Kålsoppa med porcini svamp och kål

Du kan laga kålsoppa med porcini-svamp till lunch inte bara under säsongen av "tyst jakt" på soppa, torr och salt boletus kommer att komma ner. På den här sidan kan du hitta ett lämpligt recept för porcini-svamp, enligt vilket du kan laga en välsmakande och doftande soppa till din familj. Ett steg-för-steg recept hjälper kålsoppa med porcini svamp att förbereda inte bara välsmakande utan också snabbt och därmed spara värdefull tid.

Se på den här sidan hur man lagar kålsoppa med porcini svamp i recept med foton, som illustrerar inte bara stegen i matlagningsinstruktionerna för soppan, utan också de slutliga resultaten med alternativ för servering på bordet.

Kålsoppa med porcini svamp och ny kål

Att laga kålsoppa med svamp och svamp med färsk kål är inte särskilt svårt, till och med en nybörjare hemmafru klarar. Finhacka färsk kål och gryta med olja. Koka svamp, morötter, potatis och persilja rot i vatten. Tillsätt vatten när du kokar. När svampen är kokta, tillsätt den kokta kålen och koka lite mer på låg värme. Häll citronsaft i den beredda kålsoppan, krydda med mjöl rostat med smör. Strö över dill.

ingredienser:

• vatten - 1 l
• kål - 1 huvud
• porcini svamp - 100 g
• morötter - 1 st.
• potatis - 3 st.
• persilja - 1 rot
• dill - 1 liten gäng
• juice av 1 citron
• vetemjöl - 1 msk. l
• smör (smör eller grönsak) - 2 msk. l
• saltet.

Mager kålsoppa med porcini svamp

För att förbereda mager kålsoppa med porcini svamp, koka hackad färsk kål i 30-40 minuter. 20 minuter före matlagningens slut, tillsätt hackad färsk svamp, peppar, lagerblad, salt. Krydda den beredda kålsoppan med rostat mjöl (stek mjölet med 4 matskedar olja). Du kan lägga till potatis (200 g). Det läggs 10-15 minuter efter kålsoppan kokt.

ingredienser:

• färska porcini svampar - 200-300 g
• färsk kål - 250 g
• mjöl - 4 msk. l.
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• laurblad
• peppar
• saltet.

Kålsoppa med torkad porcini svamp

Ingredienserna som gör kålsoppa med torkad porcini-svamp är följande produkter:

• 1½ L svampbuljong
• 200 g kål
• 2 potatisknölar
• 1 lök
• 1 morot
• 30 g torkade svampar med porcini
• 50 g tomatpuré
• 100 g gräddfil
• 1 gäng dill och persilja
• 1 matsked vegetabilisk olja
• saltet.

Surkål kålsoppa med porcini svamp

komponenter:

• 5–6 torkade svampar av porcini
• 600 g surkål
• vatten
• 1 msk. en sked vete mjöl
• 2 medelstora morötter
• 2 persilja rot
• 1 lök
• 1 msk. sked tomatpuré
• 2 msk. matskedar fett
• laurblad
• salt
• peppar efter smak

Kok buljongen från de torkade svamparna. Ta bort de kokta svamparna och skär i tärningar.Stuv surkål med rötter och lök, hackad svamp, sauterat mjöl, tomatpuré, peppar, lagerblad och salt. Lägg allt detta i kokande svampbuljong och koka i 5-10 minuter. Klar kålkål med porcini svamp serveras med gräddfil och hackade örter.

Sur kålsoppa med recept på porcini-svamp

ingredienser:

• torkad svamp - 50 g
• surkål - 1 kg
• 1 morot
• 2 lökar
• 2 persilja rötter
• 5 ärter med svartpeppar
• 1 msk. mjölsked
• matolja
• socker
• saltet.

1. Enligt receptet för sur kålsoppa med porcini svamp, måste du hugga kål och gryta med finhackade morötter och lök tills de är mjuka i en liten mängd vatten.
2. Koka svamparna som blötläggs i två timmar, släng dem på en sil, skölj, skär och stek.
3. Sila svampbuljongen, lägg i den kokt kål, stekt svamp, riven på ett grovt rivjärn och stekt persiljarötter.
4. Stek mjölet tills det är gyllentbrunt och späd ut med svampbuljongen, omrör kontinuerligt tills en homogen blandning av gräddfil är konsistent.
5. Försiktigt in detta mjölförband i kålsoppa.
6. Salta sedan kålsoppan, tillsätt socker, peppar, koka upp, ta ur kaminen och låt den brygga.
7. Servera med finhackad persilja. Till kålsoppan bakar pajer med potatismos eller gröt.

