Hur man betar valui svamp för vintern

Valui-svampar eller "lurar" är villkorliga ätbara fruktkroppar. För varje hemmafru som känner till smaken av dessa svampar, är inlagda värden den mest utsökta och vattniga förrätten, som de gärna lägger på festliga bordet. Dessa fruktkroppar kräver inte långvarig värmebehandling.

Det är värt att säga att innan du plockar valui svamp till vintern, måste du göra en förberedande förberedelse. Det inkluderar inte bara rengöring från skogsrester och tvätt i stora mängder vatten, utan också blötläggning i 2-4 dagar. Vid blötläggning av hela tiden måste vattnet i svampen bytas flera gånger. Du måste laga valui i en tillräcklig mängd vätska så att fruktkropparna kan flyta fritt. Om det finns mycket svampskörd, kokning genomförs i flera steg, varvid varje portion serveras i rent vatten.

Det finns ett stort utbud av recept för betning av inlagda svampar för vintern och var och en har sin egen egenhet som påverkar smaken på arbetsstycket.

Ett enkelt recept för läckra inlagda värden

Detta recept för inlagda värden för vintern förbereds helt enkelt utan att det krävs mycket tid i köket. Men för att laga det härligt behöver du inte lämna några rekommendationer utan uppmärksamhet.

• 2 kg värde;
• 1 liter vatten;
• 1,5 msk. l. salt;
• 2 msk. l. socker;
• 5 blommor av dill;
• 6 blad med hallon, körsbär och vinbär;
• 5 ärter med svartvit paprika;
• 3 lagerblad;
• 100 ml vinäger 9%.

Valui inlagd för vintern: recept med foto

Hur man pickle valui med ingredienser som chili och vitlök, för att inte överdriva det med kryddighet? Följ receptets steg-för-steg-beskrivning, och den rikliga kryddig smaken av picklingfyllningen kommer att påverka smakens egenskaper hos svampens mellanmål.

• 2 kg värde;
• 1 liter vatten;
• 10 vitlöksklyftor;
• ¼ chilipod;
• 2 msk. l. salt;
• 1,5 msk. l. socker;
• 100 ml vinäger;
• 3 ärtor kryddor och svartpeppar.

Använd steg-för-steg-beskrivningen för att laga inlagda värden för det här receptet med ett foto.

1. Efter preliminär rengöring och blötläggning hälls svampen med vatten och kokas 2 gånger i 10 minuter, varje gång bytas vätskan.
2. Ta ut i en durkslag och låt stå i 15 minuter tills den är helt tömd.
3. Förbered marinaden: i den angivna mängden vatten, lösa salt, socker och alla kryddor utom vitlök och chili.
4. Låt marinaden koka i 10 minuter och låt svalna.
5. Svamp blandas med hackade vitlöksklyftor och chilipeppar.
6. De fördelas i burkar, marinaden filtreras och svampen hälls.
7. Stäng med täta lock, låt svalna och ta ut i källaren.

Förvara arbetsstycket vid en temperatur som inte överstiger + 10 ° C.

Hur man lagar inlagda valui för vintern enligt det klassiska receptet

Detta recept för betning av pickles för lagring för vintern anses vara en klassiker, vilket gör det populärt och alltid relevant. Om värdinnan inte kan välja, är det bäst att börja med den klassiska versionen.

• 2 kg värde;
• 500 ml vatten;
• 150 ml vinäger 9%;
• 1,5 msk. l. salt;
• 1 sek l. socker;
• 5 kryddnejlika;
• 2 lagerblad;
• 3 ärter med svartvita paprika.

Hur man pickle valui för vintern i burkar visar beskrivningen av motsvarande recept.

1. Häll de skalade och blötade svamparna med vatten och koka upp.
2. Koka i 30 minuter och ta bort skum från ytan så mycket som möjligt.
3. Vi fångar svamp med en slitsad sked och lägger den på trådhylla för att helt rinna av.
4. Vi distribuerar i steriliserade burkar och tar upp marinaden.
5. Vi rör om socker och salt i vatten, koka upp.
6. Vi lägger alla andra kryddor och kryddor, kokar i 15 minuter över låg värme.
7. Fyll svamparna, täck med metalllock och lägg burkarna i varmt vatten.
8. Vi steriliserar över låg värme i 30 minuter efter kokande vatten.
9. Vi rullar över det med lock, kyler det vid rumstemperatur och tar ut det till ett svalt mörkt rum.

Valui marinerad med vinägeressens

Det föreslagna receptet för inlagda värden för vintern med ovanstående foton är perfekt för alla evenemang, vare sig det är en lyxig fest eller en lugn familjemiddag. Fruktkroppar med deltagande av ett sådant konserveringsmedel kommer att förbli tät och kommer att bli krispiga.

• 2 kg värde;
• 150 g salt;
• 2 msk. l. vinäger essens;
• 10 ärter av kryddor;
• 7 lagerblad;

1. Lägg de beredda värdena i saltat kokande vatten och koka i 20-25 minuter, och skummet tas bort kontinuerligt.
2. Kasta svamparna på en sikt för att rinna av och fyll igen med det vatten som anges i receptet.
3. Tillsätt salt, tillsätt peppar, laurblad och vinäger essens.
4. Koka i 30 minuter, stäng av värmen och låt svamparna svalna direkt i marinaden.
5. Dela ut de kylda värdena i burkar med marinaden och stäng dem med vridande lock.
6. Tomten kan läggas i kylen eller tas ut i källaren.

