar med tiden och får en brun nyans. Märkligt bakom benen.

kött: ljus lila och mycket mjuk, lukten liknar anis.

Fotot och beskrivningen av den violetta rönn liknar den violetta rönsorten.

dubbel:jordig roddfisk (Tricholoma terreum), som är mindre och har små vågar på hatten. Tvålrad (Tricholoma saponaceum) kännetecknas lätt av lukten av tvätttvål på den klippta platsen. Den giftiga rönen med spets (Tricholoma virgatum) har en brinnande smak, på en askvithatt finns en gråskar tuberkel. En rad är annorlunda (Tricholoma sejunctum), som hänvisar till den villkorligt ätliga gruppen, har en extremt obehaglig lukt och en grönaktig nyans till benen.

När du växer: från mitten av augusti till början av december i tempererade länder på norra halvklotet.

Var kan jag hitta: på ströet av barrskog och blandade skogar huvudsakligen intill ekar, granar eller tallar, ofta på högar av kompost, halm eller penselved. Bildar "häxcirklar".

äta: efter värmebehandling i någon form. Det är mycket stekt och kokt, så det bästa alternativet är torkning.

Tillämpning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): som ett diuretikum.

Viktigt! Eftersom de lila rankorna tillhör kategorin saprofyter, bör de aldrig ätas råa. Sådan slarv kan leda till allvarliga magbesvär.

Andra namn: titmouse, naken lepista, cyanos, lila lepista.

Vad mer är laguppställningarna: duva och violet

Duva rad (Tricholoma columbetta) – ätbara svamp.

Hatt (diameter 5-12 cm): vit eller gråaktig, kan vara med gröna eller gula fläckar. Kött, ofta med vågiga och spruckna kanter. I unga svampar har den formen på en halvklot, som över tiden förändras till en mer öppen. Ytan i vått väder är mycket klibbig.

Ben (höjd 6-11 cm, diameter 1-3 cm): ofta krökt, vitt, kan vara grönaktig vid basen.

plattor: bred och frekvent. Unga svampar är vita, medan vuxna är rödaktiga eller bruna.

Som du kan se på fotot av den ätliga svampen, köttet, köttet av denna art är mycket tätt, det blir något rosa på platsen för snittet.Det ger en tydlig mjöllukt.

dubbel: oätbar vit roddfisk (Tricholoma-album) med en brun benbotten och en extremt obehaglig lukt.

När du växer: från början av augusti till slutet av september i tempererade länder på den eurasiska kontinenten.

Var kan jag hitta: i löv- och blandade skogar. Den kan växa i öppna ytor, särskilt i betesmarker eller ängar.

äta: svampen är lämplig för betning och betning. Under påverkan av höga temperaturer under värmebehandlingen blir roddens kött rött, men detta påverkar inte dess smak.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.

Andra namn: blåaktig rodd.

Vanlig violet (Lepista irina) tillhör också kategorin ätliga svampar.

Hatt (diameter 3-14 cm): vanligtvis vit, gulaktig eller brun. I unga svampar har den formen av en halvklot, som så småningom förändras till nästan platt. Kanterna är ojämna och vågiga. Beröringen är smidig.

Ben av violetta rodd (höjd 3-10 cm): något lättare än locket, avsmalnande från botten till topp. Fibrös, ibland med små vågar.

kött: väldigt mjukt, vitt eller något rosa, utan en uttalad smak, det luktar färskt majs.

dubbel: rökig talare (Clitocybe nebularis), som har stora storlekar och mycket vågiga kanter.

När du växer: från mitten av augusti till början av november i tempererade länder på norra halvklotet.

Var kan jag hitta: i blandade och lövskogar.

äta: med förbehåll för preliminär värmebehandling.

Tillämpning i traditionell medicin: ej tillämplig.