Recept för att laga mat kött med svamp i sås

Tack vare såsen blir varje maträtt med kött, grönsaker och spannmål mer utsökt och aptitretande. Du kan skapa en sås av tomater, gräddfil, grädde eller smör samt ost. Så kött med svamp i såsen blir otroligt doftande, hjärtligt, gourmet och viktigast av allt - läcker.

Nyligen har såsernas popularitet ökat, så ett brett utbud av recept för matlagning av denna maträtt har dykt upp. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagar kött med fruktkroppar samt med tillsats av grädde eller gräddfil. Tack vare alla sås kommer även det tuffaste köttet att bli mjukt, saftigt och mjukt.

Hur man lagar kött med svamp i en krämig sås: ett steg för steg-recept

Köttet tillagas i en krämig sås med kantarellsvamp är perfekt för festliga evenemang. En sådan läcker och vacker maträtt kommer säkert att vara i rampljuset. När det gäller matlagning är nötkött bäst lämpat, vilket anses vara en av de mest hälsosamma livsmedel.

• 500 g nötköttmassa;
• 400 g skalade kantareller;
• 3 lökar;
• 100 g smör;
• 200 ml grädde;
• Salt, persilja;
• 3 msk. l. olivolja.

Ett steg-för-steg recept hjälper dig att laga kött ordentligt med svamp i en krämig sås.

1. Skär nötköttet i långa skivor, cirka 2x4 cm.
2. Riv med salt, lägg i smält smör och stek på båda sidor tills de är bruna.
3. Koka kantareller 15 min. i vatten, lägg i en durkslag och låt svalna.
4. Skär i skivor, lägg i kött och stek i 10 minuter.
5. Skala lökarna, skär i halva ringar, häll i fruktkroppar, häll i olivolja och stek i 10 minuter under konstant omrörning.
6. Häll grädden i en djup tallrik, tillsätt salt, tillsätt hackad persilja och vispa lite med en visp.
7. Häll över kött och svamp, låt sjuda i 15 minuter på låg värme.

Köttrecept med svamp i en krämig vitlökssås

Receptet för kött med svamp i en krämig sås med vitlök kommer säkert att vädja till dig för att det är lätt att förbereda och till ditt hushåll för smak. En saftig, tillfredsställande och aromatisk maträtt diversifierar vardagsmenyn och till och med dekorerar festmåltiden.

• 700 g fläsk;
• 4 lökar;
• 1 morot;
• 500 g champignon;
• 100 g smör;
• 200 ml vatten;
• 300 ml grädde;
• 5 vitlöksklyftor;
• Salt och mald pepparblandning efter smak.

Koka köttet med svamp i såsen enligt det föreslagna receptet med en detaljerad beskrivning.

Kött med svamp i gräddsås: ett steg för steg recept

Köttet tillagat med svamp i gräddsås kommer att bli helt enkelt otroligt smakfullt och aromatiskt. En lätt att förbereda maträtt lämnar inte någon likgiltig.

• 500 g fläsk;
• 3 lökar;
• 400 g ostronsvamp eller champignon;
• 300 ml gräddfil;
• 70 g smör;
• 200 ml mousserande vatten;
• 2 msk. l. vetemjöl;
• Salt, slipad svartpeppar;
• 2 st. laurblad och kryddor.

Receptet för att laga mat kött med svamp i gräddsås beskrivs steg för steg.

1. Skär den skalade svampen och lökarna i tärningar, lösa upp oljan i en kastrull och stek dem alla i 10-12 minuter. över medelvärme.
2. Skär det beredda fläsket i remsor, salt och peppar efter smak, tillsätt mjöl, bland noggrant och lägg i svamp.
3. Stek över svag värme tills den är brun, häll läskvatten med läskkräm, blanda.
4. Tillsätt ärter av kryddor, lagerblad och låt sjuda under ett stängt lock på en värme på minst 30 minuter. Glöm inte samtidigt att blanda pannans innehåll då och då för att förhindra brännskador.

På samma sätt, i gräddfilsås, kan du laga kycklingkött med svamp, vilket kommer att vara mindre kalorifattigt, och istället för salt lägg till smaksättning till kyckling efter smak. Skålen kan kompletteras med morötter efter att ha stekt den tillsammans med lök.

Köttrecept med svamp i vit vinbärssås

Kött med svamp tillagad i en vit sås med tillsats av röda vinbär kommer helt enkelt att se fantastiskt ut på det festliga bordet. Dessutom är detta en bra maträtt som hjälper till att göra en romantisk middag oförglömlig.

• 600 g fläsk;
• 700 g porcini svamp;
• 100 g röda vinbär;
• 2 lökar;
• 100 g smör;
• 1,5 msk. l. mjöl;
• 400 ml grädde;
• En nypa muskotnötter;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

En detaljerad beskrivning av receptet för matlagning av kött med svamp i vit sås kommer att behövas för de hemmafruar som just har börjat sin kulinariska resa.

1. Skär köttet i skivor, ca 2x3 cm, koka tills de är mjuka.
2. Lägg med en slitssked i en kastrull och stek över hög värme i 10 minuter, omrördes ständigt med en träspatel.
3. Salt, peppar efter smak och lägg i en separat skål.
4. Skala, tvätta, koka svamparna i 20 minuter. i saltat vatten.
5. Tärning och stek 1/3 av smöret tills det är brunt och skicka till köttet.
6. Stek lökarna hackade i kuber separat, lägg dem med en slitssked i fruktkropparna.
7. Smält det återstående smöret, tillsätt det siktade mjölet och bland snabbt så att inga klumpar bildas.
8. Häll grädden i små portioner, tjocka över låg värme, tillsätt muskotnötter, salt och sås.
9. Kombinera grönsaker, kött, svamp, sås och vinbär i en behållare, blanda.
10. Sänk massan på låg värme i högst 5 minuter.

