Krämig sås med svamp hemma

Kombinationen av fruktkroppar och grädde tillfredsställer även de mest sofistikerade svampälskarna med sin fantastiska smak. Den unika, aptitretande och doftande krämiga såsen med svamp, tillagad hemma, kommer att förändra alla sidor, kött eller fisk utan erkännande och kommer att göra skålen vansinnigt utsökt.

Alla, till och med en nybörjande hostess kan experimentera med såsen, lägga till eller ersätta de erbjudna ingredienserna, och därmed överraska hushållet med ett brett utbud av denna delikatess.

Hur lagar jag krämig sås med svamp? Jag måste säga att en sådan fråga ställs väldigt ofta. Först måste du säga att vem som helst använder fruktkroppar för detta: du kan ta skogar, monterade av dina egna händer, eller sådana som säljs i butiker, till exempel svamp eller ostronsvamp. Skoggåvor ska förkokas i saltat vatten, köpas vanligtvis tillagas utan värmebehandling. Krämig sås med svamp kan göras i form av potatismos, hackad med en mixer eller kvar med små bitar, vilket ger skålen en speciell pikanti.

Gör krämig sås med svamp och vitlök

För att ändra den dagliga menyn behöver inte familjer köpa nya produkter. Gör helt enkelt såsen: den vanliga maträtten kommer att förändras och glitra med nya smaksnoter. Att göra krämig svampsås är exakt vad du behöver.

• 200-250 g svamp;
• 100 g smör;
• 300 ml grädde;
• 1 lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• Salt, slipad svartpeppar - efter smak.

Svampsås med svamp och grädde bereds enligt det föreslagna receptet med en steg-för-steg beskrivning.

1. Skala vitlöksklyftan, hacka med en kniv så fint som möjligt.
2. Skala löken, skölj och skär i tunna fjärdedelar.
3. Smält en liten del smör i en kastrull och stek löken och vitlök i 3-5 minuter.
4. Skala svamparna, koka, om det är skog, skär i tunna remsor eller kuber.
5. Lägg till grönsaker och stek i 5-10 minuter. (stekning beror på vilka svampar som valts).
6. Salt, peppar efter smak, tillsätt den återstående oljan och stek i ytterligare 5-10 minuter.
7. Häll i grädden, täck pannan, värm minimalt och låt sjuda i 5-7 minuter.

Krämig svamp och skinka gräddsås recept

Krämig sås med vilda svampar kan varieras genom att lägga till skinka. Då kommer en vanlig maträtt med en sådan sås att bli en festlig, och dina nära och kära och gäster kommer säkert att gilla det.

• 500 g fruktkroppar i skogen;
• 150 g gräddost;
• 10 g smör;
• 200 ml grädde;
• 300 g skinka;
• Salt och gröna efter smak.

Svamp i en krämig sås med skinka framställs bäst enligt de föreslagna stegen.

1. Skölj fruktkroppar, torka genom att lägga på en kökshandduk och skär i tunna kuber.
2. Skär skinkan i remsor, skala löken från det översta lagret och hacka med en kniv.
3. Lägg smör i en gryta, låt det smälta och häll lök.
4. Surr tills den är gyllenbrun, tillsätt skinkstrån och stek i 5-7 minuter.
5. Lägg upp fruktkroppar, blanda, stek tills de har brunt på låg värme.
6. Tillsätt den rivna osten, blanda, vänta tills den smälter, häll i grädden.
7. Salt efter smak, täck och låt sjuda under låg värme i 5 minuter.
8. Lägg i en skål och strö med hackade örter efter smak.

Hur man lagar svamp i en krämig sås med hård ost

Svamp tillagad i en krämig sås med ost är perfekt för grönsaker kotletter, vilket förbättrar deras smak. Det har utmärkt smak och fantastisk aroma.

• 500 g svamp (champignon);
• 400 ml grädde;
• 200 g hård ost;
• 3-4 msk. l. smör;
• Gröna - för dekoration;
• Salt, svartpeppar - efter smak.

Receptet för svamp i en krämig ostsås specificeras.

1. Skär skivorna i skivor efter rengöring, smält smöret i en kastrull och stek dem tills de har brunt.
2. Häll i grädden, blanda, koka upp och lägg omedelbart den rivna osten på ett grovt rivjärn.
3. Under kontinuerlig omrörning, vänta tills det smälter, tillsätt hackade gröna, salt och peppar efter smak.
4. Täck och låt stå på ugnen stängd av i några minuter för att insistera.
5. Häll i små skålar eller små djupa salladskålar, låt svalna och servera.

