Giftiga svampar - motsvarigheter för ostronsvamp

Ostronsvamp uppskattas särskilt av dem som följer en diet. Denna svamp är kalorifattig, men mycket användbar: innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen.

Ostronsvampar är ätliga svampar av en ganska stor storlek med en köttig hatt som ser ut som ett skal. Färgen varierar från brun till mörkgrå, eller från grå till vit och till och med gulaktig. Benet är nästan osynligt och smalnar till botten.

Kan ostronsvampar vara giftiga?

Vissa svampplockare är ofta intresserade av: Har ostronsvampar giftiga dubblar? Det är värt att säga att i Ryssland växer inte giftiga svampar, liknande ostronsvampar. Det finns helt enkelt vissa typer av fruktkroppar som bara liknar ostronsvampar och anses vara villkorliga ätliga träsvampar, men har en bitter smak. Enkelt uttryckt växer inte giftiga ostronsvampar i vårt territorium. Men i skogen på träden kan du ofta hitta ett stort antal svampar som inte är ostronsvampar. Till exempel liknar flingor eller polyporer också hyllor och sänkor som växer på golv.

Alla svampar som växer på träd kallas träförstörare, eftersom deras mycel utvecklas mitt i träet och förstör dess sammansättning. Om dessa svampar växer på döda träd, kan ostronsvampar vara giftiga? Det visar sig att dessa fruktkroppar spelar rollen som ordning i skogen och förvandlar dött trä till damm. Om det inte var för dessa svampar, skulle hela jorden ströas med torra trädstammar och grenar, och inga näringsämnen som behövs för tillväxt av unga träd skulle förbli i jorden. Under påverkan av ostronsvamp förstörs dött trä och förvandlas till bördig jord.

Finns det några giftiga svampar som liknar ostronsvampar, och hur man skiljer dem?

Vissa svampplockare omedelbart förbi ostronsvampar som hänger vackert från trädstammarna. Och någon vet bara inte hur man skiljer ostronsvamp från giftiga svampar.

Så finns det några giftiga svampar som ser ut som ostronsvampar? Kom ihåg att den giftiga analogen med ostronsvamp inte finns i vårt land. Detta betyder dock inte att man kan vara försiktig när man lagar svampen. Ostronsvampar kan förgiftas om du inte följer tekniska processer under bearbetning. Till exempel om lagringsregler inte följdes eller felaktig värmebehandling genomfördes. Ostronsvampar kan också vara farliga om de samlades i närheten av kemiska växter eller direkt på motorvägar.

Vanlig ostronsvamp är utbredd i vårt territorium, vilket inte har något att göra med giftiga svampar. Giftiga svampar, liknande ostronsvampar (se bild nedan), växer endast i Australien.

Du måste dock alltid veta att ostronsvamp kan förväxlas med vissa arter av villkorliga ätliga svampar som finns i Rysslands skogar. Dessa fruktkroppar är inte giftiga, men de äts inte eftersom de smakar bitter.

Vilka giftiga svampar, som liknar ostronsvampar, finns i våra skogar? Till exempel, ostronsvamp orange, även om den inte anses vara giftig, samlas den inte in på grund av överdriven styvhet och fluffig hud, så svampen anses vara oätlig.I skogen växer ostronsvamp orange på grenarna av björk, lind och asp, på ruttna stubbar, trädstammar, särskilt mycket av det på fallna löv. Som svampsvamp växer denna svamp i stora familjer, men den är mycket sällsynt. I skogen kan du se den omedelbart med sin vackra orange färg. Vanligtvis köper amatörsträdgårdsmästare orange mysters för svamp och odlar det som dekoration för trädgården.

Det finns en annan typ av svamp, liknar ostronsvampar, men inte giftiga, men helt enkelt oätliga - det här är en vargpilothouse. Det äts inte på grund av stark bitterhet. Svampkapslarna är små, gulröda i färg, liknar en hunds hängande tunga. Svampens ben växer ofta tillsammans vid basen och är ordnade som takpannor. Ibland finns det inga ben alls, och svampen själv växer till trädet så att den går sönder vid beröring. Dessutom är svampar rädda bort av lukten: gamla individer luktar ruttet kål.

På senhösten, runt november, kan du hitta grön ostronsvamp i skogen. Denna art är inte heller en giftig dubbla av ostronsvampar, men den är inte lämplig för mat på grund av dess oattraktiva färg och bitterhet. Det växer på barrträd och lövträd döda träd, hängande från dem i stora flervåningshistoriska kolonier.

Svampplockare blandar aldrig ostronsvampen vanligt med villkorliga ätliga arter. När det gäller ostronsvampen måste du emellertid komma ihåg ett viktigt tips: unga svampar används för mat, vars storlekar är högst 7-10 cm. Du behöver inte skala dem från huden, endast ytavfall ska tas bort och benets nedre del ska skäras av.

Eftersom ostronsvampar är mångsidiga svampar kan de betas, stekas, stuvas, jäsas och frysas. Om du inte gillar att plocka svamp, men älskar att äta dem - köp ostronsvamp i butiken. Detta hjälper till att undvika frågan om hur man skiljer ostronsvamp och giftiga svampar.