Kålsoppa med porcini svamp i en långsam spis

ingredienser:

• surkål - 200 g
• rovor - 20 g
• morötter - 50 g
• lök - 20 g
• torkade svampar av porcini - 50 g
• smör - 20 g
• vatten - 1 l
• gräddfil
• saltet.

Du kan laga kålsoppa med porcini svamp i en långsam spis, för detta är det viktigt att välja rätt tillagningsläge. Tvätta torkade vita svampar noggrant och häll tre koppar kallt vatten 2 timmar innan kokningen, koka sedan svamparna i samma vatten i en timme med lätt koka. Ta sedan bort svampen, hacka fint eller finhacka i form av nudlar och lägg i buljong filtrerat genom ett dubbelt skikt av gasväv. Riv löken, koka med olja, tillsätt morötter, rovor, surkål, hackad med sugrör, 2 msk. matskedar vatten och sjuda i en förseglad behållare i 15 minuter. Lägg de kokta rötterna i en kokande buljong med svamp, en saltlösning och koka tills kålen är klar. Lägg gräddfil, finhackad dill och grön lök i en tallrik med kålsoppa.

Sur kålsoppa med porcini svamp.

ingredienser:

• 200 g fläsk
• 4 msk. l. torkade svampar
• 500 g surkål
• 1 medium lök
• 3 msk. l. hackad grön lök
• gräddfil
• 50 g fett
• 3 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 laurblad
• 4 ärter av kryddor
• salt
• kryddor efter smak.

Skölj griskött, tillsätt 3 liter kallt vatten, tillsätt krydda och lagerblad, låt sjuda tills det är kokt. Ta bort köttet, skär i delar. Sila buljongen. Blötlägg svamparna i vatten i 2-3 timmar, kok sedan upp tills de är mjuka, skär i remsor. Skär lök i halva ringar, stek i vegetabilisk olja. Tillsätt svamp, julienne och stek i ytterligare 7 - 10 minuter. I en kokande buljong lägg surkål, tillsätt lök med svamp och svamp, 45%, 45 minuter, tillsätt kokt till salt. Tillsätt grön lök i slutet av tillagningen.

Servera med gräddfil.

Ny kålsoppa med torkad porcini svamp.

Tvätta torkade svampar och lägg i vatten i 3-4 timmar, ta sedan bort och hacka svampen. Sila vattnet där de blötläggs, sil, häll i en kastrull, lägg de beredda svamparna i den och koka i 15–20 minuter. Tillsätt sedan potatis, något stekt rötter av persilja, selleri, morötter och koka tills grönsaker är klara. Tillsätt kålsoppa med lök stekt med mjöl.

ingredienser:

• Torkad porcini svamp - 100 g
• kål - 100 g
• potatis - 200 g
• persilja - 1 rot
• selleri - 1 rot
• morötter - 1 st.
• olja - 5–6 msk. skedar
• mjöl - 2 msk. skedar
• lök - 2-3 st.
• saltet.

Surkål kålsoppa med porcini svamp.

Kok svampbuljongen. Ta bort de kokta svamparna från buljongen och hacka. Finhacka löken och sautera den tills den är ljusgul. Rötter ska passeras separat och tillsätt tomatpuré i slutet. Stek surkål nästan tills den är klar, häll sedan svampbuljongen tillsammans med sauterade grönsaker.Tillsätt salt och hackade kokta svampar efter en stund. Tillsätt kryddor i slutet av tillagningen och krydda med mjösauté.

ingredienser:

• torkad svamp - 15 g
• surkål - 250 g
• morötter - 40 g
• persilja - 20 g
• lök - 40 g
• mjöl - 10 g
• fett - 20 g
• grönska
• kryddor
• vatten - 800 g
• tomatpuré

Ny kålsoppa med porcini svamp.

ingredienser:

• svamp - 100 g
• kål - 500 g
• morötter - 1 st.
• potatis - 3 st.
• mjöl - 1 msk. en sked
• citronsaft - 1 msk. en sked
• olja - 2 msk. skedar
• persilja
• dill

Hacka kål och gryta med smör. Koka färska svampar med morötter, potatis, persilja rot, dill i 3 liter vatten. När svampen och grönsakerna är kokta, tillsätt den kokta kålen och koka över låg värme.

Häll citronsaft i den beredda kålsoppan, krydda med mjöl, stekt med smör.

Kålsoppa med torkad porcini svamp i en långsam spis.

produkter:

• 1,5 l svampbuljong
• 200 g kål
• 2 potatisknölar
• 30 g torkad svamp
• 50 g tomatpuré
• 100 g gräddfil

Tillagningstid - 1 timme.

Tvätta, skala och tär potatis. Tvätta och hugga kål. Häll buljongen i multikokeskålen, tillsätt de tvättade svamparna, potatisen, kål, salt och tomatpuré. Koka i släckningsläge i 1 timme. Krydda med gräddfil vid servering.