Hur man gör gräddostsås med svamp och lök

För att förbereda en läcker sås med svamp, grädde och ost, måste du fylla på vissa ingredienser. Denna maträtt är perfekt för fläskkotletter eller bakade potatisar i ugnen.

• 400 ml kräm 20% fett;
• 500 g svamp;
• 2 lökar;
• 100 g ost;
• 2 msk. l. vetemjöl;
• Salt och kryddor efter smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Grön persilja.

Krämig ostsås med svamp framställs enligt följande recept:

1. Skär svamparna i små kuber efter förbehandlingen.
2. Skala löken från det översta lagret, hacka med en kniv.
3. Mjö mjöl med en liten mängd vatten så att det inte finns klumpar.
4. Värm upp pannan, häll i lite olja och häll lök.
5. Stek tills vacker förgyllning och häll svampbitar.
6. Stek över medelvärme i 10 minuter, tillsätt salt och kryddor efter smak, blanda och häll grädde.
7. Häll mjöllösningen långsamt, blanda och tillsätt omedelbart den rivna osten.
8. Så snart massan förtjockas, låt den stå på minst en eld i 7-10 minuter.
9. Kyl skålen helt innan du serverar, strö persilja och servera.

Krämig sås gjord av torkad svamp

Krämig sås gjord av torkad svamp, kan bara inte låta bli ditt hem. Den ljusa aromen av fruktkroppar och mjukheten i grädde kompletterar bara varms smakegenskaper.

• 50 g torkad skogsvamp;
• 200 ml grädde;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1,5 msk. l. vetemjöl;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och slipad svartpeppar;
• 2 vitlöksklyftor.
• 200 g mjukost.

Beredningen av torkad svampsås med grädde beskrivs i steg för din bekvämlighet.

1. Häll svamp med kokande vatten och låt stå i 60 minuter för att svälla.
2. Koka i samma vatten i 20 minuter, låt svalna och skär i kuber.
3. Riv morötter och ost på ett fint rivjärn, hacka de skalade lökarna med en kniv.
4. Värm upp pannan, häll 3 msk. l. olja, stek löken först tills brunning.
5. Införa svamp, täck över och låt sjuda under låg värme i 20 minuter.
6. Tillsätt rivna morötter, fortsätt att sjuda i 10 minuter, salta och tillsätt malad paprika efter smak, blanda.
7. Kombinera riven ost, grädde, mjöl och krossad vitlök i en behållare, slå noggrant i en homogen massa.
8. Häll i svamp och grönsaker, blanda och sjuda i 10 minuter över minimal värme.

Hur man lagar en krämig sås med svamp och vitlök

Att förbereda varm sås, som kommer att kombineras med olika rätter, är inte svårt.Hur man lagar en krämig sås med svamp och vitlök kommer att beskrivas senare i ett steg för steg-recept.

• 500 g champignon svamp;
• 70 g ost;
• 50 g smör;
• 2 msk. l. olivolja;
• 2 msk. l. hackad vitlök;
• 2 msk. l. vetemjöl;
• 400 ml grädde;
• Salt och mald pepparblandning efter smak.

1. Lägg smör i en varm panna och tillsätt olivolja.
2. Tillsätt vitlök, blanda och ”visna” utan att steka tills den är gyllene.
3. Häll i mjölet, bland noga från klumparna och stek tills det mörknar.
4. Värm lite grädde, häll i en kastrull, tillsätt salt och peppar blandning efter smak, blanda, koka, ta bort från värmen och tillsätt riven ost.
5. Medan osten kommer att smälta, stek fruktkropparna skurna i tärningar i smör, häll i den krämiga såsen och låt sjuda i 10 minuter.

Sås gjord med svamp, grädde och kyckling

Såsen, beredd med svamp, grädde och kyckling, hanterar perfekt huvudrättens roll. Garner kan kokas ris eller potatismos.

• 2 kycklingfiléer;
• 400 ml tung kräm;
• 500 g svamp;
• 2 msk. l. smör;
• Salt och kryddor efter smak.

Ett recept med ett steg för steg-foto av att laga mat svamp i en krämig sås hjälper till att hantera processen.

Svamppastasås med grädde och parmesanost

Om du tycker att det är omöjligt att göra en snabb och enkel välsmakande middag kan du prova ett recept på en sås med svamp och grädde för pasta. Appetit och lugn på den italienska maträtten garanteras 100%.

• 500 g champignon;
• 400 g pasta;
• 1 ägg
• 100 ml grädde;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. mjöl;
• 1 msk. l. smör;
• 2 msk. l. olivolja;
• 100 g parmesanost;
• 1 tsk provencalska örter;
• 3-5 blad av grön timjan;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

Vi förbereder såsen för svamppastaen med grädde enligt receptet som beskrivs nedan.