Kycklingkött med svamp och morötter i tomatsås

Köttet tillagat med svamp i tomatsås kompletterar perfekt familjens dagliga meny. I stället för fläsk är det bättre att ta kyckling och vilda svampar kan ersättas med champignon.

• 500 g kyckling;
• 300 g champignon;
• 4 lökar;
• 1 morot;
• 3 msk. l. tomatpasta;
• 100 ml vatten;
• Solrosolja;
• 1 tsk kryddor för kyckling;
• Salt och mald pepparblandning efter smak.

1. Beredt kött skärs i tärningar, strö med smaksättning och salt, blandas med händerna och lämnas i 30 minuter.
2. Under denna tid förbereds grönsaker: skalas och hackas i kuber.
3. Svamp skalas, tvättas, torkas på en kökshandduk och skärs sedan i remsor.
4. Köttet läggs i en kastrull med varm olja, stekas i 10 minuter. över medelvärme.
5. Svampstrån tillsätts, blandas och stekas i ytterligare 10 minuter.
6. Löken införs, stekas i 5 minuter, sedan hälls morötter och stekas i ytterligare 7 minuter.
7. Tomatpasta delas med vatten, saltas efter smak och hälls i den totala massan.
8. Stuv i 30 minuter över låg värme, serveras varm till kokta potatis eller ris.

Svampkött i senapsostsås

Använd receptet och kok köttet med svamp i ostsås - resultatet blir fantastiskt, allt blir så välsmakande och tillfredsställande.

• 1 kg fläsk;
• 600 g champignon;
• 200 g hård ost;
• 150 ml gräddfil;
• 1 msk. l. senap;
• 3 lökar;
• 2 msk. vatten;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, slipad svartpeppar och lagerblad.

1. Skär köttet i små kuber, skär fruktkropparna efter rengöring i remsor, hack löken i kuber.
2. Värm upp pannan, tillsätt olja och lägg bitarna av fläsk, stek över hög värme tills de har brunt.
3. Överför till en gryta, tillsätt senap, gräddfil och häll i vatten, blanda.
4. Krymma i en minimal värme i 30-35 minuter och stek under tiden i en stekpanna där löken stekt.
5. Häll svampstrån, salt, peppar och stek tills vätskan förångas.
6. Häll i kött, tillsätt riven ost, blanda, införa lagerblad och låt sjuda i 10 minuter.
7. Innan du serverar, ta bort laurbærbladet, servera med kokt ris, bovete eller potatismos.

Svampkött i sötsur chilisås

Det kan sägas att kött med svamp tillagad i söt och sur sås är ett klassiskt exempel på asiatisk mat. Pikansen med en läcker och doftande maträtt kommer säkert att tilltala gourmeter.

• 500 g kalvkött;
• 400 g champignon;
• 1 morot;
• 30 ml risvinäger;
• ½ chilipeppar;
• 2 paprika;
• 100 ml sojasås;
• 100 ml vatten;
• 1 msk. l. stärkelse;
• 2 msk. l. socker;
• 100 ml gräddfil;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

1. Tärna köttet, häll sojasås, gräddfil och låt marinera i 40 minuter.
2. Bulgarsk peppar och morötter skär i små kuber, hacka chili.
3. Skala svampen, skär i remsor och stek i 10 minuter. i olja.
4. Blanda vatten, vinäger, stärkelse, socker, vispa med en visp.
5. Stek grönsaker och kött med marinad tills de är brunade.
6. Tillsätt svamp och låt sjuda under en värme på minst 15 minuter.

Kött med svamp i gräddostsås med oregano

Svampkött tillagat i gräddsås med ost är ett recept som kommer att erövra dina smaklökar och bli en av de mest populära i din familj.

• 600 g fläsk;
• 400 g champignon;
• 500 ml grädde;
• 200 g hård ost;
• 1 msk. l. torkad oregano och basilika;
• Vegetabilisk olja, salt och slipad svartpeppar.

Receptet för kött med svamp i en krämig ostsås är utformat för 6-7 portioner.

1. Skär fläskmassan i kuber, fruktkropparna i remsor, rasp osten på ett rasp.
2. Stek köttet i en liten mängd olja på medelhög värme i 30 minuter.
3. Tillsätt svamp, salt, peppar, rör om och stek i 10 minuter.
4. Häll i örter, häll grädde och tillsätt ost, blanda.
5. Ljuta över låg värme i 5-7 minuter.

Kött med svamp i sojasås med honung

Det föreslagna receptet för matlagning av kött med svamp i sojasås kan lägga till en utsökt variation på din meny.

• 1 kg nötköttmassa;
• 500 g champignon;
• 3 lökar;
• 200 ml sojasås;
• 2 msk. l. honung;
• 2 msk. l. citronsaft;
• Vegetabilisk olja.

1. Skölj köttet ordentligt, slå av lite med en kökshammare, skär i remsor, lägg i en kastrull med en liten mängd olja och stek tills den är brun.
2. Häll i sojasås, blanda, täck och simma över låg värme i 15 minuter. Om mycket vätska har förångats under kylningsprocessen, häll 100 ml vatten.
3. Stek i 10 minuter. i en separat stekpanna med 2 msk. l. tärnad svamp, häll i köttet.
4. Stek skalade och hackade lökar, och lägg i nötkött så snart det blir mjukt.
5. Introducera honung, häll i citronsaft, blanda, låt sjuda under medelvärme i 5 minuter.
6. Ta bort från ugnen, låt stå i 5-7 minuter. och servera.