Hur man pickle valui hemma (med video)

Hur betar man valui hemma med grönsaker? Om du bara följer den stegvisa beskrivningen av beredningen av receptet kan du göra ett otroligt läckert mellanmål för alla festivaler.

• 2 kg värde;
• 6 msk. l. ättika;
• 5 ärter av svart och kryddor;
• 3 stycken vardera kryddnejlika och laurbonblad;
• 4 msk. vatten;
• 4 lökar;
• 2 morötter;
• 1,5 msk. l. salt;
• 2 msk. l. socker.

Vi erbjuder dig att titta på en video med matlagning av inlagda värden för vintern, vilket underlättar uppgiften för nybörjare hemmafruar.

1. Kokta värden läggs i en kastrull med vatten, kokas och kokas i 20-25 minuter.
2. De tas ut i en durkslag, tvättas med kallt vatten och väntar tills de tappar.
3. Häll vattnet som anges i receptet i pannan, tillsätt salt, socker, finhackad lök och morötter.
4. Koka i 20 minuter på låg värme, häll i vinäger, lägg svamp.
5. Koka tillsammans i ytterligare 15 minuter och häll massan i steriliserade burkar.
6. Täck med lock och lägg i varmt vatten, steriliserat i 20 minuter.
7. Korka täta plastlock och isolera med en gammal pläd.
8. Efter kylning placeras burkarna med ämnen på hyllorna i källaren.

Hur man lagar en valui: ett sätt att beta svamp utan salt

Det här receptet är intressant i att valui först saltas i två dagar innan betning. Den tid och ansträngning som används för att förbereda detta alternativ kommer att motiveras av mellanmålets utmärkta smak och doft. Hur man lagar värdefulla marinerade utan salt för att överraska dina nära och kära och gäster?

• 2 kg värde;
• 1 liter vatten;
• 100 ml vinäger 9%;
• 10 st. kryddor och kryddnejlikor;
• 5 st. laurbladblad;
• 1,5 msk. l. socker.

1. Lägg de blötade värdena i portioner i ett durkslag och doppa i kokande vatten i 5 minuter.
2. Häll kallt vatten omedelbart och låt svalna helt.
3. Lägg svamp i lager i en emaljerad panna och strö över salt (150 g salt tas för 2 kg svamp).
4. Pressa det sista lagret med en belastning och låt stå i 2 dagar så att svamparna är mättade med salt.
5. Skölj fruktkropparna i vatten efter den angivna tiden och häll över den beredda marinaden.
6. Marinad: kombinera alla kryddor i vattnet, låt det koka och koka i 10 minuter.
7. Häll burkar av svamp och låt svalna, rulla upp och kyla ämnen.

Hur man betar valui med lök: steg för steg beskrivning med foto

Hur man lagar Valui-svampar och syltan med lök för att få en anständig maträtt till festbordet? Jag måste säga att det här preparatet är perfekt för att göra soppor och sallader, och det kommer också att vara en bra fyllning för rullar och pajer.

• 2 kg värde;
• 1 liter vatten;
• 150 ml vinäger 9%;
• 10 ärter med svartpeppar;
• 20 små lökar;
• 4 knoppar kryddnejlikor;
• 2 sek l. salt;
• 1 msk. l. socker;
• 3 lagerblad.

En steg-för-steg-beskrivning och fotografier som visar hur valui-svampar betas är en bra hjälp för varje hemmafru i matlagningen.

1. De skalade värdena efter blötläggning kokas i saltat vatten i 40 minuter.
2. Luta dig tillbaka på trådstället och torka i 20-25 minuter.
3. Häll vatten i en emaljerad panna, tillsätt salt och socker, lägg alla kryddor och kryddor.
4. Skala små lökar och syltmarinaden, koka i 15 minuter.
5. Häll vinäger och koka igen i 5 minuter.
6. Valui spridit i marinaden för lök, koka i 10 minuter och lägg i steriliserade burkar.
7. Häll svamp med marinad, stäng med snäva lock och varma med en gammal filt.
8. Efter kylning placeras arbetsstycket på hyllorna i en kall källare.

Valui marinerade för vintern med senap: recept med video

Det föreslagna receptet för läckra inlagda värden med senap är ett bra komplement till huvudrätter, grönsaksgryta, sallader. Denna aptitretare, som tjänar som en sidamat, gör dina rätter näringsrika och hjärtliga.

• 2 kg blöta värden;
• 1 liter vatten;
• 100 g salt;
• 70 ml vinäger 9%;
• 1 msk. l. senapfrön;
• 6 ärter av svart och kryddor;
• 7 lagerblad;
• 1 msk. l. socker.

Se en visuell video om hur man betar valui med senap.

1. Koka svamparna i saltat vatten i 30 minuter, ta bort dem och låt rinna av.
2. Medan fruktkropparna dräneras måste du förbereda marinaden: i vatten, kombinera alla ingredienser från receptet.
3. Låt den koka och tillsätt svamp i den.
4. Låt sjuda i ytterligare 20 minuter, ta ur kaminen och låt svalna helt.
5. Ordna i steriliserade burkar, häll marinaden till toppen och kork med täta lock.
6. Ta till källaren eller låt den förvaras i kylen.