1. Skala löken, hacka i små bitar, värm två typer olja i en kastrull och lägg grönsaken.
2. Stek i 5 minuter, tillsätt krossad vitlök och sauté tillsammans tills karamellfärgen, men koka inte över.
3. Skär de skalade svamparna i små och tunna remsor, häll i löken, tillsätt salt, Provence örter, timjan, blanda.
4. Stek i 15 minuter och ändra eldens intensitet från minimum till medium var 3-5 minut.
5. Lägg hälften av de stekta fruktkropparna i en separat platta, häll grädden i resten, koka upp, men koka inte.
6. Slipa den med en mixer, sätt på en minimal värme, slå ägget och häll i såsen.
7. Sikt mjöl och häll i grädde, blanda noggrant så att det inte finns några klumpar.
8. Låt skålen ligga på elden i några sekunder, tillsätt den rivna osten och vänta tills den är helt smält.
9. Koka pastaen enligt anvisningarna på förpackningen, vik den i ett durkslag, häll 1 msk. l. olivolja och blanda väl.
10. Lägg pasta in i såsen, tillsätt svampen på toppen som placerades och slip med riven ost.
11. Täck, skaka skålen flera gånger och låt stå i 3-5 minuter.

Sås med svamp, lök och grädde för kött

De flesta erfarna kockarna överväger såsen med svamp och grädde för kött - kungen bland såsen. Matens fantastiska doft och smak lämnar aldrig någon likgiltig.

• 300 g champignon;
• 50 g smör;
• 2 msk. l. mjöl;
• 2 lökar;
• 200 ml grädde;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

Svamp i en krämig köttsås bereds enligt receptet som beskrivs nedan.

1. Fruktkroppar skivas och läggs ut i halva smöret.
2. Stek i 10 minuter, tillsätt skalade och hackade lökar, passera i 5-7 minuter.
3. I en separat torr stekpanna stekas mjöl tills den är krämig och hälls i svamp.
4. Rördes och fortsatte att steka i 1-2 minuter.
5. Det pinnar, pepparkorn, grädde flyter in, blanda och gryta i 5 minuter.
6. Om du vill, slipa såsen med en mixer, låt svalna och servera i en kastrull.

Svamp och grädde pastasås

Sås med svamp och grädde, förberedd för pasta, kommer att bli doftande, öm och förvånansvärt välsmakande.

• 200 g svamp (champignon);
• 200 ml grädde med 10% fett;
• 2 msk. l. smör;
• 1 medium lök;
• 2 msk. l. riven hård ost;
• En nypa mark muskot;
• En nypa torrmald vitlök och oregano;
• 1,5 msk. l. citronsaft;
• Salt.

1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken hackad med en kniv, salt, blanda och sautera tills den är transparent.
2. Skär svamparna i remsor eller små kuber efter den första rengöringen.
3. Häll till grönsaken, rör om och stek tills de är lättbrunna.
4. Häll i grädden, saltet, tillsätt vitlök, muskot och oregano.
5. Rör om innehållet i grytan och låt sjuda på låg värme i 15 minuter för att tjocka såsen.
6. Häll i osten, rör om och häll i citronsaft.
7. Stäng av ugnen och låt skålen infusera i 10 minuter, häll sedan i kastrullen och servera.

Krämig sås med svamp för ris eller bulgur

Att göra en krämig sås med svamp till en sida av ris eller bulgur är lika enkelt som att beskära päron. En sådan välsmakande och aromatisk sås kommer att uppskattas av barn som inte gillar gröt. Lägg kokt spannmål i en tallrik, häll varm sås ovanpå och servera.

• 500 g champignon;
• 3 lökar;
• 400 ml grädde;
• 3 msk. l. gräddfil;
• Smör - för stekning;
• Salt efter smak.

Receptet för sås med svamp och grädde beskrivs i steg, så att nybörjare hemmafruar lätt kan hantera processen.

1. Tärka de skalade lökarna, stek i en liten mängd olja tills en vacker gyllene färg.
2. Slip svamparna efter rengöring, häll dem i löken och stek i 15 minuter tills överskottsvätskan avdunstar.
3. Salta efter smak, lägg i en mixerskål och slip i en homogen massa.
4. Introducera gräddfil, häll ½ del av grädden, slå och häll i pannan.
5. Sätt på minsta värme, koka upp och häll den andra delen av grädden.
6. Koka upp utan att röra om, så att såsen inte kokar. Läcker sås kan serveras inte bara i varm form utan också i kyla, förvaras i kylskåp under högst 3 